Medvehagymás tojássaláta retekkel

Közeleg a húsvét és főszerepet kap a tojás. A sonkához, kalácshoz készíthetünk egy egyszerű kis salátát, amit ízesíthetünk némi medvehagymával. A friss zöldfűszerrel a legfinomabb, de idényen kívül használhatunk például fagyasztott vagy szárított medvehagymát is.

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

A felhasznált ízesítőket a Fűszerész biztosította.

Hozzávalók 2-3 személyre

*4 keményre főtt tojás

*5-6 darab hónapos retek

*4-5 szál friss medvehagymalevél

*3 ek tejföl

*2 ek cm majonéz

*1 nagy csipet vöröshagymássó

*1 csipet őrölt feketebors

*1 csipet curry

 

A tojásokat, a retkeket és a medvehagymát apróra vágjuk. A tejfölt a majonézzel, fűszerekkel kikeverjük és beleforgatjuk a tojást, retket, medvehagymát. Ha szükséges utánízesítjük.

Tojásos reteksaláta

Ez egy maradékmentő fogás. Volt a hűtőben pár darab főtt tojás, amit mindenképpen el akartam használni. Így lett belőle egy könnyű kis saláta némi retekkel. Aki tartalmasabbra szeretné, kiegészítheti uborkával, apróra vágott hagymával. Petrezselyemlevél helyett kaporral is finom. Kínálhatjuk sültekhez, grillezett húsokhoz.

Hozzávalók 2 személyre

*10 db hónapos retek

*3 nagyobb keményre főtt tojás

*2 púpozott ek tejföl

*1 ek cm majonéz

*1 csipet só

*1 csipet őrölt bors

*petrezselyemlevél

 

A keményre főtt tojásokat és a retket vékonyra szeleteljük. A tejfölt kikeverjük a majonézzel, sóval, borssal és beleforgatjuk a tojást és a retket. Petrezselyemlevéllel megszórva kínáljuk.

 

Tavaszi tyúkhúrsaláta sajttal

Ismét a kert adta kezeletlen „zöldet“ használtam fel egy könnyű tavaszi köret elkészítéséhez. Egyszerű, könnyen elérhető és még az íze is finom. A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók személyenként

*1 nagy marék friss tyúkhúr

*1 újhagyma

*1 hónapos retek

*4 dkg sajt

*1 csipet só

*1 tk olívaolaj

*1 tk citromlé

 

A sajtot apróra kockázzuk, az újhagymát karikára, a retket félkarikára vágjuk. A tyúkhúrt alaposan megmossuk, szűrőkanálban lecsepegtetjük. A tyúkhúrt a többi zöldséggel egy tányérban meglocsoljuk az olajjal, a citromlével, megsózzuk, hozzáadjuk a sajtot. 

Sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

 

Tavaszi tonhalsaláta

Már annyira várjuk a tavaszt, de a jó idő még picit várat magára. Addig is készült egy könnyű halas finomság. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók személyenként

*5 dkg olajos tonhalkonzerv

*1 nagy marék friss saláta

*1 kis darab sárgarépa

*3 dkg cukormentes kukorica konzerv

*1 szál újhagyma

*2 darab hónapos retek

továbbá

*1 kk citromlé

*1 kk olívaolaj

*1 csipet só

 

A tonhalat és a kukorica konzervet lecsepegtetjük, az újhagymát vékony karikára, a retket félkarikára vágjuk, a répát felcsíkozzuk. 

A zöldségeket ás a tonhalat egy tányérra halmozzuk, megszórjuk egy csipet sóval és meglocsoljuk kevés olívaolajjal és citromlével. Azonnal kínáljuk.

 

Diós-rukkolás túrókrém

Könnyű húsmentes reggelivel indul a rövid hét. Kissé pikáns, de az ízek jól kiegészítik egymást. 

A recept megjelent a Kifőztük oldalon is.

Hozzávalók 2 személyre

*25 dkg tehéntúró

*6-7 szál friss rukkola

*2 csapott evőkanál tejföl

*1 csipet só

*1 csipet őrölt fehérbors

*3-4 darab dió egészben

Tálaláshoz:

*teljes kiőrlésű kifli

*retek

A túrót alaposan áttörjük, beleszórjuk az egész apróra vágott rukkolát, a tejföllel krémesítjük és a fűszerekkel ízesítjük. A diót száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, sajtreszelőn lereszeljük. A túrókrémet friss kiflire kenjük, megszórjuk a pirított dióval, és szeletelt retekkel kínáljuk.

 

Brokkolis-zöldséges tésztasaláta

Néha jól esik egy kis könnyű, húsmentes fogás, mint például egy könnyű tésztasaláta sok zöldséggel, egy roppant egyszerű öntettel. Hamar asztalra varázsolható, nem szükséges sok időt a konyhában tölteni vele. A hónapos retek fekete- vagy jégcsap retekkel is helyettesíthető. 

A recept megjelent a Kifőztük magazinban is. 

A felhasznált tésztát a WISE PASTA biztosította.

Hozzávalók 3 személyre

*20 dkg kölesfusili

*25 dkg brokkoli

*10 koktélparadicsom

*2 hónapos retek

*1 marék vegyes friss saláta

Öntethez:

*2-3 ek olívaolaj

*2 ek frissen facsart citromlé

*1 nagy csipet őrölt bors

*1 csipet só

Az apró rózsákra szedett brokkolit sós vízben pár perc alatt roppanósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. Így járunk el a tésztával is. 

A paradicsomot félbe, a retket fél karikára vágjuk. 

A tésztát összeforgatjuk a brokkolival, salátával, paradicsommal, retekkel. Megszórjuk egy kevés sóval és borssal. 

Az olaj és a citromlé keverékével meglocsolva kínáljuk.

Egyszerű retek-uborka tzatziki

Végre itt a tavasz, majdhogynem nyár, és egyre többet szakácskodhatunk a szabadban. Eljött a bográcsozás, és a grillezés ideje. Most egy nagyon egyszerű salátát készítettem, ami mondjuk grillen sült húsokhoz kiváló köret. Nem sok alapanyag szükséges hozzá, diétázók, sőt cukorbetegek is fogyaszthatják. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin májusi számában is.

Hozzávalók 2 személyre:

*1 kisebb kígyóuborka

*7 nagyobb hónapos retek

*1 csapott kk só

*3 púpozott ek tejföl

*2 nagy gerezd zúzott fokhagyma

*1 nagy csipet őrölt bors

A megtisztított zöldségeket lereszeljük, megszórjuk sóval, szűrőtálban 10 percet csepegtetjük, majd a levét kinyomkodjuk. Beleforgatjuk a borssal, fokhagymával elkevert tejfölbe. 

Sültekhez, grillezett húsokhoz kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.

Csirkés salátakosár

Ez egy nagyon egyszerű csirkés fogás, amihez a hűtőben talált zöldségeket használtam fel. Pik-pakk megvan, nem kell sok időt vele eltölteni. Nem készült hozzá külön öntet, csupán majonézzel fogyasztottuk.

Hozzávalók 2 személyre:

*1 nagy csirkemellfilé

*1 tk szárnyas fűszerkeverék

*2-3 ek olaj

*pár levél fejes saláta

*pár levél jégsaláta

*2 hónapos retek

*1 kápia paprika fele

*1 kis fej lila hagyma

*majonéz

A csirkét vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk a fűszersóval, és serpenyőben, kevés olajon megsütjük.

A zöldségeket megtisztítjuk, a jégsalátát kisebb darabokra tépkedjük, a retket és a paprikát felkarikázzuk, a hagymát feldaraboljuk. A zöldségeket a csirkével saláta levélben, tetszőleges öntettel, vagy csak majonézzel kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.