Krémes spenótfőzelék gluténmentesen

Ez egy olyan húsmentes étel, ami viszonylag gyorsan elkészül. Nálunk a kisebbik gyereknek (is) a nagy kedvence.

Hozzávalók 2-3 személyre

*450g fagyasztott parajpüré (GM)

*1 ek vaj (esetleg margarin, ha kerülendő a vaj)

*2 csapott ek gluténmentes zabpehelyliszt (GM)

*1 dl sűrű tejszín

*1 jó nagy csipet só

*3-4 nagy gerezd fokhagyma

 

A vajat felolvasztjuk, megfuttatjuk rajta a zúzott fokhagymát, majd rászórjuk a lisztet, kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a spenótot. Ízesítjük sóval. Végül krémesítjük a tejszínnel. Ha szükséges utánízesítjük. Ha túl sűrű, tejjel, tejszínnel korrigálhatjuk. 

Főtt tojással kínáljuk.

Főzelék válogatás

Nagyon sokféle zöldség alkalmas arra, hogy főzelék készüljön belőle, sőt akár többféle zöldség is alkothat egy szuper kis köretet. Nálunk is vannak kedvencek, amik sokszor készülnek, vannak ritkábban, a szezonalist figyelembe véve asztalra kerülő főzelékek. Kínálhatjuk egy szaftos kis pörkölttel, sült hússal, fasírttal, de akár egy tükörtojás, bundás kenyér is lehet a feltétje. Egy csokorba gyűjtöttem most mindet.

A receptek a címekre kattintva tekinthetőek meg.

 

Paradicsomos káposztafőzelék

Egyszerű babfőzelék

Mustáros lencsefőzelék

Egyszerű tejfölös zöldbabfőzelék

Köménymagos kelkáposztafőzelék

Olasz csicsókafőzelék

Babérleveles csicsókafőzelék

Édes sárgarépafőzelék

Tejfölös karalábéfőzelék

Tejszínes sárgaborsó főzelék

Babérleveles krumplifőzelék

Medvehagymás zöldborsófőzelék

Mángoldos zöldborsófőzelék

Zöldborsófőzelék, ahogy Anyukámtól tanultam

Édes finomfőzelék

Kapros cukkinifőzelék egészségesen

Kapros tökfőzelék

 

 

Paradicsomos káposztafőzelék

Ez egy nagyon megosztó étel, hisz a családban nálunk is a kettőből csak az egyik gyerek szereti. Kiskoromban Anyukám édesen készítette, ezért ezt az ízt szoktuk meg, így én is hasonlóképpen csinálom (nem kedveljük a paradicsomtól túl savanyú ízvilágot), bár nem cukorral, hanem édesítővel. Hozzá rúdfasírtot sütöttem.

Hozzávalók

*1 kis fej káposzta

*1 kk só

*1/2 kk őrölt köménymag

*1 nagy csipet őrölt bors

*2 púpozott ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*3 ek olaj

*2 púpozott ek paradicsomsűrítmény

*1,5 dl víz

*1 csipet négyszeres erősségű édesítőszer

 

A káposzta felső leveleit eltávolítjuk, majd a maradékot vékony csíkokra vágjuk a torzsája és a vastagabb erei kivételével. Annyi vízben, ami éppen ellepi, lefedve puhára főzzük. Közben ízesítjük sóval, borssal, köménymaggal. A lisztet csomómentesre keverjük az olajjal, megpirítjuk, majd a vízzel és a paradicsomsűrítménnyel elkeverjük. Amikor a káposzta már puha, hőkiegyenlítéssel berántjuk vele a főzeléket. Hagyjuk besűrűsödni. Kevés édeítővel ízlés szerint ízesítjük.

 

Egyszerű babfőzelék

Picit ráuntunk a megszokott köretekre és főzelék már elég rég került az asztalra. Ezért is készült ez az egyszerű kis babos finomság. Mivel a bab már előfőzött volt, ezért nagyon gyorsan kész lett. Igazi hétköznapi fogás.

Hozzávalók 4 személyre

*80 dkg fehérbab konzerv

*1 kk só

*1 tk házi ételízesítő

*2 ek teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

*3-4 ek olívaolaj

*1 tk fűszerpaprika

*1-2 dl cm mandulatej

 

Az átmosott babot annyi vízben, ami ellepi feltesszük főzni. Ízesítjük s fűszerekkel. A lisztet megpirítjuk kevés olajon, hozzáadjuk a paprikát, majd tejjel csocsómentesre keverjük. A főzeléket berántjuk. Melegen, pirított csirkecsíkokkal kínáljuk.

 

Egyszerű tejfölös zöldbabfőzelék

A nyáron sok szép zöldbab termett a kertben, amiből került pár adag a fagyasztóba is. Ez ilyenkor jól jön és bármikor készülhet egy könnyű kis köret, mint például ez a főzelék. Sültekhez, pörkölthöz tökéletes köret. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin novemberi számában is.

Hozzávalók 2-3 személyre

*40 dkg zöldbab (lehet fagyasztott is)

*1 csapott kk só

*1 csapott kk (házi) ételízesítő

*2 csapott ek teljes kiőrlésű liszt

*3 evk olaj

*1 csapott kk fűszerpaprika

*2 púpozott ek tejföl

 

A zöldbabot épp annyi vízben, ami ellepi, roppanósra főzzük. Közben ízesítjük a fűszerekkel. 

A lisztet egy kevés felforrósított olajon világosra pirítjuk, majd a tűzről levéve elkeverjük a paprikával, végül a tejföllel. Hőkiegyenlítéssel besűrítjük vele a főzeléket. 

Melegen sültekhez, csirkepaprikáshoz, esetleg tükörtojáshoz köretként kínáljuk.

 

 

Mángoldos zöldborsófőzelék

Ismét mángold, mert sok van belőle a kertben. Mindenbe csempészek egy keveset. Most egy kis zöldborsó főzelékbe. Tényleg nem rontotta el.

A recept megjelent a Kifőztük magazin augusztusi számában is.

Hozzávalók 2-3 személyre

*20 dkg zöldborsó

*4 nagyobb mángold levél

*2 csapott ek teljes kiőrlésű liszt

*2 púpozott ek tejföl

*1 dl tejszín

*1 nagy csipet só

*csirkepaprikás a tálaláshoz

 

A zöldborsót annyi vízben, ami éppen ellepi puhára főzzük, a végén hozzáadjuk az apróra tépkedett mángold levelet, aminek előzőleg a vastag erét kitéptük. Pár perc után hőkiegyenlítéssel behabarjuk a tejföllel simára kevert liszttel. A tejszínnel lazítjuk és sóval ízesítjük. Ha kellőképpen besűrűsödött, azonnal, csirkepaprikással kínáljuk.

 

Mustáros lencsefőzelék

Bár év közben ritkán készül nálunk lencse, most mégis ismét asztalra került. Hagyományos módon főztem, egy kevés mustárral ízesítettem. Virslivel kínáltam. 

Mindenkinek boldog új évet kívánok!

Hozzávalók 4 személyre

*80 dkg lencsekonzerv (Aldiban kapható)

*1 nagy csipet só

*2 ek liszt

*3 ek olaj

*2,5 dl tejföl

*1 ek mustár

*1 csipet cukor

A konzerv lencsét átmossuk, lecsepegtetjük. Annyi vízben, ami épp ellepi és egy csipet sóval felforraljuk. A lisztet megpirítjuk az olajon, majd a tejföllel és a mustárral simára keverjük. Hőkiegyenlítéssel berántjuk a lencsét, egy kevés cukorral ízesítjük. Ha besűrűsödött azonnal kínáljuk.

Köménymagos kelkáposzta főzelék

Ezt a főzeléket Anyukámtól tanultam. Nagyon egyszerű, de csak ritkán készítem, főleg ha hidegebbre fordul az idő. A cukor kicsit fura lehet, de ez csak akkor szükséges, ha a paradicsomlé savanykás. Természetesen utóbbi mennyisége ízlés szerint növelhető, mi így szeretjük.

Hozzávalók 4 személyre

*1 közepes kelkáposzta

*0,5-1 dl paradicsomlé

*1 nagy csipet só

*1 kávéskanál őrölt köménymag

*1 csipet cukor (ha szükséges)

*2-3 evőkanál olaj

*2 csapott evőkanál liszt

*1 teáskanál őrölt pirospaprika

*3 dl tejföl

A káposztát vékony csíkokra vágjuk, és egy tálba téve hozzáadjuk a paradicsomlevet, és annyi vizet, ami épp ellepi, majd ízesítjük sóval, köménymaggal. Lefedve puhára főzzük. 

Felforrósított olajon megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, csomómentesre keverjük a tejföllel. 

Hőkiegyenlítéssel besűrítjük a főzeléket. Ha szükséges, kevés cukorral ízesítjük. 

Melegen, fasírttal, pörkölttel kínáljuk.