TORTA DI CAROTE , CIOCCOLATO E COCCO

Da oggi sono ufficialmente in ferie per le festività pasquali e così ho un pochino di tempo da dedicare al mio blog.  Questa ricetta nasce per partecipare ad uno swap veramente simpatico organizzato da Manu del blog "Cooking Manu" e dalla collaborazione di Fabiana che mi ha inviato una tavoletta d cioccolato fondente....

Risultato assolutamente da provare....e poi adesso inizia il periodo dello smaltimento cioccolato...ricetta da segnare....

Ingredienti:


200 gr. di farina bianca "00"
100 gr. di farina di cocco
85 gr. di zucchero
150 gr. di carote
100 gr. di cioccolato fondente
5 cucchiai di olio di semi
50 ml. di latte
3 uova
1/2 bustina di lievito


Procedimento:

In una terrina unite le uova, la farina bianca, quella di cocco, lo zucchero, l'olio di semi, il latte, il lievito e le carote grattuggiate. Amalgamate il tutto e mettete il composto in una teglia per forno imburrata e infarinata.

Tagliate il cioccolato a cubetti molto piccoli e disponeteli nella torta con l'aiuto di un cucchiaio di legno, in modo che risultino nascosti.

Infornate la torta a 180° per circa 30 minuti. Sformatela, appena intiepidita e servitela spolverizzata a piacere, con zucchero a velo e scaglie di cioccolato.

 

 
Ecco il banner dello swap a cui partecipo......

 

TORTA DI MELE SBRICIOLATA di BENEDETTA PARODI

Questo week end siamo stati ad un battesimo...sì il battesimo del piccolo Alessandro....nato lo stesso giorno della mia piccola Giorgia.....io e la sua mamma ci siamo conosciute in ospedale...abbiamo praticamente fatto il travaglio in camera insieme.....poi è nata la mia Giorgia ed io sono stata quindi trasferita prima in sala parto e poi in stanza....dopo quattro ore è nato Alessandro e hanno trasferito anche lei nella mia stessa stanza.....è stata simpatia al primo impatto.....abbiamo praticamente legato subito e scoperto di lì a qualche giorno di essere uguali in tante cose....ci siamo fatte compagnia e aiutate l'un l'altra nelle prime ore dei nostri "pargoletti" e così sono nati due bambini e una nuova amicizia.....anzi due amicizie....perchè anche i papà sono andati subito daccordo (mentre noi eravamo in ospedale loro andavano a cena insieme.........)

Sabato invece sono stati da noi i nostri amici....e così ho preparato un dolcetto.....Per me è impossibile resistere ad una torta di mele.....io l'adoro in ogni modo....soffice, a crostata ma anche in questa variante sbriciolata......... perfetta per la merenda ma anche semplicemente come dopo cena.....Ne è avanzato un pezzettino....chi si offre volontario?????

Tovaglietta Green Gate

Ingredienti:

per la frolla:

100 gr. di burro

320 gr. di farina

40 gr. di zucchero

2 tuorli Eurovo

1 pizzico di sale

per il ripieno:

4 mele

1 cucchiaio di cannella

40 gr. di zucchero

1 cucchiaio di fecola di patate Molino Chiavazza  (o farina 00 se non l'avete)

per il crumble:

100 gr. di farina

100 gr. di burro

40 gr. di zucchero

Procedimento:

Preparate la frolla miscelando insieme la farina, lo zucchero e il sale. Unite il burro leggermente sciolto, i tuorli e impastare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto. Mettete in frigorifero (avvolto nella pellicola) per almeno 30 minuti (io per problemi logistici l'ho messa in frizer per 15 minuti). 

Sbucciate e tagliate a pezzetti le mele, conditele con la cannella, lo zucchero e la fecola. Stendete la frolla fra due fogli di carta forno con l'aiuto di un mattarello e foderate quindi una tortiera rivestita di carta forno e precedente imburrata (provate è un trucchetto che funziona!!!!!). 

Create un bordino tutto intorno, bucherellatela e riempite il guscio di frolla con le mele. 

Preparate il crumble mescolando la farina con lo zucchero e unendo il burro a pezzetti. Impastate con la punta delle dita in modo da ottenere delle grosse briciole. Distribuitele a pioggia sulle mele fino a ricoprirle.

Cuocete in forno caldo a 180 per 45 minuti. 

Ottima tiepida ma altrettanto squisita fredda....

Tovaglietta Green Gate

Con questa ricetta partecipo al Contest di Fabiola di Olio e Aceto
 " Peperoncino e Cannella"

DOLCETTI AL CIOCCOLATO E RICOTTA

Indovinate???? Ho sfornato un'altro dolcetto......continuo ad avere gente per casa e quindi ci vuole un dolcetto per accogliere gli amici che vengono a conoscere la piccola Giorgia....così, quando la piccola dorme io mi butto in cucina a preparare qualche delizia.....ieri la creazione sono stati questi dolcetti....fanno pensare ai muffin ma non centrano assolutamente niente sono dei semplici ma gustosissimi dolcetti monoporzioni....ottimi per colazione....uno spuntino o merenda ma anche come dopo cena...insomma sono una vera delizia....

Piattino Easy Life

Tovaglietta Il Filo dei Sogni

Ingredienti:

per 20 dolcetti

350 gr. di farina 00

200 gr. di ricotta

70 ml. di olio di semi

70 ml. di latte

120 gr. di zucchero di canna Mascarene

un pizzico di sale

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

80 gr. di gocce di cioccolato

zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito e la vanillina. Aggiungete lo zucchero di canna  e mescolate con una forchetta. Formate un buco al centro al quale aggiungerete il sale e l'olio. Amalgamate poco per volta (l'olio dovrà essere ben assorbito all'impasto).

Aggiungete quindi il latte e continuate a mescolate con le mani l'impasto fino a renderlo ben liscio e omogeneo. Allargate quindi l'impasto e incorporate la ricotta poco alla volta. Piegate e allungate il panetto con le mani fino a quando risulta ben amalgamato. Formate un panetto e fate riposare per 30 minuti coperto a temperatura ambiente.

Aggiungete le gocce di cioccolato al composto delicatamente con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Mettete l'impasto in uno stampo da muffin (io ho utilizzato le cartine dei muffin se non li avete imburrate gli stampini dei muffin). Riempiteli per 3/4. Accendete il forno a 180° e infornate per 20 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare, spolverizzate di zucchero a velo  e servite.

Tovaglietta Il Filo dei Sogni

Piattino Easy Life Design

Oggi sfornerò qualche altra delizia perchè è il primo complimese della mia piccola Giorgia.....che dire come passa il tempo......auguri piccolina MIA!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Giovanni del blog " Peccato di Gola"  Picnikiamo

 

ROSE E STELLE AI MIRTILLI

Sabato sono andata a fare la spesa......ho fatto mangiare la mia pupetta....l'ho messa a letto con il papi e sono skizzata al super!!!Lei è stata bravissima.....ha dormito serena per tutto il tempo.....appena entrata in casa si è svegliata e me la sono coccolata tutta....non potete immaginare quanto mi sia mancata!!!Al super ho visto i miei adorati frutti di bosco e non ho saputo resistere.....questa settimana MIRTILLI!!!!!!!! Ed ecco i golosissimi muffin che ho preparato nel week end....

Tagliere Wald

Tovaglietta tessuto Green Gate

Centrino carta Bbs

Ingredienti

250 gr. di farina 00

70 gr. di zucchero

3 cucchiaini di lievito per dolci

80 gr. di burro

1 uovo

145 ml. di latte

125 gr. di mirtilli

un pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola mettete 220 gr. di farina, lo zucchero, il burro, e il lievito. Uniamo il tuorlo dell'uovo  e con una frusta da cucina amalgamiamo il composto. versiamo il latte poco per volta così da ammorbidire l'impasto e renderlo molto simile ad una pastella densa. Montate a neve il bianco dell'uovo aggiungendo un pizzico di sale, aggiungetelo quindi al composto precedentemente preparato. Passate i mirtilli nella farina e aggiungeteli all'impasto (in questo modo non cadranno sul fondo dell'impasto). 

Adagiamo l'impasto in stampi da muffin, riempiamoli per 3/4. Mettiamo quindi in forno caldo a 190° per 25 minuti circa. Sforniamo e una volta raffreddati gustateli....sono gustosissimi......

Tagliere Wald

Tovaglietta tessuto Green Gate

Centrino carta Bbs

Con questa ricetta partecipo al contest del Blog Cucchiaio e Pentolone 

" La Frutta la metto nel piatto"

Ed anche al contest di Olio e Aceto e Diario della mia Cucina "Passion Fruit il Contest"