TORTA DI MORE

Pronte per il Natale? Io a dire il vero non lo sono ancora......non ho ancora preparato e sperimentato nulla di nuovo per Natale....anche se mi piacerebbe provare a cimentarmi nel panettone.....che non ho mai sfornato....Avete qualche ricetta semplice ma interessante da propormi in tal proposito????

Nel frattempo ho preparato questa torta un pò fuori stagione ma alla quale è impossibile resistere......e poi anche se è una torta non è super peccaminosa.....perchè è ricca di frutti di bosco e in particolare di more.....

CHE DIRE??? Da leccarsi i baffi.........

 

Ingredienti:

700 gr. di more

300 gr. di farina

200 gr. di zucchero

150 gr. di biscotti secchi

150 gr. di burro

1 uovo

1 tuorlo

scorza di un l limone non trattato 

cannella qb

zucchero a velo qb

un pizzico di sale

Procedimento:

Riunite nel mixer la farina con un pizzico di sale, il burro a dadini e metà dello zucchero quindi azionare finchè non si forma un composto a briciole. Aggiungere l'uovo e il tuorlo, frullare ancora per qualche secondo fino ad ottener una palla d'impasto, avvolgerla nella pellicola per alimenti e farla riposare in frigo per mezz'ora (potete anche impastare la frolla a mano).

Mescolate le more con lo zucchero rimasto, la scorza del limone grattuggiato e la cannella. Tritate i biscotti . Dividete la pasta frolla in 2 parti , stenderne una con il mattarello mettendo sotto la carta da forno. Rivestite con l'impasto uno stampo del diametro di 20 cm, lasciando sotto al carta da forno, bucherellare il fondo con una forchetta, cospargerlo con i biscotti, versarvi sopra le more e chiudere con il secondo disco di impasto steso nella stessa maniera. Sigillare i bordi, bucherellare la superficie in più punti e cuocere il dolce a 200° per circa 45 minuti. Sformare la torta, cospargerla di zucchero a velo e servire.

CROSTATA AL CIOCCOLATO BIANCO CON BIMBY

Eccomi finalmente di ritorno....reduce da una lunga e pesante influenza.....in realtà in casa siamo stati colpiti tutti.....ma speriamo di essere usciti da questo lungo e interminabile  tunnel .....

Per consolarci abbiamo preparato e gustato questa dolce crostata al cioccolato bianco....il mio nuovo Bimby non delude e il risultato è stato assolutamente promosso!!!!!

Perfetta per il dolce della domenica.....Buon we e alla prossima dolce ricetta.....

Ingredienti:

Per la frolla:

140 gr. di burro morbido a pezzetti

130 gr. di zucchero

2 uova

350 gr. di farina 00

1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci

per il ripieno:

200 gr. di cioccolato bianco a pezzetti
100 gr di panna fresca liquida
50 gr. di granella di nocciole

Procedimento:

Preparate la frolla:

Mettete gli ingredienti nel boccale e impastate 20 sec. /vel. 5. Avvolgete quindi l'impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero.

Preparate la crema:

Mettete nel boccale pulito e asciutto il cioccolato e tritate 10 sec./vel. 8. Riunite sul fondo con la spatola.

Aggiungete la panna e sciogliete 4 min. /50 °C/ Vel. 2.

Componete la torta:

Accendete il forno a 180°. Con l'aiuto del mattarello stendete su un foglio di carta forno 2/3 circa dell'impasto allo spessore di 1/2 cm circa e foderate il fondo e i bordi di uno stampo da crostata di 28 cm di diametro.

Spargete sul fondo la granella di nocciole e stendete la crema al cioccolato bianco.

Su un foglio di carta da forno stendete il rimanente impasto in un cerchio dello stesso diametro della torta. Aiutandosi col foglio di carta da forno posizionate il disco di pasta sulla torta come se fosse un coperchio, avendo cura poi di ripiegare bene i bordi sigillando bene per evitare fuoriuscite dal ripieno in cottura.

Mettete in forno caldo (180°) per 35 minuti circa. Sfornate, lasciate raffreddare e servite cospargendo di zucchero a velo.

 Una volta tagliata conservare in frigorifero.

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

Finalmente ritorno......rientrata dalle ferie e domani si rientra anche al lavoro......le ferie sono andate benissimo.....ci siamo goduti al massimo la nostra piccola e il mare e ci siamo rilassati nella bellissima baia di Fontane Bianche in Sicilia....

Per il compleanno di mio suocero (qualche settimana prima della partenza) ho preparato questa torta......che ha riscosso il successo di tutti....

Piatto Covo

Tovaglietta Amo la Casa

Ingredienti:

Per la frolla:

250 gr. di farina 00

125 gr. di burro

90 gr. di zucchero

1 uovo "Le Naturelle"

1 pizzico di bicarbonato

1 pizzico di sale

Per la crema pasticcera:

2 tuorli "Le Naturelle"

50 gr. di zucchero

15 gr. di farina

250 cl. di latte

1 stecca di vaniglia 

Per la decorazione:

250 gr. di more

200 gr. di lamponi

200 gr. di mirtilli
1 busta di gelatina

Procedimento:

Impastate velocemente la farina con il burro (freddo) tagliato a tocchetti l'uovo, lo zucchero, il bicarbonato e il pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto ben compatto. Avvolgete il panetto nella pellicola per alimenti e ponete in frigorifero per una trentina di minuti. 

Riprendete l'impasto e stendetelo su una teglia diametro 26 precedentemente imburrata e foderata sul fondo da carta forno. Rifilate  la pasta in eccesso e pungetela sul fondo. Foderate con un foglio di carta da forno e riempite lo stampo con fagioli secchi. Ponete la crostata in forno caldo a 180° per 25-30 minuti circa. Eliminate i fagioli e continuate la cottura per altri 5-8 minuti.  

In una pentola  fate bollire il latte con la stecca di vaniglia. Nel frattempo prendete una casseruola e lavorate i tuorli con lo zucchero utilizzando un cucchiaio di legno. Aggiungete poco a poco la farina, sempre continuando a mescolare, finchè il composto risulterà ben amalgamato.

Togliete la stecca di vaniglia e versate poco per volta il latte sempre girando e amalgamandolo al composto preparato. Rimettete sul fuoco, mescolate e fate sobbollire per 3-4 minuti.

Versate la crema in una terrina e fate raffreddare girandola di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicola sulla superficie (se volete vedere il passo a passo cliccate qui).

Mettete la torta in un piatto, e versateci sopra la crema (una volta raffreddata) e ponete in frigorifero.

Lavate e tamponate i frutti di bosco e adagiateli sulla torta. Riponete in frigorifero.

Preparate la gelatina seguendo le indicazioni sulla bustina, lasciate intiepidire e spennellate sulla torta. Riponete in frigorifero la torta per almeno 30 minuti e servite. 

Piatto Covo

Tovaglietta Amo la Casa

TORTA DI MELE AL PROFUMO DI ARANCE

Eccomi qui...sana e salva dopo il rientro in ufficio.....lo confesso è stata dura....non tanto per il lavoro quanto per il senso di vuoto che mi invade in questi giorni....

La latitanza però è dovuta al fatto che il pc mi ha abbandonato ed è tornato a casa nel week end......come sempre mi siete mancate un sacco.........per consolarmi ho preparato un sacco di prelibatezze che vi posterò una ad una nei prossimi giorni...iniziamo con una crostata perfetta anche per la festa del papà......

Tovaglietta e Piatto Green Gate

Piatto Polo Plast

Ingredienti:

200 gr. di farina

120 gr. di burro

30 gr. di zucchero a velo

3 mele golden

100 gr. di marmellata di arance rosse Sicilian Exquisitenees

1 limone non trattato

burro e farina per lo stampo

sale

Procedimento:

Impastate rapidamente la farina setacciata con 100 gr. di burro ammorbidito a fiocchetti, un pizzico di sale, e lo zucchero a velo, fino ad ottenere  un composto sbriciolato; unite mezzo dl di acqua fredda e date forma di una palla all'impasto. Avvolgetela nella pellicola e trasferitela in frigorifero a riposare per  almeno 30 minuti.

Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo. Tagliatele a spicchi e poi  a fettine sottili, bagnatele con il succo del limone. Stendete la pasta sul piano di lavoro leggermente infarinato di uno spessore di circa 3-4 millimetri. Rivestite uno stampo da crostata imburrato e infarinato. 

Eliminate la pasta in eccesso dai bordi, bucherellate il fondo del guscio e disponete le fettina e di mela in cerchi concentrici sovrapponendole appena. 

Cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti circa. Sciogliete la marmellata in un pentolino, poi spennellate in modo uniforme sulla torta sfornata. Lasciate raffreddare e servite.

Piatto Poloplast

Tovaglietta e Piatto Green 

Piatto e Tovaglietta Green Gate