TIRAMISU' DI PAVESINI AL CAFFE' CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO BIANCO

Non mi sono persa....solo siamo ricadute malate!!!!!!Sì la piccola Giorgia ha avuto la febbre...e quando sembrava che lei stesse meglio bhè mi sono beccata una forte influenza anch'io.......dalla quale tra le altre cose non sono ancora guarita.......non ho sicuramente iniziato l'anno nel migliore dei modi.......nel compenso ho preparato qualche giorno dopo natale questo Tiramisù.....favoloso e poco zuccherato....e poi la monoporzione secondo me è sempre molto chic........Augurissimi di Buon anno e alla prossima........

Coppette Easy Life Design

Tovaglietta Amo la Casa

Ingredienti:

3 pacchetti di pavesini

200 gr. di mascarpone

2 uova "Le Naturelle Bio"

30 gr. di zucchero "Italia Zuccheri"

1 tazza di caffè

un pizzico di sale

cacao amaro in polvere

3 cucchiai di scaglie di cioccolato bianco Dulciar

Procedimento:

Mettete i tuorli e gli albumi in due recipienti diversi. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il mascarpone e amalgamate bene. A parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Mescolate delicatamente unendo alla crema di mascarpone  le chiare montate a neve. 

Bagnate i pavesini con il caffè, adagiate uno strato in 4 ciotoline, aggiungete uno strato di crema, una spolverizzata di cacao e una spolverata di cioccolato bianco. 

Ripetete lo stesso procedimento terminando con una copertura di crema. Mettete in frigorifero a riposare per qualche ora. Servite con un'ultima spolverizzata di cacao.

Tovaglietta Amo La Casa

Coppette, vassoio e cucchiaini Easy Life Design

DOLCETTI AL CIOCCOLATO E RICOTTA

Indovinate???? Ho sfornato un'altro dolcetto......continuo ad avere gente per casa e quindi ci vuole un dolcetto per accogliere gli amici che vengono a conoscere la piccola Giorgia....così, quando la piccola dorme io mi butto in cucina a preparare qualche delizia.....ieri la creazione sono stati questi dolcetti....fanno pensare ai muffin ma non centrano assolutamente niente sono dei semplici ma gustosissimi dolcetti monoporzioni....ottimi per colazione....uno spuntino o merenda ma anche come dopo cena...insomma sono una vera delizia....

Piattino Easy Life

Tovaglietta Il Filo dei Sogni

Ingredienti:

per 20 dolcetti

350 gr. di farina 00

200 gr. di ricotta

70 ml. di olio di semi

70 ml. di latte

120 gr. di zucchero di canna Mascarene

un pizzico di sale

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

80 gr. di gocce di cioccolato

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito e la vanillina. Aggiungete lo zucchero di canna  e mescolate con una forchetta. Formate un buco al centro al quale aggiungerete il sale e l'olio. Amalgamate poco per volta (l'olio dovrà essere ben assorbito all'impasto).

Aggiungete quindi il latte e continuate a mescolate con le mani l'impasto fino a renderlo ben liscio e omogeneo. Allargate quindi l'impasto e incorporate la ricotta poco alla volta. Piegate e allungate il panetto con le mani fino a quando risulta ben amalgamato. Formate un panetto e fate riposare per 30 minuti coperto a temperatura ambiente.

Aggiungete le gocce di cioccolato al composto delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Mettete l'impasto in uno stampo da muffin (io ho utilizzato le cartine dei muffin se non li avete imburrate gli stampini dei muffin). Riempiteli per 3/4. Accendete il forno a 180° e infornate per 20 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo  e servite.

Tovaglietta Il Filo dei Sogni

Piattino Easy Life Design

Oggi sfornerò qualche altra delizia perchè è il primo complimese della mia piccola Giorgia.....che dire come passa il tempo......auguri piccolina MIA!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Giovanni del blog " Peccato di Gola"  Picnikiamo

 

PAIN AU CHOCOLAT

Ho sempre adorato preparare gli impasti lievitati....ma purtroppo per mancanza di tempo li ho sempre fatti pochissimo.....adesso che ho qualche ora in più mi stò veramente divertendo e sbizzarrendo.....questo è il risultato di uno dei miei esperimenti....tenete conto che sono dei panini quindi non sono dolcissimi......

Piatto Easy Life   
Tovaglietta Creativi Tavola

Ingredienti:

300 gr. di farina 00 Molino Chiavazza

170 gr. di burro  morbido

3 uova

1 tuorlo

1/2 dl. di latte

8 gr. di lievito di birra fresco

60 gr. di zucchero

2 tavolette di cioccolato fondente  Mirko della Vecchia (io ho scelto i gusti mirtilli e lamponi)

7 gr. di sale

Procedimento:

Preparate l'impasto diluendo il lievito in una ciotola con 3 cucchiai di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero. Disponi la farina a fontana in una ciotola, metti al centro le uova e il lievito, spolverizza il sale sui bordi e impasta per una decina di minuti (io mi sono fatta aiutare dallo sbattitore elettrico).  Mescola il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e aggiungilo poco per volta all'impasto. Lavoralo a lungo, trasferiscilo in una nuova ciotola infarinandolo leggermente e fate lievitare in un luogo tiepido coperto con un canovaccio per 2 ore circa. 

Bilancia Diunamai

Riprendi l'impasto e lavoralo nuovamente per sgonfiarlo e renderlo elastico. Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e formate un rettangolo di 1/2 cm. di spessore, poi suddividilo in tanti rettangoli più piccoli (dimensioni 11x7). Prendete 1 rettangolo di pasta dal lato più corto e disponeteci sopra 1 bastoncino di cioccolato a 2-3 cm. da bordo. 

Tagliere Bama Group

Ripiegate la pasta sulla barretta di cioccolato e adagiate i panini su una teglia  foderata con carta da forno.  

Teglia Ballarini

Coprite i paninetti con l'alluminio e fate lievitare per 2 ore. Spennellali con il tuorlo d'uovo sbattuto con il latte rimasto e cuocili in forno già caldo a 170° per circa 15 minuti. 

Piattino Easy Life   -  Tovaglietta Creativitavola

MOUSSE AL CIOCCOLATO

Il freddo continua a farci compagnia in questi giorni e cosa c'è di meglio di una coccola cioccolattosa per scaldarsi????

Ho preparato questa mousse e l'ho decorata "con fantasia"...e ovviamente è finita in un baleno.........

Vassoio e ciotole Easy Life

Ingredienti:

1 busta di preparato per mousse al cioccolato "Il Molino Chiavazza"

250 ml. di latte freddo

Per decorare e servire:

pepite di cioccolato bianco Dulciar
pepite di cioccolato nero Dulciar

panna Hulalà

Procedimento:

Versate in una terrina 250 ml. di latte freddo, aggiungete gradualmente il contenuto di 2 buste mescolando.

Lavorate il preparato con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per alcuni minuti sino ad ottenere una crema vellutata ed omogenea.

Versare la crema in coppette. Mettete in  frigorifero per circa un'ora . Io l'ho servito liscio....con pepite di cioccolato bianco, pepite di cioccolato nero e con panna montata

Vassoio e ciotole Easy Life