AranyTepsi: Húsvét

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Húsvét. Összes bejegyzés megjelenítése

2025. március 25., kedd

Nyuszis tészta házilag

Szeretem a házi tésztát, de sajnos mostanában kevesebb időm jut rá. Húsvét közeledtével eszembe jutott, hogy készítek egy alkalomhoz illő levesbetétet, aminek a gyerekek biztosan örülnek majd. Picit időigényes, de számomra kikapcsolódás volt a kivitelezése.

A kiszúró, amit használtam egy süti kiszúró része, amit ITT tudtok beszerezni.

Hozzávalók 2 személyre

*10 dkg liszt

*1 nagyobb méretű házi tojás

A lisztet a tojással addig gyúrjuk, míg már a tészta nem ragad a kezünkhöz. Egy zacskóba becsomagolva kb. 30 percet pihentetjük. Enyhén lisztezett felületen kb. 2 mm vékonyra elnyújtjuk. (Lehet géppel is, én most nyújtófával nyújtottam.) Tetszőleges nyuszi formával kiszaggatjuk.

Konyharuhán hagyjuk teljesen megszáradni, vagy akár azonnal bő, sós vízben kifőzzük.

A szaggatásból maradt „hulladék” tésztát újra összedolgozzuk és kevés pihentetés után újra nyújtjuk, szaggatjuk.

2025. március 24., hétfő

Tojás tulipánok

Ez nem is recept, inkább csak egy ötlet, hogy miképpen tudjuk feldobni a húsvéti hidegtálat egy kis egyszerű tavaszi finomsággal.

Hozzávalók:

*4 keményre főtt tojás

*1 nagy csipet só

*1 csipet őrölt bors

*1-2 tk cm majonéz

*1 kk cm mustár

A tojásokat megpucoljuk, egy vékony pengéjű késsel X alakban hosszában óvatosan bevágjuk. A sárgájukat kiemeljük, majd villával összetörjük. (4 sárgájára és 3 fehérjére lesz szükségünk.)

Sózzuk, borsozzuk és mustárral, majonézzel krémesítjük.

Egy kisebb kanál segítségével a sárgáját visszatöltjük a „tulipánokba”, majd újhagymával díszítve kínáljuk.

2023. április 10., hétfő

Sárgatúró cukormentesen

A blogon már található egy cukorral és egy kaporral ízesített sárga túró recept is. Most egy olyan készült, ami egyiket sem tartalmazza, sőt cukormentes mandulatejet használtam hozzá. Az eredmény nagyon finom lett, az eredeti cukros változattól alig lehet megkülönböztetni.

Hozzávalók 4 személyre

10 házi tojás

1 nagy csipet só

1 liter cukormentes mandulatej

15 g vaníliás eritrit

2 evőkanál 1:4 édesítő

A tejet feltesszük melegedni. A tojásokat a sóval alaposan elkeverjük. Majd a meleg tejbe csorgatjuk, közben folyamatosan kevergetjük. Ízesítjük az édesítővel, vaníliával. Addig melegítjük, míg a túró és a savó szétválik. Egy szűrőtálat kibélelünk textil ruhával, ebbe szűrjük a túrót. Hagyjuk lecsepegni. A ruhát összekötjük, majd egy éjszakát felfüggesztve hagyjuk lecsepegni. Másnap szeleteljük.