Pataniscas de Bacalhau com Coentros

Esta semana levei um susto daqueles enormes ( e hoje ainda é Terça Feira ) !!
Uma alma caridosa ( algo irónico ) decidiu ter como passatempo denunciar uma fotografia do Histórias e Aromas no facebook ( um sumo detox )! Verdade seja dita, entrei em pânico ( o que essa pessoa devia querer ) e tive logo a ameaça de cancelamento da página! Mas pensei, realmente deve ser muito triste uma pessoa fazer tal acto ( estapafúrdio ) , a sua infelicidade deve ser tão grande que até tenho pena e não me chateio mais :) A sério, teve o meu perdão! ..... ( ou talvez não) :)
A página ainda está activa e já colocaram a hipótese de ser um vírus! Menos mal! Vamos aguardar para ver o que vai dar ...

Personagens:

- 1 Posta de Bacalhau ( Cozida, sem espinhas e lascada )
- 2 Ovos
- Farinha q.b
- Coentros Picados ( 1 Colher de Sopa Cheia )
- Cebola Picada ( 1 Colher de Sopa )*

* Cebola Pequena

Reza a História que :

- Numa tigela juntar as lascas de bacalhau, a cebola, os coentros e mistura-se tudo;
- Junta-se os 2 ovos batidos;
- Junta-se farinha até ficar uma mistura espessa ( cerca de 4 colheres de sopa );
- Coloca-se colheras em óleo quente e virar de vez em vez até ficarem com uma cor douradinha;
- Coloca-se em papel absorvente para retirar o excesso de óleo ;

• Gosto de variar no recheio das pataniscas, já fiz com legumes , pescada, bacalhau, recentemente vi uma sugestão no site do continente com milho, tenho de experimentar!!
• Este petisco com um arroz de tomate ..... meu deus! Que perdição :D
• Há quem utilize salsa como tempero nesta receita, eu uso e abuso de coentros! Adoro o sabor que deixam!!!
• Não coloquei sal, a posta que utilizei era alta e tinha sal suficiente;

Pernas de Frango Frito Aromatizadas c/ Manteiga de Alho

Mais uma receita ultra rápida para uma semana cheia de afazeres.
A chuva já vai estragando o secar da roupa, o chão sujo, janelas pingadas, mas também sabe tão bem ter a janela da cozinha com o cortinado afastado e ver a chuva .... humm que maravilha!
E quando o forno trabalhar com um belo bolinho lá dentro ou um assado??? Aquele aroma até nos enche a alma!
Hoje a receita é confecionada com a minha amiga Actifry, para ser sincera já a tenho há muito tempo mas só me servia dela para batatas fritas, agora tanto jeitinho que dá! Fica a cozinhar enquanto eu faço outras coisas! Há dias em que é uma ajuda enorme!!!!

Personagens :

- 6 Pernas de Frango
- 1 Limão
- Mistura de Especiarias Aromáticas Caseira* q.b
- Manteiga Aromatizada com Alho** q.b
- Bonsalt q.b
- Azeite

* Mistura de Especiarias ( Oregãos, Tomilho, Paprika , Alecrim )
** Receita da Manteiga de Alho

Reza  a História que :

- Tempera-se as perninhas de frango com uma hora de antecedência +/- com a mistura de especiarias , bonsalt e meio limão;
- Coloca-se na cuba da Actifry rega-se com um fio de azeite ( cerca de uma colher de sopa ) e 35 minutos;
- Nos últimos 5 minutos, rega-se com o sumo da outra metade do limão;
- Após terminar o tempo, pincela-se cada perna com a manteiga aromatizada e está prontinho a servir;

• Servi com salada de tomate, oregãos e queijo grego;
• O frango ficou suculento e bastante guloso ;
• Pode-se adaptar a receita à frigideira normal, basta fritar em óleo ou azeite;
• A actifry permite cozinhar com muita pouca gordura. Tornando-se muito mais saudável;

Panados de 4 Queijos

E o que dizem deste calor fresquinho?? :D
Belo!
Uma pessoa nem sabe como anda!
Mas falando de coisas alegres, por aqui andamos em contagem para as maravilhosas férias ..... ;)
Hoje trago uma sugestão que se adequa perfeitamente num dia de calor como estes. Com uma saladinha ui ui ....
Votos de uma belíssima semana! 
Sirvam-se

Personagens :

- 2 Bifes de Peru
- Pão Ralado Aromatizado com Tomilho ( Caseiro )
- Farinha q.b
- Mistura Ralada de 4 Queijos ( Comprei Marca Dia )
- 1 Ovo

Reza a História que :

- Bate-se os bifes e passam-se por farinha;
- Numa tigela mistura-se o pão ralado aromatizado com a mistura de queijos;
- Bate-se o ovo, coloca-se uma pitada de sal. Passa-se a proteína pelo ovo e em seguida pelo pão ralado e frita-se em óleo;
- Coloca-se numa travessa com papel absorvente e estão protinhos a serem devorados!

• Sirva com rodelas de limão, dá um toque fresco ;)
• Fica com uma camada super crocante, eu coloquei o meu numa baguete com alface, milho e tomate ... adoro!
• Pode optar por levar ao forno;

Pataniscas de Paloco e Pescada

Se há coisa que adoro é uma bela patanisca :)
Com uma saladinha ..... faz delicias!
Tenho por hábito juntar mais ingredientes além dos típicos, gosto de misturar bacalhau com pescada, camarão etc.
Estas que trago hoje, têm pescada com paloco e coentros em vez de salsa.
Sirvam-se

Bimby
Personagens :

- 200 gr de Paloco
- 200gr de Pescada
- 1 Cebola
- 4 Ovos
- 350 gr  de Farinha
- 300 gr de Agua
- Coentros q.b
- Sal

Reza a História que :

- Coze-se o paloco e a pescada. Retira-se as peles e espinhas;
- Desfia-se e reserva-se a agua da sua cozedura;
- No copo, coloca-se a cebola e os coentros. 5 seg / vel 5. Reserva-se;
- Novamente no copo ( sem limpar ) coloca-se os ovos, a farinha, a agua da cozedura e uma pitada de sal. 3 Minutos / Vel 3 ;
- Junta-se o bacalhau e a pescada. 1 minuto / vel 2;
- Em óleo quente, frita-se colheradas da mistura anterior e escorre-se em papel absorvente;

• Na parte da colocação da agua, junte mais agua até perfazer as 300gr, porque a agua da cozedura não chega;
• Receita do Livro Base Bimby com alterações;
•  Peço desculpa pela qualidade da fotografia mas foi tirada com o telemóvel, a máquina quis ir passear  ( ou melhor, arrumei também o dito objecto que não o encontro!!!! )

Almofadas de Carne

Bom dia e uma excelente Semana ;)
Hoje deixo aqui uma simples sugestão verdadeiramente deliciosa! Pois tem um ingrediente caseiro maravilhoso.
Entrem, sentem-se e sirvam-se à vontade !

Personagens :

- 1 Embalagem de Massa para Empanadillas ( Formato Maior )
- 1 Frango Pequeno Cozido ( Desfiado, sem peles nem ossos )
- 1 Chouriço Picado ( Neste caso, foi chouriço caseiro feitinho pela Avó )
- 1 Cebola Picada
- 1/2 Cálice de Água da cozedura do Frango
- 1/2 Cálice de Vinho Branco
- 1 Folha de Louro
- 1 Cabeça de Alho picada
- Salsa q.b

Reza a História que : 

- Num tacho refoga-se a cebola em azeite, acrescenta-se o alho picado e a folha de louro;
- Junta-se o frango e o chouriço, mistura-se bem;
- Acrescenta-se a agua e o vinho, em lume brando até reduzir;
- Adiciona-se a salsa picada, rectifica-se o tempero ( sal ) e reserva-se;
- Coloca-se uma colher do preparado num lado da massa da empanadilla e fecha-se ( Formando uma meia lua ). Acalca-se com as pontas do garfo. ( E assim sucessivamente )
- Colocam-se na cuba da Actifry previamente pincelada com azeite e sem a pá. Programa-se 30 minutos e deixa-se fritar virando 1 vez;
- Bom Apetite!!

• Optei por fritar na Actifry porque é mais saudável e não salpica nada!
• As minhas almofadas ficaram tenrinhas, não deixei acabar os 30 minutos;
• Pode- se fritar no fogão ou cozer no forno;
• Servi como refeição acompanhando com salada, mas também serve de aperitivo;

Spring Rolls - Crepes Chineses

Não, hoje não venho com nenhuma receita :) (Mas vai ser a minha próxima aventura!)
Venho sim com uma sugestão para vocês experimentarem.
Desde que provei fiquei fã!
Estou a falar de uns crepes chineses que há no Lidl, sem querer fazer publicidade, adoro este petisco.
Estão na parte dos congelados e há de legumes, legumes com carne de porco e legumes com frango. Pessoalmente gosto mais dos que têm frango.

Acompanho sempre com fruta natural e uma batatinha frita!
Mas calma, é tudo frito na Actifry, sempre contem menos gordura e não faz tão mal.

Ou então no verão, com uma bela salada de tomate com orégãos.
Experimentem!!
Ah também existe em miniaturas, para entradas são excelentes.
Bom fim de semana!!!!

Croquetes Fingidos

Se há coisa que nunca consegui resistir foi a um belo croquete :)
Epa são coisas inevitáveis que não fazem mesmo nada bem ao nosso corpinho, mas alimentam tanto a nossa gulosice ......
Não tenho por habito comprar, prefiro fazer eu. Pode dar mais trabalho mas ficam tão saborosos e sabemos o que estamos a comer! Ah para não dizer que muitas vezes são feitos de sobras de carne, o que dá para poupar.

Personagens :

- 200g de carne picada ( Restos )

- Alho em pó q.b

- 1 folha de louro

- 1 cebola pequena picada fininha

- 60g de farinha de trigo

- 150ml de leite

- 2 ovos

- Sal

- Pão ralado

Reza a História que :

- Num tachinho coloca-se um fio de azeite, o alho em pó, a cebola e o louro e deixa-se alourar;

- Quando a cebola estiver bem lourinha, junta-se a farinha e mexe-se até estar tudo bem ligado;

- Mexendo-se sempre, adiciona-se o leite bem quente;

- Continua-se a mexer até descolar do fundo;

- Adiciona-se a carne picada, mistura-se bem e tempera-se com sal. Continua-se a mexer cerca de 1 ou 2 minutos;

- Fora do lume, mistura-se 1 ovo batido, deixando-o cair em fio e mexe-se bem;

- Leva-se novamente ao lume e mexe-se sempre até formar bola e descolar do fundo do tacho;

- Coloca-se num tabuleiro e alisa-se. Deixa-se arrefecer;

- Molda-se bolinhas, passa-se por ovo batido e pão ralado (neste ponto podem ser congelados);

- Frita-se em óleo bem quente (se não estiver bem quente os croquetes desfazem-se);

• Deixo aqui a receita inspiradora : Site  
• Ficam super fofos e cremosos por dentro, mudei algumas coisas da receita original;
• Esta receita lá em casa é conhecida pela receita do mexe e mistura :) 
• Optei por fazer estes croquetes em forma de bolinhas, são mais chamativos;