Az unikornisok varázskeksze

A gyerek nagy örömmel próbálta ki, amikor megérkezett a Cookoritól a fa kocka unikornisos keksz pecsét. Összeállítottam a tésztát, ő pedig hatalmas precizitással végezte a kekszek nyomdázását, kiszúrását. Amikor kisült pedig jóízűen elfogyasztottuk. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 18 db-hoz

*30 dkg liszt

*1 csipet só

*1 késhegynyi sütőpor

*10 dkg porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*1/2 citrom reszelt héja

*1 nagyobb tojás sárgája

*20 dkg vaj

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, reszelt citromhéjjal és a kétféle cukorral. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal és a tojás sárgájával. 

Lisztezett felületen 5 mm vékonyra nyújtjuk. 

Lisztbe mártott kockával mintázzuk, majd a hozzá tartozó fém kerettel kiszaggatjuk. 

Sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk és 30 percet a hűtőben pihentetjük. 

180 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsütjük. 

A lemezen hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Tejszínben sült mákos kalács

Egy kissé megöregedett kalács új életre keltése némi mákkal megbolondítva. Igazán egyszerű, pillanatok alatt összeállítható, a munka oroszlánrészét pedig a sütő végzi. 

Nem túl dekoratív, de nagyon finom. 

A mákdarálót a Cookori biztosította.

Hozzávalók

*1 kisebb fonott kalács

*3 dl habtejszín

*1 nagyobb tojás

*2 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 citrom reszelt héja

*4 dkg mák

*porcukor a tálaláshoz

*vaj a forma kikenéséhez

 

A kalácsot felszeleteljük. A mákot ledaráljuk. 

Egy hőálló tálat vékonyan kikenünk vajjal és a kalácsot belefektetjük úgy, hogy a szeletek kissé fedjék egymást. 

A tejszínt a tojással, a cukrokkal és a citrom reszelt héjával simára keverjük. A kalácsra csorgatjuk a tejszínt, megszórjuk a mákkal. 

180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Levendulás egyszarvú

Cuki, omlós, illatos kekszek a gyerekek nagy örömére. Roppant egyszerű, sokáig eltartható. Akár ajándéknak is remek. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

Az aranyos egyszarvú kiszúrót a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 20 db-hoz

*30 dkg liszt

*1 csipet só

*1 késhegynyi sütőpor

*10 dkg porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*1/2 kezeletlen citrom reszelt héja

*2 ek szárított levendulavirág

*1 nagyobb tojás sárgája

*20 dkg vaj

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, kétféle cukorral, citromhéjjal és a levendulával. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal és a tojás sárgájával. 

Lisztezett felületen 4 mm vékonyra nyújtjuk. 

Lisztbe mártott egyszarvú formával kiszaggatjuk. 

Szilikon spatulával óvatosan alányúlva sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk és 30 percet a hűtőben pihentetjük. Így a minta szépen megmarad sütés közben. 

180 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsütjük.

A lemezen hagyjuk egy keveset, majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Márványos egyszarvú

Amikor a gyerek napok óta a fülemet rágja, hogy süssünk már egyszarvú sütit, mert már csak ez hiányzik a nyári bakancslista befejezéséhez. Ezennel a bakancslista is kipipálva és a hétvégi édesség is megvan. Omlós apró süti a végeredmény.

A cuki egyszarvú kiszúrót a Cookorinál tudjátok beszerezni.

Hozzávalók kb. 18 db-hoz

*30 dkg liszt

*1 csipet só

*1 késhegynyi sütőpor

*10 dkg porcukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 nagyobb tojás sárgája

*20 dkg vaj

*1 jó púpozott ek cukrozatlan kakaópor

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral és a kétféle cukorral. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal és a tojás sárgájával. Amikor gombóccá összeáll a tészta, rászórjuk a kakaóport és csak pár mozdulattal átgyúrjuk. 

Lisztezett felületen 4 mm vékonyra nyújtjuk. Lisztbe mártott egyszarvú formával kiszaggatjuk. 

Óvatosan egy szilikon spatulával felvéve sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk és 30 percet a hűtőben pihentetjük. 

180 fokra előmelegített hőlégkeveréses sütőben 8 perc alatt megsütjük. A lemezen hagyjuk pár percet pihenni, majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. Légmentesen záródó dobozban tároljuk.

 

Egyszerű fahéjas kifli

Ismét elővettem a kedvenc sütőformámat és sütöttem egy kis édességet. Roppant egyszerű, csak összeállítom a tésztát, picit pihen a hűtőben, majd a formába nyomkodom és a sütő végzi a maradék munkát. Az igazat megvallva az elkészítése tovább tart, mint az idő, ami alatt elfogy. Ugyanis gyorsan illó anyagról van szó :-D 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A szilikon kifli formát a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 28 db-hoz

*15 dkg liszt

*1 csipet só

*1 csapott kk sütőpor

*7 dkg porcukor

*1 púpozott kk őrölt fahéj

*1 késhegynyi őrölt bourbon vanília

*1 nagyobb tojás sárgája

*10 dkg vaj

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, porcukorral, fahéjjal és a vaníliával. Hozzáadjuk a tojás sárgáját és a puha vajat. 

Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. 

A tésztát becsomagolva a hűtőben pihentetjük egy fél órát. 

A szilikon kifli forma mélyedéseit peremig töltjük a masszával. 

160 fokos sütőben 14-16 perc alatt készre sütjük, majd a formából óvatosan kifordítjuk. 

Rácson hagyjuk teljesen kifűlni.

 

Diós-ribizlis madeleine

Egy könnyű francia süti a kedvenc gyümölcsömmel. Pillanatok alatt összeállítható, a többi munkát már a sütő végzi. A végeredményt pedig a gyerekek percek alatt elkapkodták. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A szilikon sütőformát a Cookori biztosította.

Hozzávalók 20 db-hoz

*10 dkg cukor

*2 tojás

*10 dkg vaj

*10 dkg liszt

*4 dkg darált dió

*6 g sütőpor

*7 dkg ribizli

*olaj a forma kikenéséhez

 

A cukrot simára keverjük a tojásokkal, hozzáadjuk a sütőporral, dióval elkevert lisztet és az olvasztott vajat. Csomómentesre keverjük. Beleforgatjuk a leszemezett ribizlit.

Az olajjal vékonyan kikent forma 3/4-ég töltjük a tésztával. 200 fokra előmelegített sütőben 5 percet sütjük, majd 150 fokon további 10 percet. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Cukkinis-mogyorókrémes muffin bögrésen

A cukkinit a sütikben is előszeretettel használom. Azoknak is ízleni fog, akik nem szeretik ezt a zöldséget, mert egyáltalán nem érezni rajta a cukkinit. Egyszerű édesség, pillanatok alatt elkészül. 

A muffin sütőformát a Cookorinál tudjátok beszerezni.

Hozzávalók 12 db-hoz, 2,5 dl-es bögrével mérve

*1,5 bögre liszt

*1 csipet só

*3/4 csomag sütőpor (9g)

*2 csapott ek cukrozatlan kakaópor

*3 közepes tojás

*1 bögre cukor

*1 ek házi vaníliás cukor

*2 púpozott ek mogyorókrém (Nutella)

*1/3 bögre olaj

*1 bögre tej

*1/2 bögre cukkini

 

A tojást kihabosítjuk a kétféle cukorral, a nutellával, és az olajjal. Beleszórjuk a sóval, sütőporral, kakaóval elvegyített lisztet. 

A tejjel csomómentesre keverjük. Végül beleforgatjuk a sajtreszelőn lereszelt cukkinit.

A tésztát egyenletesen elosztjuk a muffintepsi papírkapszlikkal bélelt mélyedéseiben, és 170 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Mákos-cukkinis pite

Könnyű, omlós tészta és finom mákos töltelék jellemzi ezt a pitét, amiben a cukkini is helyet kap, de mégsem túl tolakodó. Tökéletesen összefogja a tölteléket, de nem lehet megmondani, hogy ez egy zöldséges édesség. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A szívecskés pite rácsozót a Cookori biztosította.

Hozzávalók egy 28 cm-es formához

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 csipet só

*1 púpozott kk sütőpor

*7 dkg porcukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*15 dkg vaj

*1 tojás sárgája

*1 jó púpozott ek tejföl

Töltelékhez:

*10 dkg darált mák

*20 dkg zsenge cukkini

*2 ek cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*1 tk házi vaníliás cukor

*2 ek savanykás lekvár (pl. ribizli)

*1 ek búzadara

 

A cukkinit sajtreszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a lekvárt, a mákot és ízesítjük a fűszerekkel, a cukrokkal.

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket lisztezett felületen kör alakúra elnyújtjuk és egy vajjal kikent, liszttel megszórt piteformába simítjuk úgy, hogy egy kis pereme is legyen. Megszórjuk egy kevés búzadarával. A tölteléket egyenletesen elterítjük rajta. A tészta másik felét is elnyújtjuk, a liszttel megszórt szívecskés formára terítjük, átgurítjuk rajta a nyújtófát. Leemeljük róla a szívecskés részt. A visszamaradt tésztát óvatosan a töltelékre terítjük. A kiszúrósnál megmaradt szívecskéket a pite tetejére körbe rakjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletekre vágva, porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Szilvalekváros pöttyöske

A közelgő hétvégére igazán meleg időt jósolnak. Ehhez az édességhez nem szükséges a sütőt sem bekapcsolni. Egyszerű, alig pár hozzávalóból készül és nem igényel komoly konyhai tudást. Még nagyobb gyerekek is szívesen segédkeznek az összeállításában. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált őzgerinc formát a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 22 szelethez

*30 dkg háztartási keksz

*10 dkg darált dió

*16 dkg porcukor

*4 dkg cukrozatlan kakaópor

*20 dkg vaj

*3 ek rum

*3 púpozott ek szilvalekvár

 

A vajat a porcukorral, kakaóporral és rummal összeolvasztjuk, hozzáadjuk a szilvalekvárt, majd a darabokra tört kekszre öntjük. A darált diót beleszórva alaposan összeforgatjuk. Folpackkal kibélelt őzgerinc formába simítjuk. Becsomagolva a hűtőben pihentetjük pár órát, vagy egy egész éjszakát. Szeletelve kínáljuk.

 

Szívküldi almás pite

Ha már tegnap sós pitével leptem meg a családot, az édeset kedvelő családtagok sem maradhatnak pite nélkül. Almás készült szeretettel. A kivehető aljú piteformát és a szívecskés piterácsozót a Cookorinál tudjátok beszerezni. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók egy 28 cm-es formához

Tésztához:

*30 dkg liszt

*1 csipet só

*1 púpozott kk sütőpor

*7 dkg porcukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*15 dkg vaj

*1 tojás sárgája

*1 jó púpozott ek tejföl

 

Töltelékhez:

*9 nagyobb alma

*1 púpozott tk őrölt fahéj

*3 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 ek búzadara

 

A meghámozott almákat lereszeljük, a levét kicsavarjuk. A gyümölcshúst ízesítjük a kétféle cukorral és a fahéjjal. 

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket lisztezett felületen kör alakúra elnyújtjuk és egy vajjal kikent, liszttel megszórt piteformába simítjuk úgy, hogy egy kis pereme is legyen. Megszórjuk egy kevés búzadarával. A tölteléket egyenletesen elterítjük rajta. A tészta másik felét is elnyújtjuk, a liszttel megszórt szívecskés formára terítjük, átgurítjuk rajta a nyújtófát. Leemeljük róla a szívecskés részt. A visszamaradt tésztát óvatosan a töltelékre terítjük. 

180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletekre vágva, porcukorral megszórva kínáljuk.

 

Káposztás pite

Ha pitéről beszélünk, akkor legelőször édesre gondolunk, de a sós változatot is lehet nagyon finom. Párom nagy káposzta rajongó, az ő kedvében szerettem volna járni, amikor kitaláltam ezt a finomságot. A kivehető aljú pite formát és a szívecskés pite rácsozót a Cookorinál tudjátok beszerezni. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók egy 28 cm-es formához

Tésztához:

*35 dkg liszt

*1 csapott tk só

*1 púpozott kk sütőpor

*17 dkg vaj

*1 nagy tojás

*2 jó púpozott ek tejföl

Töltelékhez:

*35 dkg reszelt káposzta

*4 ek olaj

*1 csapott tk só

*1 csapott kk őrölt bors

 

A reszelt káposztát felforrósított serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk, közben ízesítjük sóval és borssal. Hagyjuk teljesen kihűlni. 

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket lisztezett felületen kör alakúra elnyújtjuk és egy vajjal kikent, liszttel megszórt piteformába simítjuk úgy, hogy egy kis pereme is legyen. A tölteléket egyenletesen elterítjük rajta. A tészta másik felét is elnyújtjuk, a liszttel megszórt szívecskés formára terítjük, átgurítjuk rajta a nyújtófát. Leemeljük róla s szívecskés részt. A tésztát óvatosan a káposztás töltelékre terítjük. 

180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük. 

Hagyjuk teljesen kihűlni. Szeletekre vágva kínáljuk.

 

Alpesi kifli

Könnyű, apró, csokoládés finomság a kedvenc szilikon formámban készítve, amit a Cookorinál tudtok beszerezni. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 25 db-hoz

*15 dkg liszt

*1 csipet só

*1 csapott kk sütőpor

*6 dkg porcukor

*1 nagyobb tojás sárgája

*10 dkg vaj

*8 dkg étcsokoládé

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, porcukorral, majd összedolgozzuk a tojás sárgájával és a puha vajjal. 

A végén sajtreszelőn belereszeljük a csokoládét és egy fakanállal összekeverjük a tésztát. 

A szilikon formát peremig töltjük egy kevés masszával. 160 fokos sütőben 14-16 perc alatt megsütjük. 

Óvatosan rácsra fordítva hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Mogyorós-kakaós kifli

Április utolsó receptje ez az egyszerű kifli, ami a kiürült kekszes dobozt hivatott betölteni, utána pedig természetesen a pocakunkat. 

A kedvenc szilikon formával készült, amit a Cookori biztosított. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók kb. 45 db-hoz

*20 dkg liszt

*8 dkg török mogyoró

*1 csipet só

*7 dkg porcukor

*13 dkg vaj

*2 csapott ek cukrozatlan kakaópor

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, kakaóporral, darált mogyoróval és porcukorral. Végül összedolgozzuk a vajjal. 

Kis adagnyi tésztával a szilikon forma mélyedéseit peremig töltjük. 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel kb. 10 perc alatt megsütjük. A formából óvatosan kifordítva, rácson hagyjuk kihűlni.

Ánizsos kifli

Mint tegnap említettem, új fűszer kapott helyet a konyhámban, ami az ánizsmag. A kalács is nagyon finom lett vele, de ez a kifli szintén bekerült a családi kedvencek közé.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. 

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította. 

A szilikon kifliformát pedig a Cookorinál tudjátok beszerezni.

Hozzávalók kb. 28 db-hoz

*15 dkg liszt

*1 csipet só

*1 csapott kk sütőpor

*6 dkg porcukor

*1 púpozott kk őrölt ánizsmag

*1 késhegynyi őrölt Bourbon vanília

*1/2 kk reszelt citromhéj

*1 nagyobb tojás sárgája

*10 dkg puha vaj

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, sütőporral, porcukorral és a fűszerekkel. Hozzáadjuk a tojás sárgáját és a vajat. Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. 

A tésztát becsomagolva a hűtőben pihentetjük egy fél órát. 

A szilikon kifli forma mélyedéseit peremig töltjük a masszával. 

160 fokos sütőben 14-16 perc alatt készre sütjük, majd a formából óvatosan kifordítjuk. 

Rácson hagyjuk teljesen kifűlni.

 

Ánizsos fonott kalács

Új fűszert fedeztem fel, ami még nem fordult meg a konyhámban, ez pedig az ánizs. Igazán kellemesen édeskés az íze, remek sütikbe és kalácsokba. Utóbbit sütöttem fonott formában, az ünnep tiszteletére és a család örömére. 

A sütéshez pedig a Cookori biztosította a dekoratív és nagyon praktikus sütőlemezt. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. Ánizsmagot a Fűszerésznél és nagyobb áruházak fűszerpolcain lehet beszerezni.

Hozzávalók 3 kalácshoz

*60 dkg liszt

*0,5 kk só

*1 púpozott tk őrölt ánizsmag

*3 dl tej

*3 dkg friss élesztő

*5 dkg puha vaj

*2 nagyobb tojás sárgája

Tetejére:

*1 tojás

*2 ek tej

 

A lisztet elvegyítjük a sóval és az ánizzsal. A közepébe mélyedést készítünk, ebbe morzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a langyos tejet és hagyjuk felfutni. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a puha vajat és alaposan kidagasztjuk. Letakarva a duplájára kelesztjük. 

A tésztát 9 egyforma részre osztjuk és gombócot gömbölyítünk belőlük. Letakarva 10 percet pihentetjük. A gombócokból 40 cm hosszú rudakat sodrunk és 3-3-3 szálból 3 kalácsot fonunk. 

A vajjal vékonyan kikent bagett formába fektetjük és letakarva hagyjuk 30 percet kelni. A kalácsok tetejét lekenjük egy villával felvert tojás és tej keverékével. 

Előmelegített sütőben 180 fokon alul-felülsütési módban 25 perc alatt pirosra sütjük.

 

Medvehagymás tojáskeksz

Egy könnyű kis sós némi medvehagymával megbolondítva és a közelgő ünnepre hangolva. Omlós, sokáig eláll. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is. A tojás formájú kiszúrót a Cookori biztosította.

Hozzávalók 36 db-hoz

*50 dkg liszt

*1 csapott ek só

*1/2 csomag szalalkáli (7g)

*25 dkg vaj

*16 dkg tejföl

*1 tojás sárgája

*1 kis csokor friss medvehagyma (8 dkg)

Tetejére:

*1 tojás fehérje

*2-3 ek szezámmag

 

A medvehagymát folyó víz alatt leöblítjük, szárazra töröljük és apróra vágjuk. A lisztet elvegyítjük a sóval, a szalalkálival, hozzáadjuk a puha vajat, a tejfölt, a tojás sárgáját és a medvehagymát. Alaposan összedolgozzuk. Két részletben lisztezett felületen kb. 0,5 cm vékonyra nyújtjuk. Lisztbe mártott tojás formával kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk. Lekenjük felvert tojás fehérjével, megszórjuk kevés szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 17 perc alatt készre sütjük.

 

Mákos-aszalt szilvás labdabukták

A kelt tészták a szívem csücskei. Nagyon szeretem készíteni és fogyasztani is. Most egy igazán egyszerű mákkal töltött finomság került az asztalra. Ehhez a Cookori.com biztosította a formát. Nagyon könnyű vele dolgozni, dekoratív és csodásan sül benne a süti. A sütőlemezt IDE kattintva tudjátok megtekinteni. 

A mák előkészítéséhez a darálót pedig ITT találjátok.

Hozzávalók

Tésztához:

*50 dkg liszt

*0,5 kk só

*2 dl tej

*2,5 dkg friss élesztő

*2 ek cukor

*1 nagyobb tojás

*10 dkg vaj

Töltelékhez:

*Kb.18 db aszalt szilva

*8 dkg mák

*2 ek cukor

*1 ek vaníliás cukor

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*2-3 ek tej (lehet több is)

Továbbá:

*1 ek olvasztott vaj a lekenéshez

*2-3 ek tej az átgőzöléshez

 

A lisztet elvegyítjük a sóval, majd hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, a cukrot, a vajat és a tojást. Rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Letakarva a duplájára kelesztjük. 

A mákot ledaráljuk, ízesítjük a cukrokkal, a citrom héjával és annyi tejjel dolgozzuk össze, hogy ne legyen se túl száraz, se túl leveses.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen 0,5 cm vastagra nyújtjuk. Közepes pogácsa szaggatóval korongokat szaggatunk. A korongok közepére teszünk egy kávéskanál tölteléket és 1 aszalt szilvát. A korongok szélét összefogva labdákat formázunk. Kevés vajjal kikent sütőlemezre sorakoztatjuk. 

Letakarva hagyjuk kb. 20 percet kelni. 

A tetejét lekenjük olvasztott vajjal. 

180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Azonnal lekenjük tejjel és letakarva hagyjuk 10 percet átgőzölni. 

Porcukorral megszórva kínáljuk.