Showing posts with label Menu. Show all posts
Showing posts with label Menu. Show all posts

Wednesday, 18 June 2025

Bubur Nasi

Alhamdulillah terima kasih semua atas DOA dan ucapan. Maaf tak dapat nak balas satu². 

Malam semalam telan sebiji ubat selsema. Pagi tadi pun telan sebiji alhamdulillah rasa lega sikit. Cuma hidung masih rasa tersumbat dan dada rasa berat sikit. PCM Ummi tak makan sebab rasa macam demam tak demam je. Suhu tak panas tapi rasa sejuk sampai kena pakai stoking, baru rasa selesa.Batuk pula batuk² manja je. 

Selera makan masih ada alhamdulillah. Itu yang boleh bertahan kot sebab kita ni walaupun sakit demam tetap la ada tanggungjawab nak diuruskan. 

Malam ni teringin nak makan bubur nasi. Makanya terhasillah bubur nasi hasil bantuan pressure cooker :) 

Ummi masak 1 cawan beras + 3 cawan air + halia dlm 2 inci dan tekan button pressure cook. Bila dah masak tu tengok² nasi tak jadi bubur pun! Jadi nasi juga tapi lembut (bukan lembik). Makanya Ummi tambah 5-6 cawan air dan tekan button stir fry pulak 10 minit. Sambil tu tambah kuib ayam ½ je dan garam. Tak nak ada rasa yang overpowering, nak ada rasa nasi tu. 

Panaskan baki kuah sup tulang raya haji tu buat kuah dan hirup panas². Pergh segar rasa badan ni. Tapi belum berpeluh :( 

Malam ni Ummi try minum air lemon + madu pula. Sebab ramai suggest gini kan... Madu ni dapat masa wedding di Bayswater tu. 







Monday, 9 June 2025

Nasi Lemak for Lunch

Tak sah kalau anak² asrama balik Ummi tak masak nasi lemak. 

Jadi pagi minggu, Ahad semalam Ummi masaklah nasi lemak. Tapi bukan untuk sarapan, masak untuk makan tengahari. Paginya goreng nasi sebab ada baki nasi sejuk. Itu yang nasi lemak tu masak kendian. 


Pakai beras Pusa Finest jenama Jati. Beli masa promosi pembukaan TF Value Mart bulan 3 hari tu. Cuti sekolah ni baru buka peknya, semua ada. Bolehlah pakat rasa nasi beras kayangan ni ☺️

Lauk utamanya Paru Goreng, dapat dari bahagian korban Sabtu tu. 

Pelakon² pembantu :p 


Ketupat Palas Kakak rebus utk sarapan. Ada baki kita hidang sekali sampai ke tengahari . Semalam dia tengok Ummi buat (rebus), hari ni minta nak buat sendiri. Senang kerja Ummi lepas ni, sub dekat Kakak je la bab rebus ketupat ni. 

Alhamdulillah. 

# Salam takziah buat seluruh keluarga dan rakan² mangsa yang terlibat dalam kemalangan bas yang membawa pelajar UPSI dari Jertih ke Tg Malim awal pagi tadi. Terkejut sungguh bila mendapati jumlah korban yang ramai. Al Fatihah buat mereka yang terkorban. Semoga roh mereka semuanya dicucuri rahmat. Semoga dipermudahkan urusan, diberi kekuatan dan kesabaran buat semua yang terlibat.  

## Anak buah Ummi ada sorang di UPSI, tapi dah final year. Tengah intern di Shah Alam sekarang. Semoga semua warga UPSI juga diberi kekuatan dan kesabaran dalam menghadapi ujian yang besar ini. 


 



Wednesday, 14 May 2025

Udang Masak Lemak + Pucuk Paku

Lama tak buat masak lemak... 
Semalam pergi pasar beli santan segar. Suka pakai santan segar kalau buat masak lemak, kuahnya lebih berlemak dan ada rasa manis² santan tu. 

Tapi santan segar dekat market ni mahal :( 
Di kedai Acheh dekat rumah tu lagi murah ikutkan ... Cuma Ummi malas nak singgah sebab time orang pergi kerja, susah nak keluar masuk simpang ke kedai tu. Jadi beli je la dekat pasar ni. 

Walaupun untuk makan malam, menu utama biasanya Ummi masak siap² sebelah pagi. Nanti belah petang tinggal masak nasi dan sayur @ menu sampingan. 


Masak juga Ayam Goreng Kunyit sebab Adik tak makan udang. 

Alhamdulillah. 

Siput Sudu?

Keluar beli sarapan, nampak ada gerai ikan baru dibuka di tepi jalan. Pertama kali Ummi nampak dan rupanya betul baru hari pertama sepasang suami isteri serta anak kecil mereka ni berniaga di sini. 

Bolehlah Ummi beli ikan untuk anak⁴ bulus di rumah tu... 

Mata terpandang pada bungkusan ni 👇🏻

Siput Sudu RM8/pek

Siput Sudu? 
Ini Kupang kan? Ummi tanya semula pada peniaga tu untuk kepastian. 

Aah Kak, ada orang panggil Kupang 

Ummi ni pertama kali tahu nama lainnya Siput Sudu :D

Ummi rebus letak serai ketuk sikit lepas tu masa makan cicah dengan Cili Kicap. 

Mencari² resepi/idea nak masak Siput Sudu ni, Ummi jumpa entry lama yang ditulis oleh Cella. Sekarang blognya ditadbir oleh ibunya i.e. Mak Cella. Dulu follow anak, sekarang berkawan dengan maknya 😁


Monday, 5 May 2025

Dinner Simple²

Ada beberapa malam rasa takde selera nak makan nasi. Jadi Ummi masak mi/bihun je untuk makan malam. 

Mee Hailam

Senang je masak Mee Hailam rupanya ye... 
Mula² Ummi tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dikisar hingga naik bau. 

Kemudian Ummi masukkan perencah Mee Goreng Adabi ni. Tiru idea Kak Nab (TikToker). Tumis sampai pecah minyak then masukkan hirisan daging rebus berserta air rebusannya juga (masuk sikit², jangan banyak sampai hilang rasa perencah tu). Kemudian masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Kalau nak masukkan sayur yang keras² macam carrot ke, baby corn ke masukkan masa ni.  Tambah air, sesuaikan rasa (masukkan garam,gula, serbuk perasa) dan bila kuah mendidih, masukkan mee dan sayur lembut macam tomato dan sawi. Kemudian pecahkan telur dalam kuah. Bila mendidih tutup api. Once dah masak ni kena makan terus, nanti mee kembang, tak sedap. Hidang bersama bawang goreng, hirisan daun sup, daun bawang dan cili merah. 

Bihun Sup w Meatballs.
Sebahagian kuah soto Ummi frozen-kan. Panaskan semula kuah, tambah meatballs yang telah direbus. Celur bihun, sedia untuk dimakan. Jangan lupa sambal kicap. 

Malam tadi goreng bihun je. 
Telur rebus tu geram betul, tak bagi kerjasama 🫣


Wednesday, 23 April 2025

Tea w Abang

Anak sulong buah hati kesayangan kami ni sedang berjuang... Berjuang untuk masa depannya. Sebagai ibu bapa, kami cuba untuk bagi yang terbaik untuk Abang dari segala segi. 

Setiap minggu yang Abang tak boleh PB, kami akan melawat Abang, bagi moral support 💪🏻 Setiap kali datang tu Ummi masaklah apa² juadah untuk Abang. Ada rezeki lebih, ajak sekali kawan²-nya. Memandangkan masih ada mood raya, Ummi masaklah makanan tema hari raya 😆

Minggu lepas masak Soto Nasi, minggu ni Ummi masak Pulut Kuning, Kari Ayam dan Roti Jala. 

Masak Pulut Kuning 1kg

Kari Ayam ni Ummi guna dlm 1½ ekor ayam. Minta tukang potong tu cincang siap² sebab nak buah kuah roti jala. Regu sekali la dengan pulut kuning tu. 

Roti Jala ni tak halus, entah apa kena dgn botol/acuan roti jala Ummi ni, hujung² baru nak cantik elok roti jalanya plus Ummi pun tak pandai sangat nak 'menjala' sebenarnya 🤭Tapi, roti jalanya lembut, I like... 

Resepi Ummi ambil dari Cookpad. Terima kasih banyak empunya resepi, menjadi sangat 🌹

Bahan²: 
3 cawan tepung gandum
1 sudu teh serbuk kunyit / pewarna kuning
1 sudu teh garam halus
2 cawan air
1 cawan santan - Ummi guna 1 pek santan segitiga Kara + air sikit 
2 1/2 sudu makan minyak masak
1 biji telur

Cara Penyediaannya:
1. Satukan tepung gandum, serbuk kunyit, atau pewarna kuning dan garam halus. Gaul
 sebati, ketepikan

2. Dalam bekas lain, campurkan 2 cawan air, santan, minyak masak dan telur. Kacau sebati dan tuang ke dalam tepung tadi

3. Kemudian, kisar dengan blender /mixer hingga tiada tepung berketul². 

4. Tapiskan. Masukkan ke dalam botol/acuan roti jala.  

5. Panaskan kuali dan sapukan minyak sikit. Bila kuali panas, bolehlah mula 'menjala' ikut kreativiti masing². Masak guna api kecil, tak perlu terbalikkan. Angkat dan gulung/lipat roti jala yang dah masak. 

Alhamdulillah seronok tengok Abang dan kawan² makan ❤️

Credit: SPM A+ Miracle 

Good luck Haziq & Batch 07
Semoga semuanya beroleh kejayaan cemerlang hendaknya 🤲🏻 







Sunday, 6 April 2025

Sambal Isi Kepah Kering

6 Syawal (Sabtu) kami cuma bersantai di rumah. Perkara utama yang diuruskan semestinya kain baju khususnya pakaian sekolah anak² di asrama. Semalam pula mendung seharian terpaksalah juga bawa ke dryer

Selain tu, masak memasaklah aktivitinya. Dah seminggu juga tak masak² di rumah sendiri, gian la pulak :D 

Sebenarnya tak sabar nak masak isi kepah kering yang Ummi beli di Pasar Tani Kekal Changlun tu... 

Isi kepah ni kena rendam sekejap. Bilas dan toskan bila isinya dah kembang. Ummi salin air 2x. Sambal tu masak macam sambal tumis sotong tapi ganti dengan isi kepah kering. 

Regu dengan nasi lemak dan Rendang Nasib yang Ummi masak sebelum raya dulu. Pernah sekali makan Sambal Isi Kepah ni dulu, Maksu masak. Itu yang terus beli bila jumpa isi kepah kering ni. Penjual bagitau memang orang masak sambal isi kepah ni. 

Rebus juga telur itik jeruk (telur masin) Tok Umi bagi ni. Telur masin ni helper Tok Umi buat sendiri. 

Daun palas dari kebun Tok Ayah. 
Tunggu tenang² dulu baru Ummi nak buat projek ketupat palas.  

Ada jemaah surau sedekah bunga kantan. Ummi basuh dan potong siap² then masuk freezer. Kalau mood rajin mai, bolehlah me-laksa. 

Alhamdulillah.

Thursday, 27 March 2025

Makan Hati

Alhamdulillah berbuka semalam dapat juga penuhi keinginan nak makan lauk hati lembu goreng. 

Ummi buat style goreng belengas dan tambah sesudu serbuk ketumbar. Campur sekali limpa yang telah direbus. Hati tu tak rebus, gaul garam dan serbuk kunyit je sebelum digoreng.

Alhamdulillah sedap hasilnya. Kenalah dengan tekak yang tak cerewet ni :D 

Sunday, 2 March 2025

Catatan 1 Ramadhan 1446H

Alhamdulillah, rasmi sudah sejadah mini kiriman dari Mommy Zya, sempena terawih 1 Ramadhan. 

Hajat nak tidur awal, tapi entahlah tak boleh lena. Kejap² terjaga hampir setiap jam pulak tu. Last² 3.45 pg Ummi bangun. Penat cuba nak lelap tapi tak boleh baik bangun je kan... Seronok dan syukurnya kalau setiap malam mampu bangun awal macam ni 😌

Pukul 5.30 baru bersahur. 

Lauk sahur 1 Ramadhan; 
1. Nasi putih
2. Daging Dendeng by En Rizal Caterer
3. Telur Masin - wajib ni sebagai pembuka selera pepagi 
4. Ulam daun salad
5. Keli Sambal Hijau - baki lauk tengahari 
6. Ayam goreng - leftover juga 
7. Air sdn bhd - ikut selera masing² 

Ummi buat susu kurma; blend kurma yang direndam sebentar dlm air bagi lembut, hiris dan kisar bersama susu segar. Hajatnya nak minum susu kurma ni je utk sahur, tapi realitinya nasi 2 pinggan guys 🫣

Lauk berbuka; 
1. Nasi putih
2. Kari Ikan Merah - kari ikan favorite Walid 
3. Sayur Campur 
4. Ayam Goreng Kunyit - favorite Adik, raikan kesungguhan dia berpuasa 
5. Spaghetti Carbonara - utk moreh dan bekal Abang Angah bawa ke asrama (by Kakak)
6. Leftover Daging Dendeng 
7. Murtabak Pak Tam
8. Bubur Lambuk Surau 
9. Fruit Coktail by Adik 

Menu hari pertama puasa ni meriahlah sebab semua berkumpul, plus jatuh pada hari Ahad. Walid cuti, taklah terkejar² nak berbuka kan. Lagipun awal² ni banyak idea lagi nak memasak, pertengahan dan penghujung bulan nanti biasanya menu sendu belaka 😅

Terpaling puasa la konon 2 ekor ni 😂

Bubur Lambuk Surau berwajah baru. 
Sebelum² ni bungkus dalam plastik, then bekas plastik macam bekas taufu fa tu and now paper bowl siap print nama surau. 

Credit photo.

Anak soleh boleh balik ke asrama lepas terawih. Jammed melekat dari main road nak masuk ke sekolah. Syukurlah kami hantar lepas berbuka, smooth macam selalu. Alhamdulillah. 




Saturday, 22 February 2025

Tak Jadi Malas :)

Hujan mencurah² di pagi Ahad ni. 
Walid ke Pasar, Ummi siapkan sarapan; Fettuccine Goreng je. 
Kedai² dekat rumah ni lama dah tak jumpa fettuccine, pergi TMG baru jumpa. 
Tapau sikit untuk anak soleh di asrama.

Lepas sarapan plan-nya nak masak untuk lunch terus. Tapi perut kenyang jadi malas pulak 🤭

Syok betul tengok Tot tidoq 😁
Alangkah best-nya kalau dapat tarik selimut juga... 

Tapi apa daya, dah janji nak hantar barang  di asrama, kenalah masuk ofis dapur tu... Kalau Ummi nak datang, confirm lah dia tak pergi dewan makan. Jadi kenalah masak. Layan je la kan selagi ada ruang dan kesempatan. 

Lauk malas²; sayur kobis goreng telur, lala belado, ayam masak lemak dan kek. 

Rasmikan juga Tupperware pemberian Kak Mulan. Besar saiznya, nasi seperiuk pun muat :) Set yang letak lauk tu pun Tupperware juga, hadiah kami dapat masa sesi gift exchange Family Gathering Gopeng 2023. Dulu masa kerja suka juga beli Tupperware tapi sekarang ni dah insoffff haha... Insaf beli ja,  tapi kalau orang bagi kita depa tangan :p 

Tupperware ni ada orang suka simpan, sayang nak guna. Ummi pula jenis sayang nak simpan, baik guna. Takut nanti simpan² tak terguna, rugi pulak. 
Cara masing² la kan... 
Takde salah, takde betul :) 



 

Friday, 31 January 2025

Kemas Pokok 2.0


Sampai rumah kami sambung aktiviti. Kali ni bersihkan kawasan luar rumah pulak. Kena bakar semula lemak yang dimakan tadi :p

Petik dulu buah belimbing yang tengah lebat ni. Banyak yang dah gugur sebab buahnya nun di atas sana, tak sampai nak kait pun. Ummi minta Walid tolong trim pokok belimbing ni sebab dah meninggi, susah nak ambil buah yang atas tu. Hujung julai kata orang Baling:) 

Abang in action 💪🏻
Pangkas juga pokok mangga dan belimbing yang satu lagi. Hasil kutipan dapatlah ½ baldi besar. Bungkus² berbagi pada jiran² dan kawan² Cik Leha, yang kebetulan lalu. 

Setel pokok² depan rumah, kemas porch pulak. Alihkan pasu² dan pokok² yang dah tak nak tu sementara ada tenaga orang² muda ni :D 
Alhamdulillah terasa lapang bila semuanya bersih dan tersusun. 

Sebagai reward, Ummi masak nasi ayam one-pot. Late lunch,  dekat pukul 4 baru makan sebab Ummi pun penat mengemas depan tadi tu. Tapi mujurlah Kakak rajin membantu di dapur. Sekarang ni tak payah ajak dah, nampak Ummi masuk dapur dia pun turut ke dapur. 

Ayam tu masuk sekali masa tanak nasi.
Arwah Tok dulu kalau masak nasi ayam, ginilah caranya. Nasi Ayam style gini sedap dimakan bersama air asam tomato. Ada rasa pedas², masam² pada air asam tu sesuailah dengan ayam tu. Tak rasa muak sangat. 

Alhamdulillah kenyang dan penat haha... 
Penat, tapi it was a fruitful day 👍🏻






Sunday, 26 January 2025

Shell Out @ Home Je :)

Teracun dgn sorang Tiktoker ni, masak shell out untuk anak² buah dia, Ummi pun belilah seafood masak pergi market pagi tadi tu. 

Lepas breakfast di MaiiShellOud tu, singgah Big kejap beli jagung & brokoli. 

So, tengahari tadi jadilah shell out di rumah :) 
Ikutkan nak ke KKB tapi tak jadi sebab hujan, kita masak je la kan... 

Ketam 3 ekor, sotong 4 ekor, udang belas² ekor dan lala sekilo, semuanya RM73. Puashati makan alhamdulillah. 

Lepas rebus sayuran ni, Ummi rendam dalam air sejuk (air dlm peti ais) supaya sayur kekal rangup/tak lembik. 

Ummi buat sambal macam sambal tumis, tambah butter dan pecahkan telur supaya kuah lemak² dan kurang pedas. Tambah juga air rebusan seafood utk rasa lebih manis/sedap. 

Alhamdulillah kenyang. 




Wednesday, 22 January 2025

22012025 ~ Nasi Lemak All Day

Ummi pun dah berjangkit sebenarnya dengan demam & selsema diorang ni. Tapi takat manja² je la. Semalam telan PCM Walid sebiji lepas Zohor, bangun Asar tu ringan sikit kepala. 

Hari ni sok sek selsema tapi taklah heavy. Malas nak layan sakit, masuk je ofis (baca: dapur).

 
Maka terhasillah nasi lemak dan gengnya. Pinggan mangkuk pun bercampur, biaq pi la. Sorang goreng nugget & kentang, sorang kupas telur, sorang potong timun, sorang setting table. Begitulah... 

Hari ke-4. Alhamdulillah much better dah Adik dan Kakak, on the road to recovery alhamdulillah. 
Ummi pun telan ubat selsema sebiji. Lepas tu lalok haha... 
Semua skipped lunch, tidur and rest lepas makan ubat. 

Untuk dinner, top up lauk; 

Sambal Sardin dan... 

Ayam Goreng Tepung.