MI ADORABLE COCINA

Los ingredientes son: .1kg de caracoles .sal .pimienta .tomillo .laurel .ajo en polvo .perejil .aceite .Limpiamos los caracoles bajo el grifo y con sal vamos frotando los caracoles, a si las veces necesarias hasta tirar todas las babas de los caracoles. .Una vez limpios los ponemos en un recipiente con agua hasta la mitad, lo tapamos , dejamos unas horas hasta que todos los caracoles saquen los gajos. Cuando estén todos fuera los incorporamos a una olla con agua , ponemos al fuego. Dejamos hervir unos minutos, luego retiramos ese agua y le ponemos otra limpia, le echamos sal, pimienta, unas hojas de laurel y tomillo. Retiramos toda la espuma , coceremos unos 15 minutos y apartamos. .Escurrimos los caracoles. .Colocamos a un sartén todos boca arriba, echamos sal, pimienta, perejil picado, ajo en polvo por encima de los caracoles . .Por último echamos un chorro de aceite por encima. .Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos. Es u...

- Para hacer este rico gazpacho se necesita: -1conejo cortado en trozos pequeños -180gr de tortas cerceñas -2docenas de caracoles  -1cebolla -2tomates rallados -1cuchadita de especia pebrella -1cucharadita de pimentón -aceite -sal .Sofreímos el conejo, cuando esté dorado lo apartamos. .Picamos la cebolla, echamos sal y freímos. .Cuando este pochado añadimos los tomates rallados. .A continuación el pimentón. .Juntamos la carne a la olla.  .Cubrimos de agua. .Cuando empiece a hervir echamos sal, los caracoles que los teníamos cocidos ya y la cucharadita de especia pebrella. .Dejamos hervir unos 15minutos. .Echamos las tortas y dejamos cocer. .Mientras la cocción podemos añadirle más agua si fuera necesario. Este plato es una ricura si no probar y me contáis!