Sambal Goreng Kacang Botol

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Hari ni kita tayang yang ringkas-ringkas jelah...2in1...boleh jadi lauk dan sayur sekali....Enjoyyyyy....

SAMBAL GORENG KACANG BOTOL
Sumber Rujukan : Sajian Tradisi bersama Chef Wan eksklusif untuk Avon

BAHAN-BAHAN

•  4 s.besar minyak masak
• 300 gm udang segar
• 400 gm kacang botol (hiris halus/sederhana)
• Sedikit jus limau kasturi ~Jika suka
• garan dan gula secukupnya

Bahan Tumbuk Halus

•  6 angkai cili merah (buang biji)
• 5 ulas bawang merah
• 1 s.teh belacan
• 2 s.besar udang kering

PENYEDIAANNYA

1.  panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan tumbuk sehingga terbit bau
2. masukkan udang dan goreng seminit dua kemudian masukkan kacang botol.
3. Perasakan dengan garan dan gula secukupnya dan sedikit jus limau.
4. letakkan ke dalam pinggan dan sedia dihidang.

Tau Foo Stim

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Bersiaran ngan resipi ala kadar jeee kali ni...Simple dan buat pun secara kebetulan terlintas masa duk tengah masak...Tak tau nak bagi nama apa, main buh jeeee dan saje simpan sini untuk ingatan dimasa akan datang...

TAU FOO STIM
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 1 bungkus/pek tao foo lembut
• Segenggam tauge
• 1 batang fish cake (hiris nipis)
• 1 labu bawang besar (mayang)
• 2 ulas bawang putih (ketuk dan cincang)
• 5 tangkai cili padi (hiris)
• 2 sb sos tiram
• 1 sk perasa maggie
• Sedikit minyak bijan
• Garam dan gula secukupnya
• ½ cwn air

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan sedikit minyak cukup untuk menumis dan masukkan beberpa titisan minyak bijan.Tumis bawang putih sehingga terbit bau dan masukkan bawang merah dan cili.Kacau goreng sehingga bawang layu.
2. Masukkan sos tiram dan perasa maggie.Masukkan juga fish cake.kacau rata.masukkan air.Perasakan secukupnya.
3. Masukkan tau foo lembut dan biarkan ia merenih dengan api kecil (tutup kuali) sehingga kuah agak pekat.
4. Taburkan tauge ke atasnya.Jika mahu tauge sedikit layu, tutup kuali seketika..Jika mahukan tauge yang rangup, selepas taburkan tauge di atau tau foo, biarkan seminit, dan terus masukkan ke pinggan hidang.
5. Sedap di makan panas-panas bersama nasi..Nak ratah begitu saja pun boleh juga...sedapppppp

Udang Goreng Telur Masin & Sayur Campur

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Malam ni nak kongsi lagi menu simple2 yang diadaptasi dari resipi asal iaitu Ketam Goreng telur Masin tapi Sue dah tukar bahan utamanya daripada ketam kepada udang.

Sedapppp cuma tak berapa puas hati sebab masukkan 2 biji jee telur masin sebab itu je stok yang ada kat umah..Takpe, len kali buat lagi...

Udang Sue buang kulit sebab nak nikmati sepenuhnya isi udang dan salutan telurnya....

UDANG GORENG TELUR MASIN
Sumber : Kak Zila 4ever

BAHAN-BAHAN

• 300 gm udang 
• 10 biji cili padi ~Dihiris ikut kepedasan masing
• 2 tangkai daun kari
• 3 sb butter/mentega
• 5 biji telur masin
• 1 sk gula
• 3 sb susu cair/sejat
• 2 ulas bawang putih ~Dicincang
• 3 sb tepung jagung
• Garam secukupnya
• Serbuk lada sula
• Minyak masak utk menggoreng

 PENYEDIAANNYA

1.  Rebus telur masin sehingga masak.Kemudian asingkan kuning dan putih.Hancurkan bahagian kuning.~Kak Zila tambah 1 biji bahagian putih ~ Sue pun
2. Bersihkan udang dan buang kulitnya kecuali sedikit dibahagian ekor.Bersihkan dan salutkan dengan tepung jagung.Goreng sehingga kekuningan.Ketepikan
3. Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak sayur dan butter.Tumis bawang putih sehingga wangi.
4. Masukka cili padi dan daun kari.Masak lagi sehingga wangi.
5. Masukan telur masin yang dihancurkan
6. Masukkan susu segar, gula dan lada sulah.Perasakan kesemuanya dengan secubit garam
7. Kacau rata.Tunggu sehingga ia sedikit berbuih, masukkan udang goreng tepung tadi dan kacau rata.
8. Sedia dihidang.

SAYUR CAMPUR

Ni menu semua orang tahu buat...Tumis2 bawang merah dan putih, tambah perasa dan masukkan apa saja sayur dan bahan sampingan yang disukai...Kacau goreng then siapppppppp

 

Udang Bermadu dan Sayur Campur

Assalamualaikum...Salam Sejahtera...

Ni menu dinner beberapa hari lepas, tapi tak pastilah hari apa...Cuma yang pastinya selepas Kak Linapg menayang honey prawn kat blog beliau beberapa hari yang lalu..Terus terguda dan kebetulan semua bahan tersedia kat dalam esbox...Sooo apa lagi, project jalanlah....

 

Cuma paste Sue terlebih siket, tu yang nampak macam samballah plak...Eheemmmm atau stock udang yang dah tinggal ciputttt..Apa-apa pun honey prawn ni memang sedappp....Len kali boleh buat lagiiiiii..

Thanks untuk Kak Lina pg yang memanjangkan resipi ni yang katanya amat pemessss suatu ketika dulu dan buat tuan asalnya Kak Dayang Jack....

UDANG BERMADU

Sumber : Kak Lina pg / Kak Dayang Jack

  

 BAHAN-BAHAN

• 400 gm udang basah (diperap bersama serbuk kunyit, garam dan 1 sudu makan tepung jagung selama 10 minit. Kemudian digoreng sehingga garing)
• 1 labu bawang besar*
• 1 biji cili merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 3 sudu makan madu (dibancuh dgn 60 ml air)
• 2-3 biji cili api (diketuk)
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan jus lemon
• sedikit daun ketumbar (dihiris)
• 1/2 sudu besar kicap pekat

PENYEDIANNYA

1. Kisar bahan2 bertanda *.
2. Panaskan sedikit minyak di dlm kuali.
3. Tumis bahan2 kisar hingga garing. Masukkan madu, kicap dan sos cili. Kacau sedikit.
4. Kemudian masukkan cili api dan daun ketumbar.
5. Setelah kuah agak kering, masukkan udang, jus lemon dan daun ketumbar.
6. Gaul mesra selama 10 saat. Tutupkan api. Hidangkan.

SAYUR CAMPUR

Memandangkan sekarang Is pun sudah mula berminat ngan sayur dan suka meratah sayur time makan nasi, so untuk terus menyokong minatnya tu, Sue akan potong nipis2 setiap sayuran yang ada, dah jadi ala-ala kerabulah plakkkkkk....Tapi masakannya masih guna kaedah tumis.... 
 

Kaedahnya samalah macam penyediaan sayur2 yang lain, tumis bawang merah dan putih hingga wangi, then masukkan fish ball ke, ayam cincang ke, fishcake ke atau apa2 yang seangkatan dengannya..Tambah sedikit air dan perasakan secukupnya samada nak tambah sos tiram, secukup rasa, kiub pati ayam atau memadai secubit garam dan sedikit gula bergantung citarasa masing2..Bila dah secukup rasa, masukkan sayur dan kacau sekejap jeee memandangkan kesemua sayur dah dipotong nipis2 untuk mengekalkan kerangupannya...Dan sedia untuk dihidang....

Bak Choi Stim

Lagi resipi tauhu lembut....Sosnya adaptasi dari resipi sizzling telur dari kakak..Tapi dah terlebih rajin, dah bertukar versi guna tauhu lembut dan sekalikan ngan sayur

BAHAN-BAHAN

• 1 buku tauhu jepun/tauhu lembut
• 2 pokok Bak Choi
• 3 sb daging kisar
• 1/2 labu bawang merah~dicincang
• 1 ulas bawang putih~dicincang
• 1 sb sos tiram
• 1 sk kicap pekat ABC
• 1 sb sos tomato
• 2 sb sos cili

PENYEDIAANNYA

1. Leraikan setiap batang Bak Choi dan belah dua.Kukus beberapa minit.Susun di dalam pinggan hidang.Ketepikan
2. Tauhu lembut/Tauhu Jepun dipotong 8 dan kukus beberapa minit.Letakkan di atas (1).Ketepikan. 
3. Di dalam pan,panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
4. Masukkan daging cincang dan kacau sehingga daging masak.
5. Masukkan kesemua bahan sos dan 2~3 sudu air.Kacau sehingga pekat.Tambah garam secukupnya jika perlu.
6. Bila daging sudah masak dan kuah pekat, tutup api dan tuang ke atas (2).
7. Sedia dihidang...

 

 

Bendi Goreng

Assalamualaikum...

Sedap dimakan ketika masih panas-panas...Selain dimakan bersama nasi putih, nak ratah pun sedapppp....

BENDI GORENG

BAHAN-BAHAN

• 7~8 tangkai bendi (Dipotong tangkai dan hujungnya.basuh dan toskan kemudian baru potong)
• *2 tangkai cili merah
• *2 biji bawang merah
• *1 ulas bawang putih
• *1 sb udang kering (kesemua bahan * ditumbuk kasar)
• Sedikit belacan (dibakar sekejap)
• 1 biji telur gred C
• Beberapa titis minyak bijan
• Garam secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan sedikit minyak.Masukkan beberapa titis minyak bijan dan tumis Bahan * dan belacan sehingga wangi.
2. Masukkan bendi dan garam secukupnya.Tambah sedikit air jika perlu.Bila bendi separuh masak, masukkan telur dan kacau sehingga membentuk scramble.
3. Apabila bendi dan telur masak, sedia dihidang.

Kobis & Soo Hoon Goreng

Goreng sayur simple...

KOBIS & SOO HOON GORENG

BAHAN-BAHAN

• Kubis (potong ikut suka)
• Soo Hoon (direndam sehimgga lembut)
• 1 sb udang kering
• 4 batang flaming crab (potong 4)
• 4 ekor udang (belah dua)
• *3 biji bawang merah
• *2 ulas bawang putih
• *5 tangkai cili (kesemua bahan * dipotong)

PENYEDIANNYA

1. Tumis bahan hiris bersama udang kering sehingga layu dan wangi.
2. Masukkan flamming crab dan udang beserta garam dan bahan perasa.Masukkan sedikit air.
3. Setelah kesemuanya setengah masak, masukkan soo hoon dan kubis.Kacau rata.sesuaikan rasa dan angkat.sedia dihidang...

Tumis Bayam

Salam sejahtera buat semua pengunjung Rencah Kehidupan...Doa saya semoga kalian senantiasa dilimpahi rahmat dan keberkatan olehNya...

Hari ni kita layan dulu satu lagi sayur yang teramatlah mudah penyediaannya...Terima Kasih Kak Hanieliza sebab menyediakan banyak koleksi resipi mesra surirumah yang bekerja...Kebanyakan koleksi dari buku 1Hari 1Resipi ini menggunakan bahan asas yang sememangnya selalu berada dalam esbox malah penyediaannya pun amat ringkas..Tapi hasilnya .... Alhamdulillah.......

Ini antaranya.........

TUMIS BAYAM
Sumber : Buku Resipi 1hari 1Resipi by Kak Hanieliza

BAHAN-BAHAN

• 500gm bayam hijau
• *1 biji cili merah
• *2 biji bawang merah
• *1 ulas bawang putih (kesemua bahan * dihiris)
• 100 gm udang segar (dibuang kulit)
• 2 sb minyak masak
• Garam secukupnya

PENYEDIAANNYA

1.  Bayam diasingkan daripada batangnya dan dibasuh.toskan.
2. Panaskan minyak.Tumis bawang merah, bawang putih dan udang sehingga wangi.
3. Masukkan bayam, cili dan garam secukupnya.Kemudian kacau rata.
4. Apabila layu, tutup api dan sedia dihidang..

Masak Lemak Kepah dan Kulat Sisir

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Hari ni pasti ramai ibu bapa yang agak sibuk menghantar anak2 ke sekolah setelah hampir sebulan bercuti dan bagi cikgu-cikgu yang akan memulakan tugas hari ni..Selamat kembali bertugas...


Jommmm hari ni kita intai2 lagi resipi main campak2 menggunakan apa yang berbaki kat esbox... Resipi simple2 orang malas...Main lebur semuanya kat dalam priuk then sedia dihidang..

Sebenarnya dulu Sue paling tak suka nak masak masakan yang ada santan ni pasal kena berdiri lama-lama kat tepi stove tu kacau-kacau dan kacau kuah tu supaya tidak pecah minyak...Walau ramai yang kata boleh tinggal macam tu jeee dengan meletakkan senduk ke dalamnya, tapi still tak jadi sampailah Sue cuba satu senduk stailessteel yang Sue beli tak lama dulu..Barulah eksperimen menjadi...Nak masak apa2 pun kuah bersantan, just tinggal macam tu jeee then kacau sekali sekala sehingga mendidih..kuahnya still cantik tak pecah minyak...Ohhh suka dan sejak itu memang selalu gaklan masak lemak main lebur2 macam ni...Senang kerja satu dan lauk2 macam ni memang kegemaran Sue....

MASAK LEMAK KEPAH dan KULAT SISIR
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 1/2 kg kepah
• Segenggam kulat sisir
  
• 1 batang serai (dititik)
• sehiris halia
• 6 tangkai cili padi ~Jika mahu kuah pedas, boleh blend sekali dengan bawang
  
• 1/2 kiub pati ayam
• 500 ml santan (200ml santan kotak+300ml air)
• Garam secukupnya
  

Bahan tumbuk kasar

• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

PENYEDIAANNYA

1. Kepah direndam ke dalam air garam lebih kurang 1/2jam untuk membuang sisa pasir.Basuh dan toskan
2. Kulat sisir direndam seketika dengan air dan basuh dengan sedikit air garam.Bilas dan toskan.
   
3. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau sehingga mendidih.
4. Bila Kepah sudah masak dan kulat sisir dah lembut dan kuah pun cukup rasa, tutup api dan sedia dihidang.

Kulat Sisir Masak Lemak Udang

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Jom hari ni kita layan kulat sisir pula..Secara jujurnya ni baru 1st time Sue makan kulat ni...Sebelum ni pernah dengarlah tapi belum pernah berpeluang merasanya sementelah lagi ia amat susah untuk di dapati dipasaran sekarang...


Sehinggalah last week masa Sue gi meninjau-ninjau kat Pasar Tani Kota Kemuning kat both sayur kampung nampaklah sorang mak cik tu jual kulat ni...Untuk kepastian sekali lagi, Sue pun tanyalah kat Makcik tu dan dia mengiyakan..Sebungkus RM3, tapi Sue dengan tamaknya nak beli 2 bungkus, minta kurang 2 bungkus RM5..Alhamdulillah mak cik tu kasi...Siap tanya lagi Sue asal mana, jawablah Trg..So Mak Cik tu jawab.."Ooooooo patutlah biasa makan kulat ni, orang sana yaaaaaaa"..

Ha ha ha ha ha...Tetiba pula Sue terasa nak tergelak kat dalam hati...Bukan apa, sepanjang hayat memang tak pernah jumpa pun kulat ni apa lagi nak makannya...Mak Sue tak pernah pun masak ni, logiklah..zaman dulu-dulukan diorang 'pungut' kulat ni kat kebun-kebun getah dan kalau kurang bernasib baik, ada risikonya jika kebetulan time tu Tuan Kebun/pekerjanya baru saja meracun kat kebun mereka.

Tambahan pula ada satu text masa Sue darjah dua kalau tak silap yang bertajuk "Nasinya tumpah" yang mencerita satu keluarga petani yang kehilangan seluruh ahli keluarganya kerana termakan kulat sisir beracun kecuali seorang anak bongsunya, itu pun kerana nasinya tumpah dan jatuh ke tanah dimakan ayam...Jadinya pengajaran yang cikgu berikan dari text berkenaan ialah jangan sesuka hati mengutip cendawan dikebun2 kerana ia belum tentu selamat untuk dimakan...Tambahan pula, mak Sue pun cakap macam tu...Itu sebabnya tertanam kat jiwa raga ni cendawan adalah beracun..


Sampailah Sue datang ke KL...Tapi awal penghijrahan Sue dulu, cendawan adalah sesuatu yang amat asing dalam hidup..Sue akan anggap semua cendawan tidak terjamin keselamatannya untuk dimakan.Tapi biasalah, jauh perjalanan luas pandangan dan makin ramai yang kita jumpa, kenal dan berkawan, makin banyak pengalaman yang bakal kita tempuhi dan pelajari..Jadinya bermula dengan cendawan tiram yang Sue makan dalam tomyam yang diorder sekitar Taman Keramat KL, kemuadian button yang dalam dalam tin dan seterusnya cendawan shitake yang 1st time Sue makan time Office Anual Dinner..Akhirnya cendawan menjadi salah satu kegemaran Sue...

Dan sekarang bila balik kg, Sue dah biasa jumpa cendawan tiram kat dalam peti ais rumah Mak Sue..Iyalah, bila sudah ramai anak-anak yang berhijrah dan berkahwin dengan orang 'luar', jadinya Mak pun sedikit sebanyak terpaksa berhadapan dengan budaya baru dari anak menantu...

Alamak...panjanglah pulak ceritera tuan rumah hari ni...Jadinya rentetan dari 'penemuan pertama' kulat sisir ni, dan hasil perisikan ngan kawan-kawan yang dah biasa ngan kulat ni untuk mengetahui cara membersihkannya...Then mendapatkan beberapa resipi yang sesuai..So terhidanglah salah satunya dan ini merupakan resipi pertama Sue yang berasaskan kulat ni...

KULAT SISIR MASAK LEMAK UDANG
Sumber : Eenat @ MyREsipi

BAHAN-BAHAN

• 1 pot - Kulat sisir, direndam dan dibersihkan dengan garam
• 10 ekor udang sederhana
• 1 kotak kecil santan pekat - kalau nak cair, tambah air
  
• 1 batang serai dititik
• 1 helai daun kunyit dikoyak-koyak
• Garam dan perasa secukupnya
• 1 keping asam keping @ gelugor
• Sedikit minyak utk menumis

Bahan Blend

• 4 ulas bwg merah
• 2 ulas bwg putih
• 1 inci kunyit hidup
• 5-10 tangkai cili api (ikut kepedasan masing2)

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan minyak, letak serai yg dititik tadi. Kacau hingga naik bau.
2. Masukkan bahan blender. Masak sampai pecah minyak.
3. Masukkan kulat sisir, udang, santan, daun kunyit, garam, perasa dan asam keping. Perasakan kuah.
4. Biar didih, kemudian matikan api. Siap.

Sotong & Cendawan Black Paper Bersos Tiram

Assalamualaikum...

Jommmm hari ni kita layan sotong dan cendawan pula....Ni baru 1st time makan cendawan jenis macam ni..Ini pun secara kebetulan jeeeee...Last week masa gi Jusco sempena JCard Members sale, kat bahagian supermarket adalah promosi cendawan ni...Ha ha ha ha ....Rm 7.90 sebungkus (Tak pastilah mahal ke murah harga tu pasal xpernah beli)..Dan setiap bungkus ada lebih kurang 4~5 pokok cendawan ni bergantung pada saizlah....Dan kebetulan pula ada seorang aunty yang masak cendawan ni untuk membantu promosi....

Apa lagi, Sue dengan penuh kejakunan pun pegilah ngendeng2 kat situ...Bukan apa, seumur hidup memang tak pernah merasa cendawan ni..Tengok pun macam kelakar, tak tau nak masak macamana...Iyalahkan, dengan tangkainya yang besar segedabang tuuuu..Sebab biasanya kalau Sue masak cendawan, Sue akan buang tangkainya, ambil atasnya sajeee kecuali cendawan enoki dan cendawan butang....Tu yang selalu teragak2 nak membeli tu....Dan setakat hari tu, Sue hanya pernah makan cendawan yang biasa2 jeeee seperti tiram, shitake fresh/dried, cendawan butang itu pun yang canned punya, cendawan enoki dan portobello ini pun yang gred rendah kat pasar Tani

So dengan teragak-agak pada mulanya, Sue pun capailah satu sample promosi tu, rasa....Emmmmm..not bad..sedap...He he he..Dan ngan muka tembok Sue pun buat-buat ramahlah pulakkkkkk...Terus tanya Aunty tu, camana dia masak cendawan tu...Nak tau apa reaksi dia..Macam terkejut jeeee..Ha ha ha ha ....Mesti dia pikir spises jakun manalah sesat ni, tapi dia ada bagitau jugalah secara ala kadar...."Alaaa senang aje, U taruk aje sos tiram dan black paper".... dan Aunty tu sambung "U belilah satu, murah aje, sebungkus RM7.90"....

Dalam hati berbisik..."Emmmm, betul ke murah...?"....Tapi sebab dah rasa tadi memang sedap dan Sue pun nampak memang dia guna sepenuhnya tangkai & bahagian atas, so Sue pun ambillah sebungkus, kat dalamnya ada 5 tangkai...At least taulah siket2 macamana nak masaknya....


Then bila ada kelapangan, Sue pun cubalah search kat tenet resipi mushroom black paper ni dan macam biasa, mesti Sue tuju ke MyR dulu sebab selalunya ia jarang mengecewakan...Nah, seperti dijangka..Ada pun...

Tapi macam biasa jugaaaa, mesti ada berlaku penderhakaan...Resipi asal versi sayur, tapi dah diolah jadi lauk lah plakkkkk....Sue tambah sotong..ha ha ha ha ha..Apa-apa pun resipi ni memang sedap dan rasa dia memang lebih kurang yang Aunty tu masak dan pastinya yang masak sendiri lagi sedaplah kannnnn...Ha ha ha ha angkat bakullah plakkkkkkkk

SOTONG CENDAWAN GORENG SOS TIRAM
Sumber Rujukan : Fieza Fwwt @ MyResipi

BAHAN-BAHAN

• 200 gm cendawan butang ~Sue guna 2 tangkai cendawan eryngii (potong slice)
  
• 200 gm brokoli ~ Sue gantikan dengan 4 ekor sotong (potong membulat)
  
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1-3 sudu besar kicap manis
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 biji bawang besar - dihiris
• Minyak untuk menumis
• Sedikit air - jika ingin berkuah
• Garam secukup rasa

PENYEDIAANNYA

1. Panaskan kuali dan tumis hirisan bawang besar sehingga naik bau.
2. Masukkan lada hitam, kicap manis dan sos tiram. Kacau rata.
3. Masukkan sedikit air jika ingin berkuah. Masukkan garam secukup rasa.
4. Setelah mendidih sedikit, masukkan cendawan diikuti brokoli. Kaup balikkan.
   
5. Kemudian masukkan sotong kacau sebati sehinggga sotong masak.Jangan overcook, nanti sotong liat...Setelah cukup rasa dan sesuai kelekatan yang diingini, tutup api...
   
6. Sedia untuk dihidang. Sedap dimakan ketika masih panas.

Petua dari mak Sue : Kalau masak sotong, dan mahukan masakan kita berkuah pekat, setelah sotong masak, keluarkan dulu isi sotong ke dalam mangkuk, teruskan memasak kuahnya sehingga kepekatan yang diingini, dan cukup rasa dan kepekatannya, masukkan kembali sotong dan gaul rata..Tutup api dan sedia dihidang....

Cendawan Campur Aneka Rasa

Assalamualaikum...

Salam Maal Hijrah..Tentu hari ni ramai yang duk berjimba-jimba dan bermalas-malasan di rumah tak pun merancang untuk kemana-mana sempena cuti maal hijrah..Selamat bercuti dan kepada yang terpaksa bertugas tu, selamat menjalankan tugas dan tanggungjawab yang di amanahkan...

Paparan hari ni simple2 jeeee..just nak abiskan stok kat esbox....Dan konsepnya samalah ngan tumis2 sayur yang biasa tu cuma bahan2 nya sahaja yang berubah....Tapi gatal2 gak nak post kat sini.....

CENDAWAN CAMPUR ANEKA RASA
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• Segenggam cendawan tiram (dibersihkan)
• 6 biji cendawan butang
• segenggam cendawan enoki
• 2 batang sosej (dipotong ikut suka)
• ¼ biji capsicum merah
• ¼ biji capsicum hujau

• 3 biji bawang merah (mayang)
• 1 ulas bawang putih (ketuk)
• 5 tangkai cili padi (potong)

PENYEDIAANNYA

1. Tumis bawang putih sehingga naik bau kemuadian masukkan bawang merah dan cili potong.Tumis sehingga kesemua bahan-bahan layu..
2. Masukkan kesemua cendawan, sosej dan capsicum merah&hijau.Kacau sebati.Masukkan sedikit air dan sos tiram..
3. Masukkan garam secukupnya dan sesuaikan rasa...
4. Setelah kesemua sebati, tutup api dan sedia dihidang

Sayur Tumis Labu Air

Assalamualaikum....

Masih dalam mood gembira + bangga sebab skuad bola sepak kita telah berjaya membawa pulang kilauan emas....Tahniah juga buat semua kontijen2 yang mewakili Malaysia ke Temasya Sukan SEA XXVI di Indonesia....

Bermula dengan penuh debaran sedari gol pertama Indonesia membolosi gawang Malaysia....Hati terus berdoa agar ada gol penyamaan dan seterusnya disusuli gol kemenangan....Mata tak kedip, jasad juga tak berganjak dari depan tv...Hati terus berdoa...gol..gol..gol..gol.. dan akhirnya ...Yesssssss......GOLLLLLLLLL!!!!!!!!!!! Tandukan yang sungguh cantik membolosi benteng pertahanan lawan....Tandukan yang cukup sempurna....Hati berkobar kembali......

Sekian saja ulasan sukan utk petang ni...Sebab setakat separuh masa pertama saja Mama mampu bertahan kat depan tv..selebihnya Si Kecik dah meragam nak tidor..Hajat hati lepas tidurkan Si Kecik ni, ada chance lah nak sambung balik..Last2 ngan Mama sekali kong...Ha ha ha ha ha ..... Hebat betul semangat kesukanan Mama....Auuummmmmmmmmm.....


He he he he merapu meraban lah plak petang2 macam ni...Oklah..Oklah...Kita layan lauk ala-ala Terengganu style lagi petang ni.....Lagi resipi yang menjadi peberet Sue sejak zaman berzaman..Selain guna labu air, boleh juga di gantikan dengan kulit tembikai..... Kulit Tembikaiiiiiii....? Jangan pelik yaaaa.... Tapi percayalah...selain di makan isinya, kulit tembikai boleh di buat sayur...Sedaaaapppppp...Makan bersama ikan goreng cicah budu..Ohhh..bertambah-tambah nasinya....

SAYUR TUMIS LABU AIR
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 1 biji labu air bersaiz kecil (kupas kulit dan potong ikut suka)
• Air untuk kuah secukupnya
• Garam kasar secukup rasa

Bahan Tumbuk

• 1 sb lada hitam
• 1 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah
• 10~15 ekort ikan bilis

PENYEDIAANNYA

1. Di dalam lesung, masukkan lada hitam dan tumbuk sehingga lumat diikuti bawang putih kemudian bawang merah..setelah semua lumat baru masukkan ikan bilis..Tumbuk sekadar bagi pecah-pecah sahaja.
2. Di dalam periuk, masukkan air dan bahan tumbuk tadi..Masak sehingga mendidih.
3. Masukkan Labu air yang siap dipotong dan perasakan dengan garam secukupnya.
4. Setelah labu sudah masak, tutup api dan sedia di hidang.

Tumis Tauge&Tauhu

Ni sayur buat geng ngan ikan goreng dan sambal belacan Indonesia....Semua orang pun pandai masak ni, tapi sajeee aaaa gatal-gatal tangan nak buh gak resipi...Macam dah tak de kerja lain nak buat lah plakkkkkkk....

TUMIS TAUGE & TAUHU
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 1 tiub tauhu telur (Digoreng dan dipotong membulat)
• 5 biji fried fish ball (potong 4)
• Secekak tauge
• ¼ buku kiub pati ayam
• 1 sb sos tiram
• Garam secukupnya (jika perlu)
  

• *3 ulas bawang merah
• *1 ulas bawang putih
• *5 tangkai cili padi (Kesemua bahan * dimayang/potong)
  

PENYEDIAANNYA

1. Tumis bahan* sehingga wangi. Masukkan fried fish ball dan kacau lagi sehingga sebati,
2. Masukkan sedikit air, kiub pati ayam dan sos tiram..Sesuaikan rasa..
3. Masukkan tauge dan tauhu telur, kacau sebati dan sedia dihidang....

Lemak Jantung Bersotong

Assalamualaikum....

Rasanya macam baruuuu je semalam tengok episod ke-empat The cave & the golden rose minggu lepas, esok tengok lagi sambungannya....InsyaAllah...Apa maknanya....Emmmmm...cepatnya seminggu berlalu..Pejam celik pejam celik dah seminggu pun....

Oklah, hari ni kita layan jelah lauk simple ni.......

LEMAK JANTUNG BERSOTONG
Resipi asal : Kompilasi Majalah Karangkraf ~ Sotong
Olahan : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 1 biji jantung pisang
• 1 helai daun kunyit (dicaik)
• 200ml santan
• 1 keping asam jawa
• 200 gm sotong

Bahan Kisar

• 5 ulas bawang merah
• 4 biji cili merah
• 3 biji cili padi
• 1 inch halia
• 1/2 inch kunyit
  
• 1 batang serai

PENYEDIAANNYA

1. Kopek kulit luar jantung pisang sehingga bertemu bahagian yang berwarna putih..Rebus sehingga lembut dan potong 2 ~Sue hiris halus
2. Di dalam periuk, masukkan kesemua bahan kisar bersama santan dan daun kunyit.
3. Masak sehingga mendidih dengan api perlahan
4. Kemudian masukkan asam keping, jantung pisang dan sotong.Perasakan dengan garam secukupnya.
5. Setelah masak, sedia untuk dinikmati.

SooHoon Tumis Berudang

Makan nasi berlaukkan ayam goreng berempah dan sayur tumis.....Alhamdulillah untuk rezeki dariNya....

SOO HOON TUMIS BERUDANG
Resipi : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 5~10 ekor udang segar
• 5 biji bebola ikan/ayam
• 1 tiub tauhu telur
  
• 1 pokok sawi (dipotong2 dengan mengasingkan batang dan daun)
  
• Soo Hoon secukupnya (direndam sehingga lembut)
• 1 labu bawang besar (mayang)
• 2 ulas bawang putih (ketuk)
• ½ buku kiub pati ayam
• Garam & gula secukupnya
• ½ cawan air (jika mau lebih kuah, boleh tambah lagi)

PENYEDIAANNYA

1. Tumis bawang putih sehingga wangi kemudian masukkan bawang besar.Kacau lagi sehingga bawang layu dan bau wangi.
   
2. Masukkan bebola ikan/ayam, batang sawi dan kiub pati ayam.kacau sebati.
3. Masukkan udang, air, soo hoon dan tauhu telur.Sesuaikan rasa.
4. Setelah semua sedang elok masukkan daun sawi dan kacau sekejap..sedia dihidang..

Kobis Kacau Goreng

Assalamualaikum dan Selamat Malam...

Jommm layan dulu sayur serba ringkas ni yang Sue gandingkan bersama Udang Galah Goreng Berempah..Walau Sue percaya semua orang pun pandai & tahu untuk masak sayur..Tapi sekadar berkongsi idea di sini....

KOBIS KACAU GORENG
Sumber : - Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 1/4 biji kobis (Di potong memanjang)
• 1 batang fish cake
• 1 ketul tauhu (digoreng dan potong lapan)
• 1 labu bawang besar (mayang)
  
• 2 ulas bawang putih (mayang)
  
• 5 tangkai cili (potong)
  
• sedikit kiub pati ayam
• 1/2 cawan air (jika mau sedikit berkuah)
  
• Garam & gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cili sehingga wangi.Masukkan kiub pati ayam dan kacau sebati..
2. Masukkan fish cake dan kobis..Juga sedikit air jika mahu berkuah..Perasakan ngan garam dan gula...
3. Bila sayur sedikit layu, masukkan tauhu yang siap digoreng dan kacau sehingga semua bahan sebati..
4. Tutup api dan sedia di hidang bersama lauk pauk kegemaran...

Udang Dalam Taman

Assalamualaikum....

Nak share satu lagi resipi orang malas sihat.........Berkhasiat & cukup rehat....ha ha ha....Tak yah bertapa lelama kat dapur, jadinya masa bersama anak2 bertambah especially bagi yang berkerjaya.....

Kombinasi yang amat harmoni....Isi udang yang berjuice dan kerangupan brokoli ..ummmpppppsssss..memang kena selera lah.... Selera tuan rumahlah..orang len kita tak jamin....
UDANG DALAM TAMAN
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 1 pokok brokoli (dipotong kecil)
• 12 ekor udang sederhana besar (Buang kulit kecuali bah ekor & bersihkan)
• 3 biji bawang merah. (mayang)
  
• 2 ulas bawang putih (ketuk)
• 5 tangkai cili (potong)
  
• 1 sb sos tiram
• sedikit air
• Garam & gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Tumis bawang putih sehingga naik bau..Kemudian masukkan bawang merah, cili & sos tiram.Kacau sebati.
2. Masukkan sedikit air dan udang.Perasakan ngan garam & gula secukupnya.
3. Agak2 udang dah bertukar warna & masak, masukkan brokoli.Kacau sekejap untuk kekalkan kerangupannya
4. Tutup api...Sedia dihidang....

Kerangupan yang mengasyikkan

Cendawan Tiram Kacau Goreng

Assalamualaikum dan salam sejahtera..

Kita layan je lah sayur ala-ala sayur campur ni....Sue suke kan kombinasi cendawan bersama fried veg. fish ball dan tauhu lembut tu....Duk leka ratah sampai lupa nasi bertambah-tambah di pinggan...

CENDAWAN TIRAM KACAU GORENG
Sumber : Sue@Nenie

BAHAN-BAHAN

• 1 labu bawang besar (mayang)
  
• 2 ulas bawang putih (mayang)
  
• 5 biji cili padi (potong)
• 1/4 buku kiub pati ayam
• 1 sb sos tiram
• 100 gm cendawan tiram
• 1/2 batang carrot (potong memanjang)
• 1 btg Tauhu telur (goreng & potong)
• 3 kuntum cendawan shitake (rendam sehingga lembut & potong slice)
• 6 biji fried fish ball
• Garam & gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Tumis bawang merah, putih, cili dan kiub pati ayam sehingga wangi.
2. Masukkan carrot, cendawan shitake, fish ball dan air secukupnya.Masukkan sedikit air jika mahu sedikit berkuah.Masukkan juga sos tiram.Gaul sebati.
3. Masukkan cendawan tiram dan perasa dengan garam & gula...
4. Masukkan tauhu telur dan kacau sekejap.Hati2 supaya tauhu tidak pecah.
5. Tutup api dan sedia dihidang
   

Sayur Lemak Putih

Assalamualaikum....

Sayur besa-besa jeee....Rasanya semua orang pun tau buat kan, tapi sajeeee lah....gatal2 nak post gak kat sini.

SAYUR LEMAK PUTIH
Sumber : Sue@Nenie
BAHAN-BAHAN

• *2 biji bawang merah
• *1 ulas bawang putih (*dimayang)
• 2 cawan tauge
• Segenggam cendawan tiram
• 1 tangkai cili merah (Dibelah 2 tidak putus)
• 100 ml santan pekat
• 400 ml air biasa
• ½ buku kiub pati ayam
• Garam & gula secukupnya

PENYEDIAANNYA

1. Masukkan air, santan, bawang merah&putih dan kiub pati ayam ke dalam periuk dan kacau di atas api perlahan sehingga mendidih.
2. Masukkan tauge, cendawan dan cili merah..Perasakan dengan garam&gula secukupnya...
3. Kacau sekejap dan sedia di hidang...