Estrela folhada de chocolate Nutella

Uma sobremesa super rápida e simples de se fazer e deliciosa, super apreciada cá em casa, fiz pela 1ª vez no Natal passado!

Ingredientes

2 massas folhadas redondas (de compra)
1 frasco de chocolate nutella ou outra marca
ovo para pincelar

Bolo mil folhas com creme pasteleiro

De tanto ver  e ouvir falar no bolo mil folhas, chegou a minha vez de o testar. Os riscos da decoração não ficaram muito perfeitos, mas de sabor estava delicioso.

Ingredientes

3 massas folhadas redondas de compra

Caracóis de massa folhada com alheira

Simples, fáceis e deliciosos. 

É presença constante cá  em casa, por serem muito versáteis. Estes fiz para um piquenique.  O recheio varia consoante o gosto pessoal de cada um. 

Ingredientes

2 massas folhada rectangular 

1 alheira de caça ou outra
queijo mozzarela ralado
paio fumado (pode também optar por usar, bacon,fiambre,presunto, etc.)
ketchup

• Retirar a pele da alheira e levar o recheio numa frigideira o lume até cozinhar. Retire e deixe arrefecer.
• Estender a massa folhada, e barrar com  alheira cozinhada. Enrolar como se fosse uma torta, cortar em rodelas finas colocar  num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
• Levar ao forno bem quente, 200º até estarem douradinhos.
• Com a outraa massa folhada, barrar com ketchup, dispor o paio fumado aos pedaços, polvilhar com o queijo ralado, enrolar, cortar em fatias e colocar num tabuleiro , levar ao forno (o processo é igual, apenas alterei o recheio, uma massa folhada recheei com aheira e a outra com paio e queijo.
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 BOM APETITE!

Massa folhada recheada com atum e legumes

Há dias num dos nossos famosos trilhos que habitualmente faço aos fins de semana com um grupo de amigos, a minha amiga Mena surpreendeu-nos ao lanche com uns folhadinhos deliciosos, claro que lhe pedi a receita e fiz em casa.

Não ficaram tão perfeitinhos como os dela, mas de sabor estavam divinais!

Ingredientes

Tarte de Cenoura, Coco e Leite Condensado

Voltei a repetir esta tarte já publicada aqui no blogue.

Ingredientes

Tarte de amêndoa com massa folhada

É uma tarte deliciosa, virou das minhas preferidas, a textura no interior fica tipo pudim.

Eu fiz na bimby, mas quem não tem, pode fazer na mesma, deixo a receita das duas formas.

Ingredientes

Quiche de massa folhada e carne picada

 Fiz para aproveitamento de restos de picado de carne que me tinha sobrado de uma bolonhesa.

Tenho quase sempre massa folhada no frigorífico, daí foi só juntar o útil ao agradável e rendeu-nos uma deliciosa e leve refeição que acompanhei com salada.

Ingredientes

Tarte de cenoura com natas

 Tinha cenoura, tinha também a massa folhada, vi a receita, e tratei logo de a fazer, ficou aprovadissíma. 

Todos adoraram, os ingredientes combinam na perfeição, desafio-vos a experimentar, pois não se vão arrepender.

A receita fui buscá-la ao Cantinho das cozinheiras!

Bolo de fécula e massa folhada.....para uma aniversário especial

Sai um bolinho para um aniversariante muito querido e especial.

Fiz um bolo de fécula de batata, com massa folhada de compra e o recheio com creme de pasteleiro, para um toque especial e crocante, adicionei amêndoa laminada torrada e polvilhei com açúcar em pó.

Tarte mousse de suissinhos e iogurte

Um convite para uma festa de aniversário, a dúvida sobre que sobremesa levar, sim, sobremesa, porque quem me conhece já sabe que levo sempre doces, e modéstia à parte, estes são bastante apreciados, tinha visto essa receita num blogue amigo, guardei, como tinha os ingredientes em casa, resolvi testar, em boa hora o fiz, uma  conjugação interessante, que combina na perfeição,  a cada garfada uma mistura fofa, ficamos a pensar de que será feita??? Tem limão, e o que mais, muitos pensaram ser de queijo, enfim, receita aprovada.

Fica o registo de uma tarte bastante grande.

Ingredientes

1 massa folhada

10 suissinhos naturais
5 iogurtes naturais
2 copos medida de iogurte de açúcar
4 ovos
sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de fécula de batata

Pré-aqueça o forno nos 180º. 

Forre uma tarteira ou forma a seu gosto com a massa folhada.

Separe as gemas das claras e batas estas últimas em castelo, reserve.

Misture os restantes ingredientes, envolvendo muito bem, acrescente as claras em castelo, verta na na forma forrada e leve ao forno por 30 minutos nos 180º, baixe depois para 150º e coza por mais uns 20 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se! 

Fonte: Receita retirada daqui

BOM APETITE!

Bolo folhado com creme de morangos

Uma receita diferente, fresca, deliciosa, com um visual que chama a atenção. Assim que vi a receita e as fotos no blogue do Rapa Tachos, guardei logo para fazer, aproveitei um aniversário cá em casa para a testar, só tenho a dizer, é uma delíciaaaaa, foi bastante elogiada por todos os comensais. Fiz as minhas adaptações, mas quem quiser pode ver a receita original aqui!

Ingredientes

2 rolos de massa folhada rectangular

500 g de morangos (reserve alguns para decorar)

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres de sopa de vinho do porto

2 pacotes de natas (400 grs.)

2 iogurte grego natural

4 folhas de gelatina branca

3 folhas gelatina vermelha

açúcar em pó

Coloque as duas massas folhadas em 2 tabuleiros, pique toda a massa com um garfo , sobre a massa colocar uma folha de papel vegetal e por cima outro tabuleiro, isto faz com que  a massa não cresça.

Leve ao forno quente 200º  por 15 minutos ,depois retire, deixe arrefecer enquanto se prepara o creme.

Parta os morangos  em pedaços deite numa panela, junte  o açúcar e o vinho do porto, leve ao lume e deixe cozer até que os morangos se desfaçam.

Triture com a varinha mágica. Junte ao preparado as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria, e escorridas, misture muito  bem para que se dissolvam, reserve

Bater as natas bem firmes, junta-se o iogurte grego e de seguida os morangos triturados, mexa  tudo muito bem, leve ao frigorífico cerca de 30 minutos para prender um pouco.

Coloque uma placa de massa folhada no prato de serviço, espalhe o creme, deite  a outra massa folhada  por cima.

Polvilha-se com açúcar em pó e decora-se com os morangos reservados.

BOM APETITE !

Um bolo que é um presente.....Bolo folhado de Fécula de batata

Um bolo grande que mais parece um presente ou um presente que virou bolo......

Ingredientes

Bolo:

2 massas folhadas

7 ovos

300 grs de açúcar

125 grs de fécula de batata

sumo de 1/2 limão

Creme de custard

1 l de leite
5 colheres de farinha custard
8 colheres de "sopa" de açucar
1 casca de limão
50 gr de manteiga
1 pau de canela

Levar a massa folhada ao forno aquecido 200º em tabuleiros separados até estar dourada. Retire e reserve.

Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve. 

Noutro recipiente bata as gemas com o açúcar e o sumo de limão, acrecente a fécula de batata alternando com as claras em castelo.

Deite num tabuleiro do tamanho da massa folhada untado e leve ao forno 180º por 20 a 30 minutos.

Retire, deixe arrefecer e prepare o creme.

Creme:Dissolver a farinha custard no leite e misturar bem. Adicionar os restantes ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar e ferver. Retire e monte o bolo.

Uma massa folhada, creme, bolo, creme e a outra massa folhada por cima, decore a gosto.

BOM APETITE!

Bolo com Massa Folhada e Creme Pasteleiro

Foi a minha escolha para um bolo de aniversário numa festa familiar!!!

Aprovadíssimo pelo aniversariante e demais convivas, fiquei feliz!!

O bolo que postei abaixo foi feito com esta massa, espero que gostem!

Ingredientes

2 massas folhadas retangulares

200 grs de açúcar

6 ovos

Raspa e sumo de 1/2 limão

125grs de farinha

45grs de amido de milho (usei da marca Espiga)

1 colher de chá de fermento em pó

100 grs de amêndoa torrada

açúcar em pó q.b.

Creme Pasteleiro

7,5 dl de leite

3 ovos

100 grs de açúcar

60 grs de farinha

casca de limão

Preparação do bolo:

Leve as massas folhadas ao forno em tabuleiros separados 200º até estarem douradas, retire e reserve.
Untar uma forma retangular e polvilhar com farinha, reserve. Separar as gemas das claras e bater estas últimas em castelo. Noutro recipiente bater o açúcar com as gemas a raspa e sumo de limão, acrescentar as farinhas alternada com as claras. Deitar no tabuleiro e levar ao forno 15/20m.
Enquanto isso, prepare o creme pasteleiro, misture todos os ingredientes e leve num tachinho ao lume sempre mexendo para não queimar até levantar fervura.

Montagem:
Num prato de serviço, disponha uma massa folhada, uma camada de creme, polvilhe com amêndoa torrada, o bolo, mais uma camada de creme e amêndoa torrada,  a outra massa folhada, termine polvilhando com açúcar em pó.

BOM APETITE!

Rolo de massa folhada com legumes e carne

Na minha cozinha nada se perde, tudo se transforma, detesto deitar comida fora por razões óbvias, da necessidade de reaproveitar restos de carne, nasce um rolo que fez as delicias dos "cobaias" cá de casa. Agora sempre que sobra carne tenho que fazer este rolo!!!

 Ingredientes

1 rolo de massa folhada retangular
150 grs de carne cozinhada (usei carne de rojões)
rodelas de chouriço de carne a gosto (pus 5 rodelas)
1 courgete com casca
1 cenoura
1 cebola
100 grs de queijo ralado mozarella
sal e pimenta q.b.
oregãos moídos q.b.
azeite
2 ovos (1 para pincelar)

Lavar a courgete e ralar em fios grossos, fazer o mesmo com a cenoura descascada. Descascar e cortar em meias luas a cebola. Num tacho largo levar ao lume o azeite, a cebola e os legumes, deixar cozinhar mexendo o que demora 2/3 minutos, juntar o chouriço partido em pedaços pequenos, a carne desfiada e saltear. Bater o ovo e deitar no preparado, junte o queijo, tempere de sal, pimenta e oregãos moídos. Retire e deixe arrefecer. 

Estenda a massa folhada, deite o recheio no centro no sentido do comprimento como se vê nas fotos, faça cortes laterais na massa e começe a cruzar (ver fotos). Pincele com ovo batido e leve ao forno quente 200º por 20 minutos pouco mais ou menos. Sirva com saladas a gosto.

BOM APETITE!