Coquinhos

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 2 Ovos ( galinhas felizes da tia )

- 1 Colher de sopa de farinha de milho s/ gluten

- 2 Colheres de Mel ( das colmeias da avó )

- 100 gr de coco s/gluten

Reza a História que : 

- Pre Aquecer o forno a 180º ;
- Misturamos os ingredientes, dispomos em formas pequenas de papel e levamos ao forno até ficarem douradinhos ( cerca de 15 minutos ) ;

- Prontinhos a devorar!!!

Quando todo o mundo se encontra em quarentena ter um tupperware à porta com este mimo da mãe é qualquer coisa de maravilhoso! Não fui eu a cozinheira, foi a minha mãe. Os créditos são todinhos dela. 

Anda a ficar dotada em delicias isentas ;) 

Muffins de Nutella e Um Amigo Secreto

Quando soube que o meu "Amigo Secreto" era a minha querida Elia de O Gosto pela Cozinha fiquei com um sorriso estampado na cara :)
No verão de 2013 conhecemo-nos pessoalmente num showcooking em Portalegre.
Quem diria que me iria calhar nestas andanças??
Por isso, foi com um enorme prazer que andei a vasculhar tudo tudo tudo :) do seu maravilhoso blog!
E o que me fintou o olhar???
Uns belos Muffins de Nutella!!!
Mas agora vai começar a parte mais engraçada!!!
Os ovos foram à conta, o açúcar também e a balança reformou-se!!!!!
:) Resumindo, tudo a olho!!!!!!!
Estas coisas só se lembram de acontecer nestas ocasiões!! Enfim, não cresceram tanto como os da minha adorável Elia mas ficaram cá um pitéu .......

Personagens :

- Nutella q.b

- 140 gr de margarina

- 100gr de açúcar

- 3 ovos

- 200gr de farinha com fermento

- 1 pitada de sal

Reza a História que : 

- Pré-aqueça o forno a 180º C.

- Com o copo limpo coloca-se todos os ingredientes e programa-se1 Min./Vel.3.

- Coloca-se em forminhas de papel dentro de formas de queques de metal ou de silicone e enche-se cada forminha até meio. Deita-se uma colher de chá Nutella em cada forma e mistura-se ligeiramente com ajuda de um palito.

- Leva-se os muffins ao forno cerca de 20 minutos.

• Adorei estas tentações!!!
• O tamanho com que ficaram foi reduzido pois as quantidades nao foram exactamente iguais devido ao pequeno problema da minha amiga balança bimby!!!!
• Agora, desejo a todo vós um Santo e Muito Feliz Natal!!!! Não vou conseguir andar por aqui estes dias, é muita coisa para fazer!!!!

Corações da Tentação

Vamos encher os nossos corações de amor!
Sou realista, o dia de amanhã é como um outro qualquer porque as nossas relações devem ser cativadas ao longo de todos os dias, horas, minutos e segundos!
Mas adoro ver as montras cheias de amor! Simplesmente adoro :)

Personagens :

- 1 Placa de Massa Folhada Fresca
- 1 Colher de Sopa de Canela
- 1 Colher de Sopa de Açúcar Granulado Rar
- Mel q.b
- Leite q.b
- Chocolate Preto q.b

Reza a História que :

- Estende-se a massa folhada e polvilha-se com açúcar e canela;
- Acalca-se com um rolo de cozinha, vira-se a massa e repete-se a operação anterior;
- Corta-se a massa em forma de coração ( com o auxilio de um cortador de bolachas ) e assim sucessivamente;
- Pincelam-se com leite;
- Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e levam-se ao forno pré aquecido a 180º;
- Quando começarem a ganhar cor, pincelam-se com mel e leva-se novamente ao forno até ficarem com a cor desejada;
- Derrete-se o chocolate em banho maria e mergulha-se metade do coração, repete-se a operação até terminar os corações;
- Deixa-se secar;

- Corações prontinhos a deliciar a noite;

As quantidades de açúcar e canela são relativas, se gosta de muito doce pode acrescentar mais;

Sugestão rápida e com um sabor delicioso! 

Fofinhos de Queijo Fresco

Nada como começar este Feriado Municipal com um docinho para alegrar este dia gelado!
Em Elvas , celebra-se o 14 de Janeiro - Batalha das Linhas De Elvas. Data histórica para esta linda cidade.
E que melhor companhia para reviver o passado que um belo fofinho de queijo fresco? Servidas/os?
Força ;)

Personagens :

- 200 gr de Açúcar
- 5 Ovos
- 1 Gema
- 1,5 Colher de Sopa de Farinha para Bolos
- 4 Queijinhos Frescos
- 1 Embalagem de Massa para Empanadillas

Reza a História que :

- Retira-se o excesso de agua dos queijos frescos ( Cortam-se aos pedaços e colocam-se em papel absorvente de cozinha até ficar todo repassado );
- Bate-se os ovos e a gema juntamente com o açúcar, até ficar uma mistura espumosa;
- Junta-se os queijos frescos ( muito bem esmagados por um garfo ), mistura-se muito bem;;
- Envolve-se a farinha, coloca-se as folhas de massa em formas de silicone e adiciona-se o preparado;
- Leva-se ao forno pré aquecido 180º cerca de 40 minutos, ou até ficar com uma cor douradinha;
- Opcional : Polvilhar com Açúcar em Pó depois de retirar do forno;

• Ficaram uns bolinhos super mimosos e com um interior esponjoso; 
• Adoro este tipo de massa para doces e salgados, é super prática e agora já se pode encontrar em Portugal, mas de outra marca;

Caracóis Picantes de Laranja e Chocolate

Porque não apimentar a nossa mesa de vez em quando?
Dias de euforia se aproximam, avenidas iluminadas, sacos na mão rua a cima rua abaixo, montras branquinhas, enfim, um conjunto de sensações que são únicas!
Parece que o tempo cada vez nos passa mais ao lado, já estamos no Natal novamente! Realmente a vida é uma miragem!!!!!
Hoje deixo aqui uma experiência que ficou bastante saborosa e com um aspecto mimoso :)

Personagens :

- 1 Base de Massa Folhada Rectangular Fresca
- 5 Colheres de Sopa de Chocolate Negro para Culinária em pó ( Fiz a operação num robot de cozinha )
- Piri-Piri de Laranja Paladin q.b
- Leite q.b
- Açúcar em Pó q.b

Reza a História que :

- Estende-se a massa, pincela-se a parte de cima com o piri-piri, distribui-se o chocolate e começa-se a enrolar a massa;
- Corta-se em pequenos círculos ( cerca de 2cm de grossura ) colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal , acalcam-se um pouco com os dedos e pincelam-se com leite;
- Levam-se ao forno pré aquecido a 190º , quando começarem a ganhar cor pincelam-se novamente com leite e retiram-se do forno quando estiverem douradinhos;
- Polvilham-se com açúcar em pó;

• Gostei do toque que o piri-piri deu , fica com um paladar muito interessante!! 

Palmiers de Mel e Canela

Está aberta a Época Natalícia no Histórias e Aromas :)

Nem sempre gostei desta altura do ano, mas cheguei à conclusão que temos de aproveitar todas estas ocasiões e partilhá-las com as pessoas que mais gostamos porque elas não são eternas ......

Personagens:

- 1 Base de Massa Folhada Fresca ( Rectangular )
- 1 Colher de Sopa de Canela
- 1 Colher de Sopa de Açúcar
- 1 Colher de Sopa de Mel ( Utilizei Caseiro )
- Leite q.b

Reza a História que :

- Estende-se a massa folhada e polvilha-se com açúcar e canela;
- Acalca-se com um rolo de cozinha, vira-se a massa e repete-se a operação anterior;
- Pincela-se o lado que vai ficar para dentro com leite e começamos a enrolar uma extremidade até metade do seu comprimento, repete-se o mesmo para o outro lado até se juntarem;
- Corta-se em pequenas fatias de 2cm, colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal, acalcamos para que fiquem espalmadas e levam-se ao forno pré aquecido a 190º;
- Quando começarem a ganhar cor, pincelam-se com mel e leva-se novamente ao forno até ficarem com a cor desejada;

• As quantidades de açúcar e canela são relativas, se gosta de muito doce pode acrescentar mais;
• É uma sugestão rápida e económica, o aroma a canela espalha-se pela casa toda :)
• Depois de saírem do forno podem-se polvilhar com açúcar em pó;
• Como não sou adepta de fazer doces, opto por simplificar o mais que posso; 

Queques de Maçã

O que me dizem de bolinhos de fruta?
Não sou grande adepta de fazer doces, bolos etc e os que seguem o Histórias e Aromas sabem-no muito bem :D mas não resisto a estas miniaturas maravilhosas e ultra fáceis de fazer.
Gostei desta experiência!
Sirvam-se

Personagens:

- 160 g de Açúcar
- 4 Maçãs Vermelhas Pequenas Maduras
- 4 Ovos ( Utilizei caseiros )
- 100g de Manteiga de Soja Amolecida
- 150g de Farinha Branca de Neve Super Fina
- 1 Colher de Chá de Fermento p/ Bolos ( Utilizei da Royal )
- Açúcar q.b
- 18 Formas de Papel Tamanho Médio

( Bimby - Cerca de 18 Queques )
Reza a História que:

- Coloca-se o açúcar no copo e 10seg / Vel 9;
- Junta-se a maçã ( sem sementes e cortada em quatro com pele ) e 15seg / Vel 8;
- Coloca-se a borboleta , os ovos, a manteiga e 2 min / 37º / Vel 4;
- Retira-se a temperatura, junta-se a farinha e o fermento. Acrescenta-se novamente 3 min / Vel 3;
- Coloca-se em pequenas formas de papel  e leva-se ao forno pré aquecido a 180º ,15 a 20 minutos;

• Modo Tradicional:

- Tritura-se a maçã e o açúcar num robot de cozinha; ( Em separado )

- Mistura-se muito bem o açúcar com a maçã;

- Junta-se os ovos e a manteiga amolecida. Bate-se até ficar uma mistura lisa;
- Junta-se a farinha e o fermento, incorpora-se muito bem ;

- Coloca-se em pequenas formas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180º ,15 a 20 minutos;

• Adorei o seu sabor, ficaram fofinhos e com uma cor brilhante;
• Eu não coloquei muita farinha porque a maçã torna-se uma mistura um pouco grossa e pode ficar um bolinho muito massudo, mas gostos são gosto :)
• Neste tempo não sabe muito bem, mas nos dias gelados e chuvosos um bolinho destes e uma bela caneca de leite com chocolate ....... aquece até a alma ;)

Queques de Meloa

Muitos Bons Dias!! :)
Hoje trago aqui uma coisa tão docinha tão docinha que nem parece minha ahah
Toda a gente que acompanha o Blog Histórias e Aromas sabe que aqui a menina Cláudia detesta à força toda fazer bolos, bolinhos, doces etc .... Mas não é que não se pode dar nada como certo nesta vida???
Então ontem, com a cozinha arrumada, loiça lavada, jantar feito e comido ...... entra me assim uma daquelas vontades enormes de fazer um bolo!!!! Ok, não devo andar bem :)
Depois olhei para o fruteiro e estava lá uma artista de uma meloa a olhar para mim e a dizer " devora me, devora-me , DEVORA ME!!! " e lá tive que a mandar calar e devorar para estes maravilhosos queques!! :D
Sirvam-se

Personagens:

- 160 g de Açúcar
- 1 Meloa Madura
- 4 Ovos Classe M
- 100g de Manteiga de Soja Amolecida
- 180g de Farinha Branca de Neve Super Fina
- 1 Colher de Chá de Fermento p/ Bolos ( Utilizei da Royal )
- Açúcar q.b
- 18 Formas de Papel Tamanho Médio

( Bimby - Cerca de 18 Queques )
Reza a História que:

- Coloca-se o açúcar no copo e 10seg / Vel 9;
- Junta-se a meloa descascada e 18seg / Vel 8;
- Coloca-se a borboleta , os ovos, a manteiga e 2 min / 37º / Vel 4;
- Retira-se a temperatura, junta-se a farinha e o fermento. Acrescenta-se novamente 3 min / Vel 3;
- Coloca-se em pequenas formas de papel  e leva-se ao forno pré aquecido a 180º ,15 a 20 minutos;

• Modo Tradicional:

- Tritura-se a meloa e o açúcar num robot de cozinha; ( Em separado )

- Mistura-se muito bem o açúcar com a meloa;

- Junta-se os ovos e a manteiga amolecida. Bate-se até ficar uma mistura lisa;
- Junta-se a farinha e o fermento, incorpora-se muito bem ;

- Coloca-se em pequenas formas de papel e leva-se ao forno pré aquecido a 180º ,15 a 20 minutos;

• Eu para levar ao forno coloquei dentro de umas formas de silicone para as formas de papel não terem tendência a abrir;
• Ficou um aroma a meloa na minha cozinha que só dava vontade de devorar o ar :D

Queques de Soja com Pepitas de Chocolate

Bom dia gente maravilhosa que dispõe de um tempinho para aqui vir :D
Já estamos com 404 seguidores no Facebook, aos 500 haverá uma surpresa ihih
Deixo aqui uns queques deliciosos que fiz para comemorar a chegada aos 400 Likes!
Sirvam-se

Personagens :

- 3 Ovos
- 150 g Açúcar
- 90 g de Manteiga de Soja
- 1 Iogurte de Soja de Frutos Silvestres
- 150 g de Farinha 65 sem fermento
- 1 Colher de Chá (bem cheia) de Fermento para Bolos
- Pepitas de Chocolate sem Lactose q.b

Reza a História que :
Bimby

- Coloca-se no copo os ovos e o açucar. 1 Mint / 30ºC / Vel 3 ;
- Pré aquece-se o forno 180º;
- Adiciona-se a manteiga amolecida e o iogurte. 2 mint / Vel 4;
- Junta-se a farinha e o fermento. 2 Mint / Vel 3;
- Coloca-se um punhado de pepitas de chocolate para o copo e mexe-se com a espátula;
- Distribui-se por forminhas de papel ( não precisa de untar ) e polvilha-se alguns com pepitas de chocolate;
- Leva-se ao forno cerca de 15 minutos ou até ver que está cozinhado;

• Método Tradicional 

- Bate-se os ovos com o açúcar;
- Adiciona-se a manteiga amolecida e o Iogurte. Bate-se muito bem;
- Pré aquece-se o forno a 180º;
- Junta-se a farinha e o fermento. Mistura-se tudo até obter um creme homogéneo;
- Coloca-se um punhado de pepitas de chocolate para a mistura e mexe-se;
- Distribui-se por forminhas de papel ( não precisa de untar ) e polvilha-se alguns com pepitas de chocolate; - Leva-se ao forno cerca de 15 minutos ou até ver que está cozinhado;

• Estes queques têm 150g de açúcar porque não quis fazer uma alteração brusca no sabor ( Soja ) por causa do marido!!! 
• Ficaram super fofinhos!
• 15 minutos chegaram perfeitamente para ficarem cozinhados;

Queijadas de Requeijão e Amêndoa

Olá!!!
Hoje trago-vos uma receitinha tão boa que fui "roubar" a um blog que está cheio de maravilhas :D
Eis o protagonista : Receitas para a Felicidade 
Fiz umas pequenas alterações, mas o mérito desta receita mais que boa é todo da querida Mariana!

 

Personagens :

- 1 Embalagem de Massa para Empanadillas  

- 1 requeijão grande 

- 3 ovos e 3 gemas

- 3 colheres de sopa de açúcar amarelo

- 2 colheres de sopa de mel 

- 80 gr de farinha com fermento

- 200 gr amêndoa ralada

- 1 colher de sopa de manteiga de soja

- Canela e raspa de limão q.b

Reza a História que : 

- Bate-se bem os ovos e as gemas, juntamente com o açúcar até criar uma espuma volumosa;

-  Adiciona-se o requeijão (previamente esmagado com um garfo), a amêndoa, o mel, a canela e a raspa de limão, bate-se muito bem;

- Envolve-se  a farinha, coloca-se as folhas de massa em pequenas formas de silicone e deita-se o preparado;

- Leva-se ao forno a 180º até o palito sair seco (cerca de 30 minutos);

• Abusei um bocadinho na canela por isso esta cor. Eu adoro canela e sempre que uso abuso :)
• Estas pequenas delicias desapareceram num piscar de olhos!!!
• A massa que utilizei em Portugal não sei se é comercializada, eu compro em Espanha, é muito boa para estas receitas;
• Não gosto das queijadas muito secas, por isso assim que o palito começou a ficar um bocadinho seco desliguei o forno;
• Espero que tenha honrado bem a tua receita Mariana! Cá em casa ficámos deliciados! 

Estrelinhas de Chocolate

Começaram os preparativos para a noite de Natal por estes lados, por isso deixo aqui um ensaio de umas estrelinhas de choco que vou fazer para rechear a mesa.

Personagens:
- 100g de Açúcar
- 75g de Manteiga de Soja
- 2 Ovos Classe M
- 110g de Chocolate p/ Culinária Pantagruel
- 115g de Farinha Super Fina Branca de Neve
- Spray Espiga

Reza a História que:
- Coloca-se no copo o açúcar, a manteiga e os ovos. 5min / 70º / vel 4
- Acrescenta-se o chocolate partido aos pedaços, deixa-se derreter por uns instantes e 25seg / vel 6;
- Junta-se a farinha, 20seg / vel 4;
- Deita-se nas formas previamente untadas com spray espiga e leva-se ao forno pré aquecido 180º cerca de 10 minutos;

• Deixei ficar no forno os 10 minutos, desliguei e só retirei passado algum tempo ( cerca de 5 minutos );
• Adaptei a receita à revista Bimby do mês de Dezembro 2012, pág 48. Já agora acho que esta revista está um mimo! :)

Madalenas de Banana

Ando um pouco desaparecida dos vossos cantinhos e peço muitas desculpas!! Mas tudo se deve ao belíssimo dente do juízo :) esta semana tem sido para esquecer!!!!

Até que ontem me tiraram o piu de vez eheh
Vamos lá a ver como corre a recuperação!!
Vou tentar ver as vossas delicias e comentar assim que conseguir um tempinho!

Deixo vos aqui uma nova versão de uma receita já colocada aqui no blog!
E desta vez optei por variar na forma destas delicias de banana

A receita é igualzinha às Estrelinhas, o que mudei foi as formas.

Estas Madalenas ficaram perfeitinhas , acho que me viciei em bolos de banana ahah

Esta semana tenho uns Kiwis maduros de mais, vamos lá ver o que sai desta vez!

Acho que vou fazer um bolinho grande ou coisa parecida para começar a chamar aquelas tardes típicas de Dezembro, onde nos sentamos à mesa , com o aquecedor ligado, a mantinha por cima e um belo leitinho com chocolate ou um cházinho!

É tão bom ter assim cinco minutinhos para aliviarmos os problemas do dia a dia, eu cá gosto e faço por isso.

E quando chove ? ( o que acontece agora )
Ui, que delicia :) 
A ouvir a chuva a bater nas janelas ...... Simplesmente amo, o meu 4 patas também é da mesma opinião :D

Estrelinhas de Banana

Cá em casa se há coisa que detesto é deitar fora fruta que já se encontra muito madura, por isso desta vez resolvi fazer uns mini bolinhos com uma banana madura.
Ficaram umas estrelinhas super esponjosas :)

Personagens:

- 175 g de Açúcar RAR
- 1 Banana Madura
- 4 Ovos Classe M
- 180g de Manteiga de Soja
- 180g de Farinha Branca de Neve Super Fina
- 1 Colher de Chá de Fermento p/ Bolos ( Utilizei da Royal )
- Açúcar q.b
- Spray Espiga

( Bimby - Cerca de 20 Estrelas )
Reza a História que:

- Coloca-se o açúcar no copo e 10seg / Vel 9;
- Junta-se a banana descascada e 10 seg / Vel 9;
- Coloca-se a borboleta , os ovos, a manteiga e 2 min / 37º / Vel 4;
- Retira-se a temperatura e acrescenta-se a farinha e o fermento. 2 min / Vel 4;
- Coloca-se em pequenas formas previamente untadas com o Spray espiga e leva-se ao forno pré aquecido a 180º ,20 minutos;
- Desenforma-se e polvilham-se com o açúcar;

• Modo Tradicional:

- Esmaga-se a banana e tritura-se o açúcar num robot de cozinha;

- Mistura-se o açúcar com a banana e mistura-se muito bem;

- Junta-se os ovos e a manteiga amolecida. Bate-se até ficar uma mistura lisa;
- Coloca-se a farinha e o fermento, incorpora-se muito bem a mistura;

- Coloca-se em pequenas formas previamente untadas com o Spray espiga e leva-se ao forno pré aquecido a 180º ,20 minutos;

- Desenforma-se e polvilham-se com o açúcar;

Corações de Limão

Nada melhor que um belo biscoito para o lanche quando se chega a casa neste tempo frio, acompanhado por um chazinho e a famosa mantinha do sofá :)

Ahhhh e deixo também a minha participação no desafio lançado pela adorável Luísa Alexandra para comemorar o 5º Aniversário do seu maravilhoso Blog
Resolvi inspirar-me numa receita de biscoitos porque nesta altura cá por casa adoramos estas delicias!!!

Personagens:

- 1 Limão ( Parte Amarela )
- 240g de Farinha Branca de Neve Super Fina
- 100g de Açúcar
- 100g de Manteiga de Soja
- 1 Ovo
- 1 Colher de chá de Fermento p/ Bolos
- 1 Pitada de Sal
- 1 Folha de Papel Vegetal
- Açúcar q.b


Bimby ( Cerca de 20 Corações )
Reza a História que:

- No copo da Bimby coloca-se a casca do limão e tritura-se 10 seg / vel. 5-7-10;
- Junta-se o açúcar e repete-se a operação;
- Coloca-se os restantes ingredientes no copo e programa-se 20 seg / vel. 6;
- Forra-se o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e coloca-se a massa num saco de pasteleiro;
- Faz-se pequenos corações por cima da folha de papel vegetal e polvilha-se com açúcar;
- Leva-se ao forno a 180º até dourarem a gosto;

• Ter em atenção a posição do tabuleiro no forno, pode queimar a parte de baixo dos biscoitos;
• Fiz algumas alterações nos ingredientes e nas quantidades, utilizei manteiga de soja porque é a que se utiliza cá em casa e resolvi polvilhar os biscoitos com açúcar porque depois de cozidos ficam com um brilho engraçado devido ao açúcar;

Receita Inspiradora : Biscoitos de Limão 

Queques de Laranja

E porque se fala de chuva e frio aqui deixo mais uma sugestão que cá em casa não dispensamos nestes dias ao fim da noite, quentinhos no sofá acompanhados pelo 4 patitas e um belo chocolate quente!

Personagens :
- 2 Ovos ( Temperatura Ambiente )
- 150g de Açúcar
- 2 Laranjas ( sem a parte branca e sem caroços )
- 50g de Manteiga
- 250g de Farinha Branca de Neve Super Fina
- 1 Colher de Sopa de Fermento p/ Bolos
- 1 Pitada de Sal
- Spray Espiga

Bimby ( Cerca de 12 queques )
Reza a história que :
- Coloca-se no copo o açúcar e pulveriza-se 15seg / Vel 9;
- Junta-se as laranjas e bate-se 1.50min / Vel 9;
- Coloca-se a borboleta, os ovos , a manteiga e 5 min / 37º / Vel 2;
- Retira-se a borboleta, adiciona-se a farinha, o fermento e o sal,  15 a 20seg / Vel 3;
- Coloca-se em pequenas formas previamente untadas com o spray espiga;
- Leva-se ao forno, 180º cerca de 20 a 25 minutos;

• Fiz algumas alterações à receita original, reduzi no açúcar e na manteiga;
• Em vez de untar as formas com spray espiga sempre pode polvilhar com manteiga e farinha, ou então colocar papel vegetal nas formas e deitar o preparado;
• Sem Bimby - Triturar no utensílio da varinha magica, era como eu fazia e ainda faço muitas vezes. E quando na receita diz 37º não é para colocar ao lume. Basta colocarmos o recipiente junto a nós e bater muito bem. Estes 37º são a temperatura do contacto com o nosso corpo (esclarecido por uma formadora de um curso de culinária da bimby) por acaso não fazia ideia!!! 

- Fonte: A Bimby Massas e Doces