No fim-de-semana abasteci-me de
nectarinas e damascos e outros frutos sumarentos, mas morangos não. Ainda os
tinha da semana passada, bem conservados no frigorífico, ainda que a perderem
algum viço. Sem viço, mais vale triturá-los para fazer uma mousse, que dizem? Sim?
É isso, então.
Tritura-se os morangos na picadora
ou na liquidificadora, treee, treee, treeeeee. Na batedeira, prepara-se um
chantilly com 2 pacotes de natas e 1 chávena e meia de açúcar, bem batido até
ficar firme (umas gotinhas de sumo de limão ajudam). A isto, junta-se delicadamente
os morangos misturados com a ricotta. Está bem cremoso e já só pede duas
coisas: raspas de chocolate em cima e umas horinhas no frigorífico.