Frango no Forno c/ Limão

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 1 frango
- Marinada

- Utensílio para a sua confeção, Ultra Pro da Tupperware

Reza a História que :

- Arranjamos o frango e cortamos em pedaços pequenos para que cozinhe mais depressa.
- Colocamos os pedaços de frango no ultra pro, fazemos a marinada e deixamos repousar cerca de uma hora.
- Pré-aquecer o forno a 200º e colocamos a ultra pro com tampa. Deixamos cozinhar cerca de 40 minutos.
- Tiramos a tampa e deixamos dourar mais 10 minutos ou até ficar com a textura/cor pretendida. Gosto dele bem douradinho.
- Pronto a fazer as delicias!!!


Adoro o meu utensílio de cozinhar no forno, Ultra Pro Retangular. Tem tampa que dá bastante jeito para reservar por qualquer motivo ou simplesmente para deixar estar em repouso com os temperos. A sua lavagem é super simples e pode ser colocado na máquina da loiça!
Desde pão, a carne, peixe , gratinados. Adoro!

Tempera a vida

🌿

Sugestão de Apresentação

Personagens para a marinada :

- Salsa picada

- Vinho branco

- Alho picado

- Limão às rodelas

- Azeite 

- Sal marinho

As quantidades não são exatas, tudo q.b .

Dispor por cima da proteína e deixar marinar 1h para ficar bem saboroso. 

Se a vida nos dá limões, agarramos neles e fazemos uma bela marinada!

Cores vibrantes na minha cozinha.

( Receita em breve )

Penne com Alho Francês,Cogumelos e Bacon

Sugestão de Apresentação

Personagens :
(Nota : a quantidade de ingredientes nesta receita é ao gosto de cada um, pois no meu caso foi para aproveitar sobras de alho francês e bacon)

- Massa Penne (s/glúten)
- Alho Francês
- Bacon (s/glúten)
- Cogumelos
- Azeite q.b
- Sal Marinho


Reza a História que : 

- Cozemos a massa com um fio de azeite, sal , louro e tomilho. Reservamos.
- No wok, colocamos um fio de azeite e juntamos o alho francês, o bacon e os cogumelos. Deixamos cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos ou até estar tudo bem cozinhado.
- Juntamos a massa penne (sem a agua da sua cozedura) e misturamos delicadamente para a massa não se partir.
- Retificamos o tempero e perfumamos com ervas aromáticas a gosto.
- Pronto a devorar!

Adoro estes pratos de massa simples! São tão práticos que até frios ficam bem saborosos.
O sabor do alho francês juntamente com o bacon enche-me as medidas! Gosto tanto.
Com o verão estas receitas fazem sempre parte da minha ementa quer em casa quer para levar para o emprego.

Sugestão de Apresentação

Empadas Folhadas de Frango

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 1 Peito de Frango (grande, cozido e desfiado)
- 1 Chalota (picada)
- Salsa Fresca (picada) q.b
- Molho de Tomate q.b
- Sal Marinho

- Massa Fresca Folhada Pasta do Dia s/ Glúten

Reza a História que :

- Refogamos a chalota em azeite, juntamos o frango e a salsa. Misturamos bem e adicionamos o molho de tomate.
- Em lume brando, retificamos o tempero (sal marinho) e deixamos apurar cerca de quatro minutos mexendo de vez em quando. Reservamos e deixamos arrefecer.
- Na bancada , esticamos a massa folhada e forramos pequenas formas de alumínio para levar ao forno. Deixamos um pouco de massa para fechar as empadas.
- Recheamos cada forma já forrada de massa, repetimos o processo até terminar o recheio. Tapamos com massa e unimos bem. Pincelamos com azeite.
- Levamos ao forno pré-aquecido 180º cerca de 20 a 30 minutos ou até observarmos a sua cor douradinha.
- Prontas a serem devoradas!

Fiz em miniaturas, ficaram super giras e bem estaladiças.
Rendeu 12 miniaturas. Adoro empadas e acho tão mimosas em miniaturas para compor uma mesa.
Os círculos de massa para forrar as formas e para as fechar fiz com dois simples copos de vidro. O copo para forrar a forma era um pouco maior que o outro de fazer o círculo de massa para tapar as empadinhas.

Rolo Folhado

Gosto tanto de semanas pequenas!! :)

Uma pessoa até se sente com mais energia pois só precisa de orientar metade dos dias do que é normal, assim até parece fácil as tarefas todas! 

Hoje trago uma sugestão rápida! Não se consome todos os dias, mas quando o rei faz anos sabe bem fugir por um dia nestas coisas!!

A receita que apresento eu não consumi. Mas é isenta. Serviu para marmita do marido. Havia sobras de carne picada e então saiu um delicioso folhado. 

Personagens :

- Sobras de Carne Picada *
- Rolo de Massa Fresca S/Glúten **
- Tomilho q.b

* Sobras de uma refeição anterior. Carne de peru picada refogada com azeite, cebola e molho de tomate.
** Massa folhada sem glúten marca Pasta do Dia ( Continente )

Reza a História que :

- Pré aquece-se o forno a 200º.
- Na bancada da cozinha, dispõe-se o rolo de massa fresca e recheia-se totalmente. Enrola-se.
- Coloca-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Pincela-se com azeite e perfuma-se com tomilho.
- Leva-se ao forno até ficar com uma cor dourada.
- Pronto a devorar.

• Depois de frio cortei em fatias e serviu de marmita com uma salada para o meu marido levar para o emprego.
• O tomilho dá aquele toque em aroma e sabor. Nunca o dispenso nos meus cozinhados. 
• Acho estas massas tão versáteis! E para dias de aperto recorro a elas.  

Bifanas Recheadas

Ohh férias!
Onde estão vocês?!!! :)
Mais um aninho se passou com descanso! Sabe sempre a pouco! Ahh mas fui tirando umas fotografias janotas para retratar esses dias! Depois mostro tudinho !!
Até lá deixo-vos uma sugestão bem saborosa para os mais gulosos 👌

Personagens :

- 4 Bifanas de Porco *
- 4 Fatias de Fiambre de Peru
- 4 Fatias de Queijo Flamengo
- Alho em Pó q.b **
- Óleo de Coco My Protein q.b
- Oregãos q.b
- Flor de Sal q.b

*( Bater as bifanas para ficarem ainda mais fininhas, tirar as gorduras e temperar com uma pitada de flor de sal )
** Utilizo sem glúten pois muitos preparados deste tipo têm aditivos que podem conter glúten

Reza a História que :

( Sem Pá )
- Coloca-se uma fatia de fiambre e de queijo por cima da bifana, uma pitada de alho em pó e polvilha-se com oregãos, enrola-se e coloca-se um ou mais palitos para segurar a proteína;
- Repete-se o processo para as restantes bifanas;
- Colocam-se na cuba da actifry , pincelam-se com óleo de coco e 20 minutos;

• As bifanas eram fininhas por isso 20 minutos chegou para ficarem cozinhadas;
• Não acrescentei muita flor de sal pois o queijo por si é salgado;
• Servi com salada de alface;
• Para proteger o meio da cuba quando não tenho a pá coloco uma chávena de café. O modelo a seguir já vem preparado para isso ;)

Brás de Frango

Este é daqueles pratos típicos cá de casa. Simplesmente não resisto!
Faço com galinha, alho francês, frango, atum, legumes .... sei lá, basta termos imaginação!
Já fiz com batata caseira, já fiz com batata palha de compra, já fiz com cenoura a imitar a batata, o certo é que gosto de qualquer das formas :D
Hoje a receita que trago é com batata palha de compra, nem sempre há tempo para dedicarmos a estes pequenos detalhes. Caseira seria muito melhor :) independentemente do trabalho que daria!

Personagens :

- Meio Frango ( cozido, sem pele, sem ossos e desfiado )
- Batata Palha q.b
- 1 Ovo a 2 Ovos
- 1 Cebola Pequena Picada
- 1 Colher de Café de Alho em Pó
- Salsa q.b
- Flor de Sal q.b

Reza a História :

- Num tacho, refoga-se a cebola em azeite e junta-se o alho em pó;
- Junta-se o frango e um cálice da agua da sua cozedura;
- Deixa-se cozinhar cerca de 4 a 5 minutos em lume brando ou até o caldo ficar reduzido;
- Junta-se a batata palha, mexe-se cuidadosamente, adiciona-se o ovo batido com uma pitada de flor de sal;
- Delicadamente vai-se mexendo para o ovo cozinhar;
- Adiciona-se a salsa picada a gosto e serve-se;

• Se a batata ficar seca quando coloca o 1º ovo junte mais um ovo batido;
• A quantidade de frango é reduzida pois não vou muito à bola com este prato num segundo dia. Gosto de comer só no dia em que é cozinhado. E assim não corro o risco de ter comida em armazém no frigorífico! 
• Prefiro frango à brás do que o famoso bacalhau! 
• Há quem prefira este prato com um aspecto mais esmigalhado, eu gosto da batata inteira e não dela toda partida da "sova" que leva na sua confecção! Mas aí já vai ao gosto de cada um e gostos não se discutem ;)

Penne com Frango e Ananás

Vamos a um receita simples e de meia hora?
Bora lá :)
Elaborada na minha estimada ajudante Actifry! Gosto da sua simplicidade! Com os dias que levo nada mais prático para me ajudar.
Enquanto ela trabalha eu ando por outros lados!
Só preciso de ter tudo orientado para colocar lá para dentro.
Deixo a minha sugestão.

Personagens:

- 2 Peitos de Frango em cubos
- 5 Rodelas de Ananás
- 1 Pacote de Natas Vegetais
- Alho em Pó q.b
- Paprika q.b
- Massa Penne Cozida q.b
- Leite Magro q.b
- Flor de Sal Casa do Sal q.b
- Tomilho Seco q.b

Reza a História que :

- Tempera-se os cubos de frango com flor de sal, alho em pó e paprika meia hora antes;
- Corta-se as rodelas de ananás aos pedaços e reservam-se;
- Pincela-se a cuba da actifry com azeite sem retirar a pá, adiciona-se a proteína e programa-se 23 minutos;
- Junta-se o ananás e programa-se 5 minutos;
- Adiciona-se a massa, as natas e um pouco de leite. Programa-se 2 minutos;
- Retira-se da cuba e polvilha-se com tomilho antes de servir;

• Não dispenso por nada a minha actifry! Farto-me de dizer o mesmo eu sei :)
• Adoro um belo pratinho de massa! 
• O ananás dá um toque fresco a este prato, o marido pede sempre e o meu pequeno já vai pela mesma volta, adorou quando provou!!
• Adicionei o leite para ficar não ficar um molho muito espesso;
• Não abusei na paprika coloquei só mesmo para dar outro toque no paladar; 

As Experimentações da Mãe da Casa VII

Jantar Descontraído de Família / Amigos 

Estamos de castigo em casa :)

Piolho com varicela = férias forçadas = manter uma fera de 21 meses em casa fechado = dor de cabeça :P
Confesso que estava com receio de ver aquele bichinho mais bom privado do seu passatempo favorito! RUA!! Mas não me posso queixar!
Tem se portado maravilhosamente bem, além do aparte de querer a mãe para tudo!
É mãee para aqui, é mãee para ali, é mãee só porque lhe apetece , é mãee porque já sabe que está a ser pica miolos :D Opa mas sabe tão bem ouvi-lo !!!
Sou uma novata nestas coisas!
Um amiguinho da escola apanhou varicela e pronto, a mãe do David já ficou a saber que quando aparece uma borbulha com agua é sinal de varicela! Hummm deviam trazer livrinho de instruções para estas ocasiões!! Depois apareceram mais umas na cabeça e tau! Médico com ele! Confirma-se!! Bora lá pintar o pequeno de cor de rosa antes do carnaval!!! :D

Mas voltando à parte de estar fechado em casa, nesta fase de crescimento não acredito que seja muito benéfico. 15 dias sem contacto com o mundo cá fora ....... por isso, levamos o "quase" mundo para dentro de casa :)
Gostamos de ter uma mesa cheia, mas principalmente de pessoas!
Pessoas que nos fazem bem, pessoas que nos arrancam sorrisos só porque sim e pessoas que assim que entram em casa o nosso pequeno encarrega-se de fazer as honras e nunca mais os vimos!! ( Leva-os directamente para o seu mundo grande - quarto )

É bom haver tempo para estes pequenos momentos.
Um jantar descontraído supera tudo! Além de nos reunir à mesa sem grandes preocupações!!
Raclete, carne para grelhar, fruta, um bom condimento, bebida a gosto, belo queijinho e apetite!

Adoro! O pequeno delira e nós sempre esquecemos os problemas lá de fora.
Agora deixo-vos alguns dos detalhes deste serão!

Um bom tempero nunca se dispensa!
Piri-Piri do best!

Óleo de Coco para pincelar o raclete antes de colocar a carne.
100% saudável!! Melhor escolha para cozinhar!

Não dispensamos o belo queijinho de Nisa!
Até sem pão ele se come !!!!

Ahh este raclete inclui umas "pás" para colocarmos o queijo.
Coloca-se a pá com o queijo na ranhura que se observa na imagem até derreter. Depois é só colocar por cima da carne já no prato. Fica uma delicia!! Principalmente se adicionarmos ervas aromáticas!

Vale a pena aproveitar ao máximo estes momentos!
Simples, Saborosos, Divertidos e Acolhedores!!
;)

Entrecosto Frito

Adoro fritos, panados, grelhados, assados, sei lá! :)
E peco muito por abusar nos que fazem pior. Mas confesso que a Actifry educou me nesse ponto.
O meu marido embirra com as batatas fritas, não gosta muito porque não têm aquele sabor diz ele. Pois, normal! Levam uma colher de óleo / azeite e não são confeccionadas naquele monte de gordura!
Mas gostos não se discutem! Por isso, quando tenho de fritar batatas onde seja só ele a comer, frito na fritadeira e problema resolvido!
No que toca a carnes/salgados/peixes onde seja frito, faço na actifry. E desde que as peças que lá colocamos sejam bem pinceladas com azeite/óleo (eu utilizo azeite e óleo de coco) ficam excelentes.
Faço muitas vezes frango frito, adoro a textura com que fica e adoro o facto de não ter gordura praticamente nenhuma!
O peixinho também fica delicioso! Tenrinho, suculento e gordura praticamente nula!
Cá por casa foi um bom investimento, já a tenho alguns anos e adoro! Digo sempre o mesmo!
Ahh e nesta época, as castanhas assadas são sagradas!
Uma maravilha! Até o marido as pede na actifry!!
Desta vez foi a vez do entrecosto. Faço no forno, no tacho e na actifry . Embora goste mais na actifry por ficar com um sabor parecido ao grelhado, lembra-me os fim de semana em família!!!
Servi com salada de tomate c/ oregãos e arroz de coentros feito no microarroz da tupperware. Parecia daqueles petiscos de verão :)
Tão bom!!!
E ficou com um molhinho maravilhoso!

Personagens :

- 800 gr de entrecosto cortado para fritar
- 1 Cálice de Vinho Branco
- 1 Folha de Louro
- 2 Colheres de Sopa de Massa Pimentão *
- 1 Colher de Sopa de Pimentão Doce
- 1 Dente de Alho Picado
- Sumo de Limão q.b

* Massa Pimentão Caseira com Flor de Sal Casa do Sal

Reza a História que :

- Tempera-se a carne com a massa pimentão, vinho branco, folha de louro, alho, pimentão doce e deixa-se repousar; ( Tempero de um dia para o outro )
- Coloca-se um fio de azeite na cuba com a pá e junta-se o preparado anterior. Carne e Marinada;
- Cerca de 30 minutos;
- Rega-se com sumo de limão ao ir para a mesa;

• A massa pimentão por si já tem sal ( flor de sal ) que chegue pois temperei para que assim fosse , por isso, não adicionei mais na confecção desta receita;
• Gosto de juntar sempre uma colher pimentão doce em pó quando utilizo a massa pimentão;
• O arroz fiz num acessório da Tupperware , 12 minutos e temos um arroz soltinho e delicioso! E podemos juntar o que quisermos, espinafres, cenoura, ervilhas, bacon, coentros, cogumelos .... é só ter imaginação e os produtos na dispensa :D sim porque já me aconteceu umas 2 ou 3 vezes deixar tudo na bancada porque faltava sempre alguma coisa!!!
• As 800 gr de entrecosto rendeu para 4 pratos;
• No que toca às marinadas, gosto de temperar à noite e fazer no dia a seguir;

Lombo de Porco em Molho de Tomate Aromatizado

Há dias em que o tempo na cozinha tem de ser o mais prático possível!
Por isso nada melhor que pratos fáceis e rápidos mas com todo o sabor a que temos direito!
Gosto de ter no congelador carne já preparada para cozinhar, basta descongelar, temperar e voilà!
Compro num talho de confiança e peço para me arranjarem . Por exemplo, lombo de porco, trago um pedaço inteiro e outro fatiado. O frango, trago partido ao meio a caso queira fazer uma canja e um partido totalmente para fritar por exemplo. Rojões, trago já partido aos cubos. O tempero é em casa.
Carne de Vaca, trago um belo naco e pico em casa ( na picadora master da tupperware ) muito melhor que picar no talho, por muita confiança que haja no serviço, não sei se a picadora tem lá carne de há dois dias ...
Também gosto de ter entrecosto partidinho para fritar e escalopes de peru já panados.
Acho que é meio caminho andado para não perdermos tanto tempo na cozinha.
Depois a parte dos molhos, este molho de tomate é caseiro, na altura da apanha do tomate tenho sempre uma caixa em casa para arranjar. Faço molho de tomate e congelo em pequenas doses, doce de tomate para reservar no frigorífico e simplesmente pedaços de tomate pelado para congelar.
Tenho molho de tomate para um ano! Só costumo comprar uma ou outra embalagem para ter em caso de s.o.s! Outra coisa que acho que tem toda a importância, é os ingredientes que colocamos. Sabemos o que estamos a comer e isso é muito importante! Eu coloco o básico no molho de tomate e vou variando. Cebola, Alho, Tomate, Azeite, Azeite Aromatizado, Vinho Branco e abuso nas ervas aromáticas para cortar no sal :) 

Personagens :

- Meio Quilo de Lombo de Porco Fatiado*
- Molho de Tomate Aromatizado Caseiro**
- 1 Cálice de Vinho Branco

* Carne já temperada com flor de sal e alho em pó
** Molho de Tomate : Tomate, Azeite, Cebola, Flor de Sal, Tomilho, Oregãos e Louro

Reza a História que :

- Pincela-se o tacho anti-aderente com azeite e coloca-se a proteína. Deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos, virando uma vez para cozinhar uniformemente ;
- Coloca-se o molho de tomate e o cálice de vinho branco e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando;
- Rectifica-se os temperos e serve-se;

• Não coloquei mais flor de sal porque o molho já estava temperado;
• Servi com batata frita ( actifry )
• Sobrou dois pedacinhos de lombo que deu para a marmita do dia a seguir :) pão pita, 4 rodelas de pepino, uma folha de alface;

Brás de Galinha com Cogumelos

Cá em casa não apreciamos muito galinha.
Mas tinha metade de uma galinha congelada, não me estava muito apetecer sopa porque com este tempo ....
Entendi então optar por outra sugestão.
Brás de Galinha!!
Admito que adorei!!!
A carne estava bem molinha, o seu sabor passou bem desapercebido e aproveitei para ter mais espaço no congelador!!!
Até porque por norma não tenho este tipo de alimentos muito tempo congelados!! Não gosto, ficam sem graça e o seu sabor não é a mesma coisa.
Cá em casa gostamos muito de Brás de Frango , Brás de Alho Francês, resumindo brás de muita coisa :D
Uma refeição rápida com ovinhos caseiros!
Faz toda a diferença!

Personagens :

- Meia Galinha ( Limpa )
- Batata Palha q.b
- 1 Ovo
- 1 Lata de Cogumelos Laminados
- 1 Cebola Roxa Picada
- Salsa q.b
- Flor de Sal Casa do Sal q.b

Reza a História :

- Coze-se a galinha. Desfia-se ( tira-se os ossos ). Reserva-se;
- Num tacho, refoga-se a cebola em azeite e junta-se os cogumelos;
- Junta-se a galinha e um cálice da agua da sua cozedura;
- Deixa-se cozinhar cerca de 4 a 5 minutos em lume brando;
- Junta-se a batata palha, mexe-se cuidadosamente, adiciona-se o ovo batido com uma pitada de flor de sal;
- Cuidadosamente vai-se mexendo para o ovo se cozinhar;
- Adiciona-se a salsa e serve-se;
- De acompanhamento, sirva rodelas de tomate temperadas com azeite, sal e oregãos;

• Já experimentei a fazer Bacalhau à Brás mas com batata caseira ..... dá trabalho mas o sabor esperem lá!!!! Compensa completamente!!!

Francesinha Cá de Casa

A receita que vos trago hoje é uma perdição!
Provei a 1ª vez o ano passado, uma segunda vez já este ano e decidi aventurar me em casa e provei uma 3ª vez feita por mim!
Lá vem o velho ditado, à terceira é de vez :D
Andei , andei e andei a ver receitas para o molho, depois de tudo o que vi, encontrei uma que me encheu as medidas e aventurei me com algumas alterações!
Aprovada ou não, o certo foi que rendeu 6 pratos e ninguém se queixou, salvo eu que não consegui comer tudo! Sou sempre vencida por este pecado de mau caminho!!!!!
Nem sei como perdi assim a cabeça, convidei pais e sogros e vamos lá, mãos à obra, sempre tinha uma churrasqueira ao pé caso o meu molho fosse um autêntico fiasco!!!!!
Mas não! Por isso , apresento-vos o mais recente vicio da casa e arredores!!!!
;)
Aceito encomendas do molho e para francesinhas pré confeccionadas (Com certeza que estou no gozo) :D

BimBy / 6 P. 
Personagens : 
Molho
- 175 Gr de Cebola
- 2 Cervejas ( Utilizei Minis Sagres )
- 250 Gr de Polpa de Tomate
- 45 Gr de Azeite
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Caldo de Carne ( Caseiro )
- 1 Colher de Chá de Molho Inglês
- 1 Colher de Chá de Piri-Piri Sacana Paladin
- 125 Gr de Vinho Branco
- 30 Gr de Maizena
- 100 Gr de Agua


- 6 Bifes de Porco Fininhos
- 6 Salsichas
- 6 Partes Iguais de Linguiça
- 6 Fatias de Fiambre
- 30 Fatias de Queijo
- 12 Fatias de Pão de Forma p/ Torradas

Reza a História que :

- Num tacho com azeite, colocam-se os bifes temperados de sal deixam-se fritar, reservam-se;
- Num grelhador de fogão, coloca-se as linguiças a grelhar e depois as salsichas;
- Num prato individual de ir ao forno, coloca-se uma fatia de pão, um bife de porco, 1 salsicha cortada ao meio ( do seu comprimento ) e a linguiça partida ao meio ( do seu comprimento ), uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo. Coloca-se outra fatia de pão por cima e cobrimos com 4 fatias de queijo ( uma para cada lado ) ;
- Leva-se ao forno até o queijo derreter;
- Deita-se molho por cima e está pronta a deliciar o mais gulosos!
( Repetir o processo para os restantes 5 pratos)

Molho
- Pica-se a cebola, o pó de alho e o azeite vel 4 / 30 seg;
- Refoga-se , 5 mints / vel 1 / Temp 100º;
- Junta-se os restantes ingredientes ( excepto a agua e a maizena ) 20 mints / Temp 100º / Vel 1;
- Mistura-se a maizena com a agua, mexe-se até se desfazer e junta-se 5 minut / Temp 100 / Vel 1;
- Passado esse tempo,  5>7>9 ( progressivamente ) / 30 seg;

• O pão ficou um pouco torrado do tempo que esteve no forno com o queijo;
• Adorei o molho, além de ter ficado com uma cor linda o seu sabor ficou muito bom;
• Faltou o ovo , mas para a próxima assim será! Servi com batata frita :)
• Receita Inspiradora :  DonaBimby 

Espetadas de Peito de Frango com Pêssego ( s/ Glúten )

Esta minha ausência é mesmo daquelas forçadas!
O tempo não chega para tanta coisa, é tudo junto, fim do ano, Natal à porta, compra de presentes, organizar tarefas, sei lá mais o quê.
Mas hoje tive 20 segundinhos para vos desejar um resto de boa semana e deixar-vos com uma receitinha quentinha pois hoje o dia está um gelo autêntico :D
Acho que este pratinho é ideal para um belo jantar descontraído de amigos.
Ou então para assistir a um belo jogo de futebol como ontem !!
Acompanhei com arroz de espinafres que já agora é delicioso! Adorei , não sei como cozinham o vosso arroz , mas eu cá coloco sempre um caldo de carne ou legumes ( caseiro ) pois os industriais dão muito que falar e fica com um sabor ...... Confesso que até acertar na dose certa de arroz para nós de modo a que não haja sobras foi difícil mas depois de conseguir não há quem me pare! ;) 

Personagens :

- 2 Peitos de Frango
- 3 Metades de Pêssego enlatado s/ Açúcar ( s/ Glúten )
- Meia Cebola
- Azeite Aromatizado Caseiro *
- Sumo de Limão Natural q.b
- Bonsalt q.b

* Tomilho e Louro

Reza a História que :

- Dividem-se os peito de frango em dois e cortam-se aos quadrados, temperam-se com bonsalt;
- Corta-se o pêssego e a cebola aos quadrados;
- Começa-se a colocar no espeto , cebola, pêssego e proteína. E assim sucessivamente, podendo mudar a ordem como preferir;
- Pincela-se com azeite aromatizado , colocam-se num grelhador de fogão,  levam-se ao lume brando, virando de vez em quando para cozinhar uniformemente;
- Finalmente cozinhadas, regam-se com sumo de limão;

• Simplesmente fã destas espetadas com fruta! Ficam uma delicia e são ultra fáceis de confeccionar!
• Por norma faço caldos de legumes e de carne caseiros, o seu sabor é totalmente diferente e muito mais saudáveis!

Rolinhos de Presunto e Frango Recheados com Ananás

Quinta feira, dia 27 de Novembro, prendinhas compradas 0!!!
Acho que nunca me atrasei nesse aspecto como este ano! Vou começar para a semana a tratar disso, este fim de semana tem mesmo que sair a lista organizada de tudo o que tenho de comprar para os mais pequenotes e graúdos.
Vou fazer presentes com etiquetas personalizadas, licores, preparados para bolos, para bolachas e chocolates com frutos secos.
Neste mundo virtual o que não falta são sugestões! E tenho a certeza que nesta época nos "imitamos" umas às outras :) falo por mim, tento apanhar ideias nos livros , nos blogs, nas revistas etc .....
Uma sugestão que não dá para oferecer são estes rolinhos que vos vou apresentar! Isso sim, era uma prendinha deliciosa! :D
Estou fanática por rolinhos de frango recheados!
São fáceis de fazer, de confeccionar e ainda mais de comer !!!!!

Personagens :

- 7 Bifinhos de Frango ( Finos )*
 - 7 Fatias de Presunto s/ Glúten
- 16 Pedaços de Ananás Natural
- Alho em Pó q.b

* ( Comprei uma embalagem de bifinhos de frango extra finos do Continente )

Reza a História que :
( Sem Pá )
- Começa-se por colocar 2 pedacinhos de ananás por cima do bife e o bife por cima de uma fatia de presunto, coloca-se uma pitada de alho em pó, enrola-se e coloca-se um palito para segurar a proteína;
- Repete-se o processo para os restantes bifes;
- Colocam-se na cuba da actifry , pincelam-se com azeite e 15/20 minutos;

• Não acrescentei sal, o teor do presunto chegou perfeitamente;
• 15 Minutos chegaram para ficarem cozinhados, os bifes eram fininhos;
• Estou adepta deste rolinhos maravilha!!!!

Espetadas de Frango com Ananás ( s/ Glúten )

Por aqui começámos uma dieta :)
Mas sinceramente não sei se escolhi bem a altura, o Natal à porta, estou mesmo a ver o esforço que vou fazer agora .......
No meu ver uma boa dieta, é meio caminho para um estilo de vida saudável.
Não quero que me interpretem mal, falo em dieta mas equilibrada.
Fui Mãe há 8 meses, o parto foi cesariana, comecei doses diárias de cortisona derivado a uma doença auto imune, foi diagnosticado intolerância ao glúten entre outros alimentos, resumindo : Não estou na melhor das formas!!!
Consultei uma nutricionista, mas o seu objectivo era que perde-se somente peso sem ligar nenhuma à parte das intolerâncias. Lógico que risquei logo essa da agenda. Não quero perder peso só porque sim, quero adaptar uma boa alimentação ao meu estilo/estado de vida. As intolerâncias alimentares são importantes e temos que as levar a serio pois muitas delas impedem-nos de ter um estilo de vida normal, dores de estômago, obstipação, falta de ar , afrontamento, etc.
Informei me, consultei outra nutricionista, ( mas foi engraçado, quando marquei pensei, " agora é a mesma e o que digo ?" :D isto porque não sabia o nome da Drª) expus o caso e ai sim, um plano onde afirmo que tenho saúde ao pratica-lo. Lógico que tenho restrições, mas nós temos de ter noção que 1 pastel de nata todos os dias ou uma fatia de pizza todos os dias que trás consequências menos boas.
Ahh e posso abusar 2 dias por semana depois de almoço :D
Agora de inicio reconheço que não vai ser fácil, pois se estamos habituados a uma rotina e sair assim não é fácil, mas neste momento o mais importante é ter saúde para acompanhar o crescimento do meu filho! Quem vai "sofrer" na pele é o marido, há dias em que não dá para fazer dois tipos de pratos :D

Personagens :

- 2 Peitos de Frango
- 3 Rodelas de Ananás enlatado s/ Açúcar
- Meio Pimento Vermelho Pequeno
- Meia Cebola
- Azeite Aromatizado Caseiro *
- Sumo de Limão Natural q.b
- Bonsalt q.b

* Tomilho e Louro

Reza a História que :

- Dividem-se os peito de frango em dois e cortam-se aos quadrados, temperam-se com bonsalt;
- Corta-se o pimento, ananás e cebola aos quadrados;
- Começa-se a colocar no espeto , pimento, cebola, ananás e proteína. E assim sucessivamente, podendo mudar a ordem como preferir;
- Pincela-se com azeite aromatizado , colocam-se num grelhador de fogão,  levam-se ao lume brando, virando de vez em quando para cozinhar uniformemente;
- Finalmente cozinhadas, regam-se com sumo de limão;

• Um pratinho saudável que para um almoço é divinal!
• Se der ao caso de as espetadas secarem muito, pincelam-se novamente com azeite;
• O sabor da fruta em pratos como este é delicioso! 
• Rendeu cerca de 9 espetadas;
• Utilizei espetos pequenos, do que se utilizam para espetadas de frutas, assim não corro o risco de não caberem no grelhador; 

Carne de Porco à Alentejana ( s/ Glúten )

Hoje é mais um desabafo :)
Pessoalmente critico muito os recursos que nós nestas terras dispomos, por exemplo, não há um workshop de cozinha, não há lançamentos com show cooking, não há cursos de cozinha de um dia por exemplo, torna se um pouco aborrecido ver tantos eventos e coisas parecidas em outros locais e aqui 0! ... Mas depois temos a parte maravilhosa, os recursos naturais que temos , as comidas, as tradições, o stress nulo no transito, sei lá ..... Mesmo andando aborrecida em outro campo , não troco o meu Alentejo por nada.
Isto tudo para apresentar o prato que ai vem!
Uma comida típica do nosso Alentejo que nunca nos cansamos de comer!
Pelo menos cá em casa, o sabor dos coentros é único e simplesmente maravilhoso!
Com uma bela batatinha frita faz delicias! O molho é super guloso por isso tem de haver sempre uma boa fatia de pão alentejano!

Personagens :

- 750 gr Carne de Porco aos quadrados
- 1 Kg de Ameijoas ( Utilizei congeladas )
- Massa Pimentão *
- 1 Molho de Coentros Frescos Picados
- 2 Cálices de Vinho Branco
- 1 Folha de Louro
- 1 Dente de Alho Picado
- Azeite

* ( Sal, Pimento e Azeite para conservar )

Reza a História que :

- Tempera-se a carne de porco com a massa pimentão, a folha de louro, o dente de alho, vinho branco e cerca de 3 cálices de água. Deixa-se marinar cerca de 1 hora;
- Entretanto, colocam-se as ameijoas em agua cerca de 15 minutos, muda-se uma vez;
- Num tacho, coloca-se um fio de azeite e frita-se a carne;
- Retira-se a mesma do tacho depois de frita e coloca-se o caldo da marinada, deixa-se ferver e junta-se a carne;
- Quando a carne tiver quase no ponto , juntamos as ameijoas e os coentros;
- Rectifica-se os temperos , deixa- se em lume brando até as ameijoas começarem a abrir;
- Pronto a servir.

• A falta de sal neste prato é propositada pois coloco sempre sal que chegue na massa pimentão;
• Deixo apurar a carne pelo menos uma meia hora em lume brando no caldo , para ficar tenrinha;