Beastie's Bistro

Csak úgy. Mert ezt kérte a Timi. Kicsi kutató munka a hozzávalók tekintetében, de semmi görcs. A lényeg, hogy sokféle, lédús zöldség, finom tészta esetleg némi sajt együtt, jöhetnek az olaszországi nyaralás emlékei. Ahol jégbe hűtött, fél literes, műanyag tálkába csomagolva, készen (is) vettük ezt a finom levest. Vettünk hozzá száz kiskanalat is. A hőség ellenére. Épp azért. Nagyon finom. Csak frissen. Zöldség darabra, csak épp vettem gr mérleget :) Hozzávalók: - 1 nagy fej hagyma (173 gr) - 2 nagy sárga répa (388 gr) - 1 kisebb fehér répa (50 gr) - 1 nagyobb cukkini (429 gr) - 2 nagy, színes californiai paprika - 2 ek borsó (konzerv) - 2 ek kukorica (konzerv) - 150 gr zöld bab (fagyasztott) - 150 gr rigatoni tészta (kagyló) - reszelt sajt - olaj - só, bors Elkészítés A hagymát apróra vágjuk. Olajon megpirítjuk. Alacsony lángon ez kb. 5 perc. Ezalatt extra sebességgel felkockázzuk az összes zöldséget, kivéve a konzerv és fagyasztott részt. A hagymára fél liter vizet öntünk, s hozzá a...

Ha valamit nem méltatnak, az méltatlan. Az a kelbimbó. Úgy néz ki, mint egy mini káposzta.Van egy egyszerű recept , ami megfog, nem ereszt. Aztán van egy kis keresgélés, hogy minek is nevezzelek. Succotash . Miszerint a Nagy Depresszió egyik alap, kedvenc étele volt. A lényeg, hogy kukorica és bab legyen benne. Egyszerű, gyors és finom. Félre az ellenérzésekkel, éljen az "új". Hozzávalók: -  450 gr mélyhűtött kelbimbó (1 zacskó) -  1 konzerv fehér, natúr bab, lecsöpögtetve -  1 konzerv csemege kukorica -  3 ek. citromlé -  2 ek. olíva olaj -  2 ek. vegyes mag keverék (len,napraforgó, szezám) -  parmezán sajt -  petrezselyem Elkészítés: A kelbimbót hagytam kicsit olvadozni, fagyottan nem könnyű szeletelni. Először nekifogtam leveleire bontani, na de az macera. Négy részt vágtam valamennyit. Olíva olajat forrósítottam. Ment bele a sok kel darabka, majd hirtelen ötletként a magkeverék. Jól megpirítottam az olajon. Kb. 8 perc. Kóstolgattam...