PATATAS CON SALSA DE QUESO AZUL

Que os parece un platito de patatas en salsa de queso azul para acompañar la comida de hoy, solucionado, aquí están éstas patatas con su salsa de queso, vosotros ponéis la carne o el pescado.

Éstas patatas resultan una guarnición ideal para unos filetes de carne a la plancha o también de pescado, el día que no tengamos muchas ganas de cocinar, preparamos esté menú que se hace en un momento y para nada es complicado y eso sí, da un resultado estupendo, sobre todo para los amantes al queso.

Con pocos ingredientes tenemos un acompañamiento perfecto, ésto será lo que necesitamos:

INGREDIENTES:

4-5 patatas 

200 ml de nata de cocinar

50 gr de queso azul

sal y laurel para cocer las patatas

romero en hoja

aceite de oliva

PREPARACIÓN:
pelar, lavar y cortar a cuadrados las patatas, ponerlas a cocer en agua con la sal y el laurel durante 10 minutos. Tenemos que dejarlas un pelín duras porque después las freiremos.

Una vez cocidas escurrimos del agua y dejamos enfriar del todo, freír en abundante aceite de oliva bien caliente por tandas hasta que rosen un poco, quedarán blanditas por dentro y crujientes por fuera, sacar, escurrir en papel absorbente y espolvorear con romero.

Vamos preparando la salsa poniendo el queso troceado en una sartén antiadherente, echar un chorrino de nata para que ayude a disolver el queso y seguidamente incorporar el resto de la nata, remover y dejar hervir unos dos-tres minutos hasta que coja cuerpo.

Verter por encima de las patatas y servir enseguida.
Probad esta salsa, merece la pena.