Hernekeittoa, pannukakkua ja loppiaistulia

Hernarin tekeminen ja syöminen on jäänyt vähän vähemmälle, koska olen ollut sellaisessa olettamuksessa, että tuo isäntä ei hernekeitosta tykkää. Vähän anteeksipyydellen laitoin perjantaina herneet likoamaan ja lauantaina sitten hyvissä ajoin ilmoitin, että meillä on muuten sit tänään hernesoppaa ruokana, että jos ei maistu, niin käy keskustassa syömässä jotain. 

Mutta mutta - tällä kertaa onnistuin tekemään niin hyvää soppaa, että kyllä maistui meille molemmille. Siksipä tämä ohje onkin syytä kirjata nyt visusti ylös, koska tätä toivottiin ruuaksi useamminkin! 😍 Ohjeen löysin kirjastosta lainaamastani Suomalainen kotiruoka -kirjasta. Hieman sävelsin ohjetta meidän makuumme sopivammaksi. Tässä ohje niinkuin sen itse valmistin. Ja tähän keittoon myös päätyi joulukinkut, jotka jäivät vielä yli karamellipossusta.

Hernekeitto

2 litraa vettä
500 g kuivia herneitä
2 pientä sipulia
1 kasvisliemikuutio
 2 tl suolaa
töräys sinappia
n. 300 g joulukinkkua
1 porkkana

Päälle:
1 sipuli

Huuhtele herneet siivilässä kylmällä vedellä. Mittaa kattilaan 2 litraa kylmää vettä, lisää herneet ja anna niiden liota vedessä 8-24 tuntia. Keitä herneet liotusvedessä pehmeiksi, 2-4 tunita. Voit kuoria vaahdon keiton pinnalta keittämisen alkuvaiheessa. Lisää hienonnettu sipuli ja pieneksi pilkottu porkkana kypsymisen aikana ja mausta keitto liemivalmisteella sekä suolalla.
Lisää paloiteltu kinkku kypsymisen loppuvaiheessa. Lisää tarvittaessa vettä. Mausta keittoa halutessasi vähän sinapilla.
Tarjoa keitto sinapin sipulisilpun kera. Nam 😋

Ja hernari vaatii tietenkin kaverikseen aina pannukakkua. Tein pannarin taas TÄLLÄ äidiltä saadulla luotto-ohjeella. Edelleenkään mun makuun pannaritaikinaan  EI kuulu laittaa sokeria, vaan pelkkää suolaa. Makeus tulee sit mansikkahillosta ja kermavaahdosta. Joita pitää ehdottomasti olla ja paljon!

Ja jälleen loppiaisena sytyteltiin loppiaistulia Hämeen Härkätien varteen. Laitoimme noin 30 roihua tienvierustoille ja lisäksi kynttilät kaikkiin mahdollisiin pihalla oleviin lyhtyihin. Laitoimme myös kaksi kunnon liekkiä palamaan pihalle. Täällä meidän nurkissa ei juuri muilla tulia näkynyt, joten ei ihme että meidän ohi ajaessa niin kovasti hidasteltiin ja katseltiin 😊 Harmillisesti tuuli ja lumipyry vähän sammuttelivat roihuja, ja olimmekin lähes koko illan "uudelleen sytytys valmiudessa".

Herne-vuohenjuusto-pekonisalaatti

Tässä vielä yksi salaatti viime viikonlopun pikkujouluista. Ajattelin, että jotain vihreetäkin pitää olla tarjolla, mutta jotenkin ei aina jaksais syödä perusfetasalaattia. Vaikka se hyvää onkin, niin joskus vaan siihenkin kyllästyy. Tämäkin ohje on Yhteishyvän reseptejä ja mielestäni ainakin oikein kelpo ohje. Muistakaa vaan, että sekoitatte tuon kastikkeen vasta juuri ennen tarjoilua salaatin sekaan. Itse sekoitin sen heti tehdessä ja salaatti tarjoiltiin vasta 3-4 tunnin päästä, jolloin se näytti jo vähän nuupahtaneelta. Onneksi se ei itse makuun vaikuttanut mitenkään.

Herne-vuohenjuusto-pekonisalaatti

200 g vuohenjuustoa

1 pss pakasteherneitä (200 g)

5 viipaletta pekonia

1 rasia salaattisekoitusta

1 omena

Hunaja-viinietikkakastike:

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl balsami- tai viinietikkaa

2 tl sinappia

2 tl hunajaa

1 valkosipulinkynsi

2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna

ripaus suolaa

rouhittua mustapippuria

Kaada pakasteherneiden päälle pari desiä kiehuvaa vettä ja anna niiden sulaa ja lämmetä salaatinteon ajan. Paloittele pekonit ja paahda pannulla rapeiksi. Valuta rasva pois ja anna jäähtyä. Nostele tarjoiluastiaan salaattisekoitus. Paloittele joukkoon vuohenjuusto. Halkaise omena, poista kanta ja siemenkota ja paloittele. Ripottele salaatin joukkoon pekonit, omenapalat ja valutetut herneet. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta salaatin joukkoon (juuri ennen tarjoilua).

Mun mielestä herneet kuuluu kans jouluun. Muistan kuinka kouluaikana tuli koulun jouluruokailussa syötyä ainoastaan kinkkua, sinappia, perunaa ja herneitä! :) Olihan sitä siinä. Nykyään onneksi jo vähän kaikkiruokaisempi....

Pakko lisätä tännekin tämä hauska "video" minun ja Viskin tempputuokiosta. Olettehan jo käyneet kurkkimassa Viskin joulukalenteria?! ☺

Hernekeittoa

Jippii, meillä on taas tietokone kunnossa! Kovalevy oli mennyt tuusannuuskaksi, mutta onneksi kaikki kuvat ovat ulkoisella kovalevyllä ja tikuilla, joten mitään ihan hirmusen tärkeää ei koneen kovalevyn mukana kadonnut. Vähän jo tietokonetta ehdinkin kaipailemaan! ☺

Viime viikolla juhlittiin laskaissunnuntaina ja tällä viikolla laskiaistiistaita, ja kyllähän meilläkin sitä hernesoppaa syötiin. Tämä oli muuten eka kerta kun hernaria itse tein. Meillä on tuon isännän kanssa vähän näkemyseroja hernesopasta. Mun mielestä sellanen "litkusoppa" on parasta, ja isäntä taas tykkää sellaisesta tatinasta. Nyt tuli tatinasoppaa, mutta onneksi sitä oli helppo vähän veden kanssa jatkaa mun makuun sopivaksi. 

Ohje on blogista Kokit ja potit.

Hernekeitto

500 g kuivattuja herneitä

2 litraa vettä

1 sipuli

1½ tl suolaa

2 tl sinappijauhetta

n.300 g savukylkeä

Laita herneet likoamaan suureen kattilaan kylmään veteen. Liota vähintään kuusi tuntia, mielellään yön yli. Voit joko keittää keiton liotusvedessä tai vaihtaa puhtaan veden. 

Kuori ja silppua sipuli ja laita sipuli kattilaan herneiden ja veden sekaan. Kiehauta, lisää suola ja pienennä lämpöä. Anna keiton poreilla hiljalleen vähintään kaksi tuntia välillä sekoittaen. Mausta sinappijauheella.

Pilko savukylki pieniksi kuutioiksi. Laita kuutiot kylmälle pannulle ja nosta lämpöä vähitellen kuutioiden lämmetessä. Paista savukylkikuutioita, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Kumoa talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja anna ylimääräisen rasvan imeytyä paperiin. Lisää lihakuutiot keittoon. Voit säästää pienen osan ripoteltavaksi keiton päälle. Anna keiton hautua vielä tunnin verran, että maut tekeytyvät.

Laskiaispullat on edelleenkin leipomatta... Jotenkin ollut niin väsynyt ja vetämätön olo, johtuen ehkä viime viikon melko hektisestä aikataulusta. 

Mutta eilen sentään saatiin nauttia hienosta auringonpaisteesta ja se kyllä piristi! ♥ Käykäähän katsomassa lisää ulkoilukuvia tuolta Viskin oman blogin puolelta, KLIK.