Rolo Folhado

Gosto tanto de semanas pequenas!! :)

Uma pessoa até se sente com mais energia pois só precisa de orientar metade dos dias do que é normal, assim até parece fácil as tarefas todas! 

Hoje trago uma sugestão rápida! Não se consome todos os dias, mas quando o rei faz anos sabe bem fugir por um dia nestas coisas!!

A receita que apresento eu não consumi. Mas é isenta. Serviu para marmita do marido. Havia sobras de carne picada e então saiu um delicioso folhado. 

Personagens :

- Sobras de Carne Picada *
- Rolo de Massa Fresca S/Glúten **
- Tomilho q.b

* Sobras de uma refeição anterior. Carne de peru picada refogada com azeite, cebola e molho de tomate.
** Massa folhada sem glúten marca Pasta do Dia ( Continente )

Reza a História que :

- Pré aquece-se o forno a 200º.
- Na bancada da cozinha, dispõe-se o rolo de massa fresca e recheia-se totalmente. Enrola-se.
- Coloca-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Pincela-se com azeite e perfuma-se com tomilho.
- Leva-se ao forno até ficar com uma cor dourada.
- Pronto a devorar.

• Depois de frio cortei em fatias e serviu de marmita com uma salada para o meu marido levar para o emprego.
• O tomilho dá aquele toque em aroma e sabor. Nunca o dispenso nos meus cozinhados. 
• Acho estas massas tão versáteis! E para dias de aperto recorro a elas.  

Tarte Folhada de Mozzarella e Tomate

:) Os dias por aqui agora estão mais brandos de calor, foram dias com temperaturas acima dos 43º!!
Não se aguenta!!
Não me lembro de tanto calor como este ano! A conta da luz estes meses tem sido um disparate mas tive de ligar o forno na mesma!!:P
Aceitem a minha sugestão para entrarmos em modo de fim de semana!

Personagens :

- Base de Massa Fresca Folhada
- Tomate cortado às rodelas q.b
- 5 Fatias de Fiambre de Perú
- 5 Ovos
- Queijo Mozzarela Ralada q.b
- Leite Magro q.b
- Mistura de Ervas Aromáticas q.b *

* Tomilho, Oregãos e Salsa

Reza a História que :

- Coloca-se a massa na tarteira e pica-se o seu fundo com um garfo;
- Espalha-se o fiambre na sua base, distribui-se as rodelas de tomate e o queijo mozzarella;
- Batem-se os ovos e adiciona-se o leite. Mistura-se tudo e tempera-se com flor de sal**;
- Deita-se a mistura na tarteira e perfuma-se com as ervas aromáticas;
- Leva-se ao forno pré aquecido a 180º até ficar com uma cor douradinha;

** Não abusei na quantidade pois o sabor das ervas aromáticas sobressai ;

• Utilizei um pacote inteiro de compra de mozzarella ralada;
• Adoro o toque que o tomate deixa nesta tarte, fica super gulosa!
• A tarteira que utilizei foi com fundo amovível; 

Croissants Mistos com Molho de Tomate

Se há aromas que gosto de utilizar na minha cozinha é o Tomilho!
Nos folhados é fatal! Não falha!!
O seu aroma espalha-se pela casa toda! Tão bom :)

Personagens :

- 1 Placa de Massa Folhada Fresca Redonda
- Queijo Fatiado q.b
- Fiambre ( Utilizei de Peru ) q.b
- Molho de Tomate q.b
- 1 Gema de Ovo Batida
- Tomilho q.b

Reza a História que :

- Coloca-se a massa fresca em cima do croissant party na medida pretendida, num lado temos os do tamanho médio, do outro temos as miniaturas. Coloquei no tamanho médio. Com o rolo de pastelaria, passar por cima da massa para que cada fatia fique definida. Retira-se a massa que fica no rebordo do croissant party.

- Recheia-se cada fatia de massa , coloca-se o molho de tomate, o queijo e o fiambre;

- Inicia-se o processo de dobragem de fora para dentro. E coloca-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. 

- Da-se uma forma de meia lua à massa e pincela-se com a gema de ovo, polvilha-se com tomilho e leva-se ao forno pré aquecido a 190º até ficarem com uma cor douradinha.

• Para observarem o processo até ao forno na croissant party - Croissant de Atum
• No verão é muito habitual cá em casa esta sugestão fazer de refeição, com uma salada de tomate fica uma combinação 5 estrelas!!
• Eu sou louca por croissants caseiros salgados! Não consigo resistir a estes pecados :)

Croissants de Atum

Descomplicar!
Palavra de ordem do dia!! :D
Nos meus tempos de escola adorava fazer isso na cozinha! E muito mais agora!
Que saudades!! Toque das campainhas, pequenos almoços entre colegas de turma, combinações quando havia tardes livres, estudo conjunto num pátio da escola ..... dá saudades!
Lembro-me da competição que havia nas ditas "diretas" de estudo - " Opa ontem fartei-me de estudar, deitei-me às 5h da manhã" " Eu deitei me às 5.30a.m " :D Parvoeiras saudáveis que hoje é mais do tipo " A que horas chegaste a casa da night?" " Às 2h da manhã e tu?" " Às 3h da manhã, os meus pais deixam" - Acredito que havia mais tempo de qualidade se as coisas fossem organizadas de outra forma ...
Adorava as minhas aulas de laboratório, as de Educação Física e as de Biologia! E quando havia visitas de estudo ainda mais!! O meu 11º Ano foi o ano que considerei mais fácil e divertido. O 10º ano foi o ano da idade da parvoeira e o 12º da incerteza do que queria fazer a partir daquele momento!
Enfim, tempos saudosos.....
Agora, acompanhem me nesta nova aventura na minha cozinha!

Personagens :

- 1 Placa de Massa Folhada Fresca Redonda
- 2 Latas de Atum Conservas La Gondola
- Molho de Tomate q.b
- 1 Gema de Ovo Batida
- Tomilho q.b

Reza a História que :

Coloca-se a massa fresca em cima do croissant party na medida pretendida, num lado temos os do tamanho médio, do outro temos as miniaturas. Coloquei no tamanho médio. Com o rolo de pastelaria, passar por cima da massa para que cada fatia fique definida. Retira-se a massa que fica no rebordo do croissant party.

Recheia-se cada fatia de massa , colocar o molho de tomate e o atum. Como se observa na imagem a cima;

Inicia-se o processo de dobragem de fora para dentro. E coloca-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Dar uma forma de meia lua à massa;

Pincela-se com a gema de ovo, polvilhar com tomilho e leva-se ao forno pré aquecido a 190º até ficarem com uma cor douradinha.

• Deixa-se arrefecer e prontos a devorar :) 

• O molho de tomate é do mais simples que existe, tomate, cebola , alho e azeite!

Corações Folhados Picantes

Esta receita foi elaborada para aperitivo, mas depois ficaram esquecidos!! Tirei do forno , reservei e pronto! Há dias assim :) 
Já liguei mais ao dia de ontem, o Dia dos Namorados. É bonito ver essas celebrações , mas sinceramente já passei essa fase. Fui almoçar fora (como faço de vezzz em quando) e pronto, nada de grandes cerimonias até porque tenho tanta coisa em que pensar ... foi mais um domingo ;)
Lembro-me do meu tempo de escola, as cartas que escrevíamos e colocávamos no marco do correio da escola, mesmo que fossem cartas falsas ficávamos todas contentes por receber umas quantas :P
Ainda recebi algumas ahahahah Estamos a falar de uns 15 anos atrás!
OMG!! Agora pensei o quanto estou perto dos 30!!! Comecei a falar de uma coisa e acabo em outra! Estamos bonitos :D 

Personagens :

- 1 Rolo de Massa Folha Fresca Rectangular
- 2 Conservas de Patê de Sardinha Picante La Gondola
- Azeitonas Agrolanternas qb ( Picadas e Sem Caroços )
- Tomilho q.b

Reza a História que :

- Estica-se a massa na bancada, espalha-se o patê e as azeitonas picadas;
- Enrolam-se ambas as extremidades até ao meio, cortam-se bocados com cerca de 1.5cm e moldam-se em feitio de coração;
- Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloca-se os corações com algum espaço entre eles, polvilha-se com tomilho e leva-se ao forno pré aquecido 190º até ficarem com uma cor dourada;

• A minha sorte é que tirei um para provar antes de fotografar ( se não nem os chegava a comer e não podia afirmar o quanto gulosos são ) :D Foi o único que fiz para mim pois não gosto de azeitonas e estou a levar o desafio em frente ! Os restantes ficam para hoje, já tenho a tarefa facilitada ! 
• O picante do patê é delicioso! Nada de exageros!! Muito bom para estes pequenos petiscos!
• As azeitonas só podiam ser estas que apresentei há uns tempos atrás :) 

Almofada Folhada

Há dias mesmo preguiçosos.
Digo isto porque este delicioso folhado saiu do forno num desses dias :)
Não há vontade nenhuma de estar na cozinha com chuva lá fora, só apetece o quentinho do sofá com os meus homens !
Um folhadinho de vez em quando não faz mal ;)
Este serviu para acabar com uma sobra de fiambre e queijo.
Não gosto de "monos" no frigorífico, gosto que esteja sempre organizado e limpinho.
Muitas vezes, em dias mais complicados é só meter lá para dentro ..... mas este ano acabou se isso!
Detesto ter aquela sensação de desorganização naquele sitio, até porque um frigorífico limpo e organizado contribui para uma melhor gestão no nosso orçamento.
Ando me a portar tão bem :D

Personagens :

- 1 Rolo de Massa Folhada Fresca Rectangular
- Fiambre de Peru q.b
- Queijo Flamengo q.b
- Alho em Pó q.b
- Tomilho e Oregãos q.b
- 1 ovo

Reza a História :

- Estende-se a massa folhada e recheia-se de um lado, coloca-se o queijo, o fiambre e novamente o queijo;
- Polvilha-se com alho em pó e oregãos;
- Dobra-se ao meio e acalca-se as suas extremidades com um garfo;
- No tabuleiro de ir ao forno, coloca-se uma folha de papel vegetal , o preparado anterior e pincela-se com o ovo batido;
- Fazem-se uns cortes superficiais na parte de cima da massa;
- Perfuma-se com tomilho e leva-se ao forno pré aquecido a 190º até ficar com uma cor dourada;

• No meu trabalho tenho uma máquina de vending, com bebidas frias/quentes, snacks, entre outras coisas, mas se temos por habito fazer folhados em casa, é uma maneira de poupar, pois cada folhado da máquina custa 0.80€. Ora em casa, por esse preço fazemos mais 2 ou 3 e quem come disso ao lanche ao fim da semana é uma poupança e peras! 
• O sabor do alho em pó no queijo fica delicioso!
• Adoro o aroma do tomilho! Consumo bastante!
• Não adicionei sal, pois o queijo por si já é salgado por isso não há necessidade de mais;
• Ficou uma almofada tão fofa! E super estaladiça! 

Tarte Folhada de Atum

Mais uma semana a começar!

A contar os dias para o Natal! :)

Se o ano passado já foi especial este ainda vai ser mais. O Natal de 2014 foi recheado de emoções pois foi o 1º Natal com o nosso filho. 

Mas este vai ser ainda mais divertido porque a idade e a percepção das coisas é totalmente diferente! Conto os dias para passarmos aquela noite tão especial juntos!

Ele veio reacender aquela chama por essa época. 

São tantos os acontecimentos que nos fazem perder a vontade de celebrar esses dias, que é uma bênção que uma criança faça renascer de novo aquela noite! ;)

Não sei é até que ponto a árvore de natal se vai manter de pé e com as bolas e fitas! O ano passado era uma briga para largar as bolas, as fitas era puxões a toda a hora , acho que só as luzes é que se safaram  .... este ano com a energia duracel que tem devo fazer uma corridinha de cinco em cinco segundos! Mas essa parte também tem o seu lado positivo! Mais exercício físico que é muito bem vindo nesta época de abusos :D

Pode ser ainda muito cedo para começar já a falar disto, mas estou tão entusiasmada que até as prendinhas para os pequenos comecei a comprar!! 

Confesso que adoro andar às compras em nesta época. Não é questão de ser materialista ( pois em nada me considero isso ), gosto de ver o sorriso dos meus pequenos. 

E não, não precisamos de os conquistar com bens materiais, há momentos para tudo!

Para um beijinho, para um abraço, para uma brincadeira e para receber uma prendinha! 

Realmente, há uma mudança tão grande na nossa vida! Mas que seja assim !

Personagens :

- 2 Bases de Massa Folhada Redondas
- 3 Latas de Atum em Agua
- Polpa de Tomate ou Molho de Tomate Caseiro *
- 1 Cebola Picada
- 1 Lata de Cogumelos Laminados
- Tomilho q.b

* Tomate Maduro ( sem pele e espremido ), Alho , Cebola, Azeite, Sal e Ervas Aromáticas a gosto

Reza a História que :

- Coloca-se um fio de azeite para refogar a cebola e junta-se os cogumelos. Ao fim de 3, 4 minutos junta-se o atum. Deixa-se refogar tudo cerca de 2 minutos em lume brando;
- Adiciona-se a polpa de tomate e tempera-se de sal. Deixa-se aprumar cerca de 3, 4 minutos em lume brando e reserva-se;
- Numa tarteira de ir ao forno, coloca-se o papel vegetal que vem com a massa, coloca-se uma base de massa, pica-se o seu fundo com um garfo, junta-se o recheio , coloca-se a outra base de massa;
- Ajeita-se os rebordos da tarte e pincela-se com azeite. Dar uns cortes pequenos na camada superior da massa e polvilhar com tomilho;
- Leva-se ao forno, 180º até ficar douradinha ;

• Pode se pincelar a massa com azeite, ovo ou leite. Embora goste mais com azeite! 
• Podemos variar o recheio;

Delicia de Nutella

Quero agradecer as mensagens de parabéns que recebi para o meu pirata , um aninho de muita alegria e traquinices já passou, que venham muitos mais!!!!!
E hoje dei por mim a pensar, " eu que sempre fui contra pintar o meu cabelo, eis que nasceu uma criatura capaz de mudar a minha opinião, pois tenho a certeza que me vão nascer muitos cabelinhos brancos " :D
Mas passando à frente porque vou ter muito tempo para " apreciar " essas coisinhas boas,  o Histórias e Aromas não escapas a modas, como tal ,  hoje o que vos trago é nada mais nada menos que um pecado para quem está de dietas!!!!! :)
Adoro esta maravilha mas confesso que o preço não me agrada muito, mas pronto, o sabor compensa essa parte negativa!!
Não sou adepta de fazer doces mas tinha uma placa de massa folhada a terminar a validade e lá teve que ser.
Agora ainda só tenho um guloso a comer estas coisas mas daqui a um tempinho tenho mesmo de evitar fazer, porque cheira-me que até nisso sai ao pai!!!!

Personagens :

- Placa de Massa Folhada Fresca
- Nutella q.b
- Mistura de Leite com canela q.b

Reza a História que :

- Corta-se a placa de massa folha em rectângulos;
- Barra-se cada rectângulo de massa com nutella e enrola-se;
- Pincelam-se com a mistura de leite e canela e levam-se ao forno, pré aquecido a 180º até ficarem douradinhos;

• Quando tenho placas de massa folhada fresca e sei que não vou utilizar tudo, congelo para ter sempre disponível quando preciso, depois é só descongelar;
• Podemos pincelar com mel quando começarem a ganhar cor, ficam divinais!!!! 
• Não sou cá de complicar o que é simples, por isso gosto destas sugestões rápidas, económicas e saborosas!

Tarte Economica

Fim de semana de excelente sol!
Não me dediquei mesmo nada à cozinha!!!
Há quanto tempo não apanhava assim uns dias .... deu para tratar e bem da casa!!! Por isso, resolvi economizar no tempo que levava na cozinha.
A sugestão que trago hoje foi para acabar com restos de alimentos que havia no frigorífico.
Sirvam-se

Personagens :

- Fiambre ( Resto )
- Queijo ( Resto )
- Paiola ( Resto )
- 1 Base de Massa Folhada
- 4 Ovos
- 1 Cálice de Leite de Soja
- Oregãos q.b
- Sal q.b

Reza a História que :

- Coloca-se a massa folhada na tarteira ( forrada com papel vegetal ) e pica-se o seu fundo;
- Coloca-se por camadas o queijo, o fiambre e o paiola;
- Numa tigela bate-se os ovos, junta se o leite e uma pitada de sal;
- Deita-se para o interior da tarteira e polvilha se com oregãos;
- Leva-se ao forno pré aquecido 180º até ficar tostadinha;
- Serve-se com uma saladinha de tomate;

• Ficou uma refeição deliciosa e só comprei a massa folhada porque também já tinha os ovos para eliminar do frigorífico;

Guardanapo Misto

Às vezes chego do trabalho completamente de noite, o 4 patas espera um pequeno passeio ( neste tempo sabe tão mal , mas adiante ) , a cozinha está gelada, sinceramente vontade de lá estar é muito pouca :(
Por isso, muitas vezes neste tempo frio opto por fazer refeições deste tipo, mas acompanhando sempre com uma sopinha ( que por acaso, estive a ver e ainda não publiquei aqui nenhuma!!! ).

Personagens :
- 1 Placa de Massa Quebrada Fresca
- Queijo Flamengo 4 Fatias
- Paio do Lombo 6 Fatias pequenas
- Batatas Fritas c/ Ervas
- Alho em Pó q.b
- Salsa q.b
- Leite q.b

Reza a História que :
- Corta-se a placa ao meio e recheia-se cada parte de um lado com duas fatias de queijo, polvilha-se com alho em pó e coloca-se 3 fatias de paio por cima;
- Parte-se as batatas fritas e coloca-se por cima dos ingredientes anteriores;
- Fecha-se a massa e com um garfo acalca-se as extremidades da massa p/ a fechar;
- Pincela-se com leite e polvilha-se com salsa;
- Leva-se ao forno pré aquecido 180º até estar douradinha;

• Coloquei o nome de Guardanapo porque fica mesmo com esse formato;