Kremasti griz kolač sa sirom i voćem

 Leti volim da pripremam jednostavne kolače koji sadrže sezonsko voće. Ovaj je upravo takav. Sada sam koristila nektarine jer su se nekako nagomilale u frižideru, a odličan je i sa šljivama, kruškama ili malinama. Naravno, ništa ne bi smetalo ni ako bi se koristilo voće iz zamrzivača ili kompota, naprotiv.

Kremasti griz kolač sa sirom i voćem

Sastojci:

125 g pšeničnog griza

500 ml mleka

5 kašika šećera (koristila sam eritrol)

1 kašika narendane korice limuna

2 jajeta

250 g svežeg ili krem sira

4 nektarine

Lisnata pletenica sa pudingom

Imati lisnato testo u frižideru je vrlo praktično, ne samo za slana peciva poput pizza pužića ili paštetica, već i za brzinske deserte kao što je ovaj. 

Jedina greška je ne sačekati da se pletenica prohladi posle pečenja, već odmah prionuti na sečenje, ali to je sasvim razumljivo kada cela kuća tako neodoljivo zamiriše na vanilu i voće! Ja sam sada koristila sveže breskve ali ovaj kolač je veoma prilagodljiv i može se koristiti bilo koje sveže sezonsko voće kao i ono iz kompota.

Lisnata pletenica sa pudingom

Sastojci:

275 g lisnatog testa

400 ml mleka

4 kašike šećera

1 kesica praška za puding od vanile (45 g)

2 manje breskve 

žumance za premazivanje testa

blanširani badem u listićima ili krupni šećer za posip

Nepečena torta sa breskvama

U poslednje vreme, a naročito tokom leta, mnogo češće pravim kolače bez pečenja jer su uglavnom jednostavniji i njihova priprema ne zahteva mnogo vremena.

Ova torta je nastala kao posledica čišćenja kućnih zaliha keksa i slatke pavlake kojoj je isticao rok. Imala sam neke amaretti keksiće koji su mi bili preslatki za jelo pa sam ih samlela i pomešala sa plazmom. Zato u podlogu nisam dodavala šećer i zaista je bila dovoljno slatka. A zateklo se i dosta finih slatkih bresaka koje su završile u kremi i torti dale divan, osvežavajuć ukus. 

Nepečena torta sa breskvama

Podloga:

350 g mlevenog keksa

80 g maslaca 

100 ml hladnog mleka

Krema:

250 g mlečne slatke pavlake

150 g mlevenog šećera

250 g krem sira

250 g očišćenih samlevenih bresaka (ili nektarina)

1 kašika džema od aronije (ili maline, brusnice)

1 kesica (10g) želatina u prahu*

Voćni žele:

300 ml soka od breskve 

2 pune kašike praška za puding od vanile

1 kašika šećera u prahu

Torta Kilimandžaro

Kilimandžaro je torta laganog ukusa i vrlo zanimljivog okruglog oblika koji podseća na planinu, pa otuda i ovaj interesantan naziv. Pravi se od jednostavnih sastojaka i priprema nije komplikovana. Krema se ne kuva, već se samo umuti, tako da je potrebno samo ispeći koru, napuniti je kremom i sačekati da se torta dobro rashladi. 

Pravila sam je više puta i najviše je volim sa breskvama ili ananasom iz kompota. Ali, u obzir može doći bilo koje drugo voće ne samo iz kompota već i sveže, na primer jagode čija je sezona upravo počela. 

Torta Kilimandžaro

Sastojci:

• Za koru:

5 krupnijih jaja

150 g šećera

50 g maslaca

100 g brašna

30 g gustina

30 g kakaoa

1 kesica praška za pecivo (10 g)

• Za kremu:

     

500 ml slatke pavlake

100 g krem sira

60 g šećera u prahu

10 g želatina u prahu

400 g bresaka iz kompota (ili nekog drugog voća)

• Za glazuru:

100 g čokolade

3 kašike ulja

Hladni voćni desert

Divan, ledeni desert u čaši, sa podlogom od integralnog keksa i tečnog jogurta za koji će vam biti potrebno samo dvadesetak minuta da ga napravite! Možete koristiti sezonsko voće, samo je važno da je zrelo. U ovom slučaju kruške i breskve, a odličan je i za crvenim, bobičastim voćem iz zamrzivača :)

Hladni voćni desert 

Sastojci:

• Za podlogu: 
300 gr integralnog keksa 
3 dl malomasnog tečnog (ili grčkog) jogurta 
1 kašika meda 
• Za voćni sloj: 
700 gr očišćenog, zrelog voća (kruške i breskve) 
1,5 dl vode 
2 kašike smeđeg šećera 
2 kašike pšeničnog (ili griza od spelte)
 pola kašičice kardamoma 
• I još: 
50 gr narendane crne čokolade

Smrznuti voćni jogurt

Frozen Yogurt, odnosno, smrznuti jogurt, ukusom podseća na sladoled, ali ima mnogo manje sećera (još bolje, u ovom receptu se umesto šećera koristi med) i voće možete sami da odaberete i kreirate svoj omiljeni ukus. Po receptu Džejmi Olivera, ne može biti jednostavniji! 

Smrznuti voćni jogurt

Sastojci:

300 gr zrelog sezonskog voća (nektarine, kajsije, maline...) 
1 zrela banana 
300 gr gustog (grčkog) jogurta 
50 gr (2 kašike) meda 
1 kašičica vanilin šećera

Najbrži voćni mafin kolač

Retko se desi da isti kolač napravim tri puta u desetak dana, a sa ovim je to bio slučaj. Još uvek ima višanja i trešanja, pa je šteta ne iskoristiti ih sveže za kolače, a kreće i sezona malina. Međutim, ono što je takođe prednost ovog recepta je to što se kolač priprema bez miksera i biće vam potrebna samo jedna činija u kojoj se sastojci promešaju varjačom i to je to. Stavite činiju na digitalnu vagu, samo dodajete potrebne sastojke, resetujete i sve tako po redu. Dakle, više vremena će biti potrebno da se rerna zagreje nego da "umutite" sastojke :) 

Autor recepta je moja prijateljica Gaga, sa bloga Gaga u kujni i ona ga je (kao i ja sada) pravila i u plehu a i u obliku mafina i obe varijante su odlične. U testu ima i malo kokosa, koji utiče da smesa kada se ispeče bude fino razabrana i kolač ostaje vazdušast i sutradan. Čini mi se da baš taj kokos daje poseban ukus kolaču a ne oseti se toliko da ga ne bi jeli oni koji kokos ne vole :)

Najbrži voćni mafin kolač 

Sastojci:

250 g brašna (kod mene:150g belog +100g integralnog speltinog)

180 g smeđeg šećera

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

40 g kokosovog brašna (za kolače)

prstohvat soli

250 ml jogurta ili kefira

60 ml ulja

2 jajeta

300 g malina, jagoda ili višanja (bez koštice), a može i jabuke, kajsije, breskve