Nabujak od kelja

Koji podseća na one musake - sve izmešaj i zapeci a tako je ukusan! Inače, recept Steva Karapandže iz knjižice "100 Vegeta specijaliteta" koju je osamdesetih imala gotovo svaka kuća pa i moja mama, ali ja ga prenosim iz zbirke recepata moje drage prijateljice Sneže sa bloga "U kuhinji i oko nje" jer sam ga kod nje prvi put otkrila i već nekoliko puta pravila pa želim da ga zabeležim i ovde. 

Ne bih ponovo da pišem koliko je kelj zdrava namirnica, to već znaju i vrapci na grani :) Veoma ga volim, često ga spremam i ovo je još jedan odličan recept za jelo koje će se sigurno dopasti i onima koji ga baš i ne vole. Znate one kvalitetne obroke uz koje je potrebno samo da dodate salatu, eventualno i čašu vina i to je to!

Nabujak od kelja 

Sastojci:

(originalni recept)

1 glavica kelja (oko 1200 gr) 

600 gr mlevene junetine ili svinjetine

1 veća glavica crnog luka

3,4 čena belog luka 

100 gr skuvanog integralnog pirinča

4 jajeta 

300 gr kisele pavlake

kašičica soli

pola kašičice bibera

malo kumina i kajenskog bibera

kašika masti ili 2 kašike ulja 

malo prezli

po želji: 100 gr kačkavalja za posipanje

Hleb sa keljom i feta sirom

Već izvesno vreme pratim nekoliko sajtova čije su teme fitnes i zdrav stil života i  ne mogu da se otmem utisku kako je kelj, kao namirnica, izbio u prvi plan. Ima ga u šejkovima, pitama, pecivima, čorbicama, u salatama - kako se to moderno kaže, prava "super hrana" :) Pripremala sam ga i ranije, ali u poslednje vreme mnogo češće, između ostalog i zato što sam ga u međuvremenu posadila u bašti i imala nekoliko finih glavica. 
Ovaj hleb je zaista dobar izbor kada želite da pripremite nešto drugačije, za večeru ili doručak. A čak vam ni mikser neće biti potreban, samo varjača ili kašika :) Kada je topao, možete ga jesti tako što ćete namazati maslac ili neki krem-sir, a hladan je veoma zgodan za sečenje i lako se pretvori u sendvič-hleb za poneti, samo dodate neku šunkicu i koji kolut paradajza ili krastavca. 

Hleb sa keljom i feta sirom

Sastojci:

120 gr iseckanog kelja
250 gr feta sira
300 ml jogurta
100 gr kisele pavlake
100 ml maslinovog ulja
2 jajeta
120 gr belog brašna
220 gr integralnog spelt brašna
1 kesica praška za pecivo
prstohvat soli