Ayam Pandan

Assalamualaikum....

Bersawang2 dah rumah....Lama betul tak update...

Sebb lama dah tak berblog...Tak tahu nak bercerita apa...apa2 pun kita layan jeelah dulu lauk yang simple ni....
 

AYAM PANDAN
Sumber rujukan : Mamak aji

BAHAN BAHAN

* 8~10 ketul isi ayam
* 3 ketul serai (diketuk hancur)
* 1/2 sk lada hitam
* Daun pandan secukupnya

bahan kisar
* 5 biji bawang merah
* 5 biji bawang putih
* 1 inch halia
* 1 inch kunyit
* 1 inch lengkuas
* 1 sb biji ketumbar
* 1 sk jintan putih
* 10 biji cili merah
* 100 ml Santan pekat
* 1 sb sos tiram
* 1 sb gula merah/gula melaka/nisan
* garam & gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

01) Bersihkan isi ayam dan peram dengan serai n lada hitam seketika

02) Kendian gaul isi ayam td dengan bhn2 blend.Perap selama sejam/semalaman di dalam peti ais

03) balut isi ayam dengan daun pandan.

04) Goreng sehingga isi ayam masak...sedia dihidang

Ayam Goreng Crispy

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Alhamdulillah dalam kesibukan, kali ni sempat juga cilok-cilok post satu resipi ringkas untuk anak-anak...

Dapat idea ni daripada penjaja di luar pagar sekolah anak...Mana tahan kan, hari2 time ambil anak balik sekolah mereka sibuk2 nak ayam goreng ni...RM1.00/pcs...Konsider murahjuga sebab penjual tu guna isi ayam segar bukan yang frozen atau segera..dan secucuk ia pun padat, saiznya 25% kurang siket dari yang Sue buat (dalam gambar) ni...

Tapi untuk yang anak berderet-deret ni mana tahan nak beli hari2 kan...Secucuk RM1.00...budak2 empat...mak budak pun nak juga (sebab sedap)... koman2 sekali beli 5 cucuk...

 

So...Apa lagi, mak budak kenalah usaha siket klu nak jimat dan makan banyak...Dan kebetulan, satu hari tu, sampai awal kat van akak penjaja tu dan nak jadi rezeki, terkena masa akak tu menyediakan ayam crispy ni...Memang ia guna ayam fresh...dan nampaklah ia guna isi ayam (dah siap cucuk) yang diperap, dicelup ke dalam batter dan salut ngan bread crump ni..Cuma takde lah sembang minta resipi, sebab akak tu macam bz sgt nak sediakan bahan jualannya termasuk keropok lekor, keropok keping, nudget, sosej dan beberapa jenis air...

Xpelah...tak dapat resipi, dapat tengok cara ia buat pun dah kira OK...Resipi cipta sendiri..Walau perapan ayam yang Sue buat ni tidak sesedap yang akak tu jual, tapi berpuas hati juga dapat cara untuk menjadikan ayam ni lebih crispy..klu sebelum ni, Sue hanya salut bread crump tu direct jeee pada ayam atau bahan gorengan, tapi bila guna cara akak tu dengan menyalutkan ayam/bahan gorengan dengan butter cair terlebih dahulu, menjadikan bread crump lebih banyak bersalut dan secara tidak langsung menjadikan ia lebih rangup....

AYAM GORENG CRISPY
Ilham : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 250 gm isi ayam
• Garam secukupnya
• Perasa kegemaran (jika suka) atau serbuk lada sulah
• Bread Crump (secukupnya) - Untuk salutan
• Lidi secukupnya

 

Bahan-A (batter)
Kesemua bahan dicampurkan di dalam mangkuk dan dikacau sebati..Untuk salutan yang agak nipis, jadikan ia batter yang cair...Begitulah sebaliknya

• 3 sb tepung beras
• 1 sb tepung gandum
• ½ sb air kapur
• garam secukup rasa
• Air secukupnya

 

 PENYEDIAANNYA

1. Gaul isi ayam yang telah dibersihkan dengan sedikit garam dan lada sulah/bahan perasa..Perap (jika suka) seketika lebih kurang 1~2 jam di dalam peti ais (bukan bah. sejuk beku)
2. Kemudian cucukkan isi ayam tersebut pada lidi.
3. Celupkan (2) ke dalam batter sehingga kesemua batter menyaluti isi ayam
4. Kemudian golek-golekkan (3) ke dalam bread crump.
5. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu sehingga ayam masak dan bertukar warna keemasan.
6. Sedia di hidang bersama sos kegemaran.

Gulai Ayam Terengganu

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Lama juga tidak menggulai..kebetulan kat esbox berbaki ketulan-ketulan ayam bertulang bercampur

leher dan kaki...Takde idea nak masak apa, buat gulailah, sedap juga bila lama-lama tak makan ni...Selalunya kalau ada lebihan ketulan ayam bertulang macam ni Sue buat sup jee...tapi kalau selalu buat sup pun boring gak...sesekali ubah selera apa salahnya....

Resipi simple macam biasa main campak-campak sesedap rasa jeeee....Yang penting ada rempah gulai dan rempah masak cap bunga ros yang diimport khas dari Terengganu..Baru project boleh jalan.Rebus lama-lama siket sebelum masukkan santan...Bila masak, isi ayam pun peroiiii je ngan tulang...Ratah-ratah boleh leka dibuatnya

GULAI AYAM TERENGGANU
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• ½ ekor ayam ~ potong sederhana dan bersihkan
• 2 sb kerisik
• 4 cwn air
• ½ cwn air asam jawa
• 2 - 3 bj ubi kentang ~ dibuang kulit dan dipotong
• 100 ml cawan santan pekat dalam kotak
• garam secukup rasa
• nisan secukupnya
• minyak

Pes Rempah ~ Dibancug dengan sedikit air sehingga menjadi pes

• 2 sb rempah gulai cap bunga ros
• 1 sb rempah masak cap bunga ros

Bahan-bahan blend

• 20 tangkai cili kering ~ direbus sehingga lembut/masak dan toskan
• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inch halia
• 1/4 in lengkuas
• 1 inch kunyit

Bahan penumis

• 1 btg kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 bj buah pelaga
• 5 kelopak bunga lawang

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan penumis sehingga wangi.kemudian masukkan bahan blend..Tumis sehingga wangi dan pecah minyak dengan api perlahan.
2. Masukkan pes rempah dan kacau sebati.Biarkan sehingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan ayam dan kacau..Biarkan seketika dengan api yang perlahan sehingga rempah meresap ke isi ayam
4. Masukkan air secukupnya dan masak dengan api sederhana.Apabila ayam hampir empuk, masukkan ubi kentang dan masak sehingga ayam dan ubi kentang empuk.
5. Masukkan santan, air asam jawa dan kerisik..Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit nisan untuk balancekan rasa.
6. Biarkan sehingga mendidih sambil terus mengacau dengan cara mencedok dan di tuang semula dari dan ketengah bahagian periuk supaya gulai tidak pecah minyak.
7. Sedia untuk di hidang

Note
Gulai hendaklah selalu dicedok dan di tuang semula dari dan ke bahagian tengah periuk dengan menggunakan senduk.Cara ini dapat mengelakkan santan dari pecah minyak
Jika pecah minyak, tambah sedikit lagi santan dan garam dan terus ulang proses cedok dan tuang ini

Rendang Ayam

(Sekalung doa buat semua para penumpang dan anak kapal MH370..Salam takziah buat semua ahli keluarga yang terlibat....)

Assalamuaalaikum dan salam sejahtera

Hujung-hujung minggu ni duk lepak rumah tak tau nak masak apa...Belek-belek buku resipi jumpa lauk ni..Cuba lah....Adaptasi dari buku percuma saus ABC...Koleksi resipinya boleh tahan..Semuanya nampak memikat selera....

RENDANG AYAM
Sumber rujukan : Buku Resipi Dapur Bonda Dengan saus manis ABC 

BAHAN-BAHAN

• 1.2 kg ayam (buang kulit dan potong anggaran 5cm
• 800 ml santan pekat
• 300 ml air
• ½ cwn kerisik
• 2 batang serai -ketuk
• 2 helai daun kunyit
• 1 s.bsr gula melaka - cincang
• 1 keping asam keping
• 75 ml saus manis ABC
• garam secukup rasa

Bahan Kisar

• 20~30 biji cili kering
• 10-12 ulas bawang merah
• 8 ulas bawang putih
• 3 batang serai
• 1 cm kunyit hidup
• ½ cwn (125 ml) air

Rempah ratus

• 6 biji buah pelaga
• 10 biji bunga cengkih
• 4 cm kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang

•  2 s.bsr serbuk ketumbar
• 1 s.teh serbuk jintan manis
• 1 s.teh serbuk jintan putih
• ½ s.teh serbuk lada putih

PENYEDIAANNYA

1. Potong cili sepanjang 2cm dan rendam dalam air panas sehingga lembut.Bilas, buang biji dan sejat.Masukkan kesemua bahan kisar ke dalam blender dan blend sehingga halus.Ketepikan.
2. Masukkan kesemua bahan kisar dan rempah ratus ke dalam periuk bersama santan pekat.Letakkan di atas api dan biarkan sehingga mendidih.kacau selalu sehingga kuah pekat.
3. Masukkan ayam dan biarkan ia merenih 10-15 min atau sehingga ayam empuk.
4. Tambah air,garam, kerisik, serai dan daun kunyit.Teruskan memasak di atas api sederhana selama 15 min.
5. Akhirnya masukkan gula melaka,asam keping dan saus manis ABC.Biarkan 15 min lagi atau sehingga kuah pekat.Sedia dihidang.

Untuk kerisik
Ambil 2 cwn kelapa parut dan goreng di dalam kuali di atas api kecil.Kacau selalu sehingga garing dan berubah warna perang gelap (anggaran masa 20 min).Angkat dan sejukkan.Masukkan kelapa goreng ke dalam pengisar rempah elektrik dan proses ia sehingga menjadi pes lumat dan berminyak.

Kari Ayam Pekat

Assalamualaikum dan salam sejahtera..
Alhamdulillah selamat menyempurnakan ibadah puasa hari pertama...Dan untuk hari pertama berbuka, sempat gak merempit untuk hidangan berbuka yang serba ringkas....

Untuk sebulan puasa ni, bos kasi kelonggaran untuk balik 5.00pm..Jadi, setelah aktiviti mengutip anak-anak dari pusat jagaan dan rumah 'nenek' dan 'ibu' masing-masing, sampai kat rumah lebih kurang 6.15pm...Dan itulah saja masa yang ada untuk menyediakan hidangan berbuka..

Dan seperti selalu, Sue jarang berbuka dengan kuih muih..pasti cari nasi juga...Sebab itu Sue jarang pergi ke pasar Ramadhan..Lebih-lebih lagi dari pengalaman lepas2, kadang-kadang lauk yang dibeli hampir basi dan tidak mengikut piawaian anak tekak...Dan selalu kalau beli lauk, Sue hanya beli satu atau 2 jenis sahaja bersama satu sayur..habis, kalau lauk yang dibeli dah basi...nak berbuka ngan apakan...Jadi buat masa sekarang Sue lebih selesa masak sendiri..Biar simple dan ringkas tapi puas hati bukan bersedih hati.....Tapi kalau penat atau malas pun beli jugaaaaa sesekali...Sebab kadang2 masa puasa nilah kita boleh jumpa beberapa masakan yang jarang dijumpai di hari biasa..Cuma lebih berhati-hati..

Dan semalam, masa berblogwalking kat blog kawan-kawan tetiba hati tertarik ngan Kari Ayan Pekat dari dapur Kak Amie..Sementelah penyediaannya yang ringkas, terus salin resipi dan memang kebetulan semalam plan nak masak ayam (dah siap2 turunkan ayam dari freeze ke) cuma tak tau nak masak yang macamana...

Photo...? Macam biasa memang cacamarba sebab hanya ada 5 min nak snap untuk diabadikan resipinya kat blog ni...Anak-anak dan sibuk2 hulur pinggan Azan pun bila-bila masa je ni nak berkumandang.....

KARI AYAM PEKAT

Sumber Rujukan : Kak Amie Little Kitchen

BAHAN-BAHAN

• 10 ketul daging ayam
• 6 sudu makan serbuk rempah kari ayam / daging
• 2 biji tomato - cincang
• 2 biji kentang - belah 2
• 200ml susu cair
• 1 biji limau nipis - ambil jusnya
• 3 pelepah daun kari - lurutkan, 2 pelepah digoreng hingga layu dan keluarkan dari kuali, toskan & ketepikan
• 1 cawan air
• minyak
• garam / gula / perasa pilihan

Bahan tumisan:

• 3 ulas bawang putih - tumbuk
• 5 ulas bawang merah - tumbuk
• 2cm halia - hiris halus
• 1 batang kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan tumisan hingga wangi.
2. Perlahankan api, dan masukkan  tomato cincang serta serbuk rempah kari  dan 1 pelepah daun kari (lurutkan). Tambahkan sedikit air. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan daging ayam, & kentang. Biarkan seketika sehingga air ayam keluar.
4. Masukkan 1 cawan air dan masak daging ayam sehingga hampir empuk.
5. Masukkan susu cair dan perlahankan api supaya terbit minyak.
6. Setelah daging ayam masak, perasakan dengan garam dan gula serta masukkan jus limau nipis. Kacau seketika supaya sebati. 
7. Taburkan daun kari yang telag digoreng tadi di atas masakan.
8. Tutup api dapur.

Roti Jala & Gulai Ayam

Assalamualaikum...Dan Salam sejahtera...

Pejam celik-pejam celik dah masuk bulan March 2013 rupanya kita..Bagi yang tinggal di Selangor dan mempunya anak kelahiran tahun 2008 dah boleh mula mendaftar untuk kemasukan sessi persekolah tahun 2015...Boleh mendaftar melalui online jeee..Bila dah dapat no. siri/pin, dah boleh prepare dokumen seperti yang dinyatakan dan hantar ke sekolah pilihan masing2..Ini bagi yang tinggal di negeri Selangorlah...Kat negeri lain tak pastilah pula...

Dan semestinya ini salah satu lagi pengalaman pertama Sue untuk urusan pendaftaran anak ke sekolah.He he he he he ...

Oklah..Tak mahu berceloteh panjang..Jommmlah kita layan dulu roti jala ni dan Gulai ayam ni..Ehemmmmm..Gulai ayam ni lebihan buat nasi minyak tempohari, jadi keesokan harinya teruslah menjala..Jadi ni report tertunda tauuuuu....

Kali ni guna resipi dari Ady, tapi Sue buat 1/3 saja dari sukatan yang diberikan dan sukatan2 bahan2 lain Sue dah adjust ikut kesesuain di sini....

ROTI JALA
Sumber rujukan : Ady @ Greatword Empire Kitchen
Olahan : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 300 gm tepung gandum
• 100 ml susu cair (sejat)
• 600 ml air
• 1 biji telur
• Garam secukupnya
• Sedikit pewarna kuning dan hujau

PENYEDIAANNYA

1. Satukan kesemua bahan kecuali pewarna.Kacau rata dan tapis.
2. Bahagikan kepada 2 adunan.Satu dimasukkan pewarna hijau dan satu lagi diwarnakan dengan pewarna kuning.
3. Panaskan kuali/pan dan sapukan sedikit minyak.
4. Mulalah menjala dan buat sehingga kesemua adunan.
5. Sedia dihidang bersama kuah kari atau gulai kegemaran...

Nasi Minyak Hujan Panas & Gulai Ayam Terengganu Style

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Jommmmmm hari ni kita layan set hidangan tuan rumah yang terlebih rajin siket..Tapi ni menu weekendlah...Klu weekday mana sempat nak masak-masak macam ni bagai....

Sebenarnya dah lama sangat tak masak nasi hujan panas ni sehinggalah beberapa hari lepas (last week/last two week kotttt) Mamasya ada duk tayang Nasi Hujan panas dan rendang daging..Bila tengok sana terus rasa teringinlah plakkkkkk..

NASI MINYAK HUJAN PANAS

BAHAN-BAHAN

• 3 cawan beras
• ½ kiub ayam
• ½ cwn susu sejat
• 1 helai daun pandan
• pewarna merah, kuning dan hijau 
• air secukupnya ~ Ikut sukatan jenis beras masing-masing

 Bahan Tumis

• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar minyak sapi 
• 1 sudu besar marjerine
• ½ inci halia ~ Hiris
• 1 biji bawang besar ~ Mayang
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga 

PENYEDIAANNYA

1. Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
2. Panaskan minyak,marjerine dan minyak sapi dan tumiskan semua bahan tumis sehingga terbit bau.
3. Masukkan beras dan gaul rata.
4. Masukkan susu sejat dan air secukupnya, kiub ayam, secubit garam dan daun pandan.
5. Masaklah nasi sehingga masak
6. Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna kuning, merah dan hijau ditempat yang berasingan.Tutup periuk
7. Bila nasi betul-betul tanak, gembur-gemburkan nasi dan sedia dihidang

GULAI AYAM TERENGGANU STYLE
Sumber : KakNor @ SecubitGaram

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam ~ dipotong
• 3 sudu besar cili mesin
• 5 bj bawang merah *
• 3 ulas bawang putih *
• 1 in halia *
• 1/4 in lengkuas *
• 1 in kunyit hidup * (*diblend)
• 3 sudu besar rempah gulai ~ bancuhkan dgn sedikit air panas hingga menjadi paste
• 2 sb kerisik ~Ni Sue tambah.Campur sekali dalam paste rempah gulai
• 4 cawan air
• air asam jawa
• 2 - 3 bj ubi kentang ~ dibuang kulit dan dipotong
• 1/2 cawan santan pekat ~ boleh guna santan kotak atau santan fresh
• garam
• gula ~ boleh guna campuran gula dgn nisan atau gula melaka
• sedikit belacan ~ optional
• minyak

bahan penumis :

• 1 btg kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 bj buah pelaga
• 5 kelopak bunga lawang

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan penumis. Tumis hingga wangi dan masukkan cili mesin.
2. Biarkan hingga cili garing dan masukkan bahan yg diblend.
3. Masak hingga pekat dan masukkan paste rempah gulai.
4. Kacau dan masak lah hingga pecah minyak (boleh masukkan sedikit air utk pecah minyak dgn lebih elok)
5. Masukkan ayam dan kacau supaya rempah mesra dgn ayam.
6. Biarkan seketika dan masukkan air. Kacau2 biar sebati dan masak lah hingga kuah mendidih dan masukkan air asam jawa dan ubi kentang.
7. Masukkan juga santan pekat dan masak lg hingga mendidih.
8. Hendaklah sentiasa mengacau supaya tak naik kepala.
9. Masukkan pula garam dan gula (atau nisan/gula melaka) dan biarkan merenih hingga ayam masak dan kepekatan kuah yg kita sukai.
10. Cedukkan ke dalam mangkuk dan hidangkan.

*Kalau kuah nampak terlalu pekat dan tidak pecah minyak boleh lah dimasukkan sedikit air panas. Teruskan memasak, dengan cara ni minyak akan keluar semula.

ACAR NENAS

BAHAN-BAHAN

• 1/2 biji nenas
• *2 senduk kecil gula putih
• *1 cawan air masak
• *1 sk garam
• *sedikit belaca (dibakar seketika)
• *1 sb cili giling/boh
• *1 sb asam jawa (boleh kurangkan jika tidak suka masam) 

PENYEDIAANNYA

1. Nenas dikupas dan dibersihka.Buang empulur dan potong kecil-kecil.Ketepikan
2. Satukan kesemua bahan * di dalam periuk.Masak seketika sehingga semua sebati.Matikan api dan biarkan sejuk.
3. Masukkan nenas ke dalam bekas dan tuang kuah yang dimasak tadi...Gaul rata dan biarkan seketika.Sedia dihidang...

JUS NENAS

BAHAN-BAHAN

• ½ biji isi nenas ~ Dibuang empulur.Separuh di blend kasar dan separuh lagi di cincang kasar
• Air secukupnya
• Gula Pasir secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Masukkan kesemua bahan-bahan ke dalam periuk dan renih dengan api perlahan sehingga aras airnya surut 1/5 dari aras asal.
2. Apabila cukup rasa manisnya ikut selera masing2, tutup api dan sejukkan.
3. Sedia dihidang dengan ketulan ais.

My Simple Dinner

Assalamualaikum..dan salam sejahtera...Emmm lama tul pengunjung2 sini duk hadap Chifon pisang tu..he he he tuan rumah ni...asyik duk berhibernasi jeeee yaaaa..Terima kasih kepada yang sudi tinggal jejak..InsyaAllah ada kelapangan nanti Sue balas... ^__^

 Oklah..Saja jeee duk tayang2 dinner simple yang semua orang pun tahu buat...Ini pun antara satu sebab malas nak muncul ngan tayangan2 amal sebab lately ni memang selalu masak simple2...Masak apa saja yang ada kat esbox jeeee....Nanti klu berlama2 kat dapur dan hidangan lambat siap, mesti diorang minta susu..emmmm klu dah minum susu nanti, faham2 jelah, susahlah nak ajak makan...Tak syok lah plakkkk kan....

SUP AYAM SIMPLE

BAHAN-BAHAN

• 350 gm isi ayam (potong kecil)
• 1 batang lobak merah (potong ikut suka)
• 1 biji kentang (potong ikut suka)
•  segenggam soo hoon (rendam sampai lembut)
• 1 labu bawang besar (potong bulat)
• 1 buku kiub pati ayam
• Garam secukup rasa

Bahan Tumis

• 1 batang kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• *3 ulas bawang merah (tumbuk kasar)
• *2inch halia (potong 3 dan ketuk bagi pecah)

 PENYEDIAANNYA

1.  Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumis sehingga terbit bau.
2. Masukkan isi ayam dan kacau seketika sehingga isi ayam kecut.
3. Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
4. Masukkan kentang, lobak merah dan kiup pati ayam dan bawang potong dan renih.
5. Apabila ayam, kentang dan lobak telah masak, perasakan dengan garam secukupnya.
6. Masukkan soo hoon dan kacau seketika.biarkan merenih lebih kurang 5min dan siap dihidang.

TALAPIA BERLADA SIMPLE
Sumber : Chef Wan
(Dah lupa dari buku mana tapi suka buat resipi berlada ni sebab ia simple..Sukatan pun pandai2lah adjust ikut selera..Mana nak pedas-tambah cili, nak lebih wangi-banyakkan serai)

 BAHAN-BAHAN

• Ikan Talapia ~ Dilimur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit
• sedikit air asam jawa
• Garam secukupnya

Bahan Kisar

• Cili merah
• Cili padi
• Bawang merah
• Serai ~ Ni Sue tambah
• Kiub pati bilis ~ Ni pun Sue tambah

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing.Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumis sehingga wangi.
3. Masukkan sedikit air asam jawa dan perasakan dengan sedikit garam.
4. Apabila sudah cukup rasanya masukkan (1) dan gaul sekejap.Tutup api dan sedia dihidang.

TAUFU TELUR DADAR

BAHAN-BAHAN

• 3 biji telur
• 1/2 tiup taufu telur (potong bulat)
• 2 batang filamen crab (potong bulat)
• 1 labu bawang besar saiz sederhana (potong membulat)
• 1 sb mayonis
• Garam secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Didalam mangkuk, masukkan kesemua bahan kecuali taufu telur.Pukul sehingga berbiuh dan kesemua bahan bergaul rata.
2. Kemudian masukkan taufu telur.
3. Panaskan kuali dan goreng dengan api kecil sehingga kekuningan.
4. Sedia dihidang.

Note : Untuk memudahkan, goreng telur di dalam pan dengan api kecil.Apa bila agak2 telur kat bahagian bawah dah masak, telingkupkan telur di dalam pan tadi ke dalam kuali dan goreng dengan api perlahan sehingga masak.Sebab bila kita buh tauhu telur ni, dadar kita tak akan cepat patah/pecah semasa proses nak membalikkannya..Ini bagi yang tak pro lah...Klu dah pro tu abaikan cara ni......

Ayam Goreng Daun Kari

Resipi tak tau bila...tapi memang selalu buat dikala tak sempat nak main masak-masak...

 BAHAN-BAHAN

• Ayam
• Bawang besar (potong bulat)
• Daun kari
• Garam secukupnya
• Serbuk kari/beriyani/kurma/etc (ikut suka nak perasa apa,nak campur pun boleh)
• Telur (ikut kuantiti ayamlah,klu 2~3 ketul tak yahlah sampaiu sebiji)
• Tepung jagung secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Gaul kesemua bahan kecuali telur dan tepung jagung..(Sue masukkan dalam container makanan then tutup dan goncang)
2. Bila kesemua bahan dah sekata, perap sekejap dalam peti ais. 
3. Bila nak goreng, masukkan telur dan tepung jagung secukupnya dan goncang lagi sehingga kesemua ayam bersalut tepung.
4. Goreng sehingga ayam masak.

Ayam Panggang Ala Kenny Rogers

Assalamualaikum san salam sejahtera..

Petang ni nak tampal satu lagi resipi yang dah berkali-kali buat..Tapi baru kali ni dapat posing...Jgn terkejut klu tgk macam ada kuah..Sebenarnya Sue panggang guna MagicPan..So Sue tak perap lama tapi masa panggang tu Sue lebihkan air dan biarkan ia merenih ngan api perlahan sehingga ayam masak dan kuahnya pekat....So tak yah buat graving lagi...(Tapi yang ni, tak sempat nak pekat sebab dah lapar xsabar nak dinner)He he he he he 

AYAM PANGGANG ALA KENNY ROGERS
Sumber Rujukan : Kak Azlita Masam Manis
Sumber Asal : Kak CT Delima / Che.Mid FP

 

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam - bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil

Bahan - bahan untuk make up ayam

• 3 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
• 1 sudu besar lada hitam tumbuk
• 2 sudu besar madu
• 1 ketul kiub ayam Knorr
• 2 sudu besar gula pasir- hana gune gula perang
• 2 sudu besar herba campuran
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
• Sedikit mentega

PENYEDIAANNYA 

1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.  
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam (CT perap selama 3 jam)  
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang.  
5. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. 
   

Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.

Ayam Masak Sos

Assalamualaikum dan salam sejahtera..Masakan simple2 yang semua orang pun tahu buat..he he he he tapi gatal gak nak menayangnya...

AYAM MASAK SOS

BAHAN-BAHAN

•  ½ ekor ayam (potong sederhana~kecil)
• sedikit serbuk kunyit+garam ~untuk perapan ayam
• *3 biji bawang merah
• *2 ulas bawang putih
• *sedikit halia
• *sebatang serai~dipotong membulat (kesemua bahan * diblend halus)
• ½ biji tomato (potong baji)
• 1 sb cili boh (boleh tambah jika suka pedas)
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• ssedikit minyak bijan (optional)
• 5 sb sos cili
• 2 sb sos tomato ~jika suka
• 2 sb madu
• Garam secukupnya
• 1 labu bawang besar (potong membulat)

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga separuh masak.Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak cukup utk menumis.Masukkan  beberapa titis minyak bijan dan tumis bahan blend bersama cili boh, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga pecah minyak.
3. Masukkan ayam, tomato, sos cili dan sos tomato.Gaul sebati dan biarkan 2~3 minit.Tambah air secukupnya jika mahu sedikit berkuah.
4. Apabila sudah mendidih dan ayam masak sepenuhnya, perasakan dengan garam dan masukkan sedikit madu untuk membangkitkan rasa.Masukkan juga bawang yang dipotong membulat.
5. Kacau sebati dan apabila bawang sedikit layu, tutup api dan sedia dihidang.

Ayam Chettinad

Assalamualaikum..he he he masih dalam mood suam-suam kuku untuk berblog...

Apa-apa pun sejak akhir-akhir ni post resipi just untuk ingatan atau simpanan sendiri je berkenaan beberapa resipi yang pernah dicuba...At least sebagai back-up jika berlaku apa-apa lagi kat komputer/hardisk...Frustnya masih terasa bilamana kesemua resipi simpanan yang dikumpul hasil blogwalking dan sumber-sumber lain hilang sekelip mata..Bukan tak boleh cari balik tapi nak search satu-satu adalah tidak mungkin dan untuk mengedit satu2 resipi dalam format sendiri juga mengambil masa..

AYAM CHETTINAD
Sumber : Sajian Malaysia Bersama Chef Wan Eksklusif Untuk Avon

BAHAN-BAHAN

• 1/2 ekor ayam (potong sederhana)
• 3 sb minyak sapi
• *1 biji bawang besar
• *2cm Halia 
•  *2 ulas bawang putih (bhana *dicincang halus)
• 5 cm kulit kayu manis
• 2 tangkai daun  kari
• 2 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 200 ml santan cair
• Garam & gula secukupnya
• 1 biji limau nipis (diambil jusnya)
• 1 tangkai daun ketumbar
• 40 gm kelapa parut
• daun pudina (untuk hiasan)

Bahan Rempah yang disatukan

• 2 sk serbuk kari daging
• 1 sk serbukketumbar
• 2 sk serbukkunyit
• 1 sk serbuk lada hitam
• 1 1/2 sk jintan manis
• 3 sb air

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar,halia dan bawang putih bersama kulit kayu manis,bunga sengkih,buah pelaga dan daun kari sehingga keperangan.
2. Masukkan pes rempah dan masak di atas api sederhana sehingga wangi
3. Masukkan ayam dan kecutkan ayam selama 2 minit
4. Tuangkan santan,didihkan sehingga pekat.
5. Akhir sekali masukkan garam,gula,jus limau,daun ketumbar dan kelapa parut.Gaul sehingga sebati dan masak.
6. Sedia dihidang..Hias dengan daun pudina jika suka...

Rendang Ayam

Salam..Salam sejahtera buat semua pengunjung...Harap kalian semua gembira dan diberkati selalu

Hari ni nak kongsi satu lagi resipi dari Kak Hanieliza..Juga sesuai jika menggukan MagicPan.Main lebur je kat dalam tu ngan api kecil sampai kuah pekat..Sambil2 tu boleh goreng sayur atau apa-apa saja yang patut

RENDANG AYAM
Sumber : 1Hari 1Resipi 365 Resipi Istimewa Chef Hanieliza

BAHAN-BAHAN

Bahan-A

• 1 ekor ayam
• 2 cwn santan pekat
• 1/2 cwn kerisik
• 2 helai daun kunyit
• Garam secukup rasa

Bahan-B

• 3 labu bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5 batang serai
• 3 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 15 tangkai cili kering
• 15 biji cili padi

PENYEDIAANNYA

1. Ayam dibuang kulit dan potong kecil.Bersihkan.
2. Masukkan kesemua bahan di dalam kuali besar dan kacau sehingga sebati.
3. Masak dengan api sederhana sehingga ayam lembut dan kuahnya sebati.
4. Sedia di hidang apabila kuahnya pekat

Ayam Goreng Berjintan

Jommmmm kita layan resipi yang sesuai di masak menggunakan pemanggang ajaib tu...Tapi kalau takde pemanggan tu pun tak pe, boleh masak dalam kuali biasa..No hal nyeeee.....

AYAM GORENG BERJINTAN
Sumber : Hidangan Melayu Istimewa (Periplus Mini Cookbooks)

  
BAHAN-BAHAN

• ½ ekor ayam
• 1 sk garam
• Sedikit lada sulah

• 1 sk jintan putih
• 1½  sk jintan manis
• 1 sk biji lada hitam

• *2 cm halia segar
• *5 ulas bawang putih (dikisar lumat) ~ Sue parut je

• 3 sb minyak masak
• 250ml (1 cwn) air

 PENYEDIAANNYA

1. Potong ayam.Gaulkan bersama garam dan serbuk lada sulah pada ayam dan ketepikan
2. Sangrai (tanpa minyak) jintan putih, jintan manis dan lada hitam di atas api sederhana sehingga wangi dan garing (pastikan tidak hangus).Tumbuk/blend sehingga membentuk serbuk.Ketepikan.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis halia dan bawang putih di atas api sederhana lebih kurang 30saat.
4. Masukkan ayam dan goreng selama lebih kurang 5 minit.tutup
5. Masukkan rempah kisar dan goreng lagi 5 minit di atas api sederhana.tutup
6. Masukkan air dan biarkan mendidih.Kecilkan api dan reneh sambil tutup sehingga ayam empuk dan kuah pekat.
7. Sedia dihidang.

 

Ayam Halia

Salam...

Persinggahan beberapa minit mencilok-cilok di tengah kebizian....Kepada yang masih sudi bersinggah ke sini, Sue ucapka terima kasih dan insyaAllah, jika ada kesempatan nanti Sue akan jenguk kawan-kawan...Dan kepada yang telah tinggalkan komen tu...Sue akan balas sedikit demi sedikit..Thanks atas kunjungan kalian....Walau sedikit lembap mengupdate~Tapi kehadiaran kalian sedikit sebanyak memberi sedikit suntikan semangat untuk Sue terus di sini....

Oklah...kita lupakan saja pasal tu, jommmmm kita layan lauk 2 minggu lepas sewaktu menghabiskan hujung minggu bersama keluarga....Resipi ringkas buah tangan Kak Hanieliza di dalam bukunya "1 hari 1 resipi~365 Resipi Istimewa Chef Hanieliza"

Sue sukakan hasilnya...Sedaaaaapppp..Thanks Kak Liza untuk idea ringkas ni...

AYAM HALIA
Sumber :- 365 Resipi Istimewa Chef Hanieliza

BAHAN-BAHAN

• 250 gm ayam
• 1/2 s.teh tepung jagung (dibancuh dengan 1/4 cawan air)
• 1/2 s.teh serbuk lada hitam
• 1 pokok daun bawang
• 1/2 biji tomato (potong baji)
• 1 sb minyak masak
• garam secukup rasa

Bahan-B (dihiris)

• 1 1/2 inch halia
• 2 ulas bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 2 biji cili merah
  

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dihiris sehingga layu.
2. Masukkan ayam dan kacau rata.Kemudian masukkan sedikit air
3. Masakkan ayam sehingga lembut
4. Masukkan bancuhan tepung jagung, sos tiram, serbuk lada hitam dan garam.Biarkan sehingga pekat.
5. Masukkan tomato dan daun bawang dan kacau rata.
6. Sedia di hidang

Ayam Sweet Sour

Assalamualaikum...Salam Sejahtera dan Selamat Tengah hari..

Hari ni lunch berlaukkan apa yaaa.....Bagi yang tidak berkerja mungkin berkesempatan menikmati hidangan makan tengahari di rumah saja tapi bagi yang bekerja macam Sue ni mahu tak mahu terpaksa gak makan atau tapau di gerai-gerai atau di kedai2 makan sahaja..

Bezanya tengahari semalam dari kebiaasaannya ialah Sue sempat bawakan bekal untuk makan tengah hari kat opis..He he he thah apa mimpi plak, pepagi lagi sambil buat sarapan sempat juga cilok-cilok time buat lauk ni..

Mengiyakan kata-kata tuan empunya resipi, lauk ni memang tip top mudahnya dan yang penting sedapppppp..

AYAM SWEET SOUR
Sumber : Kak Liza @ Intai Dapur

BAHAN-BAHAN

• 2 keping dada ayam - potong dadu
• 1 ulas bawang putih - hiris
• 2 ulas bawang merah - hiris
• 1 sudu besar cili kisar
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Sos

• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• ½ cawan air

Sayur

• ½ biji bawang besar - dipotong bulat ~Sue potong dadu
  
• 1 potong nenas - di dadu ~Sue tak buh, xde stok
  
• ½ biji tomato - di belah 4 ~Sue potong dadu
• 1 biji lada benggala - potong dadu ~Sue Tak buh, xde stok
  
• ½ batang mentimun - Buang empulur dan potong dadu ~Ni Sue sendiri tambah
  

PENYEDIAANNYA

1. Ayam dicuci bersih, gaul dengan serbuk kunyit dan sedikit garam.
2. Goreng hingga ½ masak, angkat dan toskan.
3. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah dan cili kisar hingga garing.
4. Masukkan bahan sos, garam dan juga gula. Gaul rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam , bawang besar, lada benggala, nenas, mentimun dan tomato. Gaul rata dan masak dengan api kecil hingga pekat.
6. Bila rasa dah sesuai, bolehlah dihidangkan

Kari Ayam Bombay

Assalamualaikum salam sejahtera buat semua...Pejam-celik-pejam celik nampak gayannya berbaki lagi 47hari untuk kita melangkah ke tahun 2012..InsyaAllah jika ada keizinan darinya...

Dan jika tiada aral melintang tahun depan Sara dan nak melangkah ke Tadika..Sekejap je rasanya..Dan hati pun turut berdebar2 nak lepaskan Sara ke Tadika..Berdebar bukan sebab nak hantar dia ke Tadika tapi sebab terpaksa guna 'driver@van persendirian' untuk tranfer Sara dari Tadika ke Taska...Maklumlah sekarang kan banyak kes2 yang agak menakutkan.(Semoga Allah sentiasa melindungi dan dijauhi dari segala perkara yang tidak diingini)......Kalau ikut hati, rasanya Mama dia lebih rela berhenti kerja dan start tumpukan kepada anak2 tapi keadaan amat tidak mengizinkan....

Ok..kita kembali kepada hidangan yang pernah Sue cuba 2~3 hari yang lepas...Time tu rasa macam malassss sangat nak berlama-lama kat dapur...Tetiba pula teringat kat resipi ni...Terus selongkar resipi2 yang pernah Sue kopipes dan print...Fuhhh sib baik jumpa, so terus jelah bereksperiman...Dan hasilnya alhamdulillah...Sedappppppp.....

Bukan setakat makan ngan nasi jeee, nak makan ngan roti canai pun sedap...Malam buat lauk dinner dan jika ada lebihan, keesokannya bolehlah dipanaskan, sediakan roti canai pula untuk sarapan...Kuahnya lagi dipanaskan lagi pekat dan mesra jeee rasa karinya...


KARI AYAM BOMBAY
Sumber : Treat & Trick@myresipi.com
Kopipes : Kak Ayu@Singapore

BAHAN-BAHAN

Bahan-A

• 3 biji bawang besar hiris tipis
• 2 sb pes halia dan pawang putih
• 3 sb rempah kari ayam
• 1 sb cili kisar
• 2 btg cili hijau belah jgn putus
• 1 btg kayu manis
• 1/2 cawan minyak
• 2 cawan air
• 2 biji tomato potong kecil2
• segenggam daun pudina ambil daunnya dan cuci-(Ayu tak ada stok so gunakan daun kari aje) ~Sama
  

Bahan-B

• 1 ekor ayam potong 8-10, cuci bersih
• 1/2 cawan tairu
• 2 biji kentang potong baji
• garam secukup rasa
• air jika perlu

PENYEDIAANNYA

1. Masukkan bahan A kedlm periuk, kacau rata, tutup periuk dan masak hingga mendidih dgn api kecil.
2. Buka periuk, masukkan bahan B dan masak hingga ayam empuk tambah air jika terlalu pekat.
3. Tambah garam jika perlu, sedia utk di hidangkan dgn nasi, naan atau roti.

Nasi Lemak & The Geng

Assalamualaikum...

Salam sejahtera buat semua yang masih sudi berkunjung ke "Rencah Kehidupan" samada meninggalkan jejak atau pun silent reader...Terima kasih juga atas segala komen2 yang pernah ditinggalkan kerana ia sedikit sebanyak menambahkan lagi ilmu pengetahuan dan memberi peluang kepada Sue untuk memperbaiki mana2 yang kurang dan juga menimba pelbagai pengalaman untuk mencuba sesuatu yang baru....

Kembali kita ke hari Isnin..Monday blues...? Oh! No lah....Hari ni sihat2 saje cumanya tadi pagi cuak siket pasal bekalan air terputus sehingga pukul 6.15 am..Baru Ok...Ha ha ha kat kepala tadi dah buat plan jahat..Kalau air tak de juga, sah-sah ada orang MC nanti kannnn.....

Pagi ni kita layan jelah sarapan semalam...Dah lama rasanya tak masak nasi lemak...Sesekali di hujung minggu melayan nasi lemak air tangan sendiri best gak....He he he he

NASI LEMAK & THE GENG

BAHAN-BAHAN SAMPINGAN

• Telur rebus
  
• Ikan bilis goreng
• Kacang Tanha goreng
• Mentimun
  

NASI LEMAK
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN BAHAN

• 2½ pot beras (dibersih & toskan)
• 200 ml santan pekat
• 400 ml air (bergantung pada jenis beras yang digunakan)
• 1 batang serai (dititik)
• sehiris halia
• ½ labu bawang besar (mayang)
• sedikit garam

PENYEDIAANNYA

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.
2. Apabila telah masak, gembur-genburkan nasi dan sedia untuk di hidang.

SAMBAL
Resipi : Kak Junjs @ MyR

BAHAN-BAHAN

• 6 sudu besar cili kering mesin
• 4 ulas bawang merah -ditumbuk
• 2 ulas bawang putih -ditumbuk
• 1 biji bawang besar -dihiris
• segenggam ikan bilis (dibasuh, separuh darinya ditumbuk)
• sedikit air asam jawa
• sedikit belacan (jika suka)
• garam n gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Tumis bawang besar, masukkan bawang2 yg ditumbuk, cili mesin, belacan dan ikan bilis yg ditumbuk..hingga sedikit garing dan pecah minyak.
2. Masukkan air asam dan separuh lagi ikan bilis yg sudah dibersihkan tadi.
3. Masukkan garam n gula. Masak sehingga agak pekat.

AYAM GORENG BEREMPAH
Resipi : Sue@Nenie
BAHAN-BAHAN

• 4~5 ketul ayam sederhana besar
• 1 sb serbuk kari
• 1 sb serbuk cili ~ Sue lebih suke guna cili boh
• 1 sk serbuk kunyit
  
• 1 sk jintan manis biji
• 1 sk jintan putih biji
• 2 tangkai daun kari
• Garam & gula secukupnya
  

Bahan Kisar

• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• ½ inch halia
• 2 batang serai
  

PENYEDIAANNYA

1. Masukkan ayam yang siap dibersihkan ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan kesemua bahan-bahan dan gaul sehingga sebati.
2. Perap lebih kurang setengah jam.
3. Goreng terendam sehingga kekuningan atau ayam masak..
4. Sedia dihidang

Rendang Ayam Gaharu

Assalamualaikum....Salam Sejahtera di hari Jumaat penghulu segala hari...Bagi negeri-negeri yang berhari minggu pada hari ni, selamat berhujung minggu

Dah sediakan hidangan makan tengahari ke belum...? Haaaa kalau belum jommm kita layan rendang yang sangat sedap ni...He he he jamu mata jeee lah yaaaa....Aceli ni hidangan dinner 2-3 hari yang lepas...

Tengok resipi ni masa BW kat blog Kak Ct beberapa hari lepas, terus kopipes resipinya dan kebetulan kesemua bahan memang ada kat rumah, so bila balik kerja terus buat....Walau bahan-bahannya nampak banyak tapi nak masaknya amatttt lah senang..Main lebur je dalam koli..Sesuai sangatlah bagi orang-orang yang bekerja yang kadangkala mahu kurangkan masa kat dapur.,.....


RENDANG AYAM GAHARU
Resipi Asal : CMG @ Dapur Tanpa Sempadan
Sumber : Kak Ct @ Diari Zaliedana

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam, dipotong 18 bahagian, cuci bersih dan toskan
• 3 helai daun kunyit, buang urat dan hiris halus2
• 500 ml santan
• 2 camca besar kerisik
• 3 keping asam gelugor
• 2 camca besar rempah kari
• 1 1/2 camca besar cili kisar
• 1 camca besar gula melaka
• Garam secukup rasa

Bahan Kisar Halus

• 1 biji bawang besar
• 5 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 1/2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 3 biji buah keras
• 1 inci belacan
• 5 batang serai, hiris halus
• 1 inci kunyit hidup
• 25 biji cili padi siam

Bahan Tumisan

• 1 batang kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji bawang merah, hiris halus
• 2 ulas bawang putih, hiris halus

PENYEDIAANNYA

1. Satukan bahan2 kisar dengan rempah kari dan cili kisar, kacau rata.
2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan2 tumis dan tumis hingga harum, tambah bahan kisar tadi dan tumis hingga terbit minyak.
3. Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga ayam kecut.
4. Tambah santan, masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Kacau dan masak hingga pekat.
5. Masukkan kerisk dan asam gelugor, kacau dan masak hingga rendang kering.
6. Tabur dengan hirisan daun kunyit, dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
7. Hidangkan bersama nasi, pulut, nasi impit atau pun roti...

Ayam Goreng Berempah

Assalamualaikum...Salam di hari Jumaat penghulu segala hari..Bagi negeri-negeri yang bercuti hari ni, selamat berhujung minggu...

Hari ni resipi simple-simple jeee...Rasanya dah banyak alternative ayam goreng berempah yang muncul dan ada antaranya sudah pun Sue cuba..Dan salah satunya ialah versi ini...

Resipi ni Sue dapat masa menonton Rancangan Baba's dimana akan ada chef2 jemputan untuk menunjukkan beberapa resipi menarik...Dan setelah mencuba resipi ni Sue memang sukeee sangat ngan rasanya dan ingin gak nak kongsi kat sini sambil2 buat simpanan untuk ingatan sendiri..Mana tau len kali nak buat lagi kannnnn.....


AYAM GORENG BEREMPAH
Inspirasi dari : Rancangan masakan Baba's
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 4~5 ketul ayam sederhana besar
• 1 sb serbuk kari
• 1 sb serbuk cili ~ Sue lebih suke guna cili boh
• 1 sk serbuk kunyit
  
• 1 sk jintan manis biji
• 1 sk jintan putih biji
• 2 tangkai daun kari
• Garam & gula secukupnya
  

Bahan Kisar

• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• ½ inch halia
• 2 batang serai
  

PENYEDIAANNYA

1. Masukkan ayam yang siap dibersihkan ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan kesemua bahan-bahan dan gaul sehingga sebati.
2. Perap lebih kurang setengah jam.
3. Goreng terendam sehingga kekuningan atau ayam masak..
4. Sedia dihidang