Quiche de frango e cogumelos

Trago uma receita para aproveitamento de carnes, nesse caso concreto usei carne de frango e cogumelos.

É leve, saborosa, fácil e versátil!

Ingredientes

Batatas com molho pesto de manjericão

Vi a receita do acompanhamento no 24 Kitchen no programa da Mary Berry, tinha os ingredientes em casa e fiz de imediato para acompanhar uns bifinhos de frango.
Ficou delicioso, receita a repetir!

 Ingredientes

Cubos de frango com ervilhas e cogumelos

Receitas deste tipo são frequentes aqui em casa, porque são muito apreciadas.

Ingredientes

Frango com molho de cogumelos e espinafres

Mais uma receita ótima para cozinhar as pernas e coxas de frango. Fica muito suculento, acompanhado de um belo arroz ou açorda, temos uma refeição pronta em pouco tempo!

Ingredientes

Peitos de peru com tomate seco e natas

É uma receita que me surpreendeu pela positiva, para além de suculentos, saborosos, são de rápida execução e num instante temos uma refeição pronta.

Ingredientes 

Peito de frango com abacaxi e rebentos de feijão mungo

Cá em casa todos sem exceção, gostamos deste tipo de pratos, em que a fruta se à carne, fica suculento, apetitoso e bem colorido!

Ingredientes

Espetadas de frango com abacaxi e chouriço

As espetadas são muito apreciadas aqui em casa, estas foram feitas com peitos de frango a que juntei abacaxi fresco e chouriço, ficaram suculentas e a frescura do abacaxi torna o prato irresistível.

Ingredientes para 6 espetadas

Curgete com frango

A estética alimenta a alma, assim como os alimentos nutrem o nosso corpo e com isso em mente, resolvi simplificar, ao fazer o prato que vos mostro hoje, é tão bom de se fazer, comer e com cores apelativas.

É de uma simplicidade que só visto, saboroso e com muito poucas calorias, e ainda, não esquecendo que se faz num abrir e fechar de olhos!

Ingredientes para 1 pessoa

Ramen de frango com cogumelos, gengibre e espinafres

Orgulhosa de mim mesma 😀😀

✌Pela primeira vez fiz ramen, e correu lindamente, ficou lindo, saboroso, e melhor que tudo, todos adoraram!

Ingredientes

Frango com molho de limão e mel

Cá em casa gostamos muito de comida chinesa ou semelhante, eu nem sempre consigo arranjar todos os ingredientes necessários, mas esta receita que hoje trago, nada faltou, ficou deliciosa!

Ingredientes

Frango com vinho tinto e cogumelos

Como é uma carne que cozinho algumas vezes, preciso variar na forma de a cozinhar, dessa vez fiz com vinho tinto e ervas aromáticas que fizeram toda a diferença.

Ingredientes

Frango com caril

Este tipo de refeição é muito apreciada cá em casa, este frango caseiro ficou maravilhoso e com um molhinho muito bom e apetitoso!

Ingredientes

Crepes de frango com cogumelos e cenoura

 Cá em casa todos adoram, a receita da massa dos crepes é a de sempre, apenas vario nos recheios!

Ingredientes Massa de crepes

2 chávenas de chá de farinha

3 chávenas de chá de leite

3 ovos

½ chávena de óleo

1 colher de chá de fermento

Sal q.b.

• Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e sem grumos.
• Numa frigideira antiaderente, com cerca de 24 cm de diâmetro pincelar com um pouco de óleo, eliminar o excesso com papel de cozinha.
• Deitar uma pequena quantidade de massa no centro, cerca de 3 colheres de sopa. Levantar e rodar rapidamente a frigideira para que a massa forme uma panqueca fina. Deixar cozinhar cerca de 1 minuto, até que a massa se desprenda com facilidade do fundo. Virar o crepe e cozinhar mais 30 segundos.

Recheio dos crepes

4 bifes de frango cortados em cubos pequenos

250 grs de cogumelos marrons

1 cenoura grande raspada

4 colheres de sopa de farinha

½ l de leite

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

1 colher de sopa de molho de soja

• Temperar os bifes já partidos aos cubos com sal, pimenta e molho de soja, deixar tomar o gosto cerca de 30 minutos.
• Entretanto, numa frigideira salteie os cogumelos num pouco de azeite, reserve
• Aloure os bifes em azeite, junte a cenoura raspada e deixe cozinhar, junte ao preparado os cogumelos sateados, polvilhe com a farinha, mexa bem, deite o leite sempre a mexer até engrossar e ferver, se ficar muito grosso, acrescente mais um pouco de leite. O recheio não deve ficar muito mole para não escorrer quando formos a rechear os cogumelos.
• Dispor uma porção do recheio de frango no centro do crepe enrolar o crepe sobre o recheio.
• Sirva com saladas a gosto.

BOM APETITE!

Pizza, dia de pizza cá em casa, é dia de alegria para todos......

 Como disse no título, dia de pizza é dia de felicidade total cá em casa.

Nem sempre faço, mas quando tenho restos de carne, sai pizza, a receita já não é nova cá no blogue, AQUI, e AQUI, a massa é quase sempre a mesma, apenas vario no recheio!

 Ingredientes para 2 pizzas

200 g água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha
5 g fermento de padeiro seco, (½ saqueta) ou 20 grs de fermento padeiro fresco

Num recipiente ou batedeira, deite a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, junte e amasse até termos uma massa que não se cole às mãos. Pode fazer na máquina de pão, função amassar ou na batedeira.
Como tenho bimby, foi aí que amassei.
Tape e deixe levedar em local quente, por exemplo no forno a 50º até dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa, recheie a gosto.
Eu cobri com molho de tomate, polvilhei com oregãos, numa, coloquei atum, camarão, milho, cogumelos, noutra, coloquei cebola caramelizada, frango, bacon, cogumelos, milho, ananás fresco e queijo mozzarela.

Preparação na bimby

• Coloque no copo a água, o azeite, o sal e aqueça 1 min/37°C/vel 2.
• Adicione a farinha, o fermento e amasse 2 min/vel espiga. 
• Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.
• Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina, recheie a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 220°C cerca de 20 minutos.

BOM APETITE!

Quiche de frango com cogumelos (aproveitamento de sobras)

Esta tarte resultou de sobras de frango de churrasco, foi um forma de as aproveitar e acompanhado de uma boa salada, temos uma refeição feita num abrir e fechar de olhos.

Bom fim de semana a todos vós!

Perninhas de frango com leite de coco e cerveja preta

 E eis que chegamos ao fim de semana, até acho que esta semana passou rápido demais, menos mal...

Mas, deixemo-nos de conversa fiada e passemos à receita, que é o objetivo primeiro desse blogue.

Trago umas perninhas de frango que fiz com cerveja preta e leite de coco, a receita foi-me passada pela minha querida mãe, fiz ontem para o jantar cá de casa, fui fazendo, enquanto falava com a minha mãe ao telemóvel ela ia me passando as dicas e eu a cozinhar....que cena....já cozinharam com o telemóvel pendurado ao ombro, pois, foi assim que fiz o jantar...que bem soube!

Couscous com frango de churrasco, pimentos, milho e cogumelos

 

Couscous ou cuscuz,consiste num preparado de sêmola de cereais, principalmente o trigo, é um prato originário do Norte de África, 

É um produto de rápida preparação e usado em muitas receitas, como acompanhamentos de diversos tipos de carne ou peixe com molho, saladas e sobremesas.

Juntei o couscous que tinha, para aproveitar restos de frango de churrasco, juntei mais umas coisinhas e fiquei com uma refeição deliciosa!

Ingredientes

1 chávena de chá de couscous

1 fio de azeite

1/2 frango já cozinhado (usei frango de churrasco)

1 lata pequena de milho

1 lata pequena de cogumelos

1/2 pimento vermelho picado (não usei)

1/2 pimento verde picado (não usei)

sal q.b.

Molho de salada Thousand Island Dressing

• Ferver água temperada com sal e um fio de azeite, deitar por cima do couscous até cobrir bem, deixar repousar, conforme indicações da embalagem, no meu caso 5 minutos.
• Depois de embeber a água toda, mexer com um garfo e deitar na taça onde vai servir. 
• Retire as peles e ossos ao frango, desfiar grosseiramente, misture com o couscous.
• Junte também o milho, os cogumelos e os pimentos vermelho e verde, cortados em cubos (ok não usei porque tenho uns esquisitos que não apreciam pimentos). 
• Tempere com duas colheres de molho de salada( no meu caso usei o Thousand Island Dressing (é um molho de salada que leva maionese, azeite, sumo de limão, sumo de laranja, paprika, molho Worcestershire, mostarda, vinagre,  pimenta, tomate  e molho Tabasco)

BOM APETITE!

Peitos de frango com queijo ricota e espinafres no forno

Uma receita diferente e bastante apreciada cá por casa, junta frango e queijo, dois ingredientes adorados e que combinam na perfeição. Para os mais receosos aviso, nada é nada enjoativo!