Mini Tartes de Legumes

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- Meio Alho Francês (pequeno e cortado às rodelas)
- 1 Cenoura ( sem pele e às rodelas fininhas )
- Couve Flor (picada, quantidade a gosto)
- Ervilhas ( uma mão cheia )
- Molho de Tomate q.b
- Ervas Aromáticas (a gosto)
- Sal Marinho

- Massa Fresca Folhada Pasta do Dia s/ Glúten

Reza a História que : 

- Colocamos um fio de azeite no wok, juntamos o alho francês, a cenoura, a couve-flor e as ervilhas. Deixamos cozinhar em lume brando até ficarem bem tenrinhos ( necessário acrescentar um pouco de água para uma melhor confeção) . Juntamos o molho de tomate , as ervas aromáticas e temperamos com sal marinho.
- Deixamos aprumar, reservamos até arrefecer.
- Na bancada , esticamos a massa folhada e forramos pequenas formas de silicone para levar ao forno. Deixamos um pouco de massa para colocar por cima das mini tartes.
- Recheamos cada forma já forrada de massa, repetimos o processo até terminar o recheio. Cortamos pequenas tiras de massa e sobrepomos por cima da mini tarte em forma de X . Pincelamos com azeite.
- Levamos ao forno pré-aquecido 180º cerca de 20 a 25 minutos ou até observarmos a sua cor douradinha.
- Prontas a serem devoradas!

Ficaram umas mini tão fofas! E bem saborosas! Rendeu 12 mini tartes.
Gosto tanto de temperaturas frias na rua e o quentinho do forno na minha cozinha! Aconchega a alma e dá vontade de acabar uma receita e começar logo com outra. A loiça que depois há para lavar é que não mete piada :)

Cavala Gratinada

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 2 Conservas de Filetes de Cavala La Gondola
- 350gr Batata Palha (s/glúten)
- 200gr de Creme de Soja Shoyce
- Tomilho seco q.b

Reza a Historia que :

- Pincelar a wok com azeite, colocamos a cavala esfarelada e sem azeite (sem espinhas) , em lume brando cerca de dois minutos mexendo de vez em quando.
- Juntamos a  batata palha e misturamos tudo delicadamente. Adicionamos o creme de soja, retificamos o tempero (sal marinho).
- Num tabuleiro de ir ao forno deitar a mistura anterior e perfumar com tomilho. Forno pré aquecido a 180º até ficar a gosto.

Gosto tanto deste prato ultra simples! Fica muito saboroso e é tão fácil de fazer. A batata compro no mini preço , são isentas. Quando há tempo faço eu no forno mas tenho sempre de reserva caso haja dias mais atarefados. A cavala tem um sabor delicioso!!!Acompanhei com salada de alface e rendeu para 3 pessoas.

Linguine de Legumes com Atum

Parou tudo!
Tudo mesmo!! Estamos tão perto do verão que parece mentira!!
Surreal :D Como é possível?!?!
As temperaturas por estes lados já passam os 30º!!! E só estamos em Abril.
Hummm acho que já trago no pensamento as tardes passadas a petiscar aqueles pratos nada bons ( tipo caracóis :P  ) ! Tão mas tão bom!!
Por isso, nada mais prático para vos apresentar este pratinho saudável!
Delicioso , económico e super colorido!

Personagens :

- Meio Alho Francês ( cortado às rodelas )
- 2 Cenouras ( sem casca)
- 1 Courgette (sem casca)
- Meia Cebola  ( picada e pequena )
- 1 Lata de Conserva de Filetes de Atum La Gondola
- Flor de Sal q.b

Reza a História que :

- Pincela-se o wok com azeite e refoga-se a cebola.
- Entretanto, com a ajuda de um espiralizador de legumes, damos forma à cenoura e à courgette.
- Junta-se o alho francês às rodelas, a cenoura e a courgette ao refogado e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos ( ou até ficar cozinhado). Polvilha-se com flor de sal.
- Com ajuda de um garfo desfia-se os filetes de atum e junta-se tudo no wok. Rectifica-se os temperos.
- Pronto a servir!

• O meu espiralizador é dos mais simples que há. Comprei no lidl um conjunto de 3 peças pouco mais de 4€! No entanto, dá me pratos assim, lindos! 
• Podemos alterar o atum para outro tipo de peixe . Basta haver imaginação! 
• Com estes ingredientes rendeu 2 belas doses. 

Peito de Frango a Mil Ilhas

Em 1º lugar deixem me dar um enorme OLÁ!!!!!! :)
Como têm andado? Muitas visitinhas aqui ao Histórias e Aromas?
Por aqui já se terminou as merecidas férias de verão! Voltou se ao trabalho, às lides domésticas, às receitas ... Enfim, acabou-se a boa vida!
E para começar bem, deixo-vos aqui uma parceria fresquinha e deliciosa! Uma surpresa em meio das minhas férias!!!!

 Paladin - Temperos de Portugal 

Eu já conhecia algum dos seus produtos mas devo confessar que fiquei rendida com as novidades!!

Esta receita de hoje foi elaborada com um molho maravilhoso!

Sirvam-se

Personagens :

- 2 Peitos de Frango Frescos ( Previamente temperados de Sal e Alho em Pó )
- 1 Noz de Creme Vegetal
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- 1 Colher de Chá de Molho Mil Ilhas Paladin
- Molho Mil Ilhas q.b
- Limão q.b

Reza a História que :

- Na Wok, coloca-se a noz de creme vegetal e o azeite;
- Junta-se a proteína e vai-se virando para fritar de ambos os lados;
- Quando estiver a meio da sua confecção, junta-se a colher de chá de Molho Mil Ilhas, deixa-se cozinhar por completo;
- Para empratar, sirva o peito de frango, coloque molho a gosto e umas rodelas de limão para tornar o prato mais fresco;
- Sirva com uma bela batata frita para dar ainda mais prazer a degustação do molho!

• Foi a 1ª vez que provei este molho e vou ter de repetir mais vezes pois tá claro! ;)
• Optei por fritar os peitos de frango mas no forno também ficam muito bons!

Muita Pasta com Tomate Cherry e Queijo da Ilha

Olá Caras Lindas :D
Hoje o dia está cinzento e frio! Bahh ando a começar a detestar este suposto Verão!!!!!
Hoje deixo vos aqui uma recetinha que fiz para experimentar umas massas simplesmente maravilhosas
Sirvam-se e Bom Fim de Semana

Personagens :

- 1 Pacote ( 100gr ) de Muita Pasta de Pappardelle de Espinafres
- 1 Pacote ( 100gr ) de Muita Pasta de Fettuccine de Beterraba
- Tomate Cherry q.b
- Raspas de Queijo da Ilha q.b
- Tomilho q.b
- Azeite
- Alho em Pó
- 1 Noz de Creme Vegetal p/ Cozinhar

Reza a História que :

- Coze-se a massa (em separado se prefererir) e reserva-se;
- Corta-se os tomates cherry , coloca-se um fio de azeite na Wok e salteia-se cerca de 3 minutos em lume médio. Reserva-se;
- Coloca-se uma noz de creme vegetal na Wok, salteia-se a massa ( em separado ou não ) e polvilha-se com alho em pó;
- Coloca-se a massa no prato, os tomates cherry, o queijo da ilha e polvilha-se com tomilho;

• Um pratinho de massa mais que simples mas uma delicia!!!
• Pode-se saltear a massa em separado para colocar no prato por camadas;
• Quase que não utilizei sal, com os temperos do azeite , do tomilho do queijo e o próprio sabor das massas não dei por estar insosso;
• Este prato para mim serviu de refeição principal, mas para o marido misturei tudo e serviu de acompanhamento. O queijo com a temperatura da massa e do tomate foi derretendo ... ficou maravilhoso ( modéstia à parte :D )

Arroz Alegria

Bons Dias!!!!!!!
Hoje venho com uma dica que muitas de vós já praticam em casa, mas nunca é demais relembrar a sua importância!
Se há coisa que detesto mesmo mesmo é haver sobras de comida em casa!
Tento racionar muito bem todas as refeições para que não deite comida para o lixo porque além de ser um crime, o nosso orçamento também sofre com isso!!
Por isso, resolvi aproveitar umas sobras de Arroz com Ervilhas que fiz para acompanhar com uns bifes de Frango Grelhados com Molho Inglês.
Sirvam-se

Personagens :

- Arroz Carolino Bom Sucesso com Ervilhas ( Sobras )
- Milho
- Bacon
- 1 Noz de Margarina

Reza a História que :

- Coloca-se a noz de margarina na wok e frita-se o bacon, junta-se o arroz e incorpora-se tudo muito bem;
- Coloca-se o milho, mistura-se cuidadosamente;
- Pronto a devorar!!!

• Mais fácil impossível!!!
• Serve de primeiro prato ou de acompanhamento. Para mim serviu de primeiro prato, mas para o marido já foi de acompanhamento; 
• Coloquei uma noz minúscula de margarina porque o bacon já tem gordura suficiente;
• E o porquê deste nome? Não sei, estava de excelente humor nesse dia e também pelas cores com que este arroz ficou :) Vai se lá entender! 

Atum Gratinado Aromatizado com Tomilho

Olá!!!

Lembram-se da Menta Laranja que falei num post anterior??

Já está a servir para um licor .... Vamos lá ver o que sai :D

Hoje deixo aqui um pratinho que fiz num dia em que não estava mesmo nada virada para a cozinha!

Tudo o que me aparecia à frente não me apetecia, até que vi umas latinhas de atum e toca utiliza-las!

Sirvam-se

Personagens :

- 2 Latas de Atum Médias ( Em Agua )
- 1 Lata de Atum Média ( Em Azeite )
- Massa Espiral Milaneza q.b
- 1 Cebola
- 1 Pacote de Bechamel Levíssima ( Grande ) Parmalat
- Polpa de Tomate q.b
- Tomilho q.b
- Queijo Ralado q.b
- Sal

Reza a História que :

- Coze-se a massa conforme as instruções da embalagem e coloca-se num tabuleiro de ir ao forno;
- Unta-se a Wok com azeite, pica-se a cebola e refoga-se. Junta-se a polpa de tomate , uma pitada de sal e de açúcar e deixa-se ferver;
- Junta-se o atum ( previamente escorrido e às lascas ) e deixa-se cerca de 3 minutos em lume brando;
- Coloca-se no tabuleiro juntamente com as massas, mistura-se bem, cobre-se com o bechamel, polvilha-se com queijo ralado e tomilho;
- Leva-se ao forno pré aquecido a 180º até ficar douradinho;

• A quantidade de polpa de tomate é relativa, junte ao seu gosto até ficar cremoso o suficiente;
• Adorei o sabor do tomilho!
• Ficou um prato muito saboroso! Rápido, Barato e Delicioso!
• Junto sempre uma pitada de açúcar cada vez que utilizo tomate para reduzir a sua acidez; 
• Acompanhei com manga e milho! 
• Cá em casa tenho por habito utilizar atum em agua pois torna-se mais saudável, mas nestas ocasiões misturo sempre com uma lata de azeite para realçar mais o seu sabor;
• Esta massa é excelente para pratos deste tipo, foi a 1ª que utilizei e já não a vou largar :D

Carne de Porco p/ Petiscar

Bom dia e Boa Semana!!
Hoje a sugestão que trago é super simples.
Tinha uns cubos de carne de porco abandonados no congelador, então para os gastar fiz este pratinho que para petiscar é do melhor ;)

Personagens:

- Carne de Porco em Cubos ( Utilizei uns restos que tinha congelado )
- Batatas para Fritar q.b
- 2 Dentes de Alho
- 1 Colher de Sopa de Massa Pimentão ( Caseira )
- Vinho Branco q.b
- 1 Folha de Louro
- Coentros q.b
- Pickles q.b
- Azeite

Reza a História que :

- Coloca-se a carne ( descongelada ) num recipiente juntamente com a massa pimentão, o alho picado, o vinho branco e louro. Mexe-se muito bem e deixa-se marinar 1 hora; 
- Frita-se as batatas e reserva-se;
- Passado esse tempo, unta-se a wok com azeite e frita-se os cubos de porco. Junta-se o caldo da marinada e deixa-se ferver até ter evaporado; ( em lume brando )
- Junta-se as batatas fritas, os coentros picados e os pickles, mistura-se cuidadosamente;
- Rectifica-se os temperos e pronto a servir! 

• Os pickles dão um sabor muito bom a esta carninha;
• Deixo sempre a carne marinar algum tempo para ganhar mais sabor;
• Não coloquei mais sal porque a massa pimentão já tinha suficiente;

Costeletas Porcini

Olá!!!
Vim só espreitar as novidades por aqui e deixar um pratinho muito saboroso!
O nome foi inventado :)
Servi com umas massinhas e lá foi ainda a maldita fatia de pão provar este molho delicioso!

Personagens: 
- 4 Costeletas de Porco
- 200ml de Nata com Cogumelos Porcini Parmalat
- Pão Ralado Alho e Salsa Espiga q.b
- Azeite q.b
- Sal q.b

Reza a História que :
- Batem-se as costeletas com um martelo de cozinha;
- Temperam-se com sal;
- Unta-se a Wok com azeite e alouram-se em lume brando cerca de 5 minutos virando uma vez;
- Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se as costeletas, a Nata Parmalat por cima e polvilha-se com o pão ralado;
- Leva-se ao forno pré aquecido 190º até ficarem douradinhas;
- Prontas a serem devoradas!

• Cozi massas à parte, retirei a agua e coloquei um pouquinho de queijo mozzarella e orégãos;
• Não somos grandes adeptos de costeletas mas estas 4 estavam esquecidas no congelador e lá se fizeram; 
• Vou começar a actualizar as minhas visitas aos vossos cantinhos esta semana :)

Gratinado de 3 Queijos Parmalat

Bons Dias Alegrias!!!!
Por aqui o céu continua super cinzento, o frio acalmou um bocadinho porque tem chovido bem!!!
Hoje vou deixar aqui uma sugestão que fez as delicias de ontem cá em casa!
Na Sexta feira passada, fui à minha caixita do correio e o que estava lá??
Um miminho da Parmalat ;)
Maravilhoso!!!!!
Muito Obrigado Parmalat e um beijinho enorme Mónica, espero que corra tudo bem em Janeiro :)

Personagens:
- 500g de Frango Cozido Desfiado
- 1 Pacote de Natas 3 Queijos Parmalat
- 1 Molhinho de Espinafres
- Meia Cebola Picada
- 2 Rodelas de Ananás
- 1 Lata de Cogumelos
- 2 Colheres de Sopa de Leite Magro
- Massa Farfalle q.b
- Orégãos q.b

Reza a História que :
- Coze-se a massa em água e sal. Escorre-se e coloca-se numa travessa de ir ao forno;
- Saltea-se os espinafres na Wok e colocam-se por cima das massas;
- Unta-se a Wok com um fio de azeite, refoga-se a cebola, junta-se os cogumelos e deixam-se fritar;
- Adiciona-se o frango, rectifica-se os temperos ( sal ) e deixa-se cerca de 3 minutos em lume brando;
- Coloca-se por cima da mistura anterior;
- Distribui-se o pacote de natas e o leite por cima do preparado;
- Corta-se as rodelas de ananás em pequenos pedaços e coloca-se alternadamente no preparado;
- Polvilha-se com orégãos e leva-se a gratinar no forno pré aquecido 190º cerca de 15 a 20 minutos;

• Se na altura em que junta o frango ao refogado da cebola e cogumelos, este ficar muito seco, junte-lhe meia chávena do caldo da sua cozedura e deixe aprumar bem;

Batatas Picantes Salteadas

Deixo aqui uma entrada que cá em casa gostamos muito e faço muitas vezes.
Simples, Económica e Saborosa :)

Personagens :

- Batatas Cozidas ( temperadas de Sal ) aos quadradinhos q.b
- 1 Linguiça Picante Cortada às rodelas
- Azeitonas Recheadas q.b
- Salsa q.b

Reza a História que:

- Unta-se a Wok e frita-se a linguiça;
- Junta-se as batatas e as azeitonas. Mexe-se com cuidado para misturar bem;
- Polvilha-se com salsa e está pronto;

• A linguiça que utilizei foi de uma embalagem pequena da marca Fumadinho ( Lidl )
• Pode acrescentar umas gotas de picante, mas para mim o da linguiça chegou perfeitamente; 
• VALE A PENA LER :)

Peito de Frango com Molho Napolitano

Pensando bem, não sei se tenho algum prato favorito, cada vez que penso nisso vem me à cabeça vários pratos :) 
Desde um simples frango assado na brasa com batata frita, a uma bela pizza caseira , ou mesmo até às famosas migas alentejanas, favas com chouriço ... Sei lá, mas de uma coisa sei 100% ADORO MASSAS
Por isso, deixo aqui o meu pratinho de massas do fim de semana, estava um frio de rachar e parece que agora é que comecei a ganhar juízo, pois os dentes do ciso começaram a dar dores de cabeça das grandes, logo nem vontade de me aturar tinha! E assim, resolvi fazer umas massinhas super rápidas mas super deliciosas!

Personagens :

- 2 Peitos de Frango cortados aos cubos ( Temperados com pó de alho, sal e pimentão doce )
- Molho Napolitaine Fiorini q.b
- 250g de Macarrão Milaneza
- 1 Noz de Margarina Vaqueiro 
- Queijo Ralado Mozarela q.b
- Oregãos q.b

Reza a História que :

- Coze-se o Macarrão e reserva-se;
- Na wok ( ou numa frigideira ) coloca-se uma noz de margarina vaqueiro e deixa-se derreter, coloca-se a proteína e deixa-se fritar. Reserva-se;
- Num tachinho, coloca-se o molho Napolitaine, rectifica-se o tempero ( sal ), deixa-se ferver e junta-se o macarrão reservado anteriormente;
- Numa travessa, coloca-se os cubos de frango, o macarrão e polvilha-se com queijo ralado e oregãos;
- Pronto a servir;

• Pode optar por levar a gratinar no forno; 
• Também podemos fazer o molho de tomate, mas tinha um frasco deste molho e optei por utilizar;
• Temperei a carne com alguma antecedência para adquirir mais sabor;  

Cubos de Frango Salteados

Mais uma semana de trabalho a iniciar, o tempo está frio e nos fins de semana só apetece ficar no quentinho a ver um bom filme. Por isso, às vezes apetece fazer uma comidinha rápida para se aproveitar o tempo livre ao máximo.

Personagens :
- 2 Peitos de Frango
- Queijo Ralado q.b
- Vaqueiro Ideal para Aves q.b
- Salsa q.b
- Alho em Pó q.b
- Massas Espirais q.b

Reza a História que :
- Coze-se as massas em agua, sal. Reserva-se;
- Coloca-se uma noz de vaqueiro ideal para aves na wok e deixa-se derreter;
- Junta-se os peitos de frango cortados aos quadrados, previamente temperados com sal e alho em pó;
- Deixa-se fritar;
- Junta-se as massas, polvilha-se com queijo ralado e salsa, rectifica-se os temperos ( Sal e Salsa );
- Prontinho a devorar;

• Temperei os quadrados de frango com 1h +/- de antecedência;
• Ficaram umas massas simples, rápidas e ao mesmo tempo muito saborosas;
• Depois das massas cozidas e escorridas junte um fio de azeite para ficarem soltinhas;