Herkullinen porkkanakakku

Rakkaat työkaverini olivat tulossa kylään ja taas oli niiiiiiin herkullinen syy leipoa. Vaikka käsky vähän kävi,että mitään ei sitten tarvitse heitä varten leipoa. Mutta minähän käytän jokaisen tilaisuuden leipomiseen hyväksi. 😁 

Tämä oli ihan mielettömän herkullinen kakku - kostea, mehevä, maukas. Tuo porkkanasose teki kakusta todellakin mehukkaan. Ehkä ei niin selkeää porkkanan makua ollut mitä raasteen kanssa, mutta kovasti tästä tykkäsin silti. Kaiken lisäksi tämä on älyttömän helppo tehdä, kun mitään suurempia vatkauksia ei tarvita ja kakku onnistui ilman mitään lätsähdyksiä. Kiitos siis huippuohjeesta Suklaapossu -blogiin. 😘

Porkkanakakku
23 cm

Pohja:
3 dl sokeria
3½ dl porkkanasosetta
2 dl sulatettua voita / öljyä
4 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
0,75 tl suolaa
(½ tl kardemummaa)

Kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
75 g huoneenlämpöistä voita
2½ dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

Koristeeksi:
marenkia
mansikoita
kinuskikastiketta

Vatkaa sokeri, voi tai öljy, porkkanasose ja munat hyvin keskenään sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Itse jätin kardemumman pois, mutta uskon että sopii tähän kakkuun todella hyvin. Sekoita kaikki aineet sekaisin nopeasti, mutta älä vaivaa taikinaa, jotta siihen ei synny sitkoa. Kaada taikina hyvin voideltuun n. 23 cm irtopohjavuokaan. Paista 160 asteessa uunista riippuen n. 55-65 minuuttia, kunnes keskelle kakkua tökättyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Meidän uunilla tämä tarkoitti 65 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 5 minuuttia ennen irroittamista. Jätä kakku jäähtymään vuoan alle, jotta se pysyy mehevänä. Leikkaa kokonaan jäähtynyt kakku puoliksi.
Tee kuorrute. Notkista huoneenlämpöistä voita vatkaimella noin minuutti. Vatkaa sekaan notkistettu tuorejuusto. Lisää tomusokeri erissä koko ajan voimakkaasti vatkaten. Levitä vajaa puolet kuorrutteesta pohjan päälle. Laita toinen kakkulevy päälle. Levitä loput kuorrutteesta kakun päälle. Koristele kakku esim. marengeille, tuoreilla mansikoilla ja kinuskikastikkeella.

Porkkanasose oli niin suolaisen hintaista ja kilon porkkanoita sai eurolla, joten tein tuon soseen itse. Jos tekin päädyt samaan, kannattaa keitinvesi ottaa talteen jotta saat muussattua soseesta juuri haluamasi paksuista. Itse jätin soseen todella paksuksi ja hyvä kakku tuli. 

Veikkaanpa että tämä kakku on myös yksi tyttömme nimiäiskakuista. Pohjan kun saa tehtyä valmiiksi pakastimeen jo hyvissä ajoin ja luulen että tämä pohja vaan paranee pakastamisen myötä. 

 

Kiitos taas rakkaat Tsörppirinkiläiset kyläilystä! 😘 He toivat tullessaan tytöllemme ihanat kirjat, joista tuota toista olen jo innoissani täytellyt. Pitää heti tilailla kuviakin sinne, jotta ei jää täyttämättä kuvien osalta. Itselleni ainakin on ollut suuresti iloa omasta vauvakirjastani. Etenkin nyt kun on tuo oma tytär, on tullut ahkeraan lueskeltua äitini kirjoituksia omasta kasvusta ja kehityksestä.

Ja minä sain (ennakko) synttärilahjaksi kauan haaveilemani pastalautaset sekä vinettoa. 😍 Kyllä ystävät tietää mitä olin vailla... 🍷❤

Possun lapaa leivinuunissa & grillisalaatti porkkanasta

 Nämä kylmät kelit ei oikein nyt mieltä lämmitä, kun ajatus on jo kääntynyt tulevaan lämpöiseen kevääseen! 🌞 Mutta se hyvä puoli kylmässä kelissä on, että leivinuunia voi vielä lämmittää. Ja kun leivinuuni lämpiää, sinne on hyvä heittää lihapala savipadassa muhimaan. 

Tällä kertaa ostin kasslerin sijaan possun lapaa (suolaamatonta). En edes muista koska olisin lapaa viimeksi laittanut. Yleensä tulee kyllä kaupassa tartuttua kassleriin. Mutta nyt lapa oli tarjouksessa, ja kilohinnassa melkein tuplat eroa kassleriin, joten päädyin halvempaan ruhonosaan tällä kertaa. Ja taas muistin, että kyllä se lapa vaan on miljoona kertaa paremman makuista kuin kassler. Lavassa on enemmän rasvaa ja vielä luukin keskellä, jotka antavat niiiiin hyvää makua.

Ostamani lapa oli 1,3 kg. Suolasin lavan vasta juuri ennen uuniin laittoa molemmin puolin. Lisäksi sivelin päällipuolelle Poppamiehen Smoky Apple BBQ-kastiketta. Liha oli (hyvin liotetussa savipadassa) uunissa yhteensä noin 13 tuntia. Ja voitte uskoa että liha oli juuri ja juuri kypsää! 😂 Kerran paiston aikana otin lihan uunista ja sivelin lihasta irronutta nestettä lihan päälle. Savipata on kyllä niin huikea keksintö, siinä tehty ruoka ei koskaan ole kuivaa. 

Lisukkeeksi lihalle tein salaattia porkkanasta ja purjosipulista. Tämä oli kyllä nappivalinta tälle ruualle. 👌

Grillisalaatti porkkanoista

500 g porkkanoita
n. 15 cm pala purjosipulia
200 g ranskankermaa
2 valkosipulinkynttä
2 tl sinappia
1 rkl valkoviinietikkaa
2 tl sokeria
1 tl suolaa

Raasta kuoritut porkkanat ja siivuta hyvin pesty purjosipuli.
Sekoita mausteet ranskankerman joukkoon. Lisää myös porkkanaraaste ja sipuli, sekoita kunnolla.
Anna salaatin maustua kylmässä ennen tarjoilua. 

Perunat tein niin, että halkaisin kokonaisen perunan ja valelin sen mauste-öljyseoksella. Uunissa ne olivat 200 asteessa noin 20 minuuttia. 

Ja Lidlin Vitakronen aioliahan ei voita mikään! 😋 TODELLA herkullisen makuinen majo, jossa erittäin aito valkosipulin maku. Suosittelen kokeilemaan, mikäli ette vielä ole maistaneet. 

Näinkin yksinkertaisin ja edullisin aineksin saa aikaiseksi erittäin maittavaa ruokaa! Tämäkään annos ei hävinnyt yhtään ravintola-annoksille. 

Ja hei, huhtikuuta mennään jo! 🌞 Säästän teidät tyhmiltä aprillipiloiltani 😁 ja tyydyn vaan toivottelemaan oikein ihanaa perjantaita, viikonloppua ja toivottavasti upean lämmintä ja aurinkoista huhtikuuta! 💛

Bataatti-porkkanasosekeitto & pinaattisämpylät

Välillä vaan tekee mieli jotakin hieman kevyempää ruokaa, ja tämä bataatti-porkkanasosekeitto oli juurikin sitä. Tämä ohje on tarttunut matkaani jostakin ikivanhasta Valion seinäkalenterista. Veikkaanpa että kalenterikin on kulkeutunut minulle mamman kautta, eli ohje on lepäillyt jo tovin tuolla "reseptiarkistossani". Nyt sain siivousvimman ja aloin hieman järjestellä sieltä löytyviä reseptejä. Josko saisi vähän uutta inspiraatiota myös uusien arkiruokien testailuun. Tämä ainakin oli erinomaisen hyvää ja helppoa. 👌

Bataatti-porkkanasosekeitto

8 dl vettä
1½ kasvisliemikuutiota
1 iso sipuli
1 (n.500 g) bataatti
3 porkkanaa
1 valkosipulinkynsi
1 dl kevytmaitoa (käytin ruokakermaa)
½ pkt (à 250 g) sulatejuustoa
maun mukaan suolaa

Kuori ja kuutioi sipuli, bataatti ja porkkanat. Lisää ne ja valkosipuli kiehuvaan kasvisliemeen. Keitä kypsäksi n. 30 minuuttia.
Soseuta. Lisää maito/kerma sekä juusto nokareina. Sekoittele ja anna kiehua, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile esimerkiksi raejuuston tai maustamattoman jogurtin kanssa.

Ja sosekeiton kanssahan on aina melkeinpä pakko leipoa omatekoista leipää. Tällä kertaa Meillä kotona- sivustolta silmilleni hyppäsi pinaattisämpylöiden resepti. Valittelin jo tammikuussa, että hemoglobiinini on raskauden myötä laskenut ihan älyttömän paljon. Siispä pinaatin suosiminen ruuanalaitossa on pelkästään positiivinen asia. Nämä olivat oikein herkullisia ja pehmoisia sämpylöitä. Pysyivät pehmoisena itse asiassa useamman päivän. Ohjeen mukaisesti sämpylät oli tehty muffinssipellille. Itse tein sämpylät ihan vaan uunipellille perinteiseen tapaan.

Pinaattisämpylät
12 kpl

150 g pakastepinaattia TAI 100 g tuoretta pinaattia
3 dl vettä
4 dl vehnäjauhoja
3 dl sämpyläjauhoja
1½ tl suolaa
½ tl kuivahiivaa

Ryöppää ja hienonna tuorepinaatit tai sulata ja valuta pakastepinaatti.
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää vesi ja pinaatit. Sekoita nopeasti, mutta älä vaivaa. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön yön yli.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle. Ripottele jauhoja myös pinnalle. Itse jouduin tässä vaiheessa lisäämään jauhoja jonkun verrankin, koska taikina oli niin löysää.
Leivo taikinasta n. 12 sämpylää. Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen. Kohota taikinaa vielä uunin lämpiämisen ajan.
Paista sämpylöitä n.15 minuuttia, tai kunnes sämpylöiden pinnat ovat kauniisti ruskistuneet.

 

Porkkana-myskikurpitsalaatikkoa & italiansalaattia

Nämä ovat molemmat itsenäisyyspäivän aaton herkkuja. Katselimme Kari Tapiosta kertovaa elokuvaa (joka on muuten ihan loistava) ja söimme hyvin. Mustapekka-naudanlihapata on ollut jo kauan mietteissä, mutta nyt oli hyvä hetki se tehdä. Ruoka valmistuu muuten kuin itsestään, mutta esivalmistelut vaativat toki hieman aikaa. Ja viimeinkin sain kokeiltua myös itse tehtyä italiansalaattia. En ole mikään italiansalaatin ystävä, mutta tämä oli HYVÄÄ!! Suorastaan ehkä parasta pastapohjaista salaattia mitä olen koskaan tehnyt. Tämän tekeminen ei kyllä jäänyt tähän yhteen kertaan. Kuuluuko italiansalaatti muuten jollain joulupöytään? Meillä ei ole kuulunut, eikä varmaan kuulu nytkään, mutta ehkä jo uutenavuotena tätä syödään nakkien kanssa. Ohjeesta kiitokset Maistuis varmaan sullekin -blogiin. Hieman muuntelin ainesmääriä oman maun mukaiseksi. 

 

Italiansalaatti

250 g rakettispagettia
3 porkkanaa
pala palvikinkkua kuutioituna
1 omena kuutioituna
n.3 dl pakasteherneitä sulatettuna
2 suolakurkkua kuutioituna

Kastike:
1 (pieni) prk ranskankermaa
1 dl majoneesia
1 rkl Dijon sinappia
1 rkl valkoviinietikkaa
ripaus suolaa
ripaus sokeria

Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Valuta valmis spagetti siivilässä ja huuhtele ja jäähdytä kylmällä vedellä. Keitä porkkanat kuorineen kypsäksi. Jäähdytä, kuori ja kuutioi spagetin joukkoon. Lisää joukkoon muut ainekset. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen ja lisää salaatin joukkoon. Anna salaatin maustua hetki viileässä ennen tarjoilua.

 

Muutama joululaatikkoresepti oli vielä testaamatta ja tässä yksi niistä, eli myskikurpitsa-porkkanalaatikko. Tässä omalla maustamisella on aika suuri merkitys, sillä tuo myskikurpitsa yhdistettynä porkkanaan on itsessään melko mauton yhdistelmä. Näistä ei tule sellaista makeutta mitä esim. bataatista, joten ainakin omaan makuun vaati huolellista maustamista. Tosin itse pääsen jo suolalla melko pitkälle, ja toki nuo myskikurpitsat kannattaa jo uuniin mennessä maustaa mahdollisimman vahvasti. Tästä reseptistä kiitokset Paulan keto -blogiin.

Myskikurpitsa-porkkanalaatikko

n. ½ kg porkkanoita
1 myskikurpitsa
oliiviöljyä
mausteita: pippuriseosta, suolaa, maun mukaan yrttejä
1 kananmuna
n. 50 g voita
2 rkl pofiberiä
1 dl kermaa
ripaus kanelia

Kuori ja paloittele porkkanat ja keitä ne pehmeiksi.
Puolita myskikurpitsa, poista siemenet ja laita kurpitsat pellille. Laita päälle öljy ja mausteet (kaikki paitsi kaneli). Paahda kurpitsanpuolikkaita uunissa 150 asteessa reilu tunti tai kunnes ovat pehmeitä.
Anna kurpitsoiden jäähtyä ja kaiva puolikkaista kurpitsat lusikalla.
Soseuta kurpitsat ja porkkanat muusiksi esim. sauvasekoittimella. Itse käytin tässä apuna hieman porkkanoiden keitinlientä, jotta sain soseesta tarpeeksi hienoa. Sekoita muna kermaan ja lisää ripaus kanelia. Lisää ne soseeseen ja sekoita vielä kunnolla. Maista myös tässä vaiheessa että sose maistuu sille mille tahdotaan.
Kaada sose voideltuun vuokaan / foliovuokaan, ripottele päälle pofiberit sekä höylää juustohöylällä voista lastuja laatikon pinnalle. Paista n. 200 asteessa ensin sen verran että laatikolle tulee väriä pintaan (n. 30 min) ja laske sen jälkeen asteita 125 asteeseen ja paista laatikkoa vielä noin tunnin verran. 

Hyvän alkoholittoman punkun etsintäkin jatkuu edelleen. Ehkä makuaistini on jo niin turtunut, että tämä punkku jopa maistui ihan ok:lle. 😂

Etelänveteliäkin on ”hellitty” aikamoisilla pakkasilla viime aikoina. Huomaa että tuo meidän nelijalkainen herramme ei ole enää mikään nuori jannu, kun tassut alkavat jäätymään parinkympin pakkasilla jo reilun 10 minuutin ulkona olon jälkeen. Muutama talvinen kuva saatiin kuitenkin jäällä otettua, ennen kuin vanha herra riensi sisälle pönttöuunin eteen kerälle nukkumaan. ❤

Kissatkaan ei juuri ulkona ole viihtynyt. Aamuisin ja iltaisin ollaan ne pistetty ulos käymään asioillaan, mutta muuten ovat majailleet leivinuunin päällä. 

Jouluinen juureslaatikko, karjalanpaisti & katkarapu-ceviche

Lupasinkin viime postauksessa, että kokkailen kalareissusta palaavalle miehelle ”kotiinpaluuruokaa”. Alun perin oli suunnitelmissa valmistaa ruokaa peurasta. Olin ihan katsovinani että meillä oli pakasteessa vielä yksi peurapaistin pala. Lämmitin leivinuuninkin sitä varten, että saan peurapadan sinne muhimaan. Onneksi katsoin pakastimeen vähän tarkemmin ja siellä olikin vain ja ainoastaan yksi paketti peuran jauhelihaa. Suunnitelmat meni siis uusiksi. Onneksi olin just edellisenä päivänä kaupasta napannut mukaani paketillisen karjalanpaistilihoja, joten päädyin sit tekemään karjalanpaistia.

Koska omaan karjalaisia sukujuuria, niin oli oikein pakko selvittää että onko tällä ruualla todellisestikin karjalaiset sukujuuret. Ja kyllähän se näin on, että karjalanpaisti on evakkojen mukana levinnyt ympäri Suomea. Alun perin siitä on käytetty mm. nimiä ruukkupaisti, uunipaisti ja pätsiliha. Kyllä oli hyvä mieli haudutella tällaista karjalaispataa äidiltä saadussa savipadassa leivinuunissa! ❤

Jouluisen juuressoselaatikon ohje löytyi Kaarina Roinisen kirjasta Kodin parhaat juhlat (tämäkin äidiltä saatu). Laatikko oli tosi kivan makuinen ja mukavaa vaihtelua perinteisille laatikoille. Tässä oli monipuolisemmin käytetty eri juureksia. Itse en ole kovinkaan suuri lanttulaatikon ystävä, mutta tässä lantun maku ei ollut niin hallitseva.

 

Karjalanpaisti

800 g karjalanpaistilihoja
sipulia
porkkanaa
suolaa
kokonaisia maustepippureita
laakerinlehtiä
vettä

 
Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat reiluiksi paloiksi.
Pane voideltuun pataan tai vuokaan (tai liotettuun savipataan) kerroksittain lihaa, sipulia, porkkanoita sekä suolaa, pippureita ja laakerinlehtiä. Kaada vuokaan vettä sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät.
Kypsennä 175 asteessa 2-3 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa. Itse hauduttelin pataa leivinuunissa (noin 150 asteessa) yhteensä noin 5 tuntia.

 

Juuressoselaatikko

1 pieni lanttu
5 porkkanaa
1 palsternakka
pala juuriselleriä
1 dl kuohukermaa
½ dl korppujauhoja (käytin mantelijauhetta)
2 munaa
1 rkl siirappia
¼ tl valkopippuria
n. 1 tl suolaa

Kuori ja paloittele juurekset. Keitä ne kypsiksi vedessä.
Soseuta valutetut juurekset sauvasekoittimella tai haluamallasi tavalla. Itse survoin juurekset survimella kera pienen määrän keitinlientä. Sose jäi vähän ”kokkareiseksi”, mutta mielestäni pientä suutuntumaa saikin olla mukana.
Lisää seokseen muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos voideltuun vuokaan.
Kypsennä ruokaa 200 asteessa reilu tunti. Minulla tämäkin kypsyi leivinuunissa yhdessä karjalanpaistin kanssa. Paistoaika oli noin 2 tuntia ja uunissa lämpöä noin 150 astetta.
 

Pitkästä aikaa tein myös rosollia ja AHH – se on vaan niiiiin hyvää! Rosollin tein 👉 tällä samalla ohjeella kuin yleensäkin. Tein vaan kaksinkertaisen annoksen. Ja koska halusin myös jotain kala/äyriäisruokaa tarjolle, päädyin nyt tekemään katkarapu-cevicheä. Minun piti tehdä tätä jo isänpäivän etkoille, mutta päädyin silloin katkarapu-caesarsalaattiin. Rapu-cevichen ohje on (hieman muokkaillen) napattu Hämmentäjä -blogista.

 
Katkarapu-ceviche

180 g kuorittuja katkarapuja
4 tomaattia
1 pieni punasipuli
1 limen kuori raastettuna
1 limen mehu
1 ruukku tuoretta korianteria
vähän chilijauhetta
mustapippuria
suolaa

Sulata katkaravut ja valuta ne.
Pese lime hyvin. Raasta sen kuori ja purista mehu talteen.
Lisää mehun joukkoon limen kuori, chilijauhe, mustapippuri ja suolaa. Lisää katkaravut mausteliemen joukkoon hetkeksi maustumaan.
Pilko tomaatit (poista siemenet ensin) ja punasipuli. Silppua myös korianteri. Sekoita kasvikset keskenään.
Lisää katkaravut kasvisten joukkoon. Sekoita. Anna cevichen seistä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua. 

Tilli-tonnikala-cheddarpiirakka porkkanaisella pohjalla

Huh heijaa, nyt ollaan jo kesäkuun ekassa päivässä. Jotenkin meinaa ihan väkisin iskeä ahdistus siitä, että toukokuu oli ja meni ja ehdinkö nyt varmasti nauttia joka ikisestä päivästä tarpeeksi. Koska seuraava toukokuu tulee vasta vuoden päästä... 😓 Toukokuu on jotenkin niin mahtava kuukausi, kun kevät alkaa vaihtua huomaamatta kelien ja vehreyden puolesta kesäksi, mutta kuitenkin on tunne että kaikki ihana on vielä edessä päin. Onko muilla samoja fiiliksiä toukokuusta? 😍

Ei kuitenkaan passaa vaipua synkkyyteen vaan nyt nautitaan Suomen kesästä. Lomaan on vielä 8 viikkoa aikaa, mutta jotten lataisi lomaan liian suuria odotuksia, niin olen yrittänyt nyt jo tehdä pienen listan asioista joita haluan kesän aikana tehdä ja mieluusti vetäisin viivan yli mahdollisimman monesta kohtaa jo ennen loman alkua. Listalle on ainakin tulossa yksi saarikohde (paljastan kohteen vasta kun ollaan siellä käyty) 😉, pyöräretki jossakin lähikaupungissa, kalastuspäivä Säkylän Pyhäjärvellä, valokuvausretki johonkin uuteen paikkaan / kaupunkiin / kylään ja tietenkin hyvien grillireseptien testausta. 

 Ja reseptien testaamisesta päästiinkin asiaan, eli tähän tonnikalapiirakkaan jota leivoin jo viime viikolla. Tuo Suklaapossun -blogista löytynyt porkkanainen piirakkapohja on ollut työnalla jo kauan, mutta nyt oli näemmä vasta toteutuksen aika. Ja Liian hyvää -blogista löytynyt tonnikala -täyte taas pääsi testiin osittain sen takia, että jääkaapista löytyi pala cheddarjuustoa joka piti "hukata" johonkin. Pohja oli kivan makuinen ja mikä parasta, sai vähän terveellisyyttä porkkanasta. Ja täyte oli myös herkullista. Olen vähän kyllästynyt tonnikalan makuun, mutta tuore tilli toi maun kyllä ihan uusille leveleille. 👌

Tilli-tonnikala-cheddarpiirakka porkkanaisella pohjalla

Pohja:
100 g voita
1 dl hienoksi raastettua porkkanaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa

Täyte:
1 prk tonnikalapaloja öljyssä
1 iso punasipuli silputtuna
1 dl tuoretta tilliä silputtuna
1 dl tuoretta persiljaa silputtuna
kuivattua oreganoa
pikkuripaukset currya, mustapippuria ja suolaa
3 dl raastettua Oltermanni Cheddar -juustoa

Päälle:
2 dl kermaa (käytin ruokakermaa)
2 kananmunaa

Pohjaa varten yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja porkkanaraaste keskenään. Yhdistä aineet ja sekoita vain sen verran, että kaikki aineet ovat juuri ja juuri sekoittuneet yhteen. Levitä taikina vuoan pohjalle jauhotetuin sormin painellen.
Laita vuoka jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Esipaista pohjaa 225 asteen lämmössä 8 minuuttia.
Valuta tonnikalapalat ja ripottele palat tasaisesti piirakkapohjalle. Silppua punasipuli pieniksi kuutioiksi ja ripottele tonnikalan päälle. Mausta piirakka tuoreella tillillä, persiljalla, oreganolla ja vain aavistuksella suolaa, mustapippuria reilummin ja ripauksella currya. Lisää pinnalle juustoraaste.
Vatkaa kerma ja muna keskenään. Kaada kermaseos tasaisesti piirakan pinnalle.
Paista piirakkaa 210 asteessa noin 20-25 minuuttia. 

Itsepuristetut raakamehut

En ole ikinä (tai siis ainakaan aikuisiässä) innostunut mehujen juonnista. Mietin aina niitä juodessani sitä sokerimäärää jonka samalla kaadan sisuksistani alas. Niinpä mehustin oli oikein oiva ostos. Nyt saan tehtyä juuri sellaisia mehuja kun itse haluan ja ilman mitään lisättyjä sokereita. Minua kauhistuttaa lukea, kun ihmisiä pelotellaan hedelmien syömisellä niiden sisältämän fruktoosin takia, mutta silti on ihan ok syödä karkkia valtavat määrät. Mielipiteitä on monia ja niitä saakin olla, mutta itse en pelkää hedelmiä ja olen huomannut kuinka hyvää niiden tekeminen tekee itselle, niin sisäisesti kuin ulkoisestikin. Joten suosittelen rohkeasti hyppäämään raakamehujen maailmaan! 

Minulla on puristimena Wilfan Juicemaster SJCD150. Olen ollut tähän ostokseen erittäin tyytyväinen. Mehustuksen huono puoli on aina se koneen siivoaminen mehustuksen jälkeen, mutta äkkiä siihen tottuu. Mielestäni tämä mehustin on näppärä koota ja purkaa ja siivoaminenkin sujuu alun opettelun jälkeen vaivattomasti. Mehustuksesta jäljelle jäävän "jätteen" käytän joko omiin kasviskeittoihini tai koiran ruokaan. Viski syö raakaruokaa, joten tästä hän saa kasvikset hyvässä muodossa lihan joukkoon.

 

Tykkään aloittaa aamuni omapuristamalla tuoremehulla. Joskus aamut ovat töiden vuoksi sen verran kiireisiä että ei ehdi pulhata mehujen kanssa, mutta mehustamista voi toki nopeuttaa pilkkomalla ainekset jo edellisiltana valmiiksi. Tässä aineksia muutamiin suosikkimehuihini. Huomioikaa että aluksi juurespohjaiset mehut voivat tuntua kaikkea muuta kuin raikkaan makuisilta. Inkiväärillä ja sitruunalla saa onneksi lähes kaiken raikastettua. 🍋 Ja äkkiä siihen juuresmehun makuunkin tottuu.

 

Red Juice

2 punajuurta
4 porkkanaa
6 sellerin vartta
½ sitruunan mehu
pala inkivääriä

 

Porkkana & kurkkumehu

6 porkkanaa
1 kurkku
3 sellerin vartta
1 appelsiini
pala inkivääriä
½ sitruuna

 

Porkkana-appelsiinimehu

4 porkkanaa
4 appelsiinia
pala kurkumaa
pala inkivääriä 

Hedelmien ja juuresten kuidut toki jää tässä mehustamisessa saamatta (ellet sitten keitä kasvissoppaa itsellesi "jätteistä"), mutta vitamiinit on tallella, etenkin jos juot mehun mahdollisimman nopeasti mehustamisen jälkeen. Sanotaan että vitamiinit alkavat vähentyä mehusta jo 15 minuuttia mehustamisen jälkeen. En tiedä toki pitääkö tieto paikkansa, mutta tämän tiedon valossa olen pyrkinyt toimimaan.

Huomatkaa, että jos käytätte tuoretta kurkumaa mehustimessa, se värjää KAIKEN ihanan oranssin keltaiseksi. Onneksi väriä maailmaan mahtuu... 💛

Jos löytyy muitakin innokkaita mehustajia, niin antakaahan ilmi omat lemppari mehureseptinne! 👇

Sitruunainen porkkanakääretorttu & keväisiä kuulumisia

 Heipä hei taas pitkästä aikaa! Motivaatiopula iski ensin sen suhteen että jaksaisi istahtaa vapaa-ajalla koneen ääreen. Ja sen kylkeen iski motivaatiopula kameraan tarttumisen suhteen. Kirjoittaminen itsessään olisi kyllä kiinnostellut, mutta tekstien koneelle saattaminen ei. Nyt jaksoin pitkästä aikaa tarttua kameraan ja tänään olikin hyvä hetki ladata muutaman kuukauden ajalta kertyneet valokuvat koneelle ja samalla palata pitkästä aikaa tänne blogin pariin. Jaan ensin yhden meidän pääsiäisresepteistä ja sen jälkeen puran hieman kuvien avulla sitä mitä meidän elämään on kuulunut tässä muutaman kuluneen kuukauden aikana. 

 Idea tähän mielettömän herkulliseen kääretorttuun on löytynyt Kermaruusu -nimisestä blogista. Siellä oli sitruunan sijaan käytetty mangotuorejuustoa. Varmasti hyvää sekin, mutta myös sitruuna antoi kivan maun perinteiseen porkkanapiirakkaan (joka kylläkin tällä kertaa vääntyi kääretortun muotoon).  

Sitruunainen porkkanakääretorttu

Pohja:
2 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl porkkanaraastetta

Täyte
200 g sitruunatuorejuustoa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g voita
3½ dl tomusokeria

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan. Lisää lopuksi porkkanaraaste. Kaada taikina leivinpaperoidulle pellille. Paista 200 asteessa n. 10 min.
Ripottele puhtaan leivinpaperin päälle sokeria, kumoa uunista otettu pohja paperille. Anna jäähtyä.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tuorejuustot, lisää tomusokeri. Levitä jäähtyneen pohjan päälle, kääri rullalle.

Ja sit niihin lupaamiini alkukevään kuviin. Varoituksen sanana, että saattaapi tulla aikamoista kuvatulvaa. 

Maaliskuussa oli pakko vielä hyödyntää viimeiset pilkkikelit. Ja samalla tietenkin myös grillailla ulkosalla.

Yhtä suurta iloa tuottaa joka kevät omaan rantaan ilmestyvät joutsenet. Tämä pariskunta sai kyllä hymyn huulille kun heidän taaperrustaan jäällä seuraili.

 

Säkylän Pyhäjärvellä ei käyty pilkillä, vaikka kuviin sattuikin muutama pilkkijä osumaan. Säkylään meidät vei kalakauppa, eikä ihan turha reissu ollutkaan.

 

Pääsiäiseen kuului tietenkin pääsiäistulet, rahkapullat, punaviini ja tietenkin Viski.

 

Myös siikaonginta -kausi on tullut menestyksekkäästi korkattua. 

Ekat leskenlehdet ilahduttaa joka kevät yhtä kovin. 

 

Uusi katiskakin tuli ostettua ja jäiden lähdön kunniaksi se sai mennä tekemään töitänsä. Muutama ruokakokoinen hauki ollaan sen kanssa jo saatu.

 

Ollaan viikottain saatu seurailla kun iso kotka lentää talomme yli. Aina yhtä upea näky. Vähän vaan vielä kaihertaa, että mahtaako tämä nyt olla merikotka vai maakotka...

 

Neljän päivän saldovapaita oli kiva taas vietellä vesillä. Sandö tarjoili taas parastaan. Se on kyllä upea kohde Saaristomeren kansallispuistossa, suosittelen!