Pizza de atum com ovos e ananás

Aqui em casa todos adoram e dessa vez coloquei uns ovinhos caseiros, que boa ficou.

Ingredientes para 3 pizzas grandes

Pizza, dia de pizza cá em casa, é dia de alegria para todos......

 Como disse no título, dia de pizza é dia de felicidade total cá em casa.

Nem sempre faço, mas quando tenho restos de carne, sai pizza, a receita já não é nova cá no blogue, AQUI, e AQUI, a massa é quase sempre a mesma, apenas vario no recheio!

 Ingredientes para 2 pizzas

200 g água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha
5 g fermento de padeiro seco, (½ saqueta) ou 20 grs de fermento padeiro fresco

Num recipiente ou batedeira, deite a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, junte e amasse até termos uma massa que não se cole às mãos. Pode fazer na máquina de pão, função amassar ou na batedeira.
Como tenho bimby, foi aí que amassei.
Tape e deixe levedar em local quente, por exemplo no forno a 50º até dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa, recheie a gosto.
Eu cobri com molho de tomate, polvilhei com oregãos, numa, coloquei atum, camarão, milho, cogumelos, noutra, coloquei cebola caramelizada, frango, bacon, cogumelos, milho, ananás fresco e queijo mozzarela.

Preparação na bimby

• Coloque no copo a água, o azeite, o sal e aqueça 1 min/37°C/vel 2.
• Adicione a farinha, o fermento e amasse 2 min/vel espiga. 
• Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.
• Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina, recheie a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 220°C cerca de 20 minutos.

BOM APETITE!

Pizza de bacon e milho á minha maneira......todos adoram

 É certo e sabido que aos sábados cá em casa é dia de pizza à noite. Se eu não fizer, tenho que ouvir a minha filha caçula a lamuriar-se todo o fim de semana, com conversas tipo " uma pessoa morre à fome, eu quero pizza, não há nada para comer nesta casa, se não fazes, vou eu fazer, paiiiiii  ajuda-me, olha pai, tem aqui uma receita boa, nem precisa levedar, o que achas pai" resposta do pai, muito bem, faz.....
Uma coisa é certa, esquece-se sempre de ir ao blogue da mãe, enfim...

Pizza de atum com milho e cogumelos

De vez em quando gosto de mimar os meus, adoram as pizzas que faço e andam sempre a pedir, mas nem sempre as faço até porque devemos variar na alimentação, optando sempre por ingredientes mais saudáveis, pizza mesmo só uma a duas vezes por mês, ou três :) :) :)

Ingredientes para 2 pizzas grandes

150 grs de água

150 grs de leite

1 colher chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 ovo

75 grs de azeite

5 grs de fermento (ele usa da maizena)

700 grs de farinha ou pouco mais

Recheio

2 latas de atum

1 lata de milho

1 lata de cogumelos

molho de tomate

oregãos

queijo mozarella

azeite

Na máquina de pão amassar os ingredientes todos da massa.

Manual deitar numa bacia pela ordem indicada e amassar.

Na bimby, deitar no copo o azeite, fermento e água, programe 1m, temp. 37º vel. 3, Juntar a farinha com o sal uns seg. vel. 5 e 1 minuto vel. espiga.

A massa depois de amassada deixa-se a levedar em local aquecido até dobrar de volume, depois de levedada dá-se o formato desejado, deitar por cima o molho de tomate, os oregãos, o atum, o milho e os cogumelos, polvilhar com bastante queijo, regar com natas e um fio de azeite, dispor num tabuleiro untado, ou tapete de silicone.Levar ao forno quente 200º por 30 minutos.

Retire, sirva e acima de tudo delicie-se.

BOM APETITE!

Pizza do Sobrinho

Esta pizza deliciosa foi confeccionada pelo sobrinho, é a especialidade dele aos fins de semana, fazer pizzas para os manos e primos, de tanto fazer que tornou-se um "expert", saem tão perfeitinhas e fazem as delícias de todos!!!

Ingredientes para 2 pizzas grandes

150 grs de água

150 grs de leite

1 colher chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 ovo

75 grs de azeite

5 grs de fermento (ele usa da maizena)

700 grs de farinha ou pouco mais

Na bimby, por a água + leite + sal + açúcar + ovo + azeite 1m e 30, vel. 2, temp. 37º

Juntar o fermento + farinha programe 1m30, vel. espiga. Deixar repousar entre 30m a 1 h.

Estender a massa, por molho de tomate e levar ao forno temp. máxima para cozer a base.

Retirar a base cozida e deixar repousar 5 m.. Deitar mais molho de tomate, rechear a gosto com milho, ananás em cubos, fiambre, cogumelos e muito queijo.Levar ao forno 10/15 minutos a 160º.

Rebordo

manteiga

alho picado

Levar ao microondas para derreter manteiga. Reserve.

Estender a massa por queijo ás tiras no rebordo, enrolar para dentro, barrar com molho de tomate, rechear a gosto polvilhar com bastante queijo mozzarella, pincelar o rebordo com a manteiga de alho e levar ao forno 20/25 minutos.

BOM APETITE!

Pizza de Ananás, Fiambre, Milho e Natas

Uma vez por semana, ou seja, mais precisamente ao sábado é dia de pizza cá em casa, vou alternando o dia da pizza com cachorros, francesinhas ou hambúrgueres, mas de todas estas opções a pizza sai sempre vencedora e esta especialmente é a predilecta de todos. A massa fica super macia, alta e incrivelmente deliciosa.

Ingredientes para a massa

200 grs de água (2 dl) morna 37º
50 grs de azeite (0,5 dl)
20 grs de fermento padeiro ou seco
400 grs de farinha
1 colher de chá de sal

Recheio:

fiambre de perú em fatias

1 fatia grossa de mortadela

queijo mozzarela

oregãos

molho de tomate

1 lata de milho

1 lata pequena de ananás

1/2 pacote de natas (100 ml)

Na máquina de pão amassar os ingredientes todos da massa.

Manual deitar numa bacia pela ordem indicada e amassar.

Na bimby, deitar no copo o azeite, fermento e água, programe 1m, temp. 37º vel. 3, Juntar a farinha com o sal uns seg. vel. 5 e 1 minuto vel. espiga.

A massa depois de amassada deixa-se a levedar em local aquecido até dobrar de volume, depois de levedada dá-se o formato desejado eu optei por fazer rectangular, deitar por cima o molho de tomate, os oregãos, o fiambre, a mortadela, o milho e o ananás cortado em cubinhos, polvilhar com bastante queijo, regar com as natas e dispor num tabuleiro untado, ou, com tapete de silicone.Levar ao forno quente 200º por 30 minutos.

Retire, sirva e acima de tudo delicie-se.

BOM APETITE!

Pizza de Arroz Cozido

Assim que a vi, achei-a bastante original não só pelo facto de se aproveitar sobras de arroz cozido, assim como pela facilidade de execução. Foi muito apreciada, não é crocante, fica sim uma massa super fofa. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredentes

2 chávenas de chá de arroz cozido
1 copo de leite (cerca de 3dl)
100 grs de manteiga ou 1/2 chávena de óleo
3 ovos
100 grs de queijo ralado
1 chávena de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento

Recheio
fiambre
abacaxi
queijo
oregãos
molho de tomate

Bata muito bem na liquidificadora ou na bimby, os cinco primeiros ingredientes até o arroz estar bem triturado. Junte depois a farinha com o fermento e envolva muito bem, só para envolver.

Espalhe num pirex largo, baixo e redondo, préviamente untado e polvilhado com farinha. Leve a assar no forno quente a 180º por 20 minutos, verifique depois com palito. Retire, pincele com molho de tomate e recheie a gosto, eu usei fiambre, quadradinhos de abacaxi, oregãos e muito queijo por cima, levar novamente ao forno para derreter o queijo.

Ficou deliciosa. O recheio varia consoante o gosto pessoal de cada um. Outra boa opção de recheio será molho de tomate, presunto cubos, queijo mozzarela, fatias de tomate, cebola em rodelas, azeitonas e oregãos.

Fonte: Retirada do blog, Kitutes da Brine.

BOM APETITE!

Roller Pizza

Parece difícil mas não é, pode-se amassar na máquina do pão, assim como, na bimby como eu fiz ou amassar á mão. Simples, e para os apreciadores uma delícia. O recheio varia consoante o gosto de cada um. Eu passo a receita como fiz. As fotos não estão lá grande coisa. Cliquem para ampliar.

Ingredientes para a massa

200 grs de água (2 dl) morna 37º
50 grs de azeite (0,5 dl)
20 grs de fermento padeiro ou seco
400 grs de farinha
1 colher de chá de sal

Recheio

Queijos a gosto incluindo mozzarela
fiambre picado
bacon picado
oregãos
1 frasco de azeitonas
molho de tomate

Na máquina de pão amassar os ingredientes todos da massa.

Manual deitar numa bacia pela ordem indicada e amassar.

Na bimby, deitar no copo o azeite, fermento e água, programe 1m, temp. 37º vel. 3, Juntar a farinha com o sal uns seg. vel. 5 e 1 minuto vel. espiga.

A massa depois de amassada, dividi-la em dois e esticar com o rolo, deitar por cima o molho de tomate, os oregãos, as carnes a gosto, as azeitonas descaroçadas e cortadas ás fatias, polvilhar com bastante queijo, enrolar como se faz com as tortas, cortar ás rodelas de 3 cm mais ou menos, e dispor num tabuleiro untado, ou, com tapete de silicone, ligeiramente afastadas umas das outras. Fazer o mesmo com a outra massa. Deixar levedar em local aquecido até dobrar de volume, regar com um fio de azeite. Levar ao forno quente 200º por 30 minutos.

Retire e sirva. Eu não usei molho de tomate e sim tomate fresco picado.

Fonte: Receita do livro da bimby, Simplesmente Espectacular.

BOM APETITE!

Pizza Calzone de Fiambre, Cogumelos e Chourição

Para mim parecem-se mais com uns travesseiros do que outra coisa, mas digo-vos que quem comeu deliciou-se. Tinha em casa no frigorífico fiambre, chourição e queijo fatiado, vai daí o que fazer, pesquisei e retirei a ideia de várias receitas.

Ingredientes

MASSA DA PIZZA

400 grs de farinha

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

25 grs de fermento padeiro (ou 1 saqueta de fermipan)

2 dl de água

RECHEIO

fiambre

chourição

cogumelos fatiados

queijo ralado ou fatiado

natas

azeite

molho de tomate (feito com tomate, cebola, alho, azeite, 1 cenoura, oregãos e sal)
oregãos em pó ou folhas

Massa da pizza, misture a farinha com o sal. Abra uma cova no centro e deite a água morna com o azeite e o fermento. Amasse até obter uma massa elástica que se descole das paredes da tigela. Ponha a levedar em local aquecido até dobrar de volume. Depois de levedada, divida em 4 ou 5 bolas e estenda cada uma delas. Espalhe o molho de tomate, só em metade da massa como vê na foto acima, polvilhe com oregãos e deite as carnes, regue com natas e polvilhe com queijo ralado, (no meu caso como não tinha queijo ralado pus pedaços de queijo fatiado). Cubra com a parte da massa livre, comprima bem os bordos e pincele com ovo batido. Leve ao forno em tabuleiros de silicone ou untados, por 20 minutos a 180º, ou, até se apresentarem dourados. Sirva com salada a gosto.

VERSÃO BIMBY

Faça a massa da pizza como indicado no livro base na pág. 26.

Fazer o molho de tomate do livro base da pág. 18. Siga depois passos acima descritos.

BOM APETITE!