Qualche settimana fa, di domenica, abbiamo pranzato a casa e ne abbiamo approfittato per preparare una ricettina un pò più "laboriosa" dal punto di vista dei tempi di cotture.......il risultato è stato veramente gustoso....e sicuramente da ripetere................se mi dite quando passate a mangiarne un piattino in mia compagnia lo preparo nuovamente e lo gusto insieme a voi.....
Tra l'altro non ci credo stò pubblicando una ricettina salata.............
Ingredienti:
150 gr. di Riso Venere Mulino della Riviera
15 code di gamberi
10 pomodorini ciliegia
basilico
una noce di burro
basilico
1/2 bicchiere di vino bianco
Brodo vegetale
Procedimento:
Mettete un tegame sul fuoco, mettete l'olio e una noce di burro, aggiungete il riso nero pentolino con un goccio di olio e una noce di burro e fate tostare. Bagnate con il vino bianco e quando quest'ultimo sarà evaporato portatelo a cottura unendo il brodo bollente.
In un tegame fate rosolare i gamberetti precedentemente scottati e sgusciati con i pomodorini ciliegia tagliati in 4 un filo di olio e qualche foglia di basilico oltre ad un pizzico di sale.
A 5 minuti dalla fine della cottura incorporate metà dei gamberetti con il pomodoro e una spolverizzata di pepe.
| Tagliere Bama Group |
A cottura ultimata servite nei piatti con l'aiuto di un coppapasta e adagiateci sopra la metà del sugo tenuto da parte con le code di gambero.