TAGLIATELLE CON POMODORINI SPECIALI

Ricetta rapida per il pranzo di sabato.......anche perchè dovevo correre a Milano....sì, dopo circa 3 anni siamo riusciti a vederci con una coppia di ragazzi conosciuti in vacanza.....

Piatto e postate Covo

Ingredienti:

per le tagliatelle:

300 gr. di preparato per pasta fresca "Ruggeri"
100 ml. di acqua

per il sugo:

1/2 barattolo di pomodorini ciliegia Casa Barone

3 cucchiai di olio extra vergine di Oliva Dante

3 fette di pan carrè

sale Tec-Al

pepe  Tec-Al

origano Bonomo e Giglio

Procedimento:

Preparate le tagliatelle:

Versate il contenuto di mezza confezione di Preparato per Pasta Fresca, in una terrina e aggiungete l'acqua. Impastate il tutto per qualche minuto fino ad ottenere un'impasto omogeneo e liscio e formate una palla. Stendete l'impasto con un mattarello così da ottenere una sfoglia di 2-3 mm. A questo punto tagliate a tagliatelle.

Preparate il sugo:

Saltate in padella i pomodorini con un cucchiaio di olio, regolate di sale e pepe e aggiungete l'origano. Cuocete per 4-5 minuti circa.  Tagliate le fette di pancarrè a quadratini e adagiatele in un padellino antiaderente con un cucchiaio di olio e fate rosolare per un paio di minuti. 

Tagliere BamaGroup

Cuocete le tagliatelle, Scolatele al dente e passatele nella padella con i pomodorini. Fate insaporire. Aggiungete la metà delle fettine di pan carrè tostato e con le restanti decorate una volta servito nel piatto. 

Piatto e postate Covo

GNOCCHI DI PATATE CON SUGO AL BASILICO

Gli gnocchi di patate sono sempre ottimi.....e vi confesso che io li adoro anche semplicemente conditi con un semplice e banale sugo al basilico......

E così ieri sera ho preparato  questi gnocchi....semplici e rapidissimi da preparare....e poi mi sono dedicata ad un pò di coccole per me.....manicure, pedicure e un rilassantissimo bagno caldo e successivamente a Voi..............

Eccoli qui.........io li ho preparati così.....

Ingredienti:

1/2  busta di preparato per gnocchi di patate "Ruggeri"

180 gr. di acqua

1/2 bottiglietta di  Sugo di pomodoro al Basilico Fattorie Umbre

Parmigiano Reggiano

Procedimento:

Mettete in una padella il sugo al basilico  e scaldatelo  leggermente.

In una terrina versate il contenuto di mezza confezione di preparato per gnocchi di patate. Aggiungete l'acqua e impastate il tutto per almeno 3 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo.  Con un coltello tagliate a pezzetti l'impasto e formate su una superficie piana infarinata dei filoncini di 2 cm di diametro circa.

Tagliate i filoncini a pezzetti e fateli passare sul segna gnocchi. 

Tuffate in abbondante acqua salata e appena verranno a galla prendeteli con sua schiumarola. Buttateli in padella con il sugo e fateli saltare per far amalgamare il sugo con gli gnocchi. 

Versate nel piatto e servite con parmigiano grattuggiato e basilico fresco.

PAGNOTTELLE SOFFICI AL LATTE

Adoro preparare il pane...... sentire quel profumino che invade la casa.....e soprattutto  mi piace assaggiarlo...appena sfornato ha quel sapore che sà di buono....proprio di fatto in casa........ La scorsa settimana ho sfornato queste pagnottelle (fanno parte del gruppo delle 3 ricette del martedì)...tra l'altro è un pane che rimane ottimo anche il giorno dopo.....ed è perfetto anche congelato.......Mi viene l'acquolina in bocca al solo pensiero.......

Ingredienti:

1 preparato per pane soffice al latte Ruggeri

250 ml di acqua

Semi di Papavero Molino Rossetto

Preparazione con la macchina del pane

Versate 250 ml. di acqua tiepida nella vaschetta della macchina del pane. Aggiungete il preparato di farina.  Azionate il programma 1 e fate impastare bene. Alla fine del secondo ciclo di impasto prima della seconda lievitazione togliete l'impasto dalla macchina del pane. Formate  delle pagnottelle, fateci delle incisioni sopra (vedi foto) e adagiatele su una teglia (fate lievitare per un'oretta nel forno intiepidito a 30°).

Vedrete che raddoppia. Aggiungete i semi di papavero. Portate il forno a temperatura a 220° per 20 minuti. Cuocete e gustatelo...io lo trovo perfetto farcito sia in versione dolce che salata.......

PLUM CAKE DI PANE AI SEMI TOSTATI

Ieri sono tornata al lavoro....Per fortuna la mia bronchite inizia a scomparire........e così si torna alla vita di tutti i giorni......

avete sentito e visto la mia mancanza???? Oggi sono stata molto meno presente sui Vostri blog....... e mi scuso di questo.....ci vorrebbe che ogni giorno durasse il doppio....e probabilmente non ci basterebbe lo stesso.................

Quest'idea di tagliare il pane a fette prima di infornarlo l'ho vista su un blog....ma ahimè non mi ricordo più di chi.....se la leggittima proprietaria si prende i meriti ne sono ben felice......

In qualunque caso ho pensato che potevo e soprattutto volevo  provare e l'effetto visivo è veramente molto particolare e sfizioso.....Bando alle chiacchere ecco gli ingredienti e soprattutto il procedimento.....

Ingredienti:

1 preparato per pane ai semi tostati Ruggeri

250 ml. di acqua

Procedimento:

Con la macchina del pane

Versate l'acqua nella vaschetta della macchina del pane, aggiungete il preparato per pane ai semi tostati e selezionate il programma di impasto (io utilizzo l'impasto 1 che dura circa un'oretta). Appena l'impasto sarà pronto spegnete la macchina e stendete la pagnottella ricavata in una sfoglia sottile (con l'aiuto di un mattarello).

Arrotolatelo, e tagliate delle fette dello spessore di 1 cm circa. Adagiate le fette ricavate su uno stampo da plum cake Ballarini in modo irregolare.




 Questo deve essere il risultato....

Fate lievitare per un'ora circa all'interno del forno a 25°-30°. Togliete dal forno e riscaldatelo a  220°. Appena avrà aggiunto la temperatura infornate e cuocete per 25-30 minuti circa.

E questo è il risultato finale..........

LA MIA TORTA MARGHERITA MODIFICATA ALLE MELE

Per fortuna ho sempre delle ricettine in arretrato da postare....perchè in questi giorni non se ne parla...nè di cucinare nè tantomeno di mangiare......l'influenza non se ne vuole andare ed io sono rinchiusa in casa davanti al mio pc......

Quindi vediamo un pò....ricetta dolce o salata oggi????

Consoliamoci con un altro dolcetto......scommetto che anche voi preferite.....Ricetta rapidissima adatta anche a chi deve preparare un dolcetto all'ultimo minuto.......

Ingredienti:

1 preparato per Torta Margherita Ruggeri

250 ml di latte

2 mele

Preparazione:

In una terrina versate il contenuto della confezione di preparato per Torta Margherita. Aggiungete 250 ml. di latte e mescolate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Imburrate uno stampo da forno (io ho utilizzato quello a fiore della Guardini diametro 26) e adagiateci sopra le mele sbucciate e tagliate a fette.

Infornate a 180° per 35 minuti circa (vale la solita prova stuzzicadenti).

Lasciate intiepidire e servite...Chi ne vole una fettina per merenda????