Bolo de cenoura

E ter um bolinho de cenoura inteiro para a foto? Isso é que era de valor, mas já só há estas fatias, o bolo estava bom, e eu cheia de trabalho e sem tempo para o blogue. Enfim, um clássico!

Vamos a ele: leva 4 ovos, 4 cenouras, 1/2 chávena de óleo e 1 pitada de sal, batidos no liquidificador. A isto adiciona-se na batedeira 2 chávenas de farinha e outras 2 de açúcar, 1 colher de chá de fermento e outra de canela. Coze a 170 ºC durante uns 45 minutos.

Boa semana!

Pudim de cenoura

3 cenouras, 5 ovos, 1 chávena de açúcar, 1 chávena de leite, 1 colher de sopa de margarina. Mistura-se tudo no liquidificador, verte-se em forma de pudim untada com caramelo líquido e coze-se no fogão em banho-maria durante 45 minutos.

Custa-me escrever um post assim tão insossinho, mas estou permanentemente cheia de trabalho, e é isto ou nada, desculpem... Olhem, é a austeridade!

Queques de cenoura com canela e erva-doce

Morenos, com a barba por fazer... Apetitosíssimos, estes queques!

O único ovo que havia no frigorífico, ½ chávena de óleo de girassol, 4 cenouras pequenas, 1 chávena de açúcar, outra de farinha, nenhum fermento, 1 pitada de erva-doce, outra boa pitada de canela. Massa pronta e vertida em formas para queques, 1 polvilho de chocolate granulado por cima e forno a 175 ºC durante uns 35 minutos.



O cheiro destes queques é ensurdecedor!!!

Bolo de cenoura e queijo fresco

Jantar pronto à espera de marido e um post rápido para abrir o apetite!

Eis o bolo de cenoura e queijo fresco que fiz na semana passada.

Se não me falha a memória, primeiro triturei 4 cenouras com 4 ovos no liquidificador.


Depois, bati muito bem esta mistura com 2 queijinhos frescos, acrescentando, por fim, 2 chávenas de farinha, 1 colher de chá de fermento, uma pitada de canela e outra de sal. Para adoçar ainda mais, finalizei com um pouco de leite condensado.

Foi ao forno e ficou assim, não a coisa mai linda do mundo, mas muito saboroso e nutritivo!

Beijos e abraços ;)

Bolo de cenoura com calda de chocolate

De volta ao conforto do blog e da blogosfera… Pode ser virtual, mas a verdade é que sinto algum conforto ao ler alguns e ao saber que alguns me lêem (enfim, até um coração duro como o meu fica lamechas nesta época…).

O bolo de aniversário do meu marido foi de cenoura com cobertura de chocolate. A receita não é minha. Chama-se "Bolo de cenoura da minha mãe Lídia". Vi-a há algum tempo num site, no geocities, mas ainda bem que imprimi, porque já retiraram a página da web. É rápida, prática e resulta num bolo delicioso, e até saudável. Só vantagens ;)
Alterei-a ligeiramente, e leva 3 ovos, 4 cenouras, 1/2 chávena de óleo e 1 pitada de sal, batidos no liquidificador. Esta mistura é adicionada a 2 chávenas de farinha e outras 2 de açúcar, 1 colher de chá de fermento e outra de canela. Coze a 170 ºC durante uns 45 minutos.
Entretanto, fiz uma calda com 1 pacote de natas de soja, açúcar e cacau, para dar um ar de graça, e polvilhei com confettis de chocolate.

Prestes a criar um novo blog, só me falta a fotografia. Não sou bipolar, mas há coisas que sou que não cabem aqui, nem ficam bem com comida.