MI ADORABLE COCINA

Para hacer estos espaguetis de verduras necesitamos tener un aparato pelador especial o mandolina, el mio es en forma de sacapuntas muy chulo que me regaló una amiga. Lo hice con: .2 calabacines .2 zanahorias .1 pechuga de pollo cortado en trocitos pequeños .perejil .queso rallado .jengibre en polvo .sal .aceite .Lavamos las zanahorias y calabacines. .Usamos el aparatito para hacer los espaguetis y reservamos. .En una sartén con aceite freímos los ajos cortados en trozos medianos, cuando doren añadimos los dados de pollo. .Echamos sal y jengibre. .Dejamos freir el pollo. .Cuando esté dorado el pollo apagamos el fuego y volcamos los espaguetis mezclandolo todo . Servimos en platos, echamos perejil picado y queso por encima. Una ricura si no probar y me contáis.

Los ingredientes son: -Níscalos -Ñoras secas -dientes de ajos -aceite -vinagre -sal -perejil .Limpiamos los níscalos y cortamos en trozos medianos. .En un mortero, echamos los dientes de ajos sin pelar, las ñoras, sal y lo machacamos todo. .En una sartén con aceite ponemos a freír los níscalos junto con la picada. .Freímos a fuego medio. .Cuando quede poquito para terminar de freír echamos un chorrito de vinagre. .Tapamos la sartén, dejamos freír hasta que evapore todo. Apagamos el fuego y echamos perejil picado por encima.

Los ingredientes son: .1kg de níscalos .1 cebolleta .dientes de ajos .2 hojas de laurel .tomillo y romero .1 chorrito de vinagre .aceite y sal   -Limpiamos los níscalos , los cortamos en trozos. -los colocamos en tarros de cristal ya esterilizados. -En una sartén con aceite ponemos a freír la cebolleta picada, dientes de ajos, laurel, ramitas de tomillo y romero y salamos. .Dejamos freír un poquito sin que llegue a dorar la cebolla.  -Apagamos el fuego,  echamos agua a la sartén y removemos. -Rellenamos los tarros. -Tapamos y los cocemos al baños maría durante 30 minutos. Una ricura si no probar y me contáis. la receta la vi en los hermanos Torres que me encantan! https://www.youtube.com/watch?v=dncW2O7AbUk&feature=youtu.be

Los ingredientes son: .1berenjena .1cebolla .2 tomates .1 calabacín .orégano .pimienta .sal .aceite .queso mozzarella   .Lavamos todas las verduras. .Las cortamos en rodajas finas. .Precalentamos el horno  a 180º .Vamos colocando en una fuente las rodajas alternativamente, berenjenas, tomates, calabacines, etc. .Una vez terminado de rellenar la bandeja , colocamos trozos de queso mozzarella entre las verduras.  .Salpimentamos, echamos oréganos y aceite por encima. .Metemos en el horno,  asamos unos 20 minutos, o hasta que esté dorado.     Una ricura si no probar y me contáis!

Que ganas tenía de hacer esta tarta salada, estaba esperando la ocasión , en cuanto tenga salmón la hago, al final ni salmón ni bacalao, lo primero que he pillado de la nevera. La hice con estos ingredientes: .1 paquete de pan de molde .atún en aceite .1 tomate .1lata de anchoas en aceite .3 huevos duros .lechuga .surimi o bocas de mar .queso de untar y mayonesa { para la cobertura}  .mayonesa .alcaparras .gambas cocidas .En un molde redondo forramos con papel film, dejamos sobrante  para luego cerrar completamente la tarta. Formamos una capa de pan de molde , untamos con mayonesa, echamos rodajas de tomate muy fino, lechuga picada y unas anchoas por encima. Tapamos con pan de molde, untamos de mayonesa, ponemos atún , lechuga por encima y bocas de mar picado. .Cubrímos de pan de molde , untamos de mayonesa, echamos gambas peladas, surimi, huevos duros cortados en rodajas finas y mayonesa. Cubrímos de pan de molde, cerramos toda la tarta...

El otro día vi en el programa cocina regional del canal cocina, arroz con hierbas silvestres , típico de un pueblo alicantino. Se hace a base de hierbas silvestres encontradas en el campo. Como yo soy muy amante de todos los arroces y más estos con tanta solera, hoy domingo nos hemos ido mi marido y yo a la huerta murciana a ver lo que nos encontramos. Qué suerte mirar lo que cogimos!! Los ingredientes para cinco personas son: .Un puñado de cerrajas .un puñado de hojas de cardo .un puñado de tallos de menta o hierbabuena .un puñado de hinojos .un puñado de acelgas .un puñado de ajos porros .1pimiento choricero o ñoras .3 tomates de pera en conserva, o un tomate natural rallado. .2 dientes de ajos .1cucharada de pimentón dulce .un par de puñados grandes de arroz .azafrán .sal .aceite .Lo primero limpiamos , arreglamos todas las hiervas, lo tendremos todo cortadito y reservamos. .En una cazuela con aceite al fuego freímos los dientes de ajo...