Chips de batata doce

Sempre que chego a casa do trabalho, adoro ir à cozinha, fazer o quê? perguntam vocês, para além de cozinhar, também tenho a mania de andar sempre a ver o que petiscar.

Bem, a fim de comer sem culpas, ai que isto engorda, não precisas disso, olha lá a minha consciência a falar comigo, enfim, para não ter sentimento de culpa, resolvi fazer uns chips de batata  doce e maçã, bem a maça digo-vos não chegou a ir ao forno, comi-a toda (riso).

Mas a batata doce, essa chegou a ir ao forno, fiz cerca de 6 tabuleiros com a dita, pensei cá para os meus botões, que bom, já tenho o que levar para o serviço e comer entre refeições, e o melhor de tudo sem culpas....pois desenganem-se, os chips depois de prontos, foi um vê-los a desparecer num ápice, acho que nem um dia duraram.

Ficaram deliciosos e o aroma do tomilho faz toda a diferença. 

Qualquer dia faço de maçã :)

Ameijoas com Vinho do Porto

Um petisco bastante apreciado cá em casa. Acompanhado com umas fatias de pão caseiro, demolhado no molho, é do melhor que há.

Ingredientes

2 kg de ameijoa (usei ameijoa vietnamita)
salsa picada
1 dl de vinho do porto
3 dl de vinho branco
1 colher de sobremesa de maizena
1 cebola picada
2 dentes de alho
piri-piri q.b. ou pimenta
2 colheres de sopa de molho de tomate

Picar a cebola e o alho e levar ao lume num tacho largo com azeite, deixar alourar ligeiramente, juntar o molho de tomate, diluir a maizena e o piri-piri no vinho branco e acrescentar á cebola juntamente com o vinho do porto. Deite as ameijoas, tape o tacho e deixe cozinhar, por 10/15 minutos mexendo o tacho de vez em quando. Retire do lume e polvilhe com a salsa picada. Rectifique de sal. Sirva acompanhado de umas tostas ou de fatias de pão caseiro, para depois demolhar no molho, que quanto a mim é delicioso.

BOM APETITE!

Roller Pizza

Parece difícil mas não é, pode-se amassar na máquina do pão, assim como, na bimby como eu fiz ou amassar á mão. Simples, e para os apreciadores uma delícia. O recheio varia consoante o gosto de cada um. Eu passo a receita como fiz. As fotos não estão lá grande coisa. Cliquem para ampliar.

Ingredientes para a massa

200 grs de água (2 dl) morna 37º
50 grs de azeite (0,5 dl)
20 grs de fermento padeiro ou seco
400 grs de farinha
1 colher de chá de sal

Recheio

Queijos a gosto incluindo mozzarela
fiambre picado
bacon picado
oregãos
1 frasco de azeitonas
molho de tomate

Na máquina de pão amassar os ingredientes todos da massa.

Manual deitar numa bacia pela ordem indicada e amassar.

Na bimby, deitar no copo o azeite, fermento e água, programe 1m, temp. 37º vel. 3, Juntar a farinha com o sal uns seg. vel. 5 e 1 minuto vel. espiga.

A massa depois de amassada, dividi-la em dois e esticar com o rolo, deitar por cima o molho de tomate, os oregãos, as carnes a gosto, as azeitonas descaroçadas e cortadas ás fatias, polvilhar com bastante queijo, enrolar como se faz com as tortas, cortar ás rodelas de 3 cm mais ou menos, e dispor num tabuleiro untado, ou, com tapete de silicone, ligeiramente afastadas umas das outras. Fazer o mesmo com a outra massa. Deixar levedar em local aquecido até dobrar de volume, regar com um fio de azeite. Levar ao forno quente 200º por 30 minutos.

Retire e sirva. Eu não usei molho de tomate e sim tomate fresco picado.

Fonte: Receita do livro da bimby, Simplesmente Espectacular.

BOM APETITE!

Azeitonas com Queijo Creme e Uva Passa

Aperitivo delicioso, porque quando os sabores do queijo, do acre da zeitona e da doçura da uva passa se misturam, é uma verdadeira maravilha quanto a mim, gostei dessa receita pela sua simplicidade e originalidade, não ponho quantidades fica ao critério de cada um, cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

Azeitonas verdes sem caroço

1 pacote de queijo creme (tipo philadelphia)

uva passa sem grainha
ovo batido para panar

pão ralado para panar

Recheiam-se as azeitonas com uvas passas, na mão deite uma colher de sobremesa de queijo, coloque a azeitona e envolva-a no queijo, como podem ver pelas fotos acima, dispor em película aderente, passar por ovo batido e depois por pão ralado. Levar ao congelador por 1 hora. Frite depois em azeite, escorra em papel absorvente e sirva como aperitivo.

Receita retirada do blog Erdecai.

BOM APETITE!