Džem od smokava

 Džem od smokava nije teško napraviti, a sama priprema ne oduzima mnogo vremena. Smokve se vrlo lako čiste i potrebno je samo da se dobro operu i iseckaju da bi bile spremne za kuvanje. Osim toga, kako su po prirodi slatke, nije potrebno dodavati mnogo šećera ali je važno da se koriste zreli i sočni plodovi.

Dok džem od šljiva i kajsija najčešće trošim u palačinkama, ovaj džem mi je posebno interesantan za upotrebu u kolačima. Bilo da je reč o Mini štrudlicama (klik na recept) ili Krostati sa džemom (Crostata alla Marmellata), džem od smokava će kolaču dati poseban, nesvakidašnji ukus. 

Najviše ga volim u najjednostavnijoj varijanti: smokve, šećer i malo limunovog soka. Međutim, ovaj džem je veoma fin i ako se obogati začinima poput cimeta a provereno dobra kombinacija je sa dodatkom čokolade.

Džem od smokava

Sastojci:

1500 g očišćenih smokava

400 g šećera

sok i korica jednog limuna

Marcipan bombice

Ukoliko imate pripremljene sve sastojke (a to znači samo da sameljete orahe ili bademe:)) ove bombice ćete napraviti za petnaestak minuta što stvarno dobro dođe kada vam je potrebno više vrsta sitnih kolača. Iako su posne, toliko su raskošnog, aromatičnog ukusa da zaslužuju da se nađu i među mrsnim kolačima. 

Marcipan bombice 

Sastojci:

200 gr marcipana

200 gr suvih smokava (11 komada)

100 gr džema od narandže

1 kašika kajsijevače (ili nekog likera koji volite)

60 gr mlevenih oraha (ili badema)

1 kašika šećera u prahu