Sós mogyorós kifli

A kedvenc szilikon kifli formámat eddig csak édesség készítésére használtam. Most kipróbáltam egy sós, mégpedig mogyorós változatot. Igazi bulis fogás, de akár otthon, tévézés közben is ropogtatható egy pohárka bor társaságában. A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. A kiflisütőformát a Cookori biztosította.

Hozzávalók kb. 45 db-hoz

*15 dkg liszt

*1/2 kávéskanál só

*9 dkg sós pörkölt mogyoró

*10 dkg vaj

*1 nagy tojás sárgája

*1 teáskanál víz (ha szükséges)

 

A mogyorót ledaráljuk vagy késes aprítóban morzsásra dolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet, a sót, majd a vajjal és a tojással összedolgozzuk. Ha kicsit morzsálódik, kevés vizet adunk hozzá. 

A kifli forma mélyedéseit peremig töltjük kevés tésztával. Előmelegített sütőben 160 fokon hőlégkeveréssel kb. 22 perc alatt megsütjük.

Mogyorós tojáskrémben sült csirke

Nagyon kedveljük a bundás húsokat, most egy kicsit pikáns változatban készült, mégpedig sós mogyoró került bele a sajt mellett, és sütőben sült olaj helyett. Sült krumplival, vagy egy könnyű salátával kiváló ebéd. 

A recept megjelent a Kifőztük magazin áprilisi számában.

Hozzávalók 4 személyre:

*2 közepes csirkemellfilé

*0,5 kk só

*5 dkg liszt

*3 közepes tojás

*12 dkg sós, pörkölt mogyoró

*15 dkg trappista sajt

*1 evőkanál olaj 

A megtisztított csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, kicsit kiklopfoljuk, és megszórjuk sóval. A sajtot lereszeljük, a mogyorót diódarálón ledaráljuk.  Egy tányérba szórjuk a lisztet, egy másikba a tojásokat kicsit felverjük, a harmadikban pedig a reszelt sajtot elkeverjük a darált mogyoróval. Egy közepes méretű, 22*38 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőpapírt lekenjük egy kevés olajjal. 

A hús szeleteket először megforgatjuk a lisztben, majd a tojásban, végül a sajtos mogyoróban, és az előkészített tepsibe fektetjük. A végén a tojásba keverjük a megmaradt mogyorót és sajtot, amit a húsok tetejére kanalazunk. 

Alufóliával lefedjük, majd előmelegített sütőbe toljuk, ahol 180 fokon hőlégkeveréssel 60 percet puhítjuk, végül a fóliát eltávolítva további 10 percet pirítjuk. 

Melegen, sült krumplival vagy friss salátával kínáljuk.

A Facebookon is megtaláltok.

Már Instagramon is fent vagyok.