Batatinhas com Chouriço no Microondas

Vamos dar inicio a este mês com um pitéu delicioso!
Esta sugestão surgiu numa Party da Tupperware como relatei aqui.
A cozinheira não fui eu, mas tenho de vos apresentar este prato tão simples e tão saboroso!
Muito obrigado à D. Margarida por nos presentear uma iguaria assim 👌

Personagens :

- Batatas Pequenas (entre 10 a 14 )
- Rodelas de Chouriço (sem pele - pelo menos 1 para cada batata)
- 2 Dentes de Alho (picados)
- 2 Colheres de Sopa de Azeite
- Salsa (picada)

Reza a História que:

- Colocam-se as batatinhas lavadas com pele no MicroCook* e deita-se uma colher de sopa de agua e tapa-se com a tampa azul. Dá-se 10 a 11 minutos no microondas;
- Verifica-se ao fim dos 10 minutos se as batatas estão cozidas** . Dá-se um corte ao meio e coloca-se as rodelas de chouriço a gosto no seu interior. Com ajuda de um palito fechamos as mesmas;
- Colocam-se novamente no MicroCook;
- Mistura-se o azeite com o alho e a salsa, distribui-se por cima das batatas;
- Leva-se ao microondas com o MicroCook fechado cerca de 4 a 5 minutos;
- Deixa-se apurar após esse tempo 2 a 3 minutos e destapa-se. Pronto a servir!

* ou outro recipiente que dê para cozinhar no microondas com as mesmas características;
** caso não estejam cozinhadas programa-se mais 2 minutos;

• Não se adicionou sal pois o enchido por si era salgado;
• Este número de batatas foi para as pessoas que se encontravam na Party, podemos colocar mais quantidade!!
• Fica um aroma delicioso na nossa cozinha ;)
• O MicroCook dá para cozinhar carne, peixe, legumes, sobremesas e até serve para congelar;
• Elvas e Arredores, se quiserem uma party tupperware contactem : tupper.historias@gmail.com ou adiram ao grupo do facebook TupperHistórias  

Brás de Frango

Este é daqueles pratos típicos cá de casa. Simplesmente não resisto!
Faço com galinha, alho francês, frango, atum, legumes .... sei lá, basta termos imaginação!
Já fiz com batata caseira, já fiz com batata palha de compra, já fiz com cenoura a imitar a batata, o certo é que gosto de qualquer das formas :D
Hoje a receita que trago é com batata palha de compra, nem sempre há tempo para dedicarmos a estes pequenos detalhes. Caseira seria muito melhor :) independentemente do trabalho que daria!

Personagens :

- Meio Frango ( cozido, sem pele, sem ossos e desfiado )
- Batata Palha q.b
- 1 Ovo a 2 Ovos
- 1 Cebola Pequena Picada
- 1 Colher de Café de Alho em Pó
- Salsa q.b
- Flor de Sal q.b

Reza a História :

- Num tacho, refoga-se a cebola em azeite e junta-se o alho em pó;
- Junta-se o frango e um cálice da agua da sua cozedura;
- Deixa-se cozinhar cerca de 4 a 5 minutos em lume brando ou até o caldo ficar reduzido;
- Junta-se a batata palha, mexe-se cuidadosamente, adiciona-se o ovo batido com uma pitada de flor de sal;
- Delicadamente vai-se mexendo para o ovo cozinhar;
- Adiciona-se a salsa picada a gosto e serve-se;

• Se a batata ficar seca quando coloca o 1º ovo junte mais um ovo batido;
• A quantidade de frango é reduzida pois não vou muito à bola com este prato num segundo dia. Gosto de comer só no dia em que é cozinhado. E assim não corro o risco de ter comida em armazém no frigorífico! 
• Prefiro frango à brás do que o famoso bacalhau! 
• Há quem prefira este prato com um aspecto mais esmigalhado, eu gosto da batata inteira e não dela toda partida da "sova" que leva na sua confecção! Mas aí já vai ao gosto de cada um e gostos não se discutem ;)

Perninhas de Frango na Actifry

Hoje não me alongo muito na minha habitual conversa :)
Não tenho grandes novidades para contar além das que coloquei no post anterior.
O meu plano de 12 semanas mantém-se mas não posso dar ao marido o mesmo que eu como!
Diz logo que passa fome :D
Tenho a certeza que todas vós acha que o marido é pior que o filho!!
E apoio! Até quando estão doentes!! :) Homens!!
Hoje deixo-vos uma sugestão elaborada na minha actifry.
Simples e deliciosa.
Gosto de ter sempre um ou dois chouriços congelados para estas refeições. Dá logo outro sabor.

Personagens :

- 5 Pernas de Frango

- Batatas aos cubos q.b

- 1 Chouriço pequeno às rodelas *

- Pimentão Doce ( 1 colher de sopa rasa )

- Alho em pó ( 1 colher de sobremesa )

- Flor de Sal Casa do Sal ( 1 Colher de Sobremesa rasa )

- Sumo de meio limão

* Tenho sorte de todos os anos a minha avó fazer enchidos caseiros, chouriços, mouros, farinheiras, paios, etc. O seu sabor não tem nada a ver com os de compra!! 

Reza a História que :

- Tempera-se o frango com a flor de sal, o alho em pó, o sumo de limão e o pimentão doce. Repousar cerca de uma hora;

- Pincela-se a cuba com azeite, coloca-se as perninhas de frango e programa-se 15 minutos;

- Junta-se as batatas polvilhadas com flor de sal e programa-se mais 20 minutos;

- Coloca-se as rodelas de chouriço e coloca-se mais 5 minutos;

- Servir com umas rodelas de tomate temperado com azeite e tomilho;

• Uma refeição pronta sem nenhum trabalho, as perninhas de frango eram médias pelo que bastou este tempo que coloquei para ficarem cozinhadas;
• O sabor do chouriço fica maravilhoso!!Adoro chouriço frito e confesso que agora não é fácil resistir!!
• Quando se coloca o chouriço podemos pincelar tudo com manteiga aromatizada, fica mais suculento! 

Brás de Galinha com Cogumelos

Cá em casa não apreciamos muito galinha.
Mas tinha metade de uma galinha congelada, não me estava muito apetecer sopa porque com este tempo ....
Entendi então optar por outra sugestão.
Brás de Galinha!!
Admito que adorei!!!
A carne estava bem molinha, o seu sabor passou bem desapercebido e aproveitei para ter mais espaço no congelador!!!
Até porque por norma não tenho este tipo de alimentos muito tempo congelados!! Não gosto, ficam sem graça e o seu sabor não é a mesma coisa.
Cá em casa gostamos muito de Brás de Frango , Brás de Alho Francês, resumindo brás de muita coisa :D
Uma refeição rápida com ovinhos caseiros!
Faz toda a diferença!

Personagens :

- Meia Galinha ( Limpa )
- Batata Palha q.b
- 1 Ovo
- 1 Lata de Cogumelos Laminados
- 1 Cebola Roxa Picada
- Salsa q.b
- Flor de Sal Casa do Sal q.b

Reza a História :

- Coze-se a galinha. Desfia-se ( tira-se os ossos ). Reserva-se;
- Num tacho, refoga-se a cebola em azeite e junta-se os cogumelos;
- Junta-se a galinha e um cálice da agua da sua cozedura;
- Deixa-se cozinhar cerca de 4 a 5 minutos em lume brando;
- Junta-se a batata palha, mexe-se cuidadosamente, adiciona-se o ovo batido com uma pitada de flor de sal;
- Cuidadosamente vai-se mexendo para o ovo se cozinhar;
- Adiciona-se a salsa e serve-se;
- De acompanhamento, sirva rodelas de tomate temperadas com azeite, sal e oregãos;

• Já experimentei a fazer Bacalhau à Brás mas com batata caseira ..... dá trabalho mas o sabor esperem lá!!!! Compensa completamente!!!

Caldeira De Pescada e Tamboril e 3 Aniversários

Outubro é mês de celebrações cá em casa :)
O Histórias e Aromas completa 2 aninhos de existência, eu completo 28 Primaveras e o meu Príncipe celebra o seu 8º mês de magia!
Parece que foi ontem que comecei a partilhar com todas vós o que mais gosto de fazer, não me interessa se tenho poucos ou muitos comentários, não quero saber se tenho um milhão de seguidores ou simplesmente 2211, o que quero é partilhar um pedaço de mim e criar uma relação de admiração / respeito com todos vós. Tenho conhecido pessoas fantásticas e em dias menos bons este pequeno espaço faz as minhas delicias pois só depende de mim por isso tenho de me empenhar!
No que toca aos meus 28 anitos, puff como é possível? Já?? Quando tinha os meus 16/17 anos só esperava pelos 18/20 anos!!! E agora??  "Tempo Volta Para Trás" !!!

Agora olhamos para esta juventude de tenra idade e só vemos jovens mal formados, mal educados, perguiçosos, consumistas etc. O que é in é publicar fotografias nas redes sociais quase em cuecas ( peço desculpa pela linguagem mas é revoltante ), agridem professores, gravam cenas de porrada para serem os maiores. É triste, muito triste e não é esta realidade que quero um dia mais tarde para o meu filho!( com excepções claro, pois ainda há jovens que fazem ver a estas criaturas o lado bom da vida e sabem aproveita la colhendo os seus frutos vistosos)! 
Mas mudando de assunto, falta uma alegria para festejar! 8 mesinhos de vida do meu coração! Ainda em Outubro passado estava eu com uma barriga  de todo o tamanho e hoje está cá fora lindo, grandalhão , fofinho, reguila ........  Somos uma simples miragem neste mundo e a natureza por si comanda a nossa vida! 

Personagens:

- 7 Cubos de Tamboril Pescanova
- 3 Tranches de Pescada do Cabo Pescanova
- 1 Pimento Verde Pequeno
- 1 Cebola às rodelas
- 1 Folha de Louro
- 1 Colher de Chá de Pimentão Doce
- 2 Colheres de Sopa de Tomate Frito
- 7/8 Batatas às rodelas ( usei de tamanho médio )
- 1 Raminho de Salsa Fresca picada
- Azeite q.b
- Flor de Sal q.b

                       

Reza a História que :

- Numa panela, coloca-se a cebola, junta-se as batatas, o pimento, a folha de louro, o pimentão doce, o tomate,tempera-se com flor de sal e rega-se com azeite. Adiciona-se agua até tapar os ingredientes, acrescentando um pouco mais para ficar com um bom caldo;

- Tapa-se, deixa-se ferver em lume brando;

- Quando a batata tiver quase no ponto, junta-se o peixe e a salsa;

- Rectifica-se o tempero, retira-se do lume e deixa-se repousar uns minutos. Pronto a servir!

• Adiciono o peixe quase no fim pois coze em poucos minutos. 1º o tamboril que demora mais tempo, depois a pescada;
• Gosto de deixar a caldeira repousar uns minutos depois da sua confecção;
• Gostei desta variação de tamboril e pescada. Sem dúvida a repetir;
• Gosto de colocar um cubo caldo de marisco ;

Pescada Cremosa com Camarão

Mais uma sugestão com o fantástico molho Béchamel Levíssima Parmalat, tinha uns lombos de pescada congelados e um restinho de miolo de camarão.
Nada melhor que conjugar os três ;) 

Personagens :

- 4 Lombos de Pescada ( Comprei congelados da marca Dia )
- 1 Pacote Grande de Béchamel Levíssima Parmalat
- Miolo de Camarão q.b
- 1 Molhinho de Espinafres
- 3 Batatas Grandes
-  Pão Ralado Ervas Finas Espiga q.b
- 1 Cubo de Caldo de Marisco

Reza a História que :

- Descongela-se os lombos de pescada e cozem-se em agua juntamente com o cubo de caldo de marisco, acrescenta-se sal se o cubo de caldo de marisco não for suficiente;
- Quando os lombos estiverem quase cozidos, acrescenta-se o miolo de camarão para cozer juntamente;
- Após a cozedura dos lombos de pescada,desfiam-se e reservam-se juntamente com o miolo de camarão;
- Na mesma agua de cozedura, colocam-se as batatas cortadas às rodelas não muito grossas e sem casca. Deixam-se cozer cerca de 5 minutos, escorre-se a agua;
- Coze-se os espinafres num tachinho e reservam-se;
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloca-se as batatas no seu fundo, a pescada desfiada ( sem pele e espinhas ) , o miolo de camarão, os espinafres e distribui-se o molho béchamel ( pode mudar a sequência da colocação dos ingredientes );
- Polvilha-se com pão ralado e leva-se ao forno até estar douradinho;

• Fica um prato super cremoso;
• Acrescente um pouco de sal refinado ao béchamel para não se tornar muito doce;

Carne de Porco p/ Petiscar

Bom dia e Boa Semana!!
Hoje a sugestão que trago é super simples.
Tinha uns cubos de carne de porco abandonados no congelador, então para os gastar fiz este pratinho que para petiscar é do melhor ;)

Personagens:

- Carne de Porco em Cubos ( Utilizei uns restos que tinha congelado )
- Batatas para Fritar q.b
- 2 Dentes de Alho
- 1 Colher de Sopa de Massa Pimentão ( Caseira )
- Vinho Branco q.b
- 1 Folha de Louro
- Coentros q.b
- Pickles q.b
- Azeite

Reza a História que :

- Coloca-se a carne ( descongelada ) num recipiente juntamente com a massa pimentão, o alho picado, o vinho branco e louro. Mexe-se muito bem e deixa-se marinar 1 hora; 
- Frita-se as batatas e reserva-se;
- Passado esse tempo, unta-se a wok com azeite e frita-se os cubos de porco. Junta-se o caldo da marinada e deixa-se ferver até ter evaporado; ( em lume brando )
- Junta-se as batatas fritas, os coentros picados e os pickles, mistura-se cuidadosamente;
- Rectifica-se os temperos e pronto a servir! 

• Os pickles dão um sabor muito bom a esta carninha;
• Deixo sempre a carne marinar algum tempo para ganhar mais sabor;
• Não coloquei mais sal porque a massa pimentão já tinha suficiente;

Batatas Picantes Salteadas

Deixo aqui uma entrada que cá em casa gostamos muito e faço muitas vezes.
Simples, Económica e Saborosa :)

Personagens :

- Batatas Cozidas ( temperadas de Sal ) aos quadradinhos q.b
- 1 Linguiça Picante Cortada às rodelas
- Azeitonas Recheadas q.b
- Salsa q.b

Reza a História que:

- Unta-se a Wok e frita-se a linguiça;
- Junta-se as batatas e as azeitonas. Mexe-se com cuidado para misturar bem;
- Polvilha-se com salsa e está pronto;

• A linguiça que utilizei foi de uma embalagem pequena da marca Fumadinho ( Lidl )
• Pode acrescentar umas gotas de picante, mas para mim o da linguiça chegou perfeitamente; 
• VALE A PENA LER :)

Tortilla con Chorizo

Nada melhor que presentear as visitas cá de casa com uns petiscos à maneira ( muitas vezes até substituem a refeição ). Hoje deixo aqui a famosa Tortilla de Patatas , mas acrescentei uma linguiça picante que sobressaiu lindamente :)

Personagens :
- 2 Batata Grandes
- 1 Cebola Picada
- 1 Linguiça Picante
- 3 Rodelas de Paio do Lombo
- 6 Ovos
- Salsa Picada q.b
- Azeite q.b

Reza a história que :
- Numa frigideira anti aderente, refoga-se a cebola em azeite e acrescenta-se as batatas cortadas em palitos;
- Deixa-se fritar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando em lume brando; ( Ou até ver que estão a ficar molinhas )
- Acrescenta-se a linguiça cortadas às rodelas e mistura-se muito bem;
- Bate-se os ovos, junta-se a salsa e uma pitada de sal. Verte-se para o preparado anterior;
- Acrescenta-se as rodelas de paio, deixa-se os ovos coagularem e quando o preparado se deslocar das paredes da frigideira ( tente com leves toques ) vira-se a tortilha com a ajuda de um prato para cozinhar dos dois lados;

• Faço muitas vezes só com batata - Tortilha original, mas para variar de vez em quando faço estas misturas;
• Depois de uma sopinha esta tapa é ideal, fazemos muitas vezes cá em casa;