Torta de noz recheada com creme pasteleiro

 

Creme pasteleiro sem açúcar! Recebi-o amavelmente da Dulcis e é uma delícia, prontinho a utilizar!

Vamos à torta: servi-me desta receita e, mais uma vez, bati 6 ovos com 1 chávena de açúcar, 3 colheres de sopa rasas de maisena, até ficar bem cremosinho, 1 chávena de nozes, 1 colher de margarina e mais nada! Aplica-se papel vegetal untado com margarina numa forma rectangular, zimba-se com a massa dentro e leva-se ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante uns 15 minutos.

Tira-se já do forno, polvilha-se um pano de cozinha com açúcar, espeta-se o bolo em cima, barra-se com o delicioso creme pasteleiro, e enrola-se devagar, doucement e sem pensar muito.

Muito obrigada, Dulcis!

Torta de noz com puré de castanhas

A simplicidade em torta! Bate-se muito bem 6 ovos com 1 chávena de açúcar, junta-se 3 colheres de sopa rasas de maisena, 1 chávena de nozes, 1 colher de margarina et ça suffit! Desencanta-se uma forma rectangular, aplica-se papel vegetal que se unta com margarina, deita-se a massa dentro e leva-se ao forno aquecido a 200 ºC durante 15 minutos.

Está cozida! A seguir faz-se pontaria com a massa sobre um pano polvilhado com açúcar em pó, retira-se o papel vegetal, deita-se umas colheradas de puré de castanhas, batoteiramente comprado feito, enrola-se a torta e deixa-se gelar um bocadinho antes de a atacar à sobremesa.

Pão de milho com nozes, mozarela e xarope de agave

Hoje é Dia Mundial do Pão. Desde que tenho blogue que sei deste dia e deste desafio, mas nunca tinha participado, esta é a primeira vez.

O pão é feito desta forma: na cuba da máquina de fazer pão, coloca-se 1/2 kg de farinha de milho própria para pão, 300 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo de girassol. Liga-se a máquina, programada para pão branco regular, e deixa-se amassar e levedar. A máquina apita gentilmente depois de mais ou menos 1 hora nisto, altura em que devemos juntar cerca de 100 g de queijo mozarela ralado, um pouco de xarope de agave e uma mão cheia de nozes. A minha mão é pequena, pelo que acrescento sempre mais um pouco... Fecha-se a máquina, e aguarda-se até o pão estar cozido e cheirar tremendamente bem por toda a casa.

  

Não havendo máquina, prepara-se o pão pela mesma ordem, deixando a massa levedar, coberta por um pano, em local aquecido durante 1 hora. Findo o tempo, junta-se queijo, xarope e nozes, e coze-se durante uns 40 minutos em forno a 200 ºC.

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O objectivo desta iniciativa, diz-nos a autora, é não nos esquecermos do grande valor de um simples pão. É simples, parece barato, mas nem todos têm. A maior parte do mundo não tem.

Bolo de nozes, amêndoas e Baileys

 

Sinto-me culpada e em falta por postar um bolo, sim. Devia era propor sobremesas leves, saladas, coisas frescas... Mas está frio, vai continuar frio e apeteceu-me um bolo, daqueles que faço perto da meia-noite, como aqui e aqui.

 (Saladas, coisas frescas...)

Então, são 6 ovos na batedeira, a aviar com 2 chávenas tremendas de açúcar até ficar em creme, 1 chávena de amêndoas moídas, outra chávena e meia de farinha de trigo com fermento, 1 mão cheia de nozes e 1/2 cálice de Baileys medido a olho (hummm, cheira tão bem o Baileys!).

O forno já está pré-aquecido e despacha-se lá para dentro a massa em forma untada com margarina. A massa crua é uma delícia, rapa-se a taça, nada se desperdiça! O bolo está cozido em 45 minutos a 180 ºC e fica melhor ainda no dia seguinte…

Pudim de castanhas e nozes

Já tinha feito este de castanhas, mas ontem acrescentei-lhe nozes, para um ar mais ratalício. A receita também foi ligeiramente alterada: desta vez, foram 7 ovos, 1 frasco de castanhas em calda, 2 colheres de sopa de maisena, 1 pacote de natas, mel (1 chávena de café ou mais) e 1 punhado de nozes, tudo bem misturado no liquidificador. 

 

As castanhas em calda, no frasquinho da frente...

Unta-se a forma com caramelo líquido e coze-se em banho-maria, com 1 pau de canela dentro da panela para perfumar a cozinha, durante uns 30 minutos. Depois de arrefecido no frigorifico, salpica-se com bolinhas prateadas porque, afinal, é Natal!

A máquina estava sem bateria e, quando consegui carregá-la, já o pudim estava assim, sorry!

Bolo de chocolate e nozes

Maravilha de nozes! Comprei uma sacada delas há um mês, escapando ao preço a que agora devem estar, e saíram mesmo uma delícia: sabem a "dantes"!

 Agora em modo Halloween…

Toma-se, glup!, 6 ovos, bate-se bem com 2 chávenas de açúcar, junta-se 1 pacote de natas, 2 colheres de sopa de óleo, 1 chávena de bom chocolate em pó, 2 chávenas quase cheias de farinha, um bocadinho de fermento e 2 mãos cheias de nozes. Coze o bolo com mais umas nozes mergulhadas na massa e 'tá a andar de bicicleta!

(Ena, o blog já tem 400 posts! É benhe!)

Bolo de banana e nozes

Para acabar com 2 bananas escuras como breu que jaziam na fruteira. Às 2 bananas, juntaram-se 6 ovos, 2 chávenas de farinha, 1/3 chávena de óleo, 1 chávena de nozes em metades, outra de açúcar e cerca de 2 colheres de sopa de leite condensado (temi que ficasse um bolo demasiado doce, pelo que o açúcar foi reduzido).

Depois de cozido a 200 ºC no tabuleiro inferior do forno, por uns 40 minutos, cá está ele, polvilhado com açúcar em pó.

Queria ter escrito um post mais jeitosinho, mas ainda tenho de trabalhar mais um bocado hoje, não sem antes me servir de outra fatia, com uma boa colherada de iogurte grego…