Mousse de manga e iogurte

(Pois, já fiz isto em Fevereiro…)

Feita com uns pedaços de manga que andavam a ser empurrados de um lado para o outro no frigorífico, muito simplesmente triturando-os, juntando-lhes 4 iogurtes gregos naturais açucarados e, não fosse o diabo tecê-las e isto ficar muito líquido, intercalando a mousse com uma camada de bolachas moídas. Frigorifico e está pronta!

Um maravilhoso domingo! Por cá, Gaia e a pouquíssimos metros do Porto, ganda animação na rua com a vitória da Inbicta!

Mousse de morango

É difícil resistir a caixinhas de madeira cheias de morangos, mas… e se se estragam? Faz-se uma mousse antes que isso aconteça com uma tacinha deles.

Cá está. Enquanto se bate em chantilly um pacote de natas geladas com 3 colheres de sopa de açúcar, corta-se os morangos, de preferência bem maduros, em pedaços. Se, como eu, gostarem de trincar uns pedacinhos de morango, coloquem-nos na batedeira até desfazerem o máximo. Se preferem uma mousse mais uniforme, atirem com eles para o liquidificador e triturem. Em ambos os casos, mergulhem num copo de água 5 folhas de gelatina, escorram e dissolvam bem num bocadinho de água morna. Estando pronto o chantilly, envolve-se delicadamente os morangos e a gelatina, junta-se umas gotinhas de limão e só falta gelar algumas horas para estar pronta a mousse!  

Mousse gelada de frutos vermelhos

(Mousse mais bonita e coradinha ao vivo, mas perdi o carregador da minha câmara e tive de fotografar com o telemóvel. Alguém viu o meu carregador?)

Arrumei, finalmente, os meus livros de culinária e, já que agora estão todos direitinhos no mesmo sítio, espreitei um ou dois à procura de uma receita de sobremesa rápida. E cá estava uma neste livro:

 

Não tinha morangos, mas tinha uma caixinha de frutos vermelhos congelados e foi o que usei, batendo-os no liquidificador, ainda congelados, com uma lata de leite condensado e juntando 2 folhas de gelatina e uma chávena de leite comum. Só falta mesmo… servir!    

Mousse de chocolate branco com aroma de manga

Daqui a nada, dou-lhe uma colherada, mas entretanto já rapei a taça da batedeira e está, de facto, bem boa!

E é ridiculamente fácil: derrete-se este chocolate branco com sabor a manga, com que topei este fim-de-semana no supermercado, 

 

em banho-maria (ou, abreviando, no micro-ondas), e quebra-se 4 ovos, batendo em castelo as 4 claras e misturando as 4 gemas com o chocolate derretido. Falta apenas envolver o creme de gemas e chocolate nas claras batidas em castelo, muito delicadamente para manter a leveza da mousse, e já está. 

Raspas de chocolate em cima, frigorífico durante umas horas para ficar no ponto e… passem uma semana de arromba!    

Mousse enformada de maracujá

Só é preciso isto, isto e isto,

e uma chávena grande de água quente para dissolver o pacotinho de gelatina. Depois de bem dissolvida, mexendo com uma colher, vira-se na batedeira, para misturar com a lata de polpa de maracujá. Segue o leite condensado e avança tudo para um pírex, a caminho do frigorífico. Horas depois, está durinho e pronto a desenformar, bastando passar com uma faca entre a mousse e o pírex. Vira-se para um prato e aguarda-se que a gravidade faça o resto.

Um domingo bem passado!

Mousse de queijo fresco, iogurte e leite condensado

Ora bem, vamos fazer isto rápido, batendo 1 queijo fresco com 1 lata de leite condensado cozido, 3 iogurtes gregos e já não me lembro se levava mais alguma coisa, mas acho que é tudo… Sim, é tudo. Ah, não: falta 1 saqueta de gelatina em pó, misturada num copinho com pouca água. Agora é que já está. Falta colocar em tacinhas, enfeitar com framboesas se andarem por aí e deixar gelar até à hora do jantar.  

 

 

Mousse de morangos e ricotta

No fim-de-semana abasteci-me de nectarinas e damascos e outros frutos sumarentos, mas morangos não. Ainda os tinha da semana passada, bem conservados no frigorífico, ainda que a perderem algum viço. Sem viço, mais vale triturá-los para fazer uma mousse, que dizem? Sim? É isso, então. 

 

Tritura-se os morangos na picadora ou na liquidificadora, treee, treee, treeeeee. Na batedeira, prepara-se um chantilly com 2 pacotes de natas e 1 chávena e meia de açúcar, bem batido até ficar firme (umas gotinhas de sumo de limão ajudam). A isto, junta-se delicadamente os morangos misturados com a ricotta. Está bem cremoso e já só pede duas coisas: raspas de chocolate em cima e umas horinhas no frigorífico.      

Mousse de morango

Era uma sugestão boa para o sábado ou o domingo, mas é melhor ainda para a semana. A semana é chata, a semana coiso, acontecem cenas à semana. Bom… Ora batam mesmo bem 1 pacote de natas com um niquinho de açúcar até ficarem firmes. Não ficaram firmes? Não liguem, juntem na mesma 1 lata de leite condensado, batam, batam, e mais uma boa porção de morangos bem maduros. Não estão lá muito maduros? Juntem na mesma, aos pedacinhos, e batam até ficarem mais ou menos desfeitos. Já está. Deixem gelar durante umas horinhas no frigorífico e sirvam com mais morangos. E boa semana!

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P.S. Entretanto, não sei que faça: o parveco do blogger não deixa mais ninguém seguir-me, nem a mim retribuir "seguimentos", dá erro! Help...

Mousse de maracujá e queijo fresco

Absurdamente fácil e boa. Vejam: basta envolver bem 1 embalagem grande de queijo fresco com 1 lata de leite condensado, 1/2 lata de polpa de maracujá e 1 saqueta de gelatina neutra em pó e… 

 

já está! Distribui-se por taças, deixa-se gelar 2 ou 3 horas no frigorífico, espalha-se mais uma colher de polpa por cima. E fecha-se os olhos para saborear melhor...

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Qu'est-ce que c'est?