BACCHETTE MAGICHE

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu

Se le pronunci che avviene laggiù?
Bibbidi-bobbidi-bu
Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula dà
megicabula fa
ma la formula inver che val di più
è bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Se le pronunci che avviene laggiù?
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
Bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula dà
megicabula fa
ma la formula inver che val di più
è bibbidi-bobbidi-bu

Salagadula megicabula bibbidi-bobbidi-bu
Fa la magia tutto quel che vuoi tu
bibbidi-bobbidi
bibbidi-bobbidi
bibbidi-bobbidi-bu

Sì, quest'anno per il compleanno della piccola Giorgia ho preparato le bacchette magiche.....che hanno riscosso successo sia nei grandi che nei piccini.......chi vuole passare a fare delle magie con noi????

 
Ingredienti:

500 gr di farina

200 gr. di zucchero a velo

4 tuorli

250 gr. di freddo da frigorifero

la scorza di un arancia

Per la glassa all'acqua:

100 gr. di zucchero a velo

2 cucchiai di acqua 

colorante alimentare giallo e rosso q.b

Per guarnire:

Codette colorate

Procedimento:

In un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a tocchetti. Frullate tutto fino ad ottenere un impasto sabbioso e versate la sabbiatura sulla spianatoia, cui aggiungerete anche lo zucchero a velo setacciata.

Grattuggiate la scorza di arancia e incorporatela al composto aggiungete ora i tuorli e con una forchetta sbatteteli  leggermente  nella farina per farli assorbire, procedete quindi a mano fino a compattare la pasta e formare una palla.

Foderate il panetto con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete la frolla in una sfoglia di circa 1 cm e ricavate delle stelle. Inserite delicatamente degli stecchi di legno (io ho utilizzato quelli per spiedini tagliando la punta) al centro della stella e adagiateli su una teglia foderata con carta forno.  Cuocete quindi i biscotti in forno ventilato a 180° per 10 minuti circa.

 







Lasciate raffreddare i biscotti, nel frattempo preparate la glassa all'acqua. Scaldate in un pentolino una piccola quantità di acqua. Togliete dal fuoco e aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo. Con una frusta fate sciogliere lo zucchero. Se risulterà troppo liquido aggiungete dell'altro zucchero al contrario se risulterà troppo densa  diluite con un pò di acqua calda. Ottenuta una consistenza fluida e liscia, dividete la glassa in due ciotole e copritele entrambe con la pellicola trasparente a contatto. 

Procedete alla colorazione della glassa tenendo coperta una dose mentre lavoriamo l'altra. Aggiungete quindi rispettivamente il colorante giallo in una delle due ciotole e il colorante rosso in un'altra  e incorporate bene la tinta per ottenere l'intensità desiderata.  Una volta terminato mantenete coperto e con al pellicola trasparente le glasse fino al momento del loro utilizzo.

Mettete i biscotti (già freddi)su una gratella. Ricopriteli con la glassa stendendole con un cucchiaino. Decorate quindi con le cadette colorate.

  

La manina che si vede è della piccola Giorgia che avrebbe giocato e mangiato tutte le bacchette  magiche in tutte le sue varianti.....

COOKIES BIANCHI E NERI

Ed eccomi tornare dopo un lunghissimo periodo di latitanza.........Stò preparando il compleanno della mia piccolina e sono in fase di preparazione esperimenti per la sua festa......

Vi piacciono questi splendidi cookies bigusto bianchi e neri???? A casa hanno riscosso successo e anche al lavoro......quindi ricetta da provare.......

Ingredienti:

20 gr. di granella di mandorle

270 gr. di farina

20 gr. di cioccolato fondente tritato

100 gr. di gocce di cioccolato bianco

130 gr. di birro fuso e freddo

100 gr. di zucchero

1 uovo

4 gr. di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

1 puntina di vanillina

Procedimento:

Aromattizzate l'uovo con la vanillina, poi sbattetelo con il burro, quindi la farina, il bicarbonato, il sale e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno e incorporate le mandorle.

Amalgamate velocemente e unite anche il cioccolato fondente tritato e le gocce di cioccolato. Finite di amalgamare la massa lavorandola a mano.

Prelevate dei piccoli mucchietti di impasto grossi quanto una noce e sistemateli ben distanziati in una placca protetta da carta forno.

Cuocete i biscotti per 14 minuti a 180°. Quando saranno cotti, sfornateli, attendete per 10 minuti e trasferiteli sulla gratella in attesa che si raffreddino.

BISCOTTI TRIPLO CIOCCOLATO

Che ne dite di un dolce veramente peccaminoso ???? Eccolo....direi perfetto per queste giornate bianche!!!!....guardando fuori dalla finestra i tetti, le macchine, e ormai anche le strade sono tutte bianche.......starei le ore a guardare questo splendido spettacolo che crea la neve........anche il cielo sembra prendere un colore diverso.......e anche se il Natale è passato mi sembra di rivivere il periodo Natalizio che io adoro.......

Quindi cosa ne pensate se vi proponessi di passare la giornata in casa e di coccolarci con una buona tazza di the e uno di questi cioccolattosi biscottoni?????

Ingredienti:

220 gr. di cioccolato fondente +150 gr. a pezzi

160 gr. di zucchero di canna

110 gr. di farina 00

2 uova

60 gr. di burro

1/2 cucchiaino di lievito

un pizzico di sale

Procedimento:

Sciogliamo a bagnomaria 220 gr di cioccolato fondente e 60 gr. di burro, mescolando fino a ottenere una crema morbida. In una ciotola, mettiamo le uova, lo zucchero di canna e mescoliamo con le fruste. Quindi incorporiamo, poco alla volta, il cioccolato fuso. Aggiungiamo la farina, il lievito, un pizzico di sale e 2/3 del cioccolato a pezzetti.  

Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderiamo la teglia con carta da forno e, aiutandoci con due cucchiai, formiamo delle quenelle con il composto, che adageremo sulla teglia. Guarniamo le quenelle con le scaglie di cioccolato rimaste. Inforniamo a 160°   per circa 20 minuti, quindi facciamo raffreddare e serviamo.