Il Calderone di Marinella

Una mia amica mi ha portato delle alghe hijiki, sono alghe che in commercio si trovano secche, sembrano dei bastoncini quasi neri e un po' arricciati. Hanno parecchie proprietà, contengono minerali e vitamine, e come la maggior parte delle alghe, sono ricche di iodio.  Sono una buona fonte di fibre, aiutano con il colesterolo e sono benefiche per l'intestino. Sono anche una buona fonte di calcio. Hanno un sapore piacevole e con un retrogusto nocciolato. Si possono usare sia crude che cotte. Avevo già provato in passato a fare dei paté di alghe con varietà diverse ( ricetta qui ),  oggi mi è tornato in mente e e ho deciso di provare anche con le hijiki modificando la ricetta, con un discreto successo direi. Per usarle da crude, occorre semplicemente metterle in ammollo per circa 15 minuti, e si potranno aggiungere ad insalate o anche a del riso. Ma veniamo alla ricetta Ingredienti indicativi per ca. 4 crostini grandi come in foto 2 cucchi...