Bolo Covid-19

Confinado em casa, o pessoal inventa de tudo! Até já foi inventado o Bolo Covid-19...

Copiei de um facefriend e até é fácil de fazer.

Aqui fica a receita:

(Muito útil para afogar as mágoas da quarentena e animar as crianças que até podem ajudar a misturar os ingredientes.)

1 laranja sumarenta (Raspa grossa, sumo e polpa)

1 iogurte natural

1 medida de coco ralado

3 medidas de farinha

3 medidas de açúcar

1/2 medida de óleo

4 ovos

1 colher de sopa de fermento

1 golo de vinho do Porto

1 colher se sobremesa de canela

1 dúzia de nozes picadas grosseiramente

1. Quando começar a preparação ligue o formo a 180°;

2. Misture os ingredientes todos com uma colher de pau ou equivalente. Não convém usar batedeira.

3. Leve ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. 30/40 minutos, dependendo do forno.

4. Convém cobrir com papel vegetal. Se necessário deixar cozer um pouco mais. Faça o teste do palito...

(Se o fizerem, podem enviar uma ou duas fatiazinhas por mail...)

Eu fiz um bolo e...

Nada de mais. Como quase todos os fins de semana, fiz um bolo para a sobremesa do almoço de família de domingo. 

Coisa simples e prosaica. Foi ao forno numa daquelas formas chamadas de chaminé e cresceu, cresceu, cresceu, até que ficou assim.

E aí pensei: «Enganei-me na forma! Usei a mais pequena! Agora como é que o tiro dali? Vai "estrampalhar-se" todo...»

O certo é que saiu direitinho, direitinho e lindo!!

E delicioso, também!

Um simples bolo de iogurte...

6 ovos

1 iogurte de aromas

3 medidas (da embalagem do iogurte) de açúcar

3 medidas de farinha

2 colheres de café de fermento em pó

1/2 medida de óleo.

Batem-se as gemas com duas medidas de açúcar. De seguida junta-se o óleo, a farinha com o fermento e o iogurte batendo sempre muito bem. Por fim, misturam-se as claras batidas em castelo firme com uma medida de açúcar.

Deita-se o preparado numa forma (GRANDE) barrada com margarina e polvilhada com farinha e vai ao forno na temperatura 180/190º, durante 30/40 minutos.

Para animar...

Não são só as anedotas e as piadas políticas que dão para animar!

Um bolo para o chá também anima, oh se anima!! E este faz-se rápido e sabe muito bem! Encontrei a receita num recorte de uma daquelas agendas domésticas antigas – Raquel, chamavam-se, parece-me – em que a minha mãe costumava assentar tudo mensalmente…

Ingredientes

4 ovos

O peso dos ovos de açúcar e de farinha

250 g. de margarina/manteiga

1 colher (das de chá) de fermento em pó

8 colheres (das de sopa) de coco ralado

6 colheres (das de sopa) de leite.

Mistura-se a margarina amolecida com o açúcar; juntam-se as gemas uma a uma batendo bem. Adiciona-se a farinha com o fermento, o coco e o leite e bate-se bem. Por fim incorporam-se as claras batidas em castelo firme.

Vai ao forno quente em forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha. Demora uns 45 minutos a cozer em forno na temperatura 185.

É muito bom!

Espero bem que os meus amigos homens saibam surpreender as respetivas companheiras com um bolinho destes para o chá!...

Broas de espécie

Estou cada vez mais preguiçosa! Comprei os ingredientes necessários para fazer broas para o Dia do Bolinho, como se chama aqui na zona de Leiria ao dia um de Novembro (que agora deixou de ser dia feriado para se mostrar à Frau Merkel como os povos do sul deixaram de ser calaceiros e passaram a trabalhar mais dias e mais horas...) Pois passou o dia um e mais uns poucos de dias e eu, nada de fazer as boas das broas.

Pois ontem fui dar com as batatas-doces a ficarem tristes e como detesto deixar estragar seja o que for de comida, lá me decidi a pôr mão à obra. Mas… é que este ano tinha pensado em fazer outro tipo de broas, sem ser as castelar que são as que normalmente saem cá em casa.

Toca a ir reler as receitas que já tinha espreitado e, de acordo com as quantidades de ingredientes que tinha, lá me abalancei a fazer as chamadas broas de espécie que sei que são deliciosas.

Só vos digo: que trabalheira! No que eu me fui meter! Experimentar receitas novas é sempre uma aventura porque não sabemos exatamente os tempos e as voltas a dar às coisas. E é o que eu digo: estou cada vez mais preguiçosa!

Mas o resultado foi este, querem ver?

Ah! E, já agora, aqui fica a receita para os/as menos preguiçoso(a)s do que eu…

Ingredientes

550 g de açúcar

225 g de água

700 g de batata-doce

75 g de coco

4 gemas de ovo

100 g de miolo de amêndoa moída

1 colher de café de canela

1 limão

1 pitada de cravo-da-índia em pó

gema de ovo para pintar

Leva-se o açúcar com a água ao lume até obter ponto pérola grosso. Mistura-se a batata-doce cozida sem casca e passada pelo passe-vite, o coco e a amêndoa moída, a casca do limão ralada, a canela e o cravo-da-índia. Volta ao lume para ferver e engrossar. Retira-se e, quando está morno, juntam-se as gemas batidas. Volta ao lume para cozer as gemas, até fazer estrada no fundo do tacho.

Descansa de um dia para o outro. Depois, com a ajuda de farinha, formam-se umas broas oblongas, que se colocam sobre obreira ou hóstia (eu usei folha de alumínio com que forrei os tabuleiros), pintam-se com gema de ovo e vão a forno quente durante mais ou menos meia hora.

(Uma grande trabalheira, mas são tão boas!... Aventurem.se!)

Porque hoje é sábado!

Porque hoje é sábado, há que preparar coisinhas boas para o almoço de família ao domingo. E então amanhã vai haver bolo mármore.

Ficou assim.

A receita é por de mais conhecida, mas, mesmo assim, vou deixá-la aqui.

Ingredientes 

4 ovos

200 g. de açúcar

200 g. de farinha

150 g. de margarina

raspa do vidrado de um limão

100 g de chocolate em pó

1 colher (das de chá) de fermento em pó

Batem-se bem as gemas com o açúcar e adiciona-se a margarina amolecida mas não quente batendo para conseguir uma massa fofa. De seguida mistura-se bem a farinha com o fermento adicionado. No fim envolvem-se cuidadosamente as claras batidas em castelo firme.

De seguida divide-se a massa em partes iguais para duas tigelas; uma das partes é polvilhada com a raspa do limão envolvendo-a na massa, enquanto na outra se mistura o chocolate em pó. 

Depois é só ter a paciência de colocar as duas massas alternadamente numa forma redonda untada e polvilhada com farinha, de modo a depois dar a imagem do mármore.

Vai a forno médio (170º) durante cerca de meia hora.

 E por dentro ficará assim.

Agora - armada em "fada do lar", como diz a minha amiga Rosa dos Ventos - não resisto a dar-vos a conhecer o Bolo de Natas da Prima Cristina, que levei para o almoço de aniversário da minha Elisina. É que é um "estouro" para festas de família e para festinhas de crianças porque é muito grande, muito fofo e bem docinho.

Leva:

6 ovos

2 chávenas almoçadeiras (grandes) mal cheias de açúcar

2 chávenas almoçadeiras de farinha

2 pacotes de natas

1 colher (das de chá) bem cheia de fermento em pó.

E faz-se assim:

Misturam-se muito bem as gemas com o açúcar; juntam-se-lhe as natas e bate-se muito bem; de seguida adiciona-se a farinha com o fermento e volta a bater-se muito bem a massa - o ideal, para não "amassarem" os vossos bracinhos, é mesmo bater na máquina de cozinha, tipo Kenwood, ou na velhinha Starmix, ou com a vara de arames - e, no fim envolvem-se as claras em castelo firme.

Vai a forno quente (185º) em forma redonda, bem grande, untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 45 minutos. Não esquecer de verificar a cozedura com um palito.

E ficou assim.

Experimentem! São bons e fáceis de fazer!

Dia de Inverno

Depois de, na semana passada, se ter sentido de férias no campo...

  ... hoje a minha gata voltou a vestir-se de Inverno.

Com o frio de neve que se fez sentir e com a chuva gelada que caiu durante a tarde, enfiaram-se os dois na sala, deitaram-se na cabeceira do sofá, local onde passam as noites de Inverno porque ali recebem o calor da lareira, e dormiram toda a tarde...

E até a mim me apeteceu, para aquecer as mãos (e a alma), ir fazer um bolo tendo escolhido um daqueles que nunca faltam nas noites de Natal.

Já agora – até porque é um bolo muito bom e muito fácil de fazer, deixo aqui a receita.

Bolo Inglês

Ingredientes

250 g. de açúcar

250 g. de farinha

1 colher (de chá) de fermento em pó

100 g. de margarina

3 ovos

250 g. de frutas cristalizadas cortadas, amêndoas e nozes também cortadas, pinhões e passas misturadas com farinha

1 cálice de vinho do Porto

Amassa-se o açúcar com a margarina amolecida; juntam-se os ovos alternadamente com a farinha misturada com o fermento e bate-se tudo muito bem. No final mistura-se o vinho do Porto na massa.

Utilize-se uma forma retangular forrada com papel vegetal onde se feita a massa às camadas alternando com a mistura de frutos secos enfarinhados para não se depositarem todos no fundo.

Coze em forno quente (180º) durante, pelo menos ¾ de hora. A meio da cozedura espete metades de nozes ou amêndoas inteiras no cimo do bolo para enfeitar.

Experimentem! É muito bom.

Porque hoje é sábado

Porque hoje é sábado e está um dia lindo,

Porque hoje é sábado e amanhã está cá tudo para almoçar,

É dia de fazer bolo... de chocolate, daqueles bem simples, mas muito bons!

Fica aqui a receita para quem queira experimentar uma fatiazinha...

Ingredientes

3 ovos 

2 chávenas (de pequeno almoço) de açúcar

1 chávena de leite morno

3/4 de chávena de óleo

2 chávenas de farinha

1 colher (de chá) de fermento em pó

2 colheres (de chá) de farinha maizena

1 chávena de chocolate em pó.

Bata os ovos inteiros e depois acrescente cada um dos ingredientes batendo bem entre cada adição.

Leve ao forno (180º) em forma redonda de chaminé untada e polvilhada, durante cerca de 45 minutos.

Antes de desligar, espete um palito para verificar a cozedura.

Bom fim de semana!

Frango assado para o Natal!

Caros amigos e amigas, agora que se aproxima o Natal e que os jantares de famílias vão começam a ter lugar, não quero deixar de partilhar convosco uma receita deliciosa que recebi de uma blogger amiga. 

Não deixem de experimentar! Não é nada complicado, se bem que não seja das receitas mais em conta...

RECEITA DE FRANGO COM WHISKY..... Uma delícia (só para apreciadores)!

Ingredientes:

- 1 garrafa de whisky (do bom, claro!)
- 1 frango de aproximadamente 2 kg
- sal, pimenta e ervas de cheiro a gosto
- 150 ml de azeite virgem
- nozes moídas q.b.

Modo de preparar:

- pegue no frango
- beba um copo de whisky
- envolva o frango com sal, pimenta e as ervas
- barre com azeite
- beba outro copo de whisky

- pré-aqueça o forno aproximadamente 10 minutos
- sirva-se de uma boa dose (caprichada) de whisky enquanto aguarda.
- use as nozes moídas como aperitivo
- coloque o frango numa assadeira grande.
- sirva-se de mais duas doses de whisky.

- Axuste o terbostato na marca 3 , e debois de uns vinte binutos,
  ponha a assassinar. - digu: assar a ave.
- Beba outra dose de whisky
- Debois de beia hora, formar a abaertura e gontrolar a assadura do bicho.
- Tentar zentar na gadeira.
- Sirva-se de uoooooooootra dose generosa de whisky.
- Cozer(?), costurar(?), cozinhar, sei lá, voda-se o vrango.
- Deixáááár o filho da buta do pato no vorno por umas 4 horas.
- Tentar retirar o vrango do vorno. Num vai guemar a mão, dasss!
- Mandar mais uma boa dose de whisky p'ra dentro . De si, é claro.
- Tentar novamente tirar o sacana do gansu do vorno, porque na
  primeira teenndadiiiva dããão deeeeuuuuuu.
- Begar o vrango que gaiu no jão e enjugar o filho da buta com o bano
  de jão e cologá-lo numa pandeja ou qualquer outra borra, bois avinal
  você nem gosssssssssta muito desse adimal mesmo.
- 'Tá Bronto.

PS: Com vodka também resulta.


                                      Tenham um bom fim de semana!

Bolo de chocolate

Como ultimamente tenho (ou temos?) andado muito amarga, hoje deixo aqui uma nova receita de bolo de chocolate que aprendi esta semana e que é muito bom e bem fácil de fazer.

Ingredientes:

5 ovos

1 e ½ chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

½ chávena de óleo

1 chávena de agua a ferver

1 pacote de chocolate em pó (125 g)

1 colher das de chá de fermento em pó

Preparação

Bate-se bem o açúcar com os ovos inteiros; junta-se-lhe a farinha misturada com o fermento, depois o óleo e o chocolate em pó, batendo sempre muito bem. Fica uma massa bem grossa a que se junta a água fervida e volta a mexer-se tudo muito bem. Vai a forno quente, em forma redonda ou em tabuleiro untado e polvilhado com farinha, durante mais ou menos 40 minutos.

Pode barrar-se com a seguinte cobertura:  

Misture uma tablete de chocolate de cozinha, 4 colheres de açúcar, 4 colheres de água e um pouco de margarina. Derrete-se em banho-maria ou no micro-ondas e mexe-se bem.

Barra-se o bolo ainda bem quente e decora-se a gosto.