Slatki vafli od tri sastojka

 

Slatki vafli od tri sastojka su brzinska varijanta poznatog deserta. Zdravija, jer ne sadrže šećer ni brašno a opet, sastojci su oni najjednostavniji. Uvek se nađe neka prezrela banana, a ovsene pahuljice i jaja su nešto što uvek imam u kući.

Raspust je već uveliko u toku i neprestano sam u potrazi za novim idejama i odgovorom na pitanje "šta za doručak"? Ukoliko imate aparat za vafle, sve bi trebalo da bude gotovo za manje od 20 minuta. No, i ako nemate aparat, a recept vam se dopada, znajte da ga ipak možete isprobati jer se smesa može ispeći u tiganju, u obliku palačinki.

Što se tiče serviranja, sada sam koristila predivni domaći Mama's džem od narandže. Taj, i još mnogo drugih, po receptima svoje majke pravi Ivana Popović i zaista su odlični. Bilo da je u pitanju jagoda, kajsija, kruška, borovnica - ukus je fantazija a naročito kada znate da se za pripremu koristi samo voće i šećer, bez ikakvih konzervanasa.

Slatki vafli od tri sastojka 

Sastojci:

2 manje banane (170 g bez kore)

2 jajeta

50 g samlevenih ovsenih pahuljica

Ovseni šargarepa kolač

Ovseni šargarepa kolač je jedan od onih najjednostavnijih kolača, za svaki dan, od sastojaka koje gotovo uvek imam u kući. Mikser nije potreban, već se svi sastojci pomešaju u jednoj činiji i izliju u pleh. Ne sadrži šećer ali on nije ni potreban s obzirom na to da je većina ovih sastojaka prirodno slatka: banana, šargarepa, urme i suve brusnice. Ukoliko ipak volite slađe kolače, možete u smesu dodati med ili kolač nakon pečenja posuti šećerom u prahu. 

Ovakvi kolači su vrlo praktični i da se ponesu na posao ili u školu, za užinu. Kompaktni su i mogu da stoje i na sobnoj temperaturi jer ne sadrže namirnice životinjskog porekla (jaja, mleko) pa su pogodni i za dane posta. 

Ovseni šargarepa kolač

 Sastojci:

150 g samlevenih ovsenih pahuljica 

1 kašičica praška za pecivo

2 kašike suncokretovog semena

2 kašike susamovog semena

2 šargarepe

1 banana

100 g sušenih brusnica

50 g očišćenih sušenih urmi

200 ml soka od pomorandže

Sočni čoko kolač (sa bananom i ovsenim pahuljicama)

 Znate već da pripremam baš raznovrsne slatkiše a često su tu i oni koji imaju popularni epitet "zdraviji". Takav je i ovaj. Nekoliko jednostavnih sastojaka a bez brašna, putera ili margarina. Još jedan plus je to što se priprema bez miksera a takve kolače inače baš volim! 

Ovo nije velika mera jer se kolač peče u kalupu dimenzija 20×20 cm, pa ukoliko vam je potreban desert za veće društvo, preporučujem da se mera udvostruči.

Još jedan savet je da se kolač čuva na sobnoj temperaturi a ne u frižideru jer će na taj način duže zadržati sočnost.

Sočni čoko kolač

Sastojci:

120 g ovsenih pahuljica

250 ml toplog mleka

2 zrele banane

2 jajeta

2 kašike kokosovog šećera

40 g kakaoa

1 kašičica praška za pecivo

prstohvat soli

100 g crne čokolade

5 kašika mleka 

Energetski krem od leblebija

Energetski krem od leblebija je nastao sasvim slučajno, u želji da potrošim kuvane leblebije koje su mi ostale od prethodnog dana kada sam veliku konzervu otvorila za pripremu ručka a deo ostavila za pripremu salate. Međutim, danas mi se jelo nešto slatko, a nisam imala vremena da pravim neki kolač, a ni potrebe za većom količinom slatkiša, tako da se ovo ispostavilo kao odlično rešenje jer se dobiju samo dve čašice što mi je sasvim dovoljno.

Ovaj krem spada u kategoriju zdravih slatkiša, ali je istovremeno i kaloričan pa ukoliko pazite na količinu kalorija unetih u toku dana, vodite računa o tome da sebi odredite pravu "dozu". Ako volite deserte koji sadrže leblebije, možda bi vam se dopale i Slatke bombice od leblebije.

Energetski krem od leblebija

Sastojci:

150 g kuvanih i oceđenih leblebija

1 zrela banana 

50 g otopljene crne čokolade

2 pune kašike kikiriki putera 

Slatke bombice od leblebije

Pre neki dan sam pravila Marokanske ćuftice u sosu od paradajza i leblebija i ostalo mi je dosta skuvane leblebije pa sam odlučila da napravim i desert. Leblebije su veoma zdrava namirnica i iako se uglavnom koriste u slanim jelima, one su ustvari odličan sastojak i u kolačima, palačinkama i kremovima. 

Ove bombice sadrže whey protein koji u njima ima ulogu zaslađivača (pored banane) a u njegovom nedostatku može se koristiti mleveni badem ili orah, uz dodatak meda, kako biste bili sigurni da će biti dovoljno slatke (u tom slučaju dobijate posni/vegetarijanski desert). Ukoliko ste na nekoj dijeti ili jednostavno želite da pojedete malo zdraviji slatkiš, bez brašna i bez šećera, verujem da će vam se svideti. 

Slatke bombice od leblebije 

250 g oceđenih skuvanih leblebija

1 zrela banana 

30 g otopljene crne čokolade

1 merica whey proteina sa ukusom vanile

(ili 3 pune kašike mlevenih badema + kašika meda)

+

kakao za valjanje bombica 

Posni Braunis (Vegan Brownies)

Pre neki dan sam na Instagramu videla sliku ovog kolača i istog momenta poželela da ga napravim. Izgledao je tako primamljivo a kada sam videla potrebne sastojke i shvatila da ih sve imam u kući, nije bilo sumnje da će što pre biti isproban.

Ukoliko već imate ispečen batat u frižideru, priprema traje maksimalno deset minuta i nije potreban mikser. Pa šta ćete bolje! Jedina, uslovno rečeno, mana ovog kolača je da ovo nije velika količina. Tako da, ukoliko vam je potreban desert za veće društvo, slobodno duplirajte sastojke. 

Što se tiče sastava, ovaj brauni je bez sumnje zdrava poslastica. Batat, banana, kokosovo ulje i kakao su namirnice koje sadrže mnogo zdravih i korisnih sastojaka pa je idealan za one koji žele da se zaslade a da to bude nešto što je nutritivno bogato.

 Posni Braunis (Vegan Brownies)

Sastojci:

380 g batata (jedan, srednje veličine)

1 banana

80 g kokosovog ulja

100 g heljdinog brašna

prstohvat soli

3 kašike kakaoa

50 g kokosovog šećera

100 g otopljene crne posne čokolade

Zdravi kolač sa ovsenim pahuljicama, bananom i jabukom

Mislila sam da na blogu već imam ovaj recept (jer sam ga pre više godina objavila i na Coolinarici) i baš sam se  začudila da ga ovde još uvek nema, s obzirom da ga često pravim. Ima nekoliko dobrih razloga za tu učestalost: od zdravih je sastojaka, nema mnogo šećera budući da sadrži voće koje je prirodno slatko, nije potreban mikser, već se svi sastojci sjedine varjačom i sadrži zrele banane koje se često nagomilaju u kući i uvek razmišljam šta ću s njima. Ponekad ih iseckam i ostavim u zamrzivač da ih kasnije iskoristim za sladoled ili smoothie, nekad ih utrošim u palačinkama a imam i nekoliko finih recepata za kolače (klik na naziv recepta vas vodi na recept):

• Čoko banana rolat 
• Banana kiflice
• Banana brownies
• Banana kolač sa šargarepom 

Inače, ovaj kolač možete peći u manjem pravougaonom plehu dimenzija 30x20 cm ali i u kalupu za pečenje mafina. Odličan je i kada odstoji, pa je zgodan da se ponese kao užina. 
Osim miksera, neće vam biti potrebna ni vaga. Pahuljice merite šoljom od 2,5 dl pre mlevenja. Ukoliko nemate mlin za mlevenje kafe ili blender u kojima biste ih samleli, pahuljice se mogu koristiti i cele, ali je potrebno da smesu pre pečenja ostavite petnaestak minuta kako bi one omekšale i nabubrile.

Zdravi kolač sa ovsenim pahuljicama, bananom i jabukom

Sastojci:

• Suvi sastojci:

1 šolja (250 ml) samlevenih ovsenih pahuljica

1 kašičica praška za pecivo

3 pune kašike mlevenih oraha ili pečenih lešnika

pola kašičice cimeta

• Vlažni sastojci:

2 manje zrele banane

2 manje jabuke

3 jajeta

3 kašike maslinovog ulja

100 ml jogurta

4-5 kašika smeđeg šećera (ili 100 ml meda)

Banana kolač sa šargarepom

Ako još uvek niste probali "banana hleb", možda je vreme da probate nešto slično. U ovom kolaču, za koji bi se moglo reći da je zdravija poslastica, ima banana, šargarepe, suvog voća (ili crne čokolade) i minimalno šećera (samo dve kašike). Osim toga, u njemu nema nikakve masnoće, poput ulja, maslaca ili margarina. 

Možete ga servirati uz popodnevnu kafu ili čaj ili ako ste ljubitelj slatkog doručka - moj predlog je da namažete na parče kolača neki fini, domaći džem, skuvate kakao i uživate! 
I još jedna praktična karakteristika vezana za ovaj kolač - mikser vam nije potreban. Upotrebićete samo dve činije, jednu u kojoj ćete mešati i drugu u kojoj ćete meriti. Plus, viljuška za pasiranje banane :)

Banana kolač sa šargarepom

Sastojci:

3 što zrelije banane (bez kore 370 g)
2 narendane šargarepe (120 g)
2 jajeta
2 pune kašike smeđeg šećera
2 šake sušenih brusnica (ili 80 g iseckane crne čokolade)
100 ml jogurta
1 kašičica cimeta
140 g belog brašna
140 g integralnog brašna (spelt i ražano, pola-pola)
1 kesica praška za pecivo

Keks rolatić sa bananom

Jedan od onih kolača koji imaju tako obične sastojke a izgledaju tako dekorativno i nesvakidašnje! I nemojte da vas obeshrabri priprema, odnosno da pomislite da je to nešto komplikovano jer se ustvari pravi vrlo brzo i jednostavno, a još jedna prednost je to što se ne peče. Omotač rolata je od keksa i oraha, od gotovo istih sastojaka koje koristim u podlozi za Jafa tortu, a u središtu se krije banana premazana čokoladnim kremom - stvarno fantazija! 

Keks rolatić sa bananom

Sastojci:

300 g mlevenog keksa

150 g mlevenih oraha

150 g šećera u prahu (može i 100 g)

50 ml soka od pomorandže

200 g maslaca

I još:

3 veće ili 4 manje banane

100 g čokoladnog namaza (eurokrem, nutela i slično)

15-16 komada polovina jezgara oraha

150 g čokolade

3 kašike ulja

Banana kiflice

Kada je jesenje doba a hoću da pravim kolače, sve me nekako asocira na tri ukusa: bundevu, jabuku i bananu :) Pa iako ih ima preko cele godine, nekako mi je baš ovaj period kao stvoren za deserte od njih. Uz toplu kafu, čaj, ćebence, kao da idu samo ovakvi, mirišljavi slatkiši. Ove banana kiflice su nadasve mirisljave, prhke i fine! Ne zahtevaju neke posebne sastojke, moguće je da ih sve gotovo uvek imate u kući, a priprema je brza i jednostavna.

Banana kiflice

Sastojci:

Za testo: 
300 gr brašna 
1 kašičica praška za pecivo 
80 gr sećera 
100 gr maslaca ili margarina 
jedno jaje 
2 kašike kisele pavlake 
prstohvat soli 
malo strugane limunove korice

Za punjenje i premaz: 
4 banane 
malo limunovog soka 
žumance 
dve kasike džema od kajsije
seckani bademi ili orasi

Čoko banana rolat

Rolate volim da pravim, jer su pre svega jednostavni za pripremu i uglavnom ne oduzimaju mnogo vremena. Osim toga, obično su nešto između torte i klasičnih kolača "iz tepsije". Ne ispadne toliko kao kada pravite tortu (dakle, brže se pojedu) a opet, nisu tako obični kao kolači koji se prave u toku nedelje. Ovo je takođe jedan jednostavan rolat, koji svoj poseban ukus i sočnost duguje banani u kori, tako da je ona i sama za sebe veoma ukusna. Naravno, kada se tu doda čokoladna krema, pa čak i ako je od običnog pudinga od čokolade, dobije se zaista fini desert koji će se sigurno dopasti deci a i stariji ga neće odbiti ;)

Čoko banana rolat

Sastojci:

Za koru:
3 jajeta 
3 pune kašike integralnog brašna 
3 pune kašike mlevenih lešnika 
1 puna kašičica praška za pecivo 
1 (100 g) zrela banana 
3 kašike žutog šećera 
3 kašike jogurta 
3 kašike ulja 

Za fil: 
400 ml mleka 
3 kašike šećera 
1 kesica praška za puding od čokolade 
50 g čokolade za kuvanje

Palačinke od zrna heljde (bez brašna)

Heljdu u zrnu koristim nešto ređe u odnosu na heljdino brašno i već dugo se trudim da to promenim a ima stvarno mnogo jela, i slanih i slatkih, u kojima je heljda jedan od sastojaka. Želja mi je da i moja frajla jede što zdravije namirnice, a najlakše ju je privoleti da proba nešto novo kada se to servira u obliku nečeg omiljenog, poznatog...A  ima li šta primamljivije za dete, od fine, slatke palačinke? ;) Ove palačinke se u ukusu ne razlikuju mnogo od klasičnih, osim što su za nijansu deblje, a mnogo su zdravije, bogate su belančevinama i odličan su obrok za početak dana :) 

Palačinke od zrna heljde (bez brašna)

Sastojci:

150 gr heljde (očišćeno zrno) 
150 ml mleka 
5 belanaca* 
1 zrela banana 
1 kašika meda 
1 kašika ulja 
1 kašičica cimeta 
šaka suvih brusnica

Smrznuti voćni jogurt

Frozen Yogurt, odnosno, smrznuti jogurt, ukusom podseća na sladoled, ali ima mnogo manje sećera (još bolje, u ovom receptu se umesto šećera koristi med) i voće možete sami da odaberete i kreirate svoj omiljeni ukus. Po receptu Džejmi Olivera, ne može biti jednostavniji! 

Smrznuti voćni jogurt

Sastojci:

300 gr zrelog sezonskog voća (nektarine, kajsije, maline...) 
1 zrela banana 
300 gr gustog (grčkog) jogurta 
50 gr (2 kašike) meda 
1 kašičica vanilin šećera

Integralna posna krostata

Divna, hrskava posna krostata, napravljena od testa sa orašastim plodovima i integralnim brašnom koje ne sadrži ni puter ni margarin. Pogodna je i za vegane i za one koji poste, jer u sebi nema ni jaja ni mlečnih proizvoda. 

Kombinacije za nadev su zaista brojne - kod mene je najčešće sa narendanim jabukama i džemom od dunja ili smokava a može se puniti i samo džemom. Ono što je krasi je upravo testo koje je tako fino, lagano se mesi i može se koristiti i za neke druge deserte, štanglice ili keksiće.

Integralna posna krostata

Sastojci:

Za testo: 
1 (130 g) banana 
100 ml ulja 
50 g smeđeg šećera

5-6 kašika soka od pomorandže 
160 (+40) g integralnog spelt brašna 
100 g samlevenih ovsenih pahuljica 
100 g mlevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo 
1 kašičica vanilin šećera 
1/3 kašičice soli 
1 kašičica narendane pomorandžine korice 
po pola kašičice cimeta i kardamoma 

Za nadev: 
300 gr narendanih jabuka 
450 gr džema 

Voćna salata 'Happy'

Posle teške praznične hrane, ova voćna salata je divan način da se osvežite i napunite energijom! Možete koristiti i drugo voće, sezonsko, po želji, jer joj poseban ukus daje proso i preliv od nane i meda, tako da može biti fina, zdrava i zasitna užina:)

Inače, proso je izuzetno zdrava žitarica i može se koristiti i u slatkim i u slanim jelima. Bogata je mineralima (najviše ima magnezijuma i kalcijuma) i kompleksom B vitamina, brzo i lako se vari. Ima blago slatkasti, orašasti ukus a ne sadrži gluten tako da njegova upotreba u poslednje vreme raste iako se zapravo koristi već hiljadama godina. Ono što je takođe bitno naglasiti za one koji ga do sada nisu koristili, jeste to da se veoma brzo i jednostavno priprema a nije skup, kilogram košta manje od 200 dinara (1,5e.) i trajaće vam dugo :)

Voćna salata 'Happy'

Sastojci:

Za salatu: 

100 gr. prosa (malo manje od 2 dl) 

2 banane 

2 narandže 

3 kivija 

Za preliv: 

2 pune kašike meda 

sok od jedne ceđene narandže 

6-7 listića sveže nane (mente) 

malo začina koji volite: cimet, kardamom, muskatni oraščić

Banana brownies

Popularni brownies koji se pripremaju bez miksera, ali u nešto zdravijoj varijanti, jer su bez masnoće (ne sadrže ni maslac, ni ulje, ni žumanca). Banane im daju divan ukus i sočnost čak i sutradan a sama priprema je veoma kratka i jednostavna - deset minuta da se smesa izmeša i dvadeset minuta da se ispeku! :) Malo da odmorimo od klasičnih prazničnih kolača ;)

Banana brownies

Sastojci: 

Suvi sastojci: 
100 gr spelt (ili nekog drugog) integralnog brašna 
100 gr ovsenih pahuljica (delimično samlevenih) 
1 kašičica praška za pecivo 
40 gr kakaa 
100 gr smeđeg šećera 

Vlažni sastojci: 
5 belanaca 
4 zrele banane (oko 350 gr kada se očiste) 
1 dl mleka 
kašičica cimeta ili kardamoma