Cogumelos Shiitake Recheados

Se há coisa que me dá prazer é ter a oportunidade de visitar locais da minha terra onde ficamos apaixonados pelo que observamos. O meu pequeno adorou a visita à Quinta dos Nabais, mas aguardem mais um tempinho pois está um post no forno para vos mostrar o que podemos lá encontrar ;)
Não se trata de pura publicidade , trata-se de ter oportunidade de dar a conhecer às pessoas quer aqui quer no facebook o trabalho e carinho que as pessoas dedicam ao seu sonho, ao seu objectivo.
Hoje o que vos trago é um projecto recente de umas pessoas amigas que conheço há muitos anos e onde já tive o privilégio de passar bons momentos ao lado deles.
Estão-se aventurar na produção de cogumelos.
Espero sinceramente que corra tudo pelo melhor!!
Hoje a receita que trago não podia ser mais simples, acompanhem-me e visitem a sua página para ficarem a conhecer melhor - Quinta dos Nabais

Personagens :

- Cogumelos Frescos Shiitake q.b
- Azeitonas Pretas Descaroçadas q.b
- Tiras de Bacon q.b
- Molho de Tomate q.b
- Queijo Mozzarella Ralado q.b

( Actifry - Sem pá )
Reza a História que :

- Lavam-se os cogumelos e retiramos-lhe os pés;
- Picam-se as azeitonas juntamente com as tiras de bacon e recheiam-se os cogumelos;
- Coloca-se molho de tomate em cada um e polvilha-se com queijo mozzarella;
- Na actifry, coloca-se o cesto e os cogumelos, programa-se 7 minutos;
- Pronto a servir!

• Fiz 2 versões, com e sem azeitonas, aqui a dona de casa não gosta delas :)
• Não coloquei sal pois o bacon por si tem o suficiente; 
• Nos ingredientes não temos quantidades específicas porque eu fiz a olho, é daquelas receitas livres que usamos e abusamos das quantidades dos ingredientes que mais gostamos;
• Este é daqueles pratos que tanto serve de entrada como de 1º prato! Não me importava de comer só estes deliciosos cogumelos como refeição. Ficaram tão saborosos!!
• Acho o cogumelo Shiitake tão mimoso! Além de ter uma textura interessante!! 

Produto Regional - A melhor escolha!

Não gosto de azeitonas!
Tenho pena por isso acreditem mas é a vida :)
Adoro fazer pratos com elas mas não consigo come-las!
Nas pizzas faço uma divisão para mim, pois o marido adora! E em folhados coloco qualquer coisa a diferenciar o meu para não me enganar.
Aqui na minha região temos muitos agricultores e eu tenho a sorte de trabalhar com mais de metade deles e quando chegamos ao fim de certas campanhas agrícolas trazem sempre um presentinho ;)
Azeite, Azeitonas, Tomate, Melão, Melancia, Pimentos, Alhos, Laranja  .........

Desta vez foi um baldezinho de azeitonas do nosso amado Alentejo.
Este produtor é de Elvas e garanto-vos que no Natal e Passagem de Ano foram 2 baldes de 1kg cada um devorados!!!
A sorte é que estes festejos não são sempre porque isto não era vida :) 

Confesso que não tenho por hábito comprar azeitonas ou outros produtos aos seus produtores, compro em  supermercados pois muitas vezes a escassez de tempo assim o obriga.
Mas fiz contas e compensa muito mais ir ao produtor , além de ficar mais económico não têm tanto produto artificial como aquelas que se compram nas grandes superfícies ( falando nas azeitonas)!
Para não falar na ajuda que damos à nossa produção. Acho que muitos de vós não imagina metade dos sacrifícios que é ter uma porta assim aberta. É difícil, principalmente com as ajudas que há e com as mentalidades das pessoas! Mas todos devemos acreditar nos nossos sonhos :) Parece lamechas mas é a realidade.
Onde se pode comprar as que aqui apresento?
Aqui na região temos o produtor, neste caso a Empresa Agro-Lanternas , nos supermercados que têm a sua revenda autorizada e no mercado semanal.

Houve umas que aromatizei para comerem na altura.
Coloquei raspas de limão e alho.
Ficaram uma delicia , mas eu sou suspeita porque nem gosto! :D Só me limitei a ouvir opiniões!
Mas verdade seja dita, têm uma cor linda!!
E agora faço um pequeno elogio a estas pessoas!
Existe uma amizade que vamos ganhando ao longo dos anos com esta gente! Gente do campo, gente da terra, gente de roupa suja ou  gente de roupa limpa que todos os dias lutam para serem melhores do que foram no dia anterior, gente que é mais gente que alguns de fato!
Muitos deles não têm títulos antes do nome. Não precisam.
A nossa consideração é o suficiente!
E o nosso orgulho por levarem o nome da nossa cidade para fora de muralhas é o suficiente!
E é suficiente agradecer de coração termos Alentejanos de raça que levam o nome do nosso Alentejo mais além!