Bruschetta de Cavala

Mais calma e recuperando do que foi falado no post anterior, hoje volto a este meu cantinho que tão bem me faz 😚

A sugestão de hoje é gulosa, não prometo que haja resistentes! 

Gosto destes petiscos, são rápidos, saborosos e bem em conta.

Boa Semana a quem está desse lado! 

Personagens:

- Fatias de Pão ( s/ glúten )*
- 1 Lata de Conserva de Cavala La Gondola
- Molho de Tomate **
- Queijo de Cabra (ralado)
- Azeite Aromatizado com Alho ( caseiro )
- Orégãos

* Caseiro, amassado e com levedura na mfp mas cozido no forno
** Caseiro, tenho sempre cubos congelados ou reservo num frasco no frigorífico para ter sempre disponível

Reza a História :

- Coloca-se cada bocado de pão na cuba da actifry ( sem pá ), pincelam-se com azeite e coloca-se o molho de tomate em cada um deles;
- Por cima de cada fatia, coloca-se a cavala ( previamente desfeita e sem espinhas );
- Polvilha-se com o queijo ralado e perfumam-se com orégãos;
- Cozinha-se por 15 minutos (+/-, o tempo varia conforme o seu aspecto. Queremos o pão tostadinho);
- Pronto a devorar!

• Cá em casa tanto dá para entrada, acompanhamento ou até mesmo refeição!
• São petiscos tão versáteis que podemos inventar até mais não que ficam sempre deliciosos!
• Esta receita rendeu 3 fatias de pão bem jeitosas 😉

Pão de Alho Gratinado com Tomilho

O tempo por estes lados tem estado tão inconstante, ora chuvisca, ora faz sol, ora está uma temperatura amena para esta época ora está um frio de rachar :(
Ou vem Inverno a sério ou então que venha os bons dias de sol. Não há humor que aguente estas mudanças!
Por isso, ligar o forno é uma das minhas coisas favoritas neste tempo. Além do aroma que anda na cozinha .
Partilho com vós um petisco que simplesmente se devorou em menos de nada!
Servi de entrada .

Personagens :

- 6 Fatias de Pão ( sem glúten ) *
- Manteiga q.b
- 1 Dente de Alho Picado
- Queijo Mozzarella Ralado (sem glúten)
- Tomilho q.b

* Faço o meu próprio pão na mfp. Amassa e fica a levedar, depois é fazer o formato que quero e forno. Quando não há tempo disso a sua cozedura é feita na máquina. E, breve colocarei a respetiva receita.

Reza a História que :

- Junta-se a manteiga e o alho picado num almofariz e mistura-se muito bem até ficar uma mistura pastosa. Reserva-se.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloca-se uma folha de papel vegetal e as fatias de pão por cima.
- Pincelam-se com o preparado da manteiga de alho e adiciona-se o queijo ralado por cima;
- Perfumam-se com tomilho e levam-se ao forno pré aquecido a 200º até ficarem com um aspecto estaladiço.

• Podemos colocar ervas aromáticas frescas à manteiga de alho, mas eu já não tinha tempo disso e foi uma solução prática;
• Há quem leve a manteiga ao lume com o dente de alho inteiro, mas prefiro desta forma;
• Não vou muito à bola com o sabor do alho, nunca gostei mas adoro pão de alho gratinado com queijo no forno desde que o sabor não esteja muito acentuado. 
• Uma entrada simples e bastante gulosa ;) o sabor do pão sem glúten nem se nota!

Batatinhas com Chouriço no Microondas

Vamos dar inicio a este mês com um pitéu delicioso!
Esta sugestão surgiu numa Party da Tupperware como relatei aqui.
A cozinheira não fui eu, mas tenho de vos apresentar este prato tão simples e tão saboroso!
Muito obrigado à D. Margarida por nos presentear uma iguaria assim 👌

Personagens :

- Batatas Pequenas (entre 10 a 14 )
- Rodelas de Chouriço (sem pele - pelo menos 1 para cada batata)
- 2 Dentes de Alho (picados)
- 2 Colheres de Sopa de Azeite
- Salsa (picada)

Reza a História que:

- Colocam-se as batatinhas lavadas com pele no MicroCook* e deita-se uma colher de sopa de agua e tapa-se com a tampa azul. Dá-se 10 a 11 minutos no microondas;
- Verifica-se ao fim dos 10 minutos se as batatas estão cozidas** . Dá-se um corte ao meio e coloca-se as rodelas de chouriço a gosto no seu interior. Com ajuda de um palito fechamos as mesmas;
- Colocam-se novamente no MicroCook;
- Mistura-se o azeite com o alho e a salsa, distribui-se por cima das batatas;
- Leva-se ao microondas com o MicroCook fechado cerca de 4 a 5 minutos;
- Deixa-se apurar após esse tempo 2 a 3 minutos e destapa-se. Pronto a servir!

* ou outro recipiente que dê para cozinhar no microondas com as mesmas características;
** caso não estejam cozinhadas programa-se mais 2 minutos;

• Não se adicionou sal pois o enchido por si era salgado;
• Este número de batatas foi para as pessoas que se encontravam na Party, podemos colocar mais quantidade!!
• Fica um aroma delicioso na nossa cozinha ;)
• O MicroCook dá para cozinhar carne, peixe, legumes, sobremesas e até serve para congelar;
• Elvas e Arredores, se quiserem uma party tupperware contactem : tupper.historias@gmail.com ou adiram ao grupo do facebook TupperHistórias  

Camarão Salteado com Coentros

A minha televisão ultimamente só se liga para se ver uma coisa! Desenhos Animados!
Posso ficar ignorante no que toca a determinados assuntos mas que se dane! Prefiro ser ignorante do que estar à mesa e custar a engolir a refeição com tanta desgraça!
Por isso é sempre uma animação e já faltou mais para formar uma banda com o meu filho :D
Ele toca e dança , eu canto! E minhas amigas, que rouxinol :P
Tenho a certeza absoluta que se tivermos a sorte de ir assistir a algum espectáculo dos Caricas por exemplo, eu até salto para o palco!
Acho extraordinário o poder que estes seres têm sobre nós! Conhecemos um novo eu e estamos-nos nas tintas para o que os outros possam pensar!
Dançamos, cantamos, andamos feitas macaquinhas para lhes roubar um simples sorriso que vale ouro!
É tão bom esta fase da nossa vida!
Largamos tudo e enfrentamos todos, sem pensar duas vezes!
Agora pensam vocês, isto mais parece um diário de desabafos do que um blog de cozinha. Mas é mesmo assim, as nossas prioridades mudam e até nos tornamos repetitivas , mas o certo é que não podemos viver de outra forma :)

Personagens :

- 2 Ovos
- Camarão Cozido e sem casca ( Sobras )
- Coentros Picados q.b
- Fatias de Pão q.b

Reza a História que :

- Leva-se as fatias de pão ao forno para torrarem ou numa simples torradeira. Reservam-se ;
- Coloca-se uma noz de margarina numa frigideira, depois de derretida junta-se o camarão (em lume brando);
- Após 2 a 3 minutos , adicionam-se os ovos previamente batidos ;
- Mexe-se a fim de ficar como o ovo mexido e junta-se os coentros picados;
- Retira-se e coloca-se em cima de cada fatia de pão torrada com um fio de azeite;

• Não coloquei sal pois o camarão já estava temperado com sal e limão e não havia necessidade de mais tempero;
• Dá uma entrada muito saborosa e económica! Adoro aproveitar o que há no frigorífico! 
• Utilizei pão de forma pois tinha duas fatias de sobra também e cortei em 2 bocados;

Rolinhos de Paiola de Sousel

Adoro os regressos das férias!
Adoro o ar fresco com que fico interiormente!
Simplesmente adoro :)
Não complico , tento ser o mais simples possível para continuar nesse modo zen por algum tempo mesmo voltando à rotina habitual! ( O que não é fácil, pois o meu piolho corre tudo e agora anda com a mania que é decorador de cozinhas... armários, panos, tolhas tupperwares, venham eles que ele está livre hahahaha)
Mas voltando às férias!!!!
Estas férias foram maravilhosas e o meu filho foi a razão disso!
Grande e cheio de energia deu umas aulas de ginástica à malta toda :D tudo a mexer!!! Não há cá moleza, só a noite é que foi feita para dormir!!!
Mas tudo o que é bom ..... já sabem a resposta!
Por isso aqui estou novamente!!
E nada melhor que um petisco muito saboroso para o regresso!
Não sei se conhecem este produto, Paiola de Sousel, só vos digo que adoro e todos cá em casa opinam o mesmo!
Compro no Intermarché da minha cidade, é ideal para colocar fatias fininhas na mesa .... desaparecem num abrir e fechar de olhos!

Personagens:

- 500 gr de Massa Folhada Fresca
- 300 gr de Paiola de Sousel
- 150 gr de Fiambre
- 1 Gema
- Farinha para Polvilhar

Reza a História que :

- Aquece-se o forno a 180 graus. Estica-se a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha até obter um rectângulo. Dispõe-se por cima o paiola e o fiambre;
- Enrola-se em forma de torta, pincela-se a massa com o ovo;
- Corta-se em fatias, dispõe-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno até que fiquem douradinhas;

• Adoro fazer estes rolinhos, além de poder variar no seu recheio , dão uma entrada linda e muito prática para visitas de última hora!!
• Estes servi como prato principal e acompanhar uma salada mista com oregãos; 

Salada de Polvo

Hoje vamos falar de de de ... Polvo :)

Não gosto! Nunca gostei e não me parece que seja agora que comece a gostar!!!

1º a parte da cebola, não consigo come-la crua, 2º o facto de ter vinagre em boa quantidade ( não gosto ) e 3º o polvo, nunca gostei desse bichinho, que tanta impressão me faz as ventosas. Por isso, quem quiser levar aqui a menina Cláudia a comer fora que fique descansada, não sou cá destas coisas, aplico o mesmo ao marisco. Fico bastante em conta :D

Mas não desviando o assunto, o marido gosta e tenho de admitir que num jantar de amigos ou de família fica bem este colorido todo na mesa, além de ter grandes adeptos.

É um desafio acertar no tempero e no tempo de cozedura porque se não gosto não consigo provar, por isso imaginem as caretas que não faço! Mas faço esse sacrifício para ter os louvores à refeição ahahahah

Cozer o polvo pode ser uma aventura, no inicio quando fazia esta salada o polvo quase que ficava do tamanho de um palito! Mas devagarinho fui lá, ganhei técnica na parte da cozedura e claro que fiz um esforço e comprei um produto de melhor qualidade. Torna-se bastante dispendioso um belo polvo, mas se queremos um bom resultado às vezes vale a pena o sacrifício.

Rolinhos de Paio

Hoje trago uma receita que vai fazer parte da mesa de salgados da festinha do 1º aniversário do meu piratinha!
Parece mentira!
Quase um aninho passado! Tantas mudanças, tantas alegrias, tantos risos, algumas lágrimas, mas viver intensamente é mesmo isso! Sem medo do amanhã e com vontade de comer o mundo! :)
Posso destapar um bocadinho do pano de como vai ser o banquete, vai ser praticamente tudo caseiro, vamos ter muito trabalhinho mas vale a pena! Salgadinhos, desde croquetes , rissois , panados de frango, etc. Pizzas , tropical, margarita e de frango. Quiches , de atum e alho francês. Mini baguetes, de atum, delicias e azeitonas. E destapando a mesa dos doces, o famoso Sericaia com a Ameixa Rainha Cláudia , tarte de frutas, salda de fruta ( tipico e delicioso ), tarte pastel de nata ( exito cá em casa ) , doce de bolacha e leite condensado , gomas para os mais pequenotes, o bolinho de anos e outras coisinhas.
Um dia especial que estou ansiosa que chegue!

Farrapos de Frango Aromatizados

Hoje venho com uma sugestão que cá em casa nós adoramos, é uma óptima maneira de começar um petisco entre amigos e neste tempo é só o que apetece. Ou então, para uma simples e maravilhosa refeição.
Sirvam-se

Personagens ( Para petisco de 4 pessoas ) :

- Meio Frango Cozido
- Um cálice da Agua da Cozedura do Frango
- 1 Cebola Pequena
- 1 Colher de Sopa de Vinagre de Fruta com Frutos Vermelhos Paladin
- 1 Colher de Chá de Pó de Alho
- 1 Folha de Louro
- Batatas Fritas q.b
- Salsa q.b
- Azeitonas Recheadas com Pimentos q.b

Reza a História que :

- Desfia-se o frango ( retirando peles e ossos ), pica-se a cebola e refoga-se num tacho com um fio de azeite;
- Junta-se a salda picada, a folha de louro, o alho em pó e um pouco da agua da cozedura do frango. Deixa-se evaporar;
- Adiciona-se o frango, a restante agua da cozedura e uma pitada de sal;
- Quando o frango começar a ficar sem caldo, junta-se o vinagre, mexe-se muito bem, incorpora-se as batatas fritas e rectifica-se os temperos;
- Serve-se com umas rodelas de azeitonas recheadas com pimentos;

• O vinagre deu-lhe um toque maravilhoso, desafio a todos a experimentar;
• Neste prato gosto de utilizar batatas caseiras, ficam mais molinhas e saborosas;

Tortilla con Chorizo

Nada melhor que presentear as visitas cá de casa com uns petiscos à maneira ( muitas vezes até substituem a refeição ). Hoje deixo aqui a famosa Tortilla de Patatas , mas acrescentei uma linguiça picante que sobressaiu lindamente :)

Personagens :
- 2 Batata Grandes
- 1 Cebola Picada
- 1 Linguiça Picante
- 3 Rodelas de Paio do Lombo
- 6 Ovos
- Salsa Picada q.b
- Azeite q.b

Reza a história que :
- Numa frigideira anti aderente, refoga-se a cebola em azeite e acrescenta-se as batatas cortadas em palitos;
- Deixa-se fritar cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando em lume brando; ( Ou até ver que estão a ficar molinhas )
- Acrescenta-se a linguiça cortadas às rodelas e mistura-se muito bem;
- Bate-se os ovos, junta-se a salsa e uma pitada de sal. Verte-se para o preparado anterior;
- Acrescenta-se as rodelas de paio, deixa-se os ovos coagularem e quando o preparado se deslocar das paredes da frigideira ( tente com leves toques ) vira-se a tortilha com a ajuda de um prato para cozinhar dos dois lados;

• Faço muitas vezes só com batata - Tortilha original, mas para variar de vez em quando faço estas misturas;
• Depois de uma sopinha esta tapa é ideal, fazemos muitas vezes cá em casa;