Salata od ječma i cvekle je jedna divna jesenja/zimska salata. Kao što je poznato, žitarice poput ječma su izuzetno zdrave i trebalo bi ih jesti naročito kada zahladni. Moram priznati da ovakve salate ne pripremam često iako ih baš volim i prijaju mi.
Salata od ječma i cvekle
Sastojci:
400 g skuvane i očišćene cvekle
100 g ječma (ili mix žitarica: ječam, raž, ovas, spelt i pšenica)
50 g oraha
50 g suvog grožđa
30 g zelenih maslina bez koštice
5 kašika maslinovog ulja
3 kašike aceto balsamico
1 kašičica meda
1 ravna kašičica soli
1/4 kašičice bibera
kašika sveže majčine dušice