Suklaakakku ilman lisättyä sokeria ja vehnäjauhoja

 Pitkästä aikaa tuli leivottua. 😊 Aina kun on paikka leipoa niin pitää iskeä. Meidän Viskillä on ollut onni, että hänen elämässään on jo useamman vuoden ajan ollut aivan spesiaali "lasertyyppi" eli 👉Anihelpin Pia Valtonen, joka on käynyt Viskiä jo monet vuodet kotona hoitamassa laser-laitteen kanssa. Viski ei ole koskaan saanut niin merkittävää hyötyä esim. särkylääkkeistä, kuin miten hän vastaanottaa laserhoitoa. Tulokset tulevat näkyviin aina jo muutaman kerran jälkeen. Jos laserhoito itselle / koiralle on ihan uutta, niin suosittelen tutustumaan. 

Ja siis miten laserhoito ja kakku liittyvät toisiinsa..?! Viskillä oli taas hoitopäivä ja pyysin jo edellisellä kerralla, että jos Pia jäisi seuraavalla kertaa hoidon jälkeen kahville meille. Jos voi edes jollain pienellä teolla osoittaa kiitollisuutta, niin tämä oli meidän tapa se tehdä! ❤ Löysin Instagramista 👉 Hilla Stenlundin tililtä aivan ihanan oloisen suklaakakun, ja tietenkin tuo sokerittomuus ja vehnäjauhottomuus kiinnosti kakkua kokeilemaan. Ja ai vitsit, johan oli herkullista! Vaati kyllä seurakseen kermavaahdon ja mansikkahillon, mutta niiden kera oli oikein herkullista. Kakku itsessään ei ole mikään turhan makea pommi.

Suklaakakku
17 cm

12 taatelia
3 kananmunaa
1½ dl mantelijauhoja
3 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
1½ tl vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
½ dl sulatettua voita
½ dl maitoa
pieni ripaus suolaa

Mittaa ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina pieneen (17 cm halkaisija) vuokaan ja paista 180 asteessa 15 minuuttia.
Anna jäähtyä. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön ja marjojen / hillon kera. 

Olin helteisillä keleillä jo vähän huolissani meidän Viskin voinnista, mutta nyt kun on ollut viileitä päiviä, niin on taas menty lenkillä kuin nuori ori. 😍 Ja toki näillä keleillä on kelvannutkin lenkkeillä.

Nämä luonnon omat värit 💛💚

Sokeriton vispipuuro (ja bloggaaja ikääntyy)

Tein hieman inventaariota pakastimeen ja siellähän oli vielä iso rasiallinen punaviinimarjoja. En ole tainnut niitä koko syksyn ja talven aikana käyttää yhtään mihinkään 🙈 ja nyt iski vimma, että pakastimesta on saatava kaikki viime vuotiset marjat pois. Muutaman kuukauden päästä meidän pikkuneitikin saa jo ruveta syömään kiinteitä ruokia, joten pakastimeen tarvitaan tilaa hänen soseilleen.

Ensin ajattelin, että olisin nimiäisiin tehnyt niistä kakun. Joku kinuski-punaherukkakakku oli mielessä. Tai saatan sen vieläkin toteuttaa, koska punaherukoita jäi juurikin yhden kakun verran vielä pakastimeen. Mutta tällä kertaa päädyin tekemään vispipuuroa. Viime kerrasta onkin jo tovi aikaa, tai siis koskaan en ole vispipuuroa itse tainnut tehdä, mutta sen syömisestä on jo pitkä aika. Päädyin tekemään puuron ilman lisättyä sokeria (jos hunajaa ei lasketa). Koska en enää muista miltä ihan sen aidon ja oikean sokerisen vispipuuron kuuluu maistua, niin minusta tämä oli oikeinkin hyvää. Etenkin kun lisäsi valmiin puuron päälle vielä tuoreita mansikoita makeutta tuomaan. 🍓

Sokeriton vispipuuro

1 litra vettä
3 dl punaherukoita
1 dl tuoreita mansikoita
1½ dl mannasuurimoita
½ tl suolaa
1 banaani
n. 1 rkl hunajaa

Mittaa kattilaan vesi, suola ja punaherukat. Kuumenna ja anna kiehua muutama minuutti. Lisää joukkoon tuoreet paloitellut mansikat sekä hunaja ja anna vielä hetki kiehua välillä sekoitellen, noin 5 minuuttia.
Anna puuron jäähtyä kunnolla.
Lisää puuron joukkoon paloiteltu (tai mielellään soseutettu) banaani ja vatkaa puuro kuohkeaksi.
Tarjoile esimerkiksi kylmän maidon ja tuoreiden mansikoiden kanssa.

Minulla on tänään juhlapäivä, kun mittariin tulee taas yksi vuosi lisää. 😎 Maailman paras synttärilahja saapuikin jo pari kuukautta sitten, vähän etuajassa. ❤ Vaikka lahjan toimitustapa oli vähän rankka, niin oli se kyllä kaiken sen arvoinen. 

Ostin viime vuonna toukokuussa sellaisen viiden vuoden päiväkirjan. Viime vuonna tähän aikaan, olin kirjoittanut ylös tunteita siitä, kuinka ensimmäistä kertaa elämässäni koin ikäkriisiä. Ja tämä johtui vain ja ainoastaan siitä, että olimme päättäneet antaa luonnon hoitaa sen, että tuleeko meistä vanhempia vai ei. Ja koska tiedän, että olin jo parhaimman "lisääntymisiän" ylittänyt, niin kyllähän sitä väkisinkin sit alkoi jännittämään että tuliko päätös tehtyä liian myöhään. Mutta onneksi ei. 🙏 Nyt tuntuu hassulta ajatella että me ei oltais tuota pientä ihanuutta elämäämme haluttu.... 😭💖 

Jotenkin on fiilis että asiat meni juuri niinkuin niiden pitikin mennä ❤

Suklaapirtelö (maidoton)

Vaihdetaanpa herkut välillä vähän terveellisempiin, vaikka aika herkkua tämä pirtelökin on. 

Tämä on mun hellepäivien pelastus. Silloin kun ei välttämättä ruokaa tee niin mieli, mutta kylmä juoma tekee hyvää. Tämän voi myös tehdä pakastamattomista banaaneista, mutta lopputulos on silloin pirtelön sijaan smoothie. Ja tämä toimii myös ilman siemenien lisäämistä. Näin on vaan saanut pirtelöstä astetta "ruokaisamman" ja eipä ne siellä joukossa hirveästi maistu.

Nyt ei muuta kuin pakastelemaan banaaneja ja testaamaan!

Suklaapirtelö

iso mukillinen

3 dl kasvimaitoa / vettä

1-2 pakastettua banaania kuorittuna ja pilkottuna

3 tl chian/pellavansiemeniä

1 rkl raakakaakaojauhetta

Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa / sauvasekoittimella tasaiseksi pirtelöksi.  

Tämä pirtelö on ihan parasta ruohonleikkuun lomassa nautittuna. Kun tuntuu, että kaikella uurastuksella olet sen ansainnut! 💪

Sokerittomat kaurakeksit (ja Naistenpäivä ♥)

Voi tulipa tehtyä hyviä keksejä! ♥ En ole mikään suuren suuri keksien ystävä, mutta etenkin töissä tekee iltapäivällä mieli kahvin kanssa jotakin makeaa. Ja koska sokeria ei viitsisi koko ajan puputtaa, on tässä hieman terveellisempi vaihtoehto normaaleille kaupan kekseille. Taikinaa voi maustaa toki oman mielen mukaan. Itse laitoin kanelia ja kardemummaa ja ne sopivat tähän enemmän kuin passelisti! 

Ohjeen bongasin kirjasta Hyvää & halpaa. 

Sokerittomat kaurakeksit 

75 g voita

2 banaania

1 kananmuna

4 dl kaurahiutaleita

ripaus suolaa

2 tl kanelia

2 tl kardemummaa

Sulata voi. Muussaa banaanit ja lisää joukkoon kananmuna. Sekoita kaurahiutaleet, mausteet ja suola keskenään. Lisää kaurahiutale-mausteseokseen banaanisose sekä voisula. 

Sekoita seos tasaiseksi ja muotoile taikinasta leivinpaperin päälle noin 1 cm paksuisia keksejä. Paista uunissa 175 asteessa noin 15 min, kunnes keksit ovat saaneet kauniin värin. 

Viime viikonloppuna GoExpo-messuilta tarttui mukaan Forsmanin teetä. Forsmanin myyntikojussa oli suuri valikoima ja hintakin oli aika mukava, 3 pussia sai 6 €:lla. Sieltä tarttui mukaani mm. tämä lakritsitee. Tuoksu tässä teessä on todella voimakas. Siis hyvällä tapaa. Tuntuu että koko keittiö tuoksuu tällä hetkellä lakritsille! 😀 Tee sisältää mustaa teetä, lakritsiöljyä, anista ja minttua. Nam sanon minä 😋

Mukin yritin valita Naistenpäivään sopivaksi. Eikös Pikku Myy ole juuri oikea valinta?! 😉

Ja sehän olis tänään Naistenpäivä. Meillä ei täkä(kään) juhlapäivää sen ihmeemmin vietetä. Olkoon naisten-ja miestenpäivä joka päivä, samoin kuin äitien-ja isänpäiväkin.  

Mutta ihan vaan Naistenpäivän kunniaksi täytetäänpä tämä loppupostaus meidän tyttösten kuvilla! ♥