CUORI DI PASTA SFOGLIA ALLE FRAGOLE E RICOTTA

Oggi ricettina del dolce preparato per San Valentino e grandi novità.......ebbene sì....questo  San Valentino è stato speciale per noi......perchè oltre ad essere una delle feste che io adoro perchè sono una romantica sarà l'ultimo che io e il mio maritino festeggeremo in 2!!!!!!!!!

Sì, presto ci sarà un fiocco rosa in casa nostra......sono in dolce attesa di una piccola bimba.....e la piccola arriverà a maggio........(penserete sicuramente ma tra poco partorirà!!!!!!!!!)

.....Ecco il perchè, per chi mi segue assiduamente di alcune assenze prolungate o presenze molto assidue.....dipendeva tutto dalla piccola e da come decideva di comportarsi........nausee....sonno...varie ed eventuali!!!!!!!

Piatto Wald

Tovaglia Creativi Tavola

Bhè  eccovi la ricetta.......

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 uovo

Per il ripieno:

150 gr. di ricotta

3 cucchiai di gocce di cioccolato

1 cucchiaio e 1/2 di zucchero a velo Ar.pa. Lieviti

4 fragole

Procedimento:

Srotolate un rotolo di pasta sfoglia già pronta e ricavate con l'aiuto di uno stampino a cuore 24 cuoricini. Adagiateli su una teglia foderata con carta da forno.  8 dei cuori ricavati teneteli interi, mentre gli altri 16 andranno forati con uno stampo sempre a cuore  più piccolo.

Spennellate i bordi della base dei cuori interi (con un'uovo sbattuto), sovrapponete un cuore forato, spennellate nuovamente e sovrapponete l'ultimo cuore  e spennellate nuovamente (otterrete così 8 cuoricini).

Infornate  a 200° per 12-14 minuti. Lasciate raffreddare. 

Per il ripieno:

Sbattete la ricotta con lo zucchero, una volta che avrete una crema morbida aggiungete le gocce di cioccolato e riempite i cuoricini una volta raffreddati, decorate con le fragole, tagliandole a metà e formando dei piccoli ventaglietti.  

 

Ecco il risultato finale....

Piatto Wald

Tovaglia Creativi Tavola

IDEA SALATA PER GLI AVANZI
Con i ritagli di pasta (che saranno a cuore) realizzate degli stuzzichini. Spennellate i cuori con l'uovo e spolverizzate con semi di papavero...

Cuocete in forno caldo per 5-6 minuti sempre a 200°.

Tavola apparecchiata con: piatti  e bicchieri Wald
Tovaglia Creativi Tavola

Con questa ricetta partecipo al Contest di "Le Dolci Creazioni di Maria" sezione Piccola Pasticceria Dolci

Ed anche al contest di "Cuor di Cucchiaio"  Dolce San Valentino

E anche al Contest del Blog "Bimbi a tavola ricette per bambini di oggi....e di ieri " Ricette per San Valentino contro ricette per San Faustino

ROSE DI SFOGLIA

Giornata di libertà...in giro per il centro di Milano per fare shopping....e indovinate un pò??? Io non ho comprato neanche uno spillo....ma ha comprato il mio maritino.....Tra l'altro io trovo che il centro sia sempre bello....pieno di tanta gente con culture e stili diversi.....abbiamo pranzato di fronte al Duomo e ci siamo anche coccolati con una di quelle fantastiche briosc siciliane (senza gelato....sì secondo me è ottima anche così.....)

Adesso lascio una coccolina  a Voi con queste dolci ma non troppo rose di sfoglia........

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 mela

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 noce di burro

succo di mezzo limone

rosso d'uovo per spennellare

Zucchero a velo

Procedimento:

Sbucciate la mela e tagliatela a fette sottili. Adagiatele in una padella e aggiungete il succo di limone, il burro, la cannella e lo zucchero di canna. Cuocetele per qualche minuto fino a che la cannella e lo zucchero si saranno amalgamati con  le mele. 

Srotolate la pasta sfoglia (io l'avevo tonda ma vi consiglio un rotolo rettangolare. Tagliate delle strisce con la sfoglia rettangolare fatene 3, appoggiate le mele accavallandole leggermente nella metà superiore. 

Chiudete la sfoglia (per 2/3) e arrotolate la pasta su se stessa (otterrete delle rose). Spennellate con il rosso d'uovo e infornate a 200° per 15 minuti circa. 

Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.