Almaleves piros gyümölcsökkel

Végre itt a régen várt nyár, tele friss, szebbnél szebb gyümölcsökkel. Most nálunk a ribizli, az eper, és a cseresznye, ami épp megterem. Ezeket felhasználva, pár almával kiegészítve készítettem egy adag gyümölcslevest. Jól behűtve remek kanalazni való.

Hozzávalók 4 főre:

*3 nagyobb alma

*20 dkg cseresznye

*15 dkg ribizli

*15 dkg eper

*0,5 kezeletlen citrom leve

*2 ek házi vaníliás cukor

*2 ek cukor

*1 fahéj rúd

*3-4 dk szegfűszeg

*2 púpos ek vaníliás pudingpor (főzős)

*2 dl sűrű tejszín

Minden gyümölcsöt alaposan megtisztítunk. A meghámozott, magházától megszabadított almát kisebb darabokra vágjuk és dupla annyi vízben, mint a gyümölcs, feltesszük főni. Belefacsarjuk a citrom levét, majd ízesítjük a fűszerekkel. Hozzáadjuk a cseresznyét. Ha puha az alma, akkor a ribizlit is. A pudingport simára keverjük a tejszínnel, majd a levesből mert pár evőkanál forró lével felhígítjuk, azaz hőkiegyenlítést végzünk. Ha kellőképpen besűrűsödött, akkor elzárjuk és beleforgatjuk az epret. Jól behűtve kínáljuk. 

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Leves piros gyümölcsökből

Igyekszem minél több friss gyümölcsöt felhasználni addig, amíg lehetséges. Ehhez a leveshez csak összegyűjtöttem mindenből egy keveset, amit a kertben találtam. Került bele meggy, cseresznye és némi ribizli. A cukor mennyisége természetesen a gyümölcsök édességétől függően változtatható. Egy kissé savanykás lett a ribizli miatt, picit sűrűbbre is sikeredett, de ez senkit sem zavart. Jól behűtve az igazi.

Hozzávalók 4 főre:

*50 dkg meggy

*20 dkg cseresznye

*15 dkg ribizli

*1 csipet só

*4 ek cukor

*1 csapott tk őrölt fahéj

*5-6 db szegfűszeg

*1 jó púpos ek vaníliás pudingpor

*2 dl főzőtejszín (20%-os)

A gyümölcsöket alaposan megtisztítjuk, a zöld részeket eltávolítjuk.

A meggyet és a cseresznyét annyi vízben, hogy ellepje, feltesszük főni.

Ízesítjük a sóval, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel.

Közben a pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel.

Ha már megpuhultak a gyümölcsök, a levesből mert pár evőkanálnyi forró lével felhígítjuk a tejszínt (hőkiegyenlítést végzünk) és a levesbe csorgatjuk.

Ha kellőképpen besűrűsödött, hozzáadjuk a ribizlit és elzárjuk.

Jól behűtjük és hidegen kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Kerek cseresznyés pite

Végre érik a kertben a ropogós cseresznye. Sajnos nincs rajta annyi, mint szokott, de ez a kevés már most csodásan édes, pedig még nem is olyan túl sötét színű. A kislányommal szedtünk egy kis adagot, aminek egy részét ő szépen meg is eszegette, a maradékból pedig közösen sütöttünk egy kis pitét. Egyszerű kevert tészta, némi gyümölccsel. Mivel a cseresznyének azért nincs olyan intenzív íze a süteményben, mint a meggynek, ezért a citrom és a vanília ellensúlyozza ezt. Nagyon ízlett mindenkinek, biztos vagyok benne, hogy más gyümölccsel (meggy, ribizli, szeder) is meg fogom sütni.

A tészta receptjét Éva oldalán, a Takarékos konyha blogon találtam, amit ezúton is köszönök neki!

Hozzávalók egy 24 cm-es formához:

*15 dkg liszt

*0,5 tasak sütőpor

*1 csipet só

*1 kezeletlen citrom reszelt héja

*2 tojás

*10 dkg porcukor

*1 tasak Bourbon vaníliás cukor

*10 dkg olvasztott vaj/margarin

*1 kis doboz görög joghurt (125g)

*2 nagy marék cseresznye

A sütőt előmelegítjük. A piteformát vékonyan kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel.

A lisztet egy tálba szitáljuk és elkeverjük a sóval, sütőporral, reszelt citrom héjával.

A tojásokat a porcukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a megolvasztott, de nem forró vajat és a joghurtot.

Végül a lisztet fokozatosan adagolva csomómentes masszává keverjük.

Az előkészített formába simítjuk.

A megmosott cseresznyét kimagvaljuk, és a tésztába nyomkodjuk.

180 fokon alul-felülsütéssel 30 perc alatt megsütjük.

Tűpróbával ellenőrizzük.

Ha kihűlt, porcukorral meghintve kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Vegyes gyümölcsleves köszmétével

Minden évben kapunk Párom Anyukájától saját termesztésű köszmétét. Azt rendszerint lefagyasztom, hisz nem fogy el az a mennyiség frissen. Most épp a fagyasztó tartalmát ellenőriztem, mikor megláttam a tasak gyümölcsöt. Készítettem is egy részéből  gyümölcslevest. 

Nyáron jól behűtve az igazi, de most ebben a hidegben jól esett a meleg leves.

Hozzávalók 4 főre:

*2 nagyobb alma

*35 dkg cseresznye (nálam saját eltevésű mirelit)

*15 dkg köszméte

*1 csapott tk fahéj

*1 csipet só

*cukor ízlés szerint (nálam 3 púpos ek)

*1 tasak vaníliás cukor

*0,5 tasak tejszín ízű pudingpor

*2 dl főzőtejszín (18%-os)

Az almát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk és a cseresznyével együtt feltesszük főni (9 dl vízzel öntöttem fel).

Ízesítjük a cukorral, vaníliás cukorral, sóval, fahéjjal.

Ha puha az alma, hozzáadjuk a köszmétét.

A pudingport csomómentesre keverjük a tejszínnel, majd a meleg leves levéből pár evőkanálnyival felhígítjuk.

A levest lehúzzuk a tűzről, folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk a tejszínt és visszatéve hagyjuk felfőni.

A Facebookon is megtaláltok.

Cseresznyés-kókuszos kevert

Sajnos nagyon hamar leérett a cseresznyénk, sőt a rengeteg esőtől sok már a fán elkezdett romlani.
Azért néhány szem jutott belőle egy egyszerű sütibe a hétvégén. 

Hozzávalók:

*250g liszt

*100g kókuszreszelék

*1 tasak sütőpor (12g)

*65 g olvasztott margarin

*180g cukor

*1 tasak vaníliás cukor (10g)

*2 nagyobb tojás

*2 kisebb doboz görög joghurt (összesen 250g)

*50 ml tej

*300g cseresznye

A cseresznyét alaposan megtisztítjuk, a zöld részeket és a magokat eltávolítjuk, a gyümölcsöt kicsit hagyjuk lecsöpögni.

A sütőt előmelegítjük. Egy közepes tepsit (23*38 cm) kibélelünk sütőpapírral.

A kókuszreszeléket és a sütőport elkeverjük a liszttel.

Az olvasztott margarint habosra kavarjuk a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tojásokat és tovább kavarjuk.

Belekanalazzuk a joghurtot, majd a lisztes keveréket.

Alaposan összefogatjuk, és a tejjel fellazítjuk.

Az előkészített tepsibe simítjuk, elrendezzük rajta a lecsöpögött cseresznyéket.

180 fokon 40 perc alatt alul-felülsütéssel megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Ha teljesen kihűlt, egy éles késsel szépen szeletelhető.

Porcukorral meghintve kínáljuk.