MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes para cuatro personas son: . 1 bogavante .5 tazas de arroz .1 puñado de calamares .1 puñado de almejas .6 dientes de ajos .1 cebolla  .2 tomates triturados .1 cucharada de pimentón dulce .fumet o caldo de pescado .aceite .sal .perejil    -Cortamos el bogavante en trozos. .Limpiamos y cortamos los calamares. .Picamos la cebolla y ajos. -En una sartén o paellera  con aceite freímos el bogavante un poquito , lo retiramos. .En ese mismo aceite freímos los ajos, cebolla, los calamares y salamos. -Cuando esté pochado añadimos una cucharada de pimentón, removemos, echamos el tomate triturado. .Añadímos el arroz y rehogamos. .Cubrimos de caldo caliente. .Echamos azafrán . .Cocemos, comprobando el punto de sal. .Cuando quede poquito para terminar colocamos los trocitos de bogavante, almejas, tambien perejil por encima. .Apagamos el fuego ,  tapamos con un paño o papel,  dejaremos reposar unos min...

Para cuatro personas, los ingredientes son:  -1 bogavante -4 tazas de arroz redondo -1sepia -1calamar -2 dientes de ajos -1cebolleta -1tomate grande rallado -caldo de pescado -aceite sal -perejil Troceamos el bogavante en cuatro trozos. .limpiamos y cortamos en trozos el calamar y sepia. .En una paella o sartén con aceite freímos el bogavante  un poquito y lo retiramos.   En ese mismo aceite freímos dientes de ajos,  la cebolleta picada, salamos,  la sepia y calamar. .Cuando esté dorado echamos el tomate rallado . .Añadimos el arroz. .Sofreímos hasta que el arroz trasparente. .Cubrimos de caldo de pescado caliente. .Echamos el azafrán. .Cocemos, comprobamos el punto de sal. .Cuando quede poquito para terminar le colocamos los trocitos de bogavante y perejil picado por encima. .Tapamos con un paño, dejando reposar unos minutos. Una ricura si no probar y me contáis!

Los ingredientes son: -un puñado de calamares pequeños - un puñado de navajas -1ñora -3dientes de ajos -medio pimiento rojo -arroz (una taza por persona) -1litro de caldo de pescado -3 cucharadas de tomate casero -1limón -azafrán -perejil -aceite -sal   -Limpiamos los calamares. -Freímos los calamares y retiramos.  -En una sartén con aceite freímos la ñora , ajos, pimiento rojo, tomate, perejil y sal. -Cuando esté todo frito lo retiramos y trituramos. - En este mismo aceite freímos las alcachofas. -Echamos el sofrito picado.   -Rehogamos un poquito y cubrimos de caldo. -Dejamos hervir unos minutos echamos el arroz y azafrán.   -Dejamos cocer el arroz. - Un poquito antes incorporamos las navajas por encima. -Le rociamos de limón por encima de la paella. -Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de degustar. Una ricura si no probar y me contáis!