Medvehagymás kenyérrudacskák

Maradt még pár szál medvehagyma, amit egy kis délutáni sós sütésekor használtam fel. Ez olyan jövök-megyek eszek egy rudat :-)
A nemzetiszín háttér a közelgő ünnep tiszteletére készült.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 2 kk só
• 1 kis csokor medvehagyma (kb. 10 levél)
• 1 dl tej
• 1 dl víz
• 1 tk cukor
• 2 dkg élesztő
• 1 dl olaj

A tejet meglangyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt a cukorral.

A medvehagymát megmossuk, lecsöpögtetjük, konyhai papírtörlővel leitatjuk a vizet róla és apróra vágjuk.

A lisztet egy tálba öntjük, meghintjük a sóval, a medvehagymával, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, az olajat, a vizet.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, kb. 1 órát kelesztjük.

A megkelt tésztát vékonyra elnyújtjuk, kb. 0,5 cm vastag és 1 cm széles csíkokra vágjuk.

Rudakat sodrunk, amiket sütőpapíros tepsibe rakunk.

Előmelegített sütőben 200 fokon hőlégkeveréssel 10 perc alatt megsütjük.

Grissini

Újra a Blogkóstoló alkalmával került a szemem elé ez a recept. Éva Grissinije egyszerű és nagyszerű, a család szereti az ilyen sós finomságot. Eredetileg leves mellé szántam, de nem érte meg a leves elkészültét. Annyit változtattam a recepten, hogy kicsit vékonyabbra sodortam a rudakat. Egy hirtelen ötlettől vezérelve meghintettem durvára tört tengeri sóval. A sütési idővel is játszottam kicsit. A két tepsi grissini egyik felét 200 fokon hőléggel sütöttem, ez lett Párom kedvében járva a ropisabb változat, ami a fotón is szerepel. A másik tepsinyi rudakat 180 fokon sütöttem, így kevésbé ropogósra pirítva a gyerekek igényeit figyelembe véve. 35 db arasznyi sós lett belőle, ami nagyon gyorsan elfogyott. Biztosan sokszor fogom még készíteni. Köszönöm a receptet Éva!

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 1 dl tej
• 0,5 dl víz
• 1 tk porcukor
• 1 dkg élesztő
• 0,5 dl olaj
• 1 tk só
• 1 ek durvára tört tengeri só (elhagyható)

A tej felét meglangyosítjuk és felfuttatjuk benne az élesztőt a porcukorral.

A lisztet egy tálba öntjük, meghintjük a sóval, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, az olajat, a vizet.

Alaposan kidagasztjuk.

Meleg helyen, kb. 1 órát kelesztjük.

A megkelt tésztát vékonyra elnyújtjuk, kb. 0,5 cm vastag csíkokra vágjuk.

Rudakat sodrunk, amiket sütőpapíros tepsibe rakunk.

Előmelegítjük a sütőt.

A grissiniket lekenjük tejjel, megszórjuk durvára tört tengeri sóval.

200-180 fokon hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük.

Mákos kenyérrudacskák

Már rég készültem ilyen rudacskát sütni, de csak tolódott és tolódott. Aztán rávettem magamat, és elkészült. Sajnos egy baj volt vele: szempillantás alatt elfogyott.:-D Érdemes dupla adaggal indítani.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 0,5 kk só
• 1 kk instant élesztő
• 1 dl meleg víz
• 1 ek olvasztott margarin
• 2 ek darálatlan mák

A lisztet egy tálba szitáljuk.

Beleszórjuk a sót és az élesztőt.

Beleöntjük a vizet és a margarint.

Alaposan összedolgozzuk és kidagasztjuk.

Meleg helyen kb. 1 órát  kelesztjük.

Enyhén lisztezett felületre borítjuk és 1 cm vastag, téglalap alakra nyújtjuk.

1 cm széles csíkokat vágunk és hengerré sodorjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

Egy kis ecset segítségével spirál alakban lekenjük vízzel, majd megszórjuk a mákkal.

250 fokra (maximális hőfokon) előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 8-10 perc alatt megsütjük.

Attól függően, hogy milyen hosszú rudakat sodrunk, kb. 15 db lesz belőle.

Ha túl hosszú, ketté is vághatjuk.

Szezámmagos kenyérrudacskák

Igazi ropis sós finomság. Egy jó filmhez vagy egy baráti beszélgetés tökéletes kísérő.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 1 kk só
• 1 tk instant élesztő
• 1 dl meleg víz
• 1 ek olvasztott margarin
• 3 ek szezámmag

A lisztet egy tálba szitáljuk.

Beleszórjuk a sót és az élesztőt.

Beleöntjük a meleg, de nem forró vizet és a margarint.

Alaposan összedolgozzuk és kidagasztjuk.

Meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.

Enyhén lisztezett felületre borítjuk és 1 cm vastag, téglalap alakra nyújtjuk.

1 cm széles csíkokat vágunk és hengerré sodorjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.

Egy kis ecset segítségével lekenjük vízzel, majd megszórjuk a szezámmaggal.

250 fokra (maximális hőfokon) előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 7 perc alatt ropogósra sütjük

2 tepsi kenyérrudacska lett belőle.