Simples Prazeres

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Sopa de Feijão Encarnado com Couve Coração

Os meus domingos são assim, quando a saudade de certos pratos aperta bora lá à casa da Mãe 🤭
Não sei se acontece o mesmo com vocês, mas há pratos que por muito que me inspire não consigo aquele sabor típico da Mãe, Avó ou Tia!! 😏É frustrante!
Ontem a mãe tinha esta maravilha, sem glúten, com feijão e cenouras diretas da nossa terra. 
Sopa de Feijão Encarnado com Couve Coração. 
Uma das sopas prediletas 🍵

Aveludado de Cenoura com Couve Coração

Sugestão de Apresentação

Personagens :

- 450gr Cenoura com Casca
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- Meio Nabo (pequeno)
- 50gr de Alho Francês
- 1 Colh de Sopa de Azeite
- Sal Marinho q.b
- Agua q.b
- Farrapos de Couve Coração q.b

Bimby
Reza a História que :

- Coloca-se todos os ingredientes no copo ( excepto o azeite e a couve ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;
- 20 Mint / Vel 1 / Temp 100º ;
- Tritura-se 1 mint - progressivamente até à Vel 7;
- Adiciona-se o azeite e a couve 10 Mint / Vel 1 / Temp 100º;
- Retira-se do copo e serve-se;

• Modo Tradicional :

- Coloca-se todos os ingredientes numa panela ( excepto o azeite e a couve ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( brando ) e adiciona-se o azeite e a couve, deixa-se ferver cerca 10 minutos ( mexendo de vez em quando );

- Retira-se do lume e serve-se;

Nota : Podemos cozer a couve num tachinho em separado e no fim juntar à sopa e deixar apurar. 

Ahhhh dias frios!!

Como é bom saborear assim estas sopinhas quentes :) Adoro! 

Creme de Cenoura e Nabiça

Sugestão de Apresentação

Personagens:

- 400 gr de Cenoura
- 100 gr de Chuchu
- 1 Cebola (pequena)
- 1 Dente de Alho
- 1 Batata Doce ( média )
- Azeite ( 1 colher de sopa )
- Folhas de Nabiça ( 2 mãos cheias )
- Sal Marinho q.b


Reza a História que : 

- Numa panela colocamos todos os ingredientes (expecto as folhas de nabiça) previamente cortados e juntamos água (até os tapar).
- Deixamos cozinhar em lume brando, trituramos. Colocamos as folhas de nabiça, uma pitada sal e o azeite. Levamos novamente a apurar em lume brando até a hortaliça estar cozinhada, mexendo de vez em vez.
(Podemos cozer a nabiça à parte mas gosto mais desta forma, ficam umas folhas mais suculentas)
- Retifica-se o tempero.
- Pronto a servir!

Adoro estes cremes em dias frios. Sento-me à mesa mesmo que só tenha cinco minutos para a saborear. A refeição nem fica completa se não tiver uma bela sopa acompanhar!

Creme de Abóbora

Sugestão de Apresentação 

Personagens:

- 400 gr de Abóbora
- 100 gr de Alho Francês
- 1 Cebola (pequena)
- 1 Batata Doce ( média )
- Azeite ( 1 colher de sopa )
- Sal Marinho q.b
( Salsa Seca para perfumar na hora de servir )

Reza a História que : 

- Numa panela colocamos todos os ingredientes previamente cortados e juntamos água (até os tapar).
- Deixamos cozinhar em lume brando, trituramos. Colocamos uma pitada sal e o azeite. Levamos novamente a apurar cerca de 3 minutos.
- Retifica-se o tempero.
- Pronto a servir!

Uma sopinha bem reconfortante para as noites fresquinhas que teimam em aparecer.

Creme de Abóbora c/ Feijão Verde

Uma receita que em nada complica.
Colocar ingredientes e agua, triturar e saborear. Simples assim e delicioso para aconchegar os dias gelados que se fizeram chegar.
Esta semana as temperaturas já têm sido de primavera! Vai nos esperar um belo ano de alergias minhas amigas ( para quem sofre do mesmo mal que eu ), nem quero pensar.
Deixo vos a minha sopinha para relembrar o tempo chuvoso que tanta saudade me trás!

Personagens :

- 500 gr de Abóbora
- 250 gr de Courgette
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- Meia Batata Doce
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- Feijão Verde cortado aos pedacinhos q.b
- 1 Raminho de Hortelã
- Flor de Sal q.b

Reza a História que :
Bimby

- Coloca-se todos os ingredientes sólidos no copo ( excepto o feijão verde ), cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os mesmos;
- Coloca-se o cesto e forra-se o fundo com papel vegetal, junta-se o feijão verde e tapa-se;
- 30 Mint / Vel 1 / Temp Varoma;
- Verifica-se se o feijão verde está cozido. Retira-se o cesto e tritura-se o que se encontra no copo , 30 seg - progressivamente até à Vel 7;
- Adiciona-se o azeite, o feijão verde e a hortelã. 3 Mint / Vel Colher / Temp 100º / Colher inversa;
- Rectifica-se o tempero com flor de sal;
- Retira-se do copo e serve-se;

• Os ingrediente são frescos, se utilizar congelados não coloque tanta agua no copo;
• Adoro acompanhar com pequenos cubos de pão torrado! 
• A espessura da sopa depende do gosto de cada um. Por isso se tiver muito grossa coloquem mais agua;

Creme de Cenoura com Feijão Verde s/ Glúten

Por aqui o calor aperta, ontem parecia uma noite de verão, o que baralha tudo.
Afinal estamos no meio de Outubro e com temperaturas de verão!!!
Mas mesmo assim, não dispenso uma bela sopinha.
Adoro, com ingredientes de A a Z :)
E como tenho de fazer sopa quase todos os dias para o pirata, aproveito. 
Estas novas rotinas são engraçadas, sinal que o tempo foge diante de nós. É assim, temos de aproveitar o máximo. 
Não se esqueçam de participar na comemoração do aniversário Histórias e Aromas e boa sorte!

Personagens :

- 7 Cenouras
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- Meia Batata
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- Feijão Verde cortado aos pedacinhos q.b
- 1 Cubo de Caldo de Legumes
- 1 Raminho de Hortelã
- Bonsalt q.b
- Agua q.b


Reza a História que :

- Num tachinho, coloca-se o feijão verde a cozer com um caldo de legumes ;

- Pica-se a cebola para a panela e junta-se o azeite. Refoga-se cerca de 3 minutos.
- Coloca-se os restantes ingredientes ( excepto o feijão verde ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( Mínimo), adiciona-se o feijão verde, tempera-se com bonsalt e deixa-se ferver cerca de 5 ( mexendo de vez em quando );
- Junta-se o raminho de hortelã;

- Retira-se do lume, pronta a ser devorada! 

• Neste tempo ( que supostamente deveria ser frio, mas está um calor .... ) sabe sempre bem uma sopinha ao jantar, aliás, é obrigatório sopinha para à noite cá em casa, é uma maneira de aconchegar a alma;
• Receita sem glúten para abusar ;)
• Em vez do refogado com a cebola, podemos juntar tudo ( menos o feijão verde) e cozer;

Sopa de Legumes & Companhia

As sopas em casa fazem parte da família, o marido pouco aprecia mas a verdade é que têm muitos benefícios para a nossa saúde por isso todas as semanas há 2 sopinhas diferentes, assim não pode haver queixas de se comer sempre a mesma coisa.
Vou tentando utilizar sempre legumes frescos e quando isso não acontece, vou à reserva do congelador. Tenho sempre disponível legumes cortadinhos e prontos a utilizar para dias mais complicados. Assim poupa-se tempo e o sabor não é muito diferente.

Personagens :

- 100g de Cenoura
- 200g de Abóbora
- 1 Nabo Pequeno
- 1 Alho Francês
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- Cenoura Ralada q.b
- Bonsalt q.b
- Agua q.b
- Folhas de Espinafre q.b ( utilizei congeladas e cortadas aos pedacinhos )

Bimby
Reza a História que :

- Coloca-se todos os ingredientes no copo ( excepto o Bonsalt, a Cenoura Ralada, o Azeite e as Folhas de Espinafre ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;
- 20 Mint / Vel 1 / Temp 100º ;
- Tritura-se 1 mint - progressivamente até à Vel 7;
- Tempera-se com Bonsalt;
- Adiciona-se o azeite, a cenoura ralada e as folhas de espinafre 10 Mint / Vel 1 / Temp 100º;
- Retira-se do copo e serve-se;

• Modo Tradicional :

- Coloca-se todos os ingredientes numa panela ( excepto o Bonsalt, a Cenoura Ralada, o Azeite e as Folhas de Espinafre ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( Brando ), tempera-se com Bonsalt e adiciona-se o azeite, a cenoura ralada e as folhas de espinafre  deixa-se ferver cerca 10 minutos ( mexendo de vez em quando );

- Retira-se do lume e serve-se;

• Gostei do efeito e do sabor da cenoura ralada;
• Quando não tenho folhas de espinafres cortadas aos pedacinhos pequenos, depois das introduzir na panela trituro um pouco para ficarem mais partidas. Não gosto de folhas muito grande em sopas como esta;

Creme de Abóbora com Farrapos de Ovo

Antes de mais uma Excelente Semana!!!
O tempo está propício a dar volta às mantinhas para colocarmos no sofá :)
Já tinha saudades desde tempo para ser sincera, mas não dá muito jeito por causa das obrigações domésticas ...... Começa a ficar roupa molhada, a janelas todas sujas, o chão todo marcado ....
Coisas típicas da época!

Personagens :

- 350g de Abóbora
- 2 Cenouras com Casca
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- Agua q.b
- 1 Ovo Batido
- Bonsalt q.b

Bimby
Reza a História que :

- Coloca-se todos os ingredientes sólidos no copo, cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os mesmos;
- 25 Mint / Vel 1 / Temp 100º ;
- Tritura-se 30 seg - progressivamente até à Vel 7;
- Adiciona-se o azeite e 5 Mint / Vel 1 / Temp 100º;
- Durante este tempo, retira-se o copinho e verte-se cuidadosamente e lentamente o ovo batido;
- Rectifica-se o tempero com Bonsalt;
- Retira-se do copo e serve-se;

• Modo Tradicional :

- Coloca-se todos os ingredientes numa panela ( excepto o Azeite e o ovo ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( Brando ) e adiciona-se o azeite. Deixa-se ferver cerca 10 minutos ( mexendo de vez em quando ). Durante este tempo, adicionamos em fio o ovo batido lentamente;
- Rectifica-se o tempero com Bonsalt;

- Retira-se do lume e serve-se;

 

• Adoro este tipo de sopa para estes dias chuvosos, são ideais para nos aquecer a alma;
• Não coloque o ovo todo se não gosta da sopa muito grossa;

Creme Verde Alentejano

É desde os meus tempos de infância que saboreio este prato como se fosse sempre a 1ª vez!
É qualquer coisa de extraordinário o que meia dúzia de ingredientes conseguem fazer!
Uma sopinha muito famosa cá em casa , sempre acompanhada pelo melhor produto alentejano! Falo dos enchidos pois tá claro ;)

Personagens :

- 8 Batatas Grandes
- 1 Cebola
- 3 Dentes de Alho
- Couve p/ Caldo Verde q.b
- 1 Enchido Alentejano
- 1 Caldo de Legumes Caseiro
- Agua q.b
- Bonsalt q.b

Reza a História que :

- Descascam-se as batatas, a cebola e os dentes de alho, cortam-se aos pedaços e colocam-se numa panela cobertos de agua. Deixa-se cozinhar até estar pronto para triturar;
- Num tachinho, coloca-se a couve, o caldo de legumes e agua. Leva-se ao lume até a couve ficar cozida;
- Tritura-se a mistura da panela, junta-se um fio de azeite e adiciona-se a couve já cozida. Deixa-se ferver em lume muito brando cerca de 3 minutos e rectifica-se os temperos com Bonsalt;
- Numa frigideira, frita-se o chouriço, corta-se às rodelas e serve-se;

• Se o creme ficar espesso junte um pouco da agua da cozedura da couve;
• Podia servir com chouriço cozido mas cá em casa preferimos com chouriço frito, o sabor é delicioso. Não faz muito bem, mas como o seu consumo cá em casa é muito raro, fechamos os olhos por uma vez; 
• Refeição ideal para estes dias de Outono que começam a aparecer, já sentia saudades de encher a minha cozinha com estes aromas e olhar para a janela e ver as folhas das árvores num reboliço; 

Creme de Cenoura

Uma paragem obrigatória quando se vai à capital  é passar por Vendas Novas e comer a famosa Bifana!
Mas antes um belo creme de cenoura para aconchegar o estômago.
Simplesmente delicioso!
Faço esta sopinha muitas vezes cá em casa, quer com a Bimby quer tradicionalmente.
Sirvam-se

Personagens :

- 10 Cenouras
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- Meia Batata
- 1 Colher de chá mal cheia de Sal
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- Agua q.b
- 1 Ovo Cozido

Reza a História que :

- Pica-se a cebola para a panela e junta-se o azeite. Refoga-se cerca de 3 minutos.
- Coloca-se os restantes ingredientes ( excepto o Ovo ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( Mínimo) e deixa-se ferver cerca de 5 ( mexendo de vez em quando );

- Retira-se do lume, corta-se o ovo às rodelas e mistura-se na sopa;
- Pronta a ser devorada! 

• Gosto desde creme espesso, mas pode juntar mais agua para quem gosta de sopas mais liquidas;
• Também faço esta versão de sopa mas com farrapos de ovo, como o Creme de Ervilhas;
• Atenção ao sal, eu não o elimino totalmente dos meus cozinhados mas tento reduzir ao máximo;
• Receita Sem Glúten;

Creme de Abóbora com Nabiças

Bom dia!!!!!
Preparados para mais uma semana?!
O sol finalmente resolveu dar o ar da sua graça!! E por aqui já se andou de bracinhos ao léu ui ui ;)
Que saudades!!!!
Hoje venho com uma sugestão rápida, económica e saudável!!
Sirvam-se

Personagens :

- 400g de Abóbora
- 1 Cenoura com Casca
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Colher de chá mal cheia de Sal
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- Agua q.b
- Folhas de Nabiça q.b

Bimby
Reza a História que :

- Coloca-se todos os ingredientes no copo ( excepto o Azeite e as folhas de Nabiça ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;
- 20 Mint / Vel 1 / Temp 100º ;
- Tritura-se 1 mint - progressivamente até à Vel 7;
- Adiciona-se o azeite e a nabiça 10 Mint / Vel 1 / Temp 100º;
- Retira-se do copo e serve-se;

• Modo Tradicional :

- Coloca-se todos os ingredientes numa panela ( excepto o Azeite e as folhas de Nabiças ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( Brando ) e adiciona-se o azeite e a Nabiça, deixa-se ferver cerca 10 minutos ( mexendo de vez em quando );

- Retira-se do lume e serve-se;

• A fotografia não apresenta grande qualidade porque ainda não encontrei a bendita máquina de fotografia!!! No fim resolveu ir de férias e não avisou ninguém! :D
• Sopinha ideal para darmos continuação ao nosso plano de verão 2013;

Creme de Ervilhas com Farrapos de Ovo

Para quem ainda não tinha publicado nenhuma sopinha .... já vou com algumas na bagagem :)
O que é certo é que nunca gostei tanto como este ano!
Este frio também é o grande responsável por isso ...
Sopa em casa é todos os dias, mas não quer dizer que não haja um nariz torcido mas nós damos a volta à situação ;)
Deixo aqui um Creme de Ervilhas que me soube lindamente!!!
Sirvam-se!

Personagens :

- 400g de Ervilhas ( Utilizei Congeladas )
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- 1 Batata Pequena
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Colher de chá mal cheia de Sal
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- 1 Ovo
- Agua q.b

Bimby
Reza a História que :

- Coloca-se todos os ingredientes no copo ( excepto o Azeite e o Ovo ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;
- 25 Mint / Vel 1 / Temp 100º ;
- Tritura-se 2 mint - progressivamente até à Vel 7;
- Adiciona-se o azeite e 3 Mint / Vel 1 / Temp 100º;
- Durante este tempo, retira-se o copinho e verte-se cuidadosamente e lentamente o ovo batido;
- Sirva bem quentinha!

• Modo Tradicional :

- Coloca-se todos os ingredientes numa panela ( excepto o Azeite e o ovo ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( Brando ) e adiciona-se o azeite, deixa-se ferver cerca 3 minutos e durante este tempo junta-se o ovo batido ;

Creme de Nabo com Couve Coração

Mais uma sopinha para nos aquecer neste tempo gelado e chuvoso!
Sirvam-se ;)

Personagens :

- 2 Nabos Médios
- 1 Cenoura com Casca
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- 1 Batata Pequena sem casca
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Colher de chá mal cheia de Sal
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- Agua q.b
- Farrapos de Couve Coração q.b

Bimby
Reza a História que :

- Coloca-se todos os ingredientes no copo ( excepto o Azeite e a Couve ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;
- 20 Mint / Vel 1 / Temp 100º ;
- Tritura-se 1 mint - progressivamente até à Vel 7;
- Adiciona-se o azeite e a couve 10 Mint / Vel 1 / Temp 100º;
- Retira-se do copo e serve-se;

• Modo Tradicional :

- Coloca-se todos os ingredientes numa panela ( excepto o Azeite e a couve ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( Brando ) e adiciona-se o azeite e a couve, deixa-se ferver cerca 10 minutos ( mexendo de vez em quando );

- Retira-se do lume e serve-se;

• Pode adicionar mais sal, mas não tenho por habito colocar muito porque faz muito mal :)

Creme de Cenoura e Courgette Aromatizado com Alecrim

Dias frios = Refeições Reconfortantes ;)
E dou as boas vindas ao 1º creme de legumes que publico no blog!!!!!
Como é possível??
:) Enfim, aceitem esta sugestão pois ficou deliciosa!

Personagens :

- 1 Courgette Média
- 3 Cenouras com Casca
- Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
- 1 Batata Grande
- 1 Colher de Chá de Alho em Pó
- 1 Colher de chá mal cheia de Sal
- 1 Colher de Sopa de Azeite
- Agua q.b
- Alecrim q.b

Bimby
Reza a História que :

- Coloca-se todos os ingredientes no copo ( excepto o Azeite e o Alecrim ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;
- 25 Mint / Vel 1 / Temp 100º ;
- Tritura-se 1 mint - progressivamente até à Vel 7;
- Adiciona-se o azeite e 3 Mint / Vel 1 / Temp 100º;
- Retira-se do copo, coloca-se numa taça e polvilha-se com Alecrim;

• Modo Tradicional :

- Coloca-se todos os ingredientes numa panela ( excepto o Azeite e o Alecrim ) cortados aos pedaços e enche-se de água até tapar os legumes;

- Deixa-se ferver e quando os legumes estiverem molinhos, trituram-se com a varinha mágica;

- Leva-se novamente ao lume ( Brando ) e adiciona-se o azeite, deixa-se ferver cerca 3 minutos;

- Retira-se do lume, coloca-se numa taça e polvilha-se com Alecrim;