Así que para celebrar este día he elegido una tarta helada, precimente no es que haga mucha calor, pero a mi particularmente me gustan los helados durante todo el año.
Es una tarta suave que hará la delicia de todos quienes la prueben, la combinación del sabor a natillas con galletas y la sorpresa de los bombones de cacao y queso, la hacen irresistible.
Espero que probéis a hacerla y os guste, es muy fácil y se prepara pronto si tenemos los pasos previos hechos, como los bombones, las galletas molidas y la nata montada, así que no os de pereza y a prepararla.
para los bombones de chocolate:
250 gr de queso mascarpone
la medida de la tarrina de cacao en polvo
la medida de la tarrina en azúcar (yo le quité un poco)
media tarrina de almendra molida
media tarrina de galletas molidas
La preparación es bien sencilla, uniremos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, cogemos porciones del tamaño deseado y apartamos unas cuantas para nuestra tarta. Con esta cantidad de ingredientes salen unas 20 trufas, de modo que el resto que nos queden de la tarta las rebozamos con cacao en polvo o fideos de chocolate y listas para consumir, también las podemos congelar.
Para la base de la tarta:
150 gr de galletas tipo rústica
60 gr de mantequilla fundida
La preparación: moler las galletas y mezclar con la mantequilla fundida
Para las natillas:
600 ml de leche
1 sobre de preparado de natillas
5 cucharadas de azúcar
La preparación de las natillas serán según instrucciones del fabricante, una vez hechas apartaremos la mitad para la cobertura de la tarta.
Para el relleno de la tarta:
la mitad de las natillas preparadas
5 hojas de gelatina
400 ml de nata montada (con 2 cucharadas de azúcar glas)
un poco de canela molida
La preparación: Hidratar la gelatina en agua fría durante cinco minutos, escurrir e incorporar a las natillas calientes, remover con fuerza para que se deshagan por completo y dejar que temple la mezcla.
Una vez esté casi fría la uniremos a la nata montada y le pondremos un poco de canela, mezclamos y vertemos sobre la base de galletas, partimos unas galletas a trocitos y las depositamos en dicha mezcla, removemos con cuidado para que se distribuyan por ella y colocamos nuestros bombones de cacao.
la otra mitad de natillas
3 hojas de gelatina
La preparación: Hidratar la gelatina, escurrir y mezclar con las natillas y verter por encima de la tarta, dejamos que enfríe por completo.